سالات ياپراقچىسى ساندۋىچ، گامبۇرگېر ياكى سالات يېگەندە چوقۇم يېيىشىڭىز كېرەك. نۇرغۇن كىشىلەر ئۇنى پەقەت تاماققا قوشۇش ياكى ئازراق تەم قوشۇش ئۈچۈنلا دەپ قارايدۇ. لېكىن بۇ ئاددىي يوپۇرماقلىق كۆكتاتنىڭ سالامەتلىكىڭىز ئۈچۈن نۇرغۇن قىممەتلىك خۇسۇسىيەتلىرى بارلىقىنى بىلەمسىز؟ بۈگۈن، بۇ سالات ياپراقچىسى ياكى «(سالات)» ھەققىدە پاراڭلىشايلى.
ئالدى بىلەن، بۇ خىل سالاتلار نېمە؟ كۆرۈپ باقايلى.
سالاتنىڭ نۇرغۇن خىل تۈرلىرى بار. ئىلمىي جەھەتتىن ئېيتقاندا، بۇ تۈرلەرنىڭ ھەممىسى «(Lactuca sativa)» دەپ ئاتىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، بىز ھەر كۈنى بازاردا كۆرىدىغان ۋە ئىشلىتىدىغان تۈرلەرنى بىر قانچە ئاساسلىق تۈرگە ئايرىشقا بولىدۇ.
- باشلىق سالات: بۇ كىچىك كەرەپشە شەكلىدە بولغاچقا شۇنداق ئاتالغان. تونۇشلۇق «مۇز تاغ» ۋە «ماي باشلىق» سالاتلىرى بۇ تۈرگە تەۋە. بۇ تۈر ئەڭ كۆپ دۇكانلاردا كۆرۈلىدۇ.
- يوپۇرماق سالات: بۇ خىل سالاتنىڭ يوپۇرماق سالاتقا ئوخشاش غولىغا چاپلىشىپ تۇرىدىغان يوپۇرمىقى يوق. يوپۇرماقلار بىزنىڭ سالاتقا ئوخشاش غولىغا چاپلىشىپ تۇرىدۇ. بۇلارنىڭ ئىچىدە، يوپۇرمىقى قېنىق يېشىل ۋە قىزىل رەڭلىك تۈرلىرىنىمۇ كۆرگىلى بولىدۇ.
- رىم سالاتى: بۇ يەنە دۆلىتىمىزدە ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشكەن بىر خىل سالات. ئەگەر سىز «قەيسەر سالاتى» يېگەن بولسىڭىز، ئۇنىڭ ئاساسلىق تەركىبى بۇ رىم سالاتى. ئۇنىڭ يوپۇرمىقى سەل ئۇزۇن ۋە قىرتىلداپ تۇرىدۇ.
- سېلىت سالاتى: بۇ بىزنىڭ دۆلىتىمىزدە ئانچە كۆپ ئۇچرايدىغان تۈر ئەمەس. ئۇ جۇڭگو قاتارلىق دۆلەتلەردە ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشكەن. بۇنىڭ ئالاھىدىلىكى شۇكى، پەقەت يوپۇرمىقىنىلا ئەمەس، بەلكى چوڭ غولىنىمۇ يېيىشكە بولىدۇ.
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، سالات يوپۇرمىقىنىڭ رەڭگى قانچە قېنىق بولسا، ئۇنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى شۇنچە يۇقىرى بولىدۇ. «مۇز باغچىسى» سالاتىغا ئوخشاش يېشىل رەڭلىك تۈرلىرىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى سەل تۆۋەن.
ماقۇل، ئەمدى بۇ سالات يوپۇرمىقىنىڭ ساغلاملىققا قانداق پايدىلىرى بارلىقىنى كۆرۈپ باقايلى.
سالات پەقەت يېمەكلىكلەرنىڭ تەمىنى ياخشى قىلىپلا قالماي، يەنە بەدىنىڭىزگە نۇرغۇن قىممەتلىك ئوزۇقلۇق ماددىلارنى قوشىدۇ.
سۆڭەكلەرگە كۈچ!
سالاتنىڭ K ۋىتامىنىغا باي يېمەكلىك ئىكەنلىكىنى بىلەمسىز؟ بۇ K ۋىتامىنى سۆڭەكلىرىمىزنىڭ كۈچلۈك بولۇشى ئۈچۈن مۇھىم ئوزۇقلۇق ماددا. بەدەن يېتەرلىك K ۋىتامىنى قوبۇل قىلغاندا، سۆڭەك سۇنۇش خەۋپىنى، بولۇپمۇ سۆڭەك سۇنۇش قاتارلىق كېسەللىكلەر تۈپەيلىدىن كېلىپ چىققان سۆڭەك سۇنۇش خەۋپىنى ئازايتقىلى بولىدۇ.
بەدىنىڭىزگە سۇ قوشۇشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى
بىزنىڭكىگە ئوخشاش ئىسسىق ئىقلىمدا ياشاۋاتقاندا سۇ مىقدارىنى ساقلاشنىڭ قانچىلىك مۇھىملىقىنى بىلىمىز. بىر خىل خام سالات يوپۇرمىقىنىڭ %95 تىن كۆپرەكى سۇدىن تەركىب تاپقانلىقىنى ئويلاپ بېقىڭ.بۇ دېگەنلىك، سىز سالات يېگەندە، بەدىنىڭىز تەبىئىي ھالدا ئېھتىياجلىق بولغان سۇ مىقدارىغا ئېرىشىدۇ. ئەلۋەتتە، سۇ ئىچىش ئەڭ مۇھىم، ئەمما كۈندىلىك تۇرمۇشىڭىزغا سۇغا باي يېمەكلىكلەرنى قوشۇش بەدىنىڭىزنىڭ سۇسىزلىنىشىنى ساقلاشقا ياردەم بېرەلەيدۇ.
كۆرۈش قۇۋۋىتىنىڭ ياخشى بولۇشىغا ياردەم بېرىدۇ
سالات يەنە A ۋىتامىنىنىڭ ياخشى مەنبەسى. A ۋىتامىنى كۆزىمىزنىڭ ساغلاملىقى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. بولۇپمۇ ئۇ ياشىمىز چوڭىيىشىغا ئەگىشىپ پەيدا بولىدىغان كاتاراكتا خەۋپىنى ئازايتىدۇ، كۆرۈش قۇۋۋىتىنى تۆۋەنلىتىدىغان ماكۇلا چېكىنىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ۋە ياخشى ئۇيقۇغا ياردەم بېرىدۇ.
بەزى تەتقىقاتلاردا، بىر قانچە خىل سالاتنىڭ ئېكىستراكتى ئۇيقۇنى ياخشىلايدىغانلىقى، يەنى ئۇ سىزنىڭ ياخشى ئۇيقۇغا ئېرىشىشىڭىزگە ياردەم بېرىدىغانلىقى بايقالغان. قانداقلا بولمىسۇن، بۇ يەنىلا تەتقىقات باسقۇچىدا. شۇڭا، دائىم سالات يېيىشنىڭ ئوخشاش ئۈنۈم بېرىدىغان-بەرمەيدىغانلىقى ھازىرچە ئېنىق ئەمەس.
سالات يوپۇرمىقىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنى سېلىشتۇرۇپ باقايلى
ئىلگىرى مۇھاكىمە قىلغىنىمىزدەك، ھەر بىر سالات تۈرىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى ئوخشىمايدۇ. بۇنى تۆۋەندىكى جەدۋەلدىن ياخشى چۈشىنىۋالغىلى بولىدۇ. بۇ قىممەتلەر بىر ئىستاكان توغرالغان سالاتنىڭ مىقدارى.
| ئوزۇقلۇق قىسمى | مۇز تاغ | ماي باش | قىزىل يوپۇرماق | رىملىق |
|---|---|---|---|---|
| كالورىيە | 10 | 7 | 4 | 8 |
| ئاقسىل | 1 گرام | 1 گرام | 0 گرام | 1 گرام |
| كاربون سۇ بىرىكمىلىرى | 2 گرام | 1 گرام | 1 گرام | 2 گرام |
| تالا | 1 گرام | 1 گرام | 0 گرام | 1 گرام |
| A ۋىتامىنى (كۈندىلىك ئېھتىياج) | 7% | 36% | 42% | 82% |
بۇ جەدۋەلگە قارىغاندا، رىم سالاتىدا A ۋىتامىنىنىڭ قانچىلىك يۇقىرى ئىكەنلىكىنى كۆرەلەيسىز. باشقا تۈرلىرىنىڭمۇ ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى.
سالات يېگەندە دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك ئىشلار
سالات ئادەتتە كۆپچىلىك كىشىلەر ھېچقانداق مەسىلە كۆرمەي يېيەلەيدىغان، ئاللېرگىيە پەيدا قىلمايدىغان، شۇنداقلا كالورىيەسى تۆۋەن يېمەكلىك، شۇڭا ئۇنى كۆپ يېيىش چوڭ مەسىلە پەيدا قىلمايدۇ.
قانداقلا بولمىسۇن، بىز چوقۇم دىققەت قىلىشىمىز كېرەك بولغان بىر مۇھىم نەرسە بار: پاكىزلىق.
يېقىندا، دۇنيانىڭ ھەر قايسى دۆلەتلىرىدە سالات، بولۇپمۇ رىم سالاتلىرىنىڭ E. coli قاتارلىق زىيانلىق باكتېرىيەلەر بىلەن بۇلغانغانلىقى توغرىسىدا خەۋەرلەر تارقالدى. بۇنىڭ سەۋەبى ھايۋانات فېرمىلىرىدىن چىققان بۇلغانغان سۇنىڭ سالات زىرائەتلىرىگە كىرىشى بولۇشى مۇمكىن.
شۇڭا، سالاتنى پاكىز يۇيماي تۇرۇپ ھەرگىز يېمەڭ . ئەڭ ياخشىسى يوپۇرماقلىرىنى ئېقىۋاتقان سۇ ئاستىدا بىر-بىرلەپ يۇيۇش. بۇنى ئادەتكە ئايلاندۇرۇڭ. سالات قاتارلىق نەرسىلەرنى يېگەندىن كېيىن ئاشقازان ئاغرىش، ئىچ سۈرۈش ياكى قۇسۇش قاتارلىق ئالامەتلەرنى بايقىسىڭىز، دەرھال يېيىشنى توختىتىڭ.دوختۇرىڭىزغا كۆرۈنۈڭ.
تاماقلىرىڭىزغا سالات قوشۇشنىڭ ئىجادىي ئۇسۇللىرى
سالات ياساشتىن باشقا، تاماقلىرىڭىزغا سالات قوشۇشنىڭ نۇرغۇن لەززەتلىك ئۇسۇللىرى بار.
- ئوراپ قويۇلغان تاماق ۋە ساندۋىچلار ئۈچۈن: بۇ ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان ئۇسۇل. ئۇ قىرتىلداق تەم قوشىدۇ.
- گامبۇرگېر ئۈچۈن: ئىككى بولكىنىڭ ئارىسىغا سالات يوپۇرمىقىنى قويسىڭىز، كۆرۈنۈشى بىلەن تەمى ياخشى بولىدۇ.
- باھارلىق روللار ئۈچۈن: سالات يوپۇرمىقى كۆپىنچە خام يېيىلگەن باھارلىق روللارغا ئىشلىتىلىدۇ.
- ناننىڭ ئورنىغا: بەزى كىشىلەر ناننىڭ ئورنىغا چوڭ، قاتتىق سالات يوپۇرمىقىنى ئىشلىتىپ، ئۈستىگە گۆش ياكى كۆكتات ئارىلاشمىسىنى سېلىپ، ئۇنى ئوراپ قويغاندەك قىلىدۇ. بۇ كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى ئازايتىشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى.
- سىمىلار ئۈچۈن: شۇنداق، سىز ھەيران قېلىشىڭىز مۇمكىن، ئەمما ئىسپىناخقا ئوخشاش، سالاتنى مېۋە سىمىلىرىغا قوشۇپ، ئۇنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ئاشۇرغىلى بولىدۇ.
شۇڭا، كېيىنكى قېتىم سالاتنى كۆرگىنىڭىزدە، ئۇنى پەقەت بىر يوپۇرماق دەپ ئويلىماڭ. ئۇ سالامەتلىكىڭىزگە زور پايدا ئېلىپ كېلىدىغان لەززەتلىك ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىك.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- سالات پەقەت تاماققا چىرايلىق قوشۇمچە بولۇپلا قالماي، يەنە سۆڭەك ئۈچۈن K ۋىتامىنى، كۆز ئۈچۈن A ۋىتامىنى ۋە سۇغا مول بولغان ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىك.
- ئادەتتە، قېنىق يېشىل رەڭلىك سالات تۈرلىرى (مەسىلەن، رىم سالاتى) ئوچۇق رەڭلىك تۈرلەرگە (مەسىلەن، مۇز تاغ) قارىغاندا ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى.
- سالاتنىڭ تەركىبىدە %95 تىن ئارتۇق سۇ بولغاچقا، ئۇ بەدىنىڭىزنىڭ سۇسىزلىنىشىنى ساقلايدۇ.
- يېيىشتىن بۇرۇن سالات يوپۇرمىقىنى ئېقىۋاتقان سۇ بىلەن پاكىز يۇيۇشنى ئۇنتۇپ قالماڭ . بۇ باكتېرىيە يۇقۇملىنىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم.
- سالات ۋە ساندۋىچ بىلەنلا چەكلىنىپ قالماڭ، بەلكى سالاتنى ھەر خىل يېمەكلىكلەرگە، مەسىلەن، ئوراپ تەييارلانغان يېمەكلىكلەرگە، مەسىلەن، قاتلىما يېمەكلىكلەرگە قوشۇپ، ئۇنىڭ پايدىلىرىدىن بەھرىمەن بولۇڭ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ