«كىنوئا» دېگەننى ئاڭلىغانمۇ؟ بەلكىم ئۇنى بىر دۇكاندا كۆرگەن بولۇشىڭىز مۇمكىن، ياكى ساغلام يېمەك-ئىچمەككە قىزىقىدىغان دوستىڭىزدىن ئاڭلىغان بولۇشىڭىز مۇمكىن. سىرىلانكىدا بۈگۈنكى كۈندە ھەممە يەردە تىلغا ئېلىنىۋاتقان بۇ كىچىك دان نېمە؟ ئۇنى يېيىشنىڭ بەدىنىمىزگە قانداق پايدىسى بار؟ كېلىڭ، بۇ ھەقتە ئاددىي، ئېنىق ۋە خۇددى بىر دوستىمىزغا سۆزلەپ بەرگەندەك سۆزلەشەيلى.
كىنوۋا دېگەن نېمە؟
كىنوۋا 5000 يىلدىن ئارتۇق تارىخقا ئىگە ئۆسۈملۈكنىڭ ئۇرۇقى بولۇپ، جەنۇبىي ئامېرىكىنىڭ ئاندېس تاغ تىزمىلىرىدا ئۆستۈرۈلىدۇ. بىز ئۇنى دانغا ئوخشاش ئىشلەتسەكمۇ، ئەمەلىيەتتە ئۇ ئۇرۇق. ئۇنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى شۇنچە يۇقىرىكى، ھەتتا NASA ئۇنى ئۇزۇن سەپەردىكى ئالەم ئۇچقۇچىلىرى ئۈچۈن ئوزۇقلۇق يېمەكلىك سۈپىتىدە ئىشلىتىدۇ!
بۇنىڭ ئەڭ چوڭ ئالاھىدىلىكلىرىنىڭ بىرى شۇكى، ئۇ ئۆسۈملۈك ئاساسلىق يېمەكلىك بولسىمۇ، «تولۇق ئاقسىل» . ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، بىز بەدىنىمىزدىكى ھەممە نەرسىنى، جۈملىدىن مۇسكۇل، سۆڭەك ۋە تېرىنى قۇرۇش ئۈچۈن ئاقسىلغا ئېھتىياجلىق. بۇ ئاقسىل «ئامىنو كىسلاتاسى» دەپ ئاتىلىدىغان كىچىك پارچىلاردىن تەركىب تاپقان. بۇلارنىڭ 9 خىل مۇھىم تۈرى بار، بۇلارنى بەدىنىمىز ئىشلەپ چىقىرالمايدۇ ۋە يېمەكلىكتىن ئېلىشى كېرەك. كۆپىنچە ئۆسۈملۈك ئاساسلىق يېمەكلىكلەردە بۇ 9 خىلنىڭ ھەممىسى يوق. ئەمما كىنوۋانىڭ ئالاھىدىلىكى شۇكى، ئۇ 9 خىل مۇھىم ئامىنو كىسلاتاسىنىڭ ھەممىسىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
كىنوۋا يېيىشنىڭ سالامەتلىككە قانداق پايدىسى بار؟
كىنوئانى يېمەك-ئىچمىكىمىزگە قوشۇشنىڭ بىر قاتار ساغلاملىق پايدىلىرى بار.
كېسەللىكلەردىن ساقلىنىشقا ياردەم بېرىدۇ
بىز يەيدىغان نۇرغۇن دانلىق زىرائەتلەر (مەسىلەن، نان) تازىلانغاندا، ئۇلارنىڭ قىممەتلىك تالا، تۆمۈر ۋە ۋىتامىنلىرىنىڭ كۆپ قىسمى يوقىلىدۇ. ئەمما كىنوۋا تازىلانمىغان بولسىمۇ ، پۈتۈن دانغا ئوخشاش تەسىر كۆرسىتىدىغان يېمەكلىك. تەتقىقاتلاردا بۇ پۈتۈن دانلىق زىرائەتلەرنى يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قوشۇش دىئابىت، يۈرەك كېسىلى ۋە بەزى راك كېسەللىكلىرىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدىغانلىقى بايقالغان.
ھەزىم قىلىش سىستېمىسى ئۈچۈن پايدىلىق
كىنوۋا تالاغا مول. بۇ تالا قەۋزىيەت قاتارلىق كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ. ئۇ يەنە چوڭ ئۈچەي راكىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرەلەيدۇ. يەنە بىر مۇھىم نەرسە شۇكى، تالاغا مول يېمەكلىكلەرنى يېيىش ئۇزۇنراق ۋاقىت تويۇنۇش تۇيغۇسىنى بېرىدۇ. شۇڭا، ئۇ ئارتۇقچە يېيىشنى كونترول قىلىشقا ۋە بەدەن ئېغىرلىقىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
يۈرەك ساغلاملىقى ئۈچۈن پايدىلىق
بىز ساغلام ئېغىرلىقنى ساقلاشنىڭ يۈرەك ساغلاملىقى ئۈچۈن ناھايىتى مۇھىم ئىكەنلىكىنى بىلىمىز. كىنۋادىكى تالا ماددىسى قاندىكى خولېستېرىن ۋە شېكەر مىقدارىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ. بۇ دىئابېت ۋە يۈرەك كېسىلىنىڭ خەۋپىنى تۆۋەنلىتىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، كىنۋا يەنە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارغا مول. بۇ ماددىلار بەدىنىمىزدىكى ھۈجەيرىلەرنىڭ بۇزۇلۇشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. شۇڭا، بۇنداق ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارغا مول بولغان يېمەك-ئىچمەك يۈرەك كېسىلىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ.
كېلىڭ، كىنوۋانىڭ تەركىبىدىكى ئوزۇقلۇق ماددىلارغا نەزەر سالايلى.
كىنوۋا بىر قاتار قىممەتلىك ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ ياخشى مەنبەسى، مەسىلەن:
- فولات
- تۆمۈر
- تىيامىن
- مىس
- ماگنىي
- مانگان
- فوسفور
- كالىي
- سىنىك
ئەمدى، يېرىم ئىستاكان (1/2 ئىستاكان) پىشۇرۇلغان كىنوئانىڭ تەخمىنىي ئوزۇقلۇق قىممىتىگە قاراپ بېقىڭ.
| ئوزۇقلۇق قىسمى | چوڭلۇقى (تەخمىنەن) |
|---|---|
| كالورىيە | 111 |
| ئاقسىل | 4 گرام |
| ماي | 2 گرام |
| كاربون سۇ بىرىكمىلىرى | 20 گرام |
| تالا | 3 گرام |
| شېكەر | 1 گرام |
مۇھىم: ئەگەر سىز بىرەر كېسەللىك سەۋەبىدىن (مەسىلەن، دىئابىت، بۆرەك كېسىلى) يېمەك-ئىچمىكىڭىزنى كونترول قىلىۋاتقان بولسىڭىز، كىنوئا قاتارلىق يېڭى يېمەكلىكلەرنى يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە قوشۇشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىشىڭىز ناھايىتى مۇھىم.
دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك ئىشلار
كىنوۋا بۈگۈنكى كۈندە «دەرىجىدىن تاشقىرى يېمەكلىك» سۈپىتىدە بارغانسېرى ئالقىشقا ئېرىشمەكتە، بەزى يېمەكلىك شىركەتلىرى ئۇنى بازار ئېچىشتا ئىشلىتىۋاتىدۇ. «كىنوۋا شوكلاتلىق تاياقچە» ۋە «قوشۇلغان شېكەر قوشۇلغان كىنوۋا دانلىق زىرائەت» قاتارلىق نەرسىلەرگە ئالدانماڭ. ئۇلاردا ئازراق كىنوۋا بولسىمۇ، ئۇلارنىڭ تەركىبىدە شېكەر مىقدارى يۇقىرى بولۇشى مۇمكىن . شۇڭا، ئورالغان كىنوۋا مەھسۇلاتىنى سېتىۋېلىشتىن بۇرۇن، ئوزۇقلۇق ئۇچۇرلىرى بەلگىسىنى دىققەت بىلەن ئوقۇڭ.
كىنوۋانى قانداق تەييارلايسىز؟
ئەگەر كىنوئانى توغرا پىشۇرمىسا، ئۇنىڭ تەمى ئازراق ئاچچىق بولۇپ قالىدۇ. بۇنىڭ سەۋەبى ئۇرۇقنى ئوراپ تۇرىدىغان ساپونىن دەپ ئاتىلىدىغان تەبىئىي قەۋەت. شۇڭا، پىشۇرۇشتىن بۇرۇن ئۇنى پاكىز يۇيۇش كېرەك. كىنوئا پارچىلىرى كىنوئا ئۇرۇقىنى ئۇۋاقلاش ئارقىلىق ياسىلىدۇ. ئۇلارنى ناھايىتى تېز ياسىغىلى بولىدۇ.
كىنوۋانى نورمال پىشۇرۇش ئۇسۇلى
بۇ ئۇسۇلدا، تەخمىنەن 3 ئىستاكان پىشۇرۇلغان كىنوۋا ياسىغىلى بولىدۇ.
1. 1 ئىستاكان پىشۇرۇلمىغان كىنوۋانى نېپىز تور شەكىللىك سۈزگۈچكە سېلىپ، ئېقىۋاتقان سۇ ئاستىدا كەم دېگەندە 30 سېكۇنت چايقىۋېتىڭ. بۇ ئاچچىق تەمىنى يوقىتىش ئۈچۈن ناھايىتى مۇھىم.
2. قازانغا 2 ئىستاكان سۇ ۋە يۇيۇلغان كىنوۋا قۇيۇپ، قاينىغۇچە قىزىتىڭ.
3. سۇ قاينىغاندىن كېيىن، ئوتنى پەسەيتىپ، سۇ تولۇق سۈمۈرۈلگۈچە تەخمىنەن 10-20 مىنۇت قاينىتىڭ.
4. ئەمدى ئوتتىن ئېلىپ، قازاننىڭ ئۈستىنى يېپىپ، تەخمىنەن 5 مىنۇت پارغا قويۇڭ. ئاندىن، لوبىيالار بىر-بىرىگە چاپلىشىپ قالماسلىقى ۋە يۇمشاق بولۇشى ئۈچۈن، چاتال بىلەن ئازراق ئارىلاشتۇرۇڭ.
ناشتىلىققا «كىنوئا پارچىلىرى» ياسايمىز
بۇ تېز تەييارلىنىدىغان سۇلۇ يارمىسىغا ئوخشاش ئاسان.
1. قازانغا 1 ئىستاكان سۈت ۋە 1 ئىستاكان سۇ قۇيۇپ، قاينىغۇچە قىزىتىڭ.
2. بۇ ئارىلىقتا، قۇرۇق قازانغا 1 ئىستاكان كىنوۋا پارچىسىنى سېلىپ، ئالتۇن رەڭگىگە كىرگۈچە قورۇڭ. بۇ ئاچچىق تەمنى ئازايتىپ، تاتلىق تەم قوشىدۇ.
3. ئەمدى قورۇلغان كىنوۋا پارچىلىرىنى قايناق سۈت/سۇ ئارىلاشمىسىغا سېلىپ ياخشى ئارىلاشتۇرۇڭ. بىر ياكى ئىككى مىنۇت قاينىتىپ، ئاندىن يەنە ئارىلاشتۇرۇڭ.
4. تەمىگە قاراپ بانان، مېۋە-چېۋە، كاجۇغا ئوخشاش ياڭاق ياكى ئازراق سۈت قوشسىڭىز بولىدۇ.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- كىنوۋا 9 مۇھىم ئامىنو كىسلاتاسىنىڭ ھەممىسىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان «تولۇق ئاقسىل».
- ئۇنىڭدا تالا، ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار مول بولۇپ، يۈرەك ۋە ھەزىم قىلىش ساغلاملىقىغا ئىنتايىن پايدىلىق.
- كىنوۋانى پىشۇرۇشتىن بۇرۇن پاكىز يۇيۇش كېرەك، بولمىسا ئاچچىق تەم پەيدا بولۇشى مۇمكىن.
- ئورالغان، شېكەر قوشۇلغان كىنوۋا مەھسۇلاتلىرىنى سېتىۋالغاندا ئېھتىيات قىلىڭ. ھەمىشە ئوزۇقلۇق بەلگىسىنى تەكشۈرۈپ تۇرۇڭ.
- كىنوۋا ناھايىتى ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى بولغان بىر خىل يېمەكلىك بولۇپ، ئۇنى گۈرۈچ ئورنىغا، سالاتقا قوشۇپ ياكى ناشتىلىق يېمەكلىكى سۈپىتىدە يېيىشكە بولىدۇ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ