سىز دۇكانغا بارغاندا بەزى يېمەكلىك ئورالمىلىرىغا «GMOسىز» دەپ يېزىلغانلىقىنى كۆرگەنمۇ؟ بۇنى كۆرگىنىمىزدە، «ھەمم... باشقا يېمەكلىكلەر GMOمۇ؟ بۇ ئۇلارنىڭ ياخشى ئەمەسلىكىنى بىلدۈرەمدۇ؟» دەپ ئويلايمىز. بەزى كىشىلەر GMO سۆزىنى ئاڭلىغاندا ئازراق قورقىدۇ، چۈنكى ئۇلار ئۇنىڭ نېمە ئىكەنلىكىنى ئېنىق بىلمەيدۇ. بەزى كىشىلەر بۇلارنىڭ تەجرىبىخانىدا ياسالغان، تەبىئىي ئەمەس ۋە خەتەرلىك نەرسىلەر دەپ ئويلايدۇ. شۇڭا، بۈگۈن بىز بۇ گېنى ئۆزگەرتىلگەن يېمەكلىكلەرنىڭ، يەنى ھەممىمىز بىلىدىغان GMO لارنىڭ ئەمەلىيەتتە نېمە ئىكەنلىكى ۋە ئۇلارنىڭ سالامەتلىكىمىزگە قانداق تەسىر كۆرسىتىدىغانلىقى توغرىسىدا سۆزلەيمىز.
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، GMO دېگەن نېمە؟
ماقۇل، بۇ سىز ئويلىغاندەك مۇرەككەپ ئەمەس. ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، گېنى ئۆزگەرتىلگەن يېمەكلىك دېگەنلىك، يېمەكلىكنىڭ گېنلىرى تەجرىبىخانىدا ئۆزگەرتىلگەن ئۆسۈملۈك، ھايۋانات ياكى مىكرو ئورگانىزمنىڭ گېنلىرىدۇر.
ئۆيلىرىمىزدە مانگو دەرىخىنى قانداق ئۆستۈرىدىغانلىقىمىزنى ئېسىڭىزدىمۇ؟ بىز تەمى ناھايىتى تاتلىق بولغان مانگو دەرىخىنىڭ بىر شېخىنى ئېلىپ، ئۇنى كېسەللىككە چىداملىق باشقا بىر مانگو دەرىخىگە ئۇلاپ تىكەتتۇق. ئاندىن بۇ ئىككى ياخشى خۇسۇسىيەتكە ئىگە يېڭى مانگو دەرىخىنى تىكەتتۇق. بۇ يەردە مۇشۇنداق ئىشلار يۈز بېرىدۇ، ئەمما تېخىمۇ ئىلغار تېخنىكا قوللىنىلىدۇ.
ئالىملارنىڭ بۇ يەردە قىلىدىغىنى بىر ئورگانىزمنىڭ DNA سىدىن (يەنى، شۇ ئورگانىزمنىڭ تولۇق لايىھەسىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان قىسمىدىن) ئۇلار ئېھتىياجلىق بولغان مەلۇم بىر ئالاھىدىلىككە مۇناسىۋەتلىك بىر گېننى تېپىش. تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ، بىر ئۆسۈملۈك بار، ئۇنى ھاشاراتلار يوقىتالمايدۇ. ئالىملار پەقەت شۇ ئۆسۈملۈكتىن شۇ ھاشاراتقا قارشى تۇرىدىغان گېننى ئېلىپ، ئۇنى بىز ئۆستۈرگەن كۆممىقوناققا ئوخشاش زىرائەتكە كىرگۈزىدۇ. ئاندىن بۇ يېڭى كۆممىقوناق ئۆسۈملۈكى بۇ ھاشاراتلارغا قارشى تۇرۇش ئىقتىدارى بىلەن ئۆسىدۇ. بۇ تېخنىكا گېن ئىنژېنېرلىقى دەپ ئاتىلىدۇ.
مۇھىمى شۇكى، بۇ بىرەر پايدىلىق مەقسەت ئۈچۈن قىلىنىۋاتىدۇ. يەنى، بۇ پەقەت ئۆسۈملۈكلەرنى ئالماشتۇرۇشلا ئەمەس.
نېمە ئۈچۈن يېمەكلىكلەرنى بۇنداق ئۆزگەرتىمىز؟
بۇنىڭ بىر قانچە ئاساسلىق سەۋەبى بار. بۇلارنىڭ ھەممىسى يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشىمىزنى تېخىمۇ ئۈنۈملۈك ۋە ئاسانلاشتۇرۇش ئۈچۈن قىلىنىدۇ.
- زىرائەتلەرنى قوغداش: ئەڭ چوڭ سەۋەب زىرائەتلەرگە بولغان زىياننى ئەڭ تۆۋەن چەكتە تۇتۇشتۇر. بۇ تېخنىكا زىرائەتلەرنى ھاشاراتلار، ھەر خىل ئۆسۈملۈك كېسەللىكلىرى ۋە قۇرغاقچىلىق قاتارلىق ئەھۋاللاردىن قوغداش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ. شۇنداقلا، زىرائەتلەر ياۋا ئوت-چۆپلەرنى كونترول قىلىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدىغان خىمىيىلىك ماددىلارغا، يەنى گېربىتسىدلارغا چىداملىق قىلىپ ياسىلىدۇ. ئاندىن پەقەت ياۋا ئوت-چۆپلەرلا يوقىتىلىدۇ، پەقەت زىرائەتلا قالىدۇ.
- ئاشلىق باھاسىنى تۆۋەنلىتىش: بۇ ئۇسۇل ئارقىلىق ھوسۇلنى ئاشۇرغىلى ۋە ئاشلىققا بولغان زىياننى ئازايتقىلى بولىدۇ، بۇ بازاردىكى ئاشلىق باھاسىنى بەلگىلىك دەرىجىدە كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
- ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ئاشۇرۇش: بەزىدە بۇ تېخنىكا يېمەكلىكنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈنمۇ ئىشلىتىلىدۇ. مەسىلەن، ترانس ياغسىز، ئۇنى تېخىمۇ ساغلام قىلىش ئۈچۈن.ساغلام مايلارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان سويا پۇرچىقى تەرەققىي قىلدۇرۇلدى. يەنە بىر ئېسىل مىسال «ئالتۇن گۈرۈچ» دەپ ئاتىلىدىغان گېنى ئۆزگەرتىلگەن گۈرۈچ. ئۇ بېتا كاروتىن دەپ ئاتىلىدىغان ئوزۇقلۇق ماددىسى بىلەن موللاشتۇرۇلغان (بىزنىڭ بەدىنىمىز ئۇنى A ۋىتامىنىغا ئايلاندۇرىدۇ). بۇ تەرەققىي قىلىۋاتقان دۆلەتلەردىكى A ۋىتامىنى كەمچىللىكى سەۋەبىدىن كۆرۈش قۇۋۋىتىنىڭ يوقىلىشى خەۋپىگە دۇچ كېلىۋاتقان بالىلارغا زور ياردەم بولدى.
- كەلگۈسىدىكى ئىشلىتىلىشى: كەلگۈسىدە، بىز بۇ تېخنىكىنى يېمەكلىكلەردىكى ئاللېرگېنلارنى يوقىتىش، ئوزۇقلۇق تەركىبىنى ئۆزگەرتىش ۋە ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنى تېخىمۇ ئۈنۈملۈك قىلىش ئۈچۈن ئىشلىتىشنى ئۈمىد قىلىمىز.
گېنى ئۆزگەرتىلگەن يېمەكلىكلەر دېگەن نېمە؟
دۇنيادا نۇرغۇن گېنى ئۆزگەرتىلگەن زىرائەتلەر بار. بىز كۈندە ئىشلىتىدىغان بەزى مەھسۇلاتلار بۇلاردىن ياسالغان. تۆۋەندىكى جەدۋەلدىن بۇ ھەقتە ئېنىق چۈشەنچە ئالالايسىز.
| يېمەكلىك/زىرائەت تۈرى | ئۆزگەرتىش/چۈشەندۈرۈش سەۋەبى |
|---|---|
| كۆممىقوناق | زىيانداش ھاشاراتلار ۋە ئۆسۈملۈك ئۆلتۈرۈش دورىلىرىغا چىداملىق. كۆممىقوناق شەربىتى ۋە كۆممىقوناق مېيى قاتارلىق نەرسىلەرنى ياساشقا ئىشلىتىلىدۇ. |
| سويا | ئۆسۈملۈك ئۆلتۈرۈش دورىلىرىغا قارشى تۇرۇش ۋە ساغلام ماي ئىشلەپچىقىرىش. |
| كانولا | ئۇنى گېربىسىدلارغا چىداملىق قىلىش ئۈچۈن. كانولا مېيى بۇلاردىن ياسىلىدۇ. |
| پاختا | ھاشاراتلارنىڭ زىيىنىغا چىداملىق. توقۇمىچىلىق بۇيۇملىرى ۋە پاختا ئۇرۇقى مېيى ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ. |
| كارتوشكا | كېسىلگەندىن كېيىن قوڭۇرلىشىشنى ئازايتىش ۋە كېسەللىكلەرگە قارشى تۇرۇش ئۈچۈن. |
| پاپايا | دەرەخلەرنى ۋەيران قىلىدىغان «ھاڭ نۇقتىسى» دەپ ئاتىلىدىغان ۋىرۇسقا قارشى تۇرۇش. |
| قىزىلسۇلۇق | (AquAdvantage) تۈرى ئادەتتىكى قىزىل بېلىققا قارىغاندا تېزراق ئۆسۈش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن. |
| شېكەر قىزىلچىسى | ئۆسۈملۈك ئۆلتۈرۈش دورىلىرىغا چىداملىق. بازىرىمىزدىكى شېكەرنىڭ كۆپ قىسمى مۇشۇلاردىن كېلىدۇ. |
بۇنىڭدىن باشقا، ئالما، بادىمجان ۋە قوڭۇر قاتارلىق باشقا زىرائەتلەرمۇ گېنى ئۆزگەرتىلگەن.
بۇ خىل گېن ئۆزگەرتىلگەن يېمەكلىكلەرنى يېيىش راستىنلا بىخەتەرمۇ؟
ماقۇل، ئەمدى ئەڭ مۇھىم سوئالغا كېلەيلى. بۇلارنى يېيىش بەدەنگە پايدىلىقمۇ؟ زىيانلىقمۇ؟ بۇ ھەقتە ھەر خىل قاراشلار بار.
دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى (WHO) قاتارلىق چوڭ تەشكىلاتلار نېمە دەيدۇ؟
دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى ۋە ئامېرىكا يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى (FDA) قاتارلىق دۇنيادىكى نۇرغۇن داڭلىق سەھىيە ئورگانلىرى ھازىر بازاردا سېتىلىۋاتقان گېنى ئۆزگەرتىلگەن يېمەكلىكلەرنىڭ ئادەتتىكى يېمەكلىكلەر بىلەن ئوخشاش بىخەتەر ئىكەنلىكىنى ئېيتتى. ئۇلار بۇ يېمەكلىكلەرنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنىڭ ئادەتتىكى يېمەكلىكلەر بىلەن ئوخشاش ئىكەنلىكىنى ۋە ئۇلارنى يېيىشنىڭ قوشۇمچە سالامەتلىك خەۋپى پەيدا قىلىدىغانلىقىغا دائىر ھېچقانداق دەلىل يوقلۇقىنى تەكىتلىدى.
ئەڭ مۇھىمى، گېن ئۆزگەرتىلگەن يېمەكلىكلەرنى يېيىش ئۇنى يېگەن ئادەمنىڭ (ئىنسان ياكى ھايۋان) DNA سىنى ئۆزگەرتمەيدۇ. يەنى، گېن ئۆزگەرتىلگەن كۆممىقوناق يېگەن توخۇ گېن ئۆزگەرتىلگەن توخۇغا ئايلانمايدۇ.
تەنقىدچىلەر قانداق مەسىلىلەرنى ئوتتۇرىغا قويدى؟
يەنە بىر تەرەپتىن، بەزى ئالىملار ۋە پائالىيەتچىلەر بۇ ھەقتە سوئاللارنى ئوتتۇرىغا قويۇۋاتىدۇ. ئۇلار مۇنداق دەيدۇ:
- بۇلار يېڭى ئاللېرگىيە پەيدا قىلىشى مۇمكىن.
- ئانتىبىئوتىكلارغا چىداملىق باكتېرىيەلەر پەيدا بولۇشى مۇمكىن.
- ئۇلار يەنە بۇلارنىڭ ئۇزۇن مۇددەتلىك تەسىرى توغرىسىدا ھازىرغىچە يېتەرلىك تەتقىقات يوقلۇقىنى ئېيتتى. نۆۋەتتىكى تەتقىقاتلارنىڭ كۆپىنچىسى بىر نەچچە ئاي بىلەنلا چەكلىنىدىغان بولغاچقا، بۇلارنى بىر نەچچە يىل يېسىڭىز نېمە بولىدىغانلىقىنى ئېنىق ئېيتىش مۇمكىن ئەمەس دەپ قارايدۇ.
شۇڭا، بۇنىڭ ئىككى تەرىپى بارلىقىنى كۆرۈۋالغىلى بولىدۇ. ئەمما ھازىرقى قوبۇل قىلىنغان قاراش شۇكى، ھازىر بازاردىكى گېن ئۆزگەرتىلگەن يېمەكلىكلەر ساغلاملىققا خەۋپ يەتكۈزمەيدۇ.
بىر يېمەكلىكنىڭ GMO ئىكەنلىكىنى قانداق بىلىمىز؟
بۇ ھەر بىر دۆلەتتە ئوخشىمايدۇ. ئامېرىكا قاتارلىق دۆلەتلەردە، گېن ئۆزگەرتىلگەن يېمەكلىكلەرنىڭ بەلگىسى ھازىر مەجبۇرىي. بۇ بەلگە تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئېلىشى مۇمكىن:
- بۇنىڭ ئۈچۈن ئالاھىدە بىر بەلگە ئاجرىتىلىدۇ.
- سىكانىرلىغىلى بولىدىغان QR كودى.
- تور بېكەت ئادرېسى ياكى تېلېفون نومۇرى.
- ئورالمىدا «بىئوئىنژېنېرلىق» ياكى «گېن ئۆزگەرتىلگەن ئورگانىزم» دېگەندەك سۆزلەرنى تىلغا ئېلىش.
ئەگەر سىز گېن ئۆزگەرتىلگەن يېمەكلىكلەردىن پۈتۈنلەي ساقلىنماقچى بولسىڭىز، بۇنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇللىرىنىڭ بىرى «ئورگانىك» گۇۋاھنامىسىگە ئېرىشكەن مەھسۇلاتلارنى سېتىۋېلىشتۇر. چۈنكى ئورگانىك گۇۋاھنامىسىگە ئېرىشىش ئۈچۈن، بۇ مەھسۇلات گېن ئۆزگەرتىلمىگەن بولۇشى كېرەك. سىز يەنە «گېن ئۆزگەرتىلمىگەن» دەپ ئېنىق يېزىلغان مەھسۇلاتلارنى تاللىسىڭىزمۇ بولىدۇ.
ئاخىرىدا، GMO يېمەكلىكلىرىنى تاللاش-تاللىماسلىق شەخسىي قارار، شۇڭا بۇ قارارنى چىقىرىشتىن بۇرۇن مەسىلىنىڭ ھەر ئىككى تەرىپىنى چۈشىنىش مۇھىم.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- GMO ئۆسۈملۈك ياكى ھايۋاننىڭ گېنىنى ئۆزگەرتىپ، پايدىلىق خۇسۇسىيەت (مەسىلەن، ھاشاراتلارغا قارشى تۇرۇش) قوشۇشنى كۆرسىتىدۇ.
- بۇلار ئاساسلىقى مەھسۇلات مىقدارىنى ئاشۇرۇش، زىرائەتلەرنى قوغداش، بەزىدە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن ياسىلىدۇ.
- دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى قاتارلىق چوڭ تەشكىلاتلارنىڭ قارىشىچە، ھازىر بازاردا سېتىلىۋاتقان گېن ئۆزگەرتىلگەن يېمەكلىكلەر ئادەتتىكى يېمەكلىكلەرگە ئوخشاش بىخەتەر ئىستېمال قىلىنىدۇ.
- GMO يېمەكلىكلىرىنى يېيىش بەدىنىڭىزنىڭ DNA سىنى ئۆزگەرتمەيدۇ.
- بەزى كىشىلەر گېن ئۆزگەرتىلگەن يېمەكلىكلەردىن ساقلىنىشنى ياخشى كۆرىدۇ، چۈنكى بەزىلەر ئۇلارنىڭ ئۇزۇن مۇددەتلىك تەسىرى توغرىسىدا سوئاللارنى ئوتتۇرىغا قويىدۇ.
- ئەگەر سىز گېن ئۆزگەرتىلگەن مەھسۇلاتلاردىن ساقلىنىشنى خالىسىڭىز، «ئورگانىك» ياكى «گېن ئۆزگەرتىلمىگەن» دېگەن بەلگە قويۇلغان مەھسۇلاتلارنى تاللاڭ.
- ئەگەر سىزنىڭ يېمەك-ئىچمىكىڭىز ياكى مەلۇم بىر يېمەكلىكىڭىز توغرىسىدا ئالاھىدە سالامەتلىك مەسىلىڭىز بولسا، بۇ ھەقتە دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىشىڭىز ئەڭ ياخشىسى.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ