سىز دۇكانلاردىكى پىشلاق تاقچىلىرىغا قارىسىڭىز، قېتىققا ئوخشايدىغان، كىچىك تۈگۈنلىرى بار بىر خىل پىشلاقنى كۆرگەن بولۇشىڭىز مۇمكىن. نۇرغۇن كىشىلەر ئۇنىڭغا قاراپ: «بۇ نېمە؟» دەپ ئويلايدۇ. بۈگۈن بىز مۇشۇ ھەقتە سۆزلەۋاتىمىز. ئۇ ناھايىتى تەملىك، ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى، ئاقسىلغا باي ۋە ناھايىتى ياخشى تاماق. باشقا پىشلاق تۈرلىرىگە سېلىشتۇرغاندا، ئۇنىڭ كالورىيەسى ناھايىتى تۆۋەن.
قىيام پىشلاق يېڭى نەرسە ئەمەس. بۇ خىل سۈت مەھسۇلاتلىرىدىن ياسالغان يېمەكلىكلەر مىڭ يىللاردىن بۇيان مەۋجۇت بولۇپ كەلگەن. بىرىنچى دۇنيا ئۇرۇشى مەزگىلىدە، ھۆكۈمەت ئۇنى ئادەتتىكى كىشىلەر ئۈچۈن ياخشى ئاقسىل مەنبەسى سۈپىتىدە تەۋسىيە قىلىپ، ئەسكەرلەر ئۈچۈن گۆشنى ساقلاپ قالغاندا، ئامېرىكىدا ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشكەن. ئۇنىڭدىن كېيىنمۇ، بولۇپمۇ ئېغىرلىقىغا كۆڭۈل بۆلىدىغانلار ئارىسىدا ئالقىشقا ئېرىشكەن. ھازىر قېتىققا ئوخشاش ئالقىشقا ئېرىشمىسىمۇ، قىيام پىشلاق ساغلام باشقا يېمەكلىك ئىزدەۋاتقانلار ئۈچۈن ئەڭ ياخشى تاللاش.
بۇ پىشلاقنى قانداق ياسايسىز؟
بۇ جەريان ناھايىتى ئاددىي. ئىشلەپچىقارغۇچىلار ئالدى بىلەن پاستېرىزاسىيەلەنگەن، يەنى تازىلانغان سۈتكە كىسلاتا قوشىدۇ. ئاندىن سۈت ئۇيۇشۇپ، قاتتىق قىسىم (قاتتىق) ۋە سۇيۇق قىسىم (پىشلاق) غا ئايرىلىدۇ. ئاندىن بۇ قېتىقلار كېسىۋېتىلىدۇ ۋە قېتىقلار ئېلىۋېتىلىدۇ. ئاندىن بۇ قېتىقلار پىشۇرۇلۇپ، سۇيۇقلۇق مىقدارى تېخىمۇ ئازىيىدۇ. ئاخىرىدا، تەمى ئۈچۈن ئازراق تۇز قوشۇلىدۇ. سىز يېگەن قېتىق مۇشۇنداق ياسىلىدۇ.
قېتىق پىشلاقنىڭ تەركىبىدىكى ئوزۇقلۇق ماددىلار نېمە؟
كۆپچىلىك كىشىلەر قېتىق پىشلاق دېگەندە، كالتسىينى ئويلايدۇ. ئەمما ئۇ پەقەت كالتسىيلا ئەمەس، بەلكى ئۇنىڭدا بەدىنىمىزگە پايدىلىق باشقا نۇرغۇن ئوزۇقلۇق ماددىلارمۇ بار. بولۇپمۇ ئۇ B12 ۋىتامىنىغا مول بولغاچقا، قان ئازلىقنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
بۇنىڭدىن باشقا، قېتىق پىشلاقنىڭ تەركىبىدە تۆۋەندىكى ماددىلار بار:
- كالىي
- فوسفور
- سېلېن
- A ۋىتامىنى
كېلىڭ، بىر ئىستاكان (تەخمىنەن 226 گرام) ماي مىقدارى تۆۋەن پىشلاقنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىگە نەزەر سالايلى.
| ئوزۇقلۇق قىسمى | چوڭلۇقى |
|---|---|
| كالورىيە | تەخمىنەن 185 |
| ئاقسىل | 25 گرام |
| ئومۇمىي ماي | 2.7 گرام (1.4 گرام تويۇنغان ياغ) |
| كاربون سۇ بىرىكمىلىرى | 11 گرام |
| شېكەر | 9 گرام |
| تالا | 0 گرام |
قېتىق پىشلاقتىكى ئالاھىدە ئاقسىل
قېتىق پىشلاقنىڭ تەركىبىدە كازېئىن دەپ ئاتىلىدىغان بىر خىل ئاقسىل بار. ئۇ «تولۇق ئاقسىل» دەپ قارىلىدۇ. بۇ دېگەنلىك، ئۇنىڭدا بەدىنىمىزگە لازىم بولغان بارلىق مۇھىم ئامىنو كىسلاتالىرى بار. تونۇشلۇق گرېتسىيە قېتىقىغا سېلىشتۇرغاندا، بىر ئىستاكان تولۇق ياغلىق قېتىقتا ئوخشاش مىقداردىكى گرېتسىيە قېتىقىغا قارىغاندا تەخمىنەن %25 كۆپ ئاقسىل بار. ماي مىقدارىمۇ ئوخشاش.
پىشلاق راستىنلا بەدەنگە پايدىلىقمۇ؟
شۇنداق، پىشلاقنىڭ ساغلاملىققا نۇرغۇن پايدىسى بار.
1. سۆڭەكلەرنى كۈچەيتىدۇ
قېتىق پىشلاق كالتسىيغا باي يېمەكلىك. سىز بىلىسىزكى، كالتسىي سۆڭەكلىرىمىزنىڭ ساغلام بولۇشى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. يېتەرلىك كالتسىي قوبۇل قىلغان كىشىلەردە ئوستېئوپوروز كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپى تۆۋەن بولىدۇ. ئۇنىڭ تەركىبىدە يەنە سۆڭەكنىڭ ئۆسۈشى ۋە كۈچىيىشىگە ياردەم بېرىدىغان فوسفور دەپ ئاتىلىدىغان مىنېرال ماددا بار.
2. قان شېكىرىنىڭ سەۋىيىسىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ
باشقا سۈت مەھسۇلاتلىرىغا سېلىشتۇرغاندا، قېتىق پىشلاقنىڭ قان شېكىرى سەۋىيىسىگە بولغان تەسىرى ئىنتايىن تۆۋەن. شۇڭا، ئۇ 2-تىپلىق دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ئۈچۈن باشقا پىشلاقلارنىڭ ئورنىنى ئالىدىغان ئەڭ ياخشى تاللاش.
3. مۇسكۇللارنىڭ ئۆسۈشى ۋە رېمونت قىلىنىشىغا ياردەم بېرىدۇ
بۇ بەدەن چېنىقتۇرىدىغانلار ئۈچۈن ئەڭ ياخشى يېمەكلىك. تەتقىقاتلاردا، ئۇخلاشتىن بۇرۇن پىشلاق قاتارلىق ئاقسىلغا باي يېمەكلىكلەرنى يەيدىغانلارنىڭ مۇسكۇل سۈپىتى ۋە ماددا ئالمىشىشى ياخشىلانغانلىقى بايقالغان. بۇنىڭدىكى كازېئىن ئاقسىلى بەدەن تەرىپىدىن ئاستا سۈمۈرۈلىدۇ. شۇڭا، ئۇ مۇسكۇللارنىڭ ئۆسۈشىگە زور ياردەم بېرىدۇ.
4. قالقان بەز ساغلاملىقىنى ساقلايدۇ
قېتىق پىشلاقتىكى سېلېنئۇ قالقان بەزنىڭ ئىقتىدارى ئۈچۈن مۇھىم بولغان سېلېننىڭ ياخشى مەنبەسى. شۇڭا، ئۇ قالقان بەز مەسىلىسى بار كىشىلەر، مەسىلەن، ھاشىموتو قالقان بەز ياللۇغى ياكى گرەيۋس كېسىلى قاتارلىقلار ئۈچۈن پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن.
5. توقلۇق تۇيغۇسى بېرىدۇ ۋە ئورۇقلاشقا ياردەم بېرىدۇ
بۇ نۇرغۇن كىشىلەر ئۈچۈن ئەڭ مۇھىم نەرسە. پىشلاقتىكى يۇقىرى ئاقسىل مىقدارى ھەزىم قىلىش جەريانىمىزنى ئاستىلىتىدۇ. شۇڭا ، ئازراق يېسىڭىزمۇ، ئۇزۇن ۋاقىت تويۇش ھېس قىلىسىز.
تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ، ئەگەر سىز كەچ سائەت 4 ئەتراپىدا ئازراق ئاچ قالسىڭىز، بىسكىۋىت ياكى باشقا نەرسە يېيىشنىڭ ئورنىغا، ئىككى ياكى ئۈچ پارچە مېۋە بىلەن بىر ئاز پىشلاق يېسىڭىز، كەچلىك تاماققىچە ئاچلىق ھېس قىلمايسىز. بۇنداق قىلغاندا، سىز كېرەكسىز يېمەكلىكلەرنى ئازراق يەيسىز، بۇ سىزنىڭ ئورۇقلىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ.
قېتىق پىشلاقنىڭ خەۋپ-خەتىرى بارمۇ؟
گەرچە قېتىق پىشلاقنىڭ نۇرغۇن پايدىلىرى بولسىمۇ، ئەمما دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك بىر قانچە نەرسە بار.
بەزى پىشلاق تۈرلىرىدە تويۇنغان ياغ ۋە كالورىيە مول بولىدۇ. شۇڭا پىشلاق سېتىۋالغاندا، ئۇنىڭدىكى بەلگىنى دىققەت بىلەن ئوقۇڭ. ئەگەر تەم قوشۇشنى خالىسىڭىز، دۇكاندىن سېتىۋېلىنغان، شېكەرلىك ياكى تۇزلۇق ئارىلاشمىلارنىڭ ئورنىغا، ئۆيدە ياسالغان پىشلاققا يېڭى مېۋە-چېۋە قوشۇپ كۆرۈڭ.
ئەڭ مۇھىمى، پىشلاقنىڭ تەركىبىدە ناترىي ياكى تۇز مول بولۇشى مۇمكىن.
ئەگەر سىزدە يۇقىرى قان بېسىمى ياكى يۈرەك كېسىلى بولسا، تۇز ئىستېمال قىلىش مىقدارىغا ئىنتايىن دىققەت قىلىشىڭىز كېرەك. كۈندىلىك تۇز ئىستېمال قىلىش مىقدارى تەخمىنەن 1500-2000 مىللىگرام. ئەگەر سىز پىشلاق يېسىڭىز، كۈن بويى باشقا يېمەكلىكلەردىكى تۇز مىقدارىنى ئازايتىشىڭىز كېرەك.
مۇھىم: ئەگەر سىزدە يۇقىرى قان بېسىمى، يۈرەك كېسىلى ياكى بۆرەك كېسىلى قاتارلىق كېسەللىكلەر بولسا، يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قېتىق قاتارلىق يۇقىرى تۇزلۇق يېمەكلىكلەرنى قوشۇشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- قېتىق پىشلاق سۈت مەھسۇلاتلىرىدىن ياسالغان بولۇپ، ئاقسىل مىقدارى يۇقىرى، كالتسىي مىقدارى مول ۋە ماي مىقدارى نىسبەتەن تۆۋەن.
- ئورۇقلىماقچى بولغانلار ئۈچۈن بۇ يېمەكلىكنى يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قوشۇش ناھايىتى ياخشى، چۈنكى ئۇ سىزگە تويۇنۇش تۇيغۇسى بېرىدۇ.
- ئۇ يەنە سۆڭەك ساغلاملىقى، دىئابىتنى كونترول قىلىش ۋە قالقان بەز ئىقتىدارىغا ياردەم بېرىدۇ.
- لېكىن ئېسىڭىزدە بولسۇنكى، پىشلاقنىڭ تۇزى (ناترىي) مىقدارى يۇقىرى بولۇشى مۇمكىن. يۇقىرى قان بېسىمى قاتارلىق كېسەللىكلەرگە گىرىپتار بولغانلار بۇنىڭغا ئالاھىدە دىققەت قىلىشى كېرەك. سېتىۋېلىشتىن بۇرۇن بەلگىنى ئوقۇش ناھايىتى مۇھىم.
- باشقا يېمەكلىكلەرگە ئوخشاش، ئەگەر سىز پىشلاقنىڭ سىزگە ماس كېلىدىغان-كەلمەيدىغانلىقىغا ئىشەنمىسىڭىز، دوختۇرىڭىزغا كۆرۈنۈڭ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ