قۇتىلىق بېلىق ئۆيلىرىمىزدە كەم بولسا بولمايدىغان يېمەكلىك. ئۇنى نان بىلەن يەڭ، گۈرۈچ بىلەن پىشۇرۇڭ ياكى ئاچچىق سامبول ياساڭ، قۇتىلىق بېلىقتىن ئاسان نەرسە يوق. بۇ قۇتىلىق بېلىقلار ئىچىدە، ساردىنا بېلىقى ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشكەن كىچىك بېلىق. بۇ كىچىك ساردىنا بېلىقىنى يېيىشنىڭ بەدىنىمىزگە قانچىلىك پايدىلىق ئىكەنلىكىنى ئويلاپ باققانمۇ؟ ئەمما پايدىسىدىن باشقا، بىز دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك بىر قانچە نەرسە بار. شۇڭا بۈگۈن، كېلىڭ، بۇ ساردىنا بېلىقى ھەققىدىكى ھەممە نەرسە توغرىسىدا سۆزلەيلى.
بۇ ساردىنالىق كىم؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، سالا ئۇزۇنلۇقى تەخمىنەن 25 سانتىمېتىرغا يېتىدىغان كىچىك بېلىق بولۇپ، دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى ئوكيانلاردىكى سۇلاردا ياشايدۇ. ئۇنىڭ مايلىق، يۇمشاق گۆشى ئۇنى نۇرغۇن دۆلەتلەرنىڭ تائاملىرىنىڭ ئاساسلىق تەركىبىگە ئايلاندۇرغان.
بىز دۇكاندىن سېتىۋالىدىغان قۇتىلىق ساردىنا بېلىقى ماي، سۇ ياكى پەمىدۇر قىيامىغا ئوخشاش سۇيۇقلۇقتا كېلىدۇ. گەرچە كۆپىنچە بېشى ئېلىۋېتىلسىمۇ، بىز بۇ بېلىقنى تېرىسى ۋە سۆڭىكى ساقلىنىپ يەيمىز. ھەيران قالماڭ، ھەقىقىي ساغلاملىققا پايدىسى شۇ سۆڭەك ۋە تېرىدە.
ساردىنا بېلىقى بىلەن ئانچوۋى بېلىقىنىڭ پەرقى نېمە؟
گەرچە ئىككىسى كىچىك بېلىق بولسىمۇ، ھالماسسو سالىندىن كىچىكرەك. ئۇنىڭ تەمى سەل ئاچچىقراق. قانداقلا بولمىسۇن، تەمى ھەر بىر ئادەمگە ئوخشىمايدىغان بولغاچقا، ئەڭ ياخشىسى ئۆزىڭىز سىناپ كۆرۈپ، پەرقىنى چۈشىنىش.
تۇزلۇق سۇنىڭ ئوزۇقلۇق جەھەتتىكى پايدىلىرى نېمە؟
سالايا بەدىنىمىز ئۈچۈن ۋىتامىن، مىنېرال ماددىلار ۋە مۇھىم ئوزۇقلۇق ماددىلارغا تولغان كىچىككىنە ئوزۇقلۇق بومبىسىغا ئوخشايدۇ. ئۇ يەنە كالورىيەسى تۆۋەن بولغاچقا، ئېغىرلىقىغا كۆڭۈل بۆلىدىغانلار ئۈچۈنمۇ ناھايىتى پايدىلىق.
100 گرام قۇتىلىق ساردىنانىڭ مايدىكى ئوزۇقلۇق قىممىتىنى چۈشىنىش ئۈچۈن تۆۋەندىكى جەدۋەلگە قاراڭ.
| ئوزۇقلۇق قىسمى | مىقدارى (ھەر 100 گرامغا) |
|---|---|
| كالورىيە | 208 |
| ئاقسىل | 24.6 گرام |
| ماي (ئومۇمىي ماي) | 11.4 گرام |
| خولېستېرىن | 142 مىللىگرام |
| ناترىي - تۇز | 307 مىللىگرام |
بۇنىڭدىن باشقا، گۈزەللىك سالونلىرى مۇنداق دەيدۇ:
- ئومېگا-3 ياغ كىسلاتالىرى
- D ۋىتامىنى
- كالتسىي
- ۋىتامىن B12
- تۆمۈر
- كالىي
ئۇ نۇرغۇن مۇھىم ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ ناھايىتى ياخشى مەنبەسى، مەسىلەن.
ئۇنداقتا، نېمە ئۈچۈن ساليا يېيىش بەدەنگە پايدىلىق؟
شۇنداق، سالا ناھايىتى ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىك بولۇپ، ئۇنى تەڭپۇڭلاشتۇرۇلغان يېمەك-ئىچمەككە قوشۇشقا بولىدۇ. كېلىڭ، ئۇنىڭ بەزى پايدىلىرىغا نەزەر سالايلى.
- يۈرەك ساغلاملىقىنى قوغدايدۇ: قىزىل بېلىقتىكى ئومېگا-3 ياغ كىسلاتاسى يۈرىكىمىز ئۈچۈن ناھايىتى پايدىلىق. ئۇلار قان تومۇرلىرىنىڭ ئىقتىدارىنى ياخشىلايدۇ ۋە ناچار خولېستېرىننى تۆۋەنلىتىشكە ياردەم بېرىدۇ. تەتقىقاتلار شۇنى ئىسپاتلىدىكى، ھەپتىدە بىر ياكى ئىككى قېتىم قىزىل بېلىق يېيىش يۈرەك كېسىلى خەۋپىنى ئۈچتىن بىر قىسىمغا تۆۋەنلىتىدۇ.
- سۆڭەكنى كۈچەيتىدۇ: بىز ساردىنانى پوستى بىلەن بىللە يېگەچكە، ئۇلار بەدىنىمىزگە لازىم بولغان كۆپ مىقداردىكى كالتسىي بىلەن تەمىنلەيدۇ. شۇنداقلا، ساردىنادا D ۋىتامىنى مول بولۇپ، بۇ بەدەننىڭ كالتسىينى توغرا سۈمۈرۈشىگە ياردەم بېرىدۇ. بۇ ئىككىسى سۆڭەكلىرىمىزنىڭ كۈچلۈك ۋە ساغلام بولۇشىغا ياردەم بېرىدۇ.
- مېڭە ئىقتىدارىغا ياردەم بېرىدۇ: ئومېگا-3 مېڭە ساغلاملىقى ئۈچۈنمۇ مۇھىم. ئۇلار مېڭە ھۈجەيرىلىرىنىڭ ساغلام بولۇشىغا، ياخشى ئەستە ساقلاشقا ۋە ياش بىلەن بىللە پەيدا بولىدىغان بەزى نېرۋا كېسەللىكلىرىنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
- ھامىلىدار ئانىلار ۋە قورساقتىكى بوۋاق ئۈچۈن ناھايىتى مۇھىم: ھامىلىدارلىق مەزگىلىدە ئومېگا-3 غا باي ساردىن بېلىقىغا ئوخشاش بېلىق يېيىش بوۋاقنىڭ مېڭە ۋە نېرۋا سىستېمىسىنىڭ تەرەققىياتى ئۈچۈن ناھايىتى مۇھىم. شۇڭا، ھامىلىدار ئانىلار دوختۇرنىڭ تەۋسىيەسى بىلەن ساردىن بېلىقىنى يېمەك-ئىچمەككە قوشۇشى ناھايىتى پايدىلىق.
- كۆرۈش قۇۋۋىتىنى ياخشىلايدۇ: قىزىل بېلىقتىكى ئومېگا-3 ياش بىلەن مۇناسىۋەتلىك ماكۇلا دېگېنېراتسىيەسى ۋە كۆز قۇرغاقلىشىش كېسەللىكلىرىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ.
- B12 ۋىتامىنى كەمچىللىكىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ: B12 ۋىتامىنى كەمچىللىكى، بولۇپمۇ ياشانغانلاردا كۆپ ئۇچرايدۇ. بۇ، ئۇيۇشۇش ۋە ئاجىزلىق قاتارلىق نېرۋا مەسىلىلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. بىر قېتىملىق ئىسپىناخ كۈنىگە تەۋسىيە قىلىنىدىغان B12 ۋىتامىنى مىقدارىنىڭ ئۈچ ھەسسىسىنى تەمىنلىيەلەيدۇ.
سالاماندېر يېگەندە دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك خەتەرلەر
باشقا نەرسىلەرگە ئوخشاش، گۈزەللىك سارىيى سېتىۋالغاندا بىر قانچە ئامىلغا دىققەت قىلىشىمىز كېرەك.
ئەڭ مۇھىمى، ھەر قانداق نەرسىنى ئارتۇقچە يېيىش ياخشى ئەمەس. سالاتلار ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىك بولسىمۇ، ئۇنى مۆتىدىل يېيىش ئەقىللىق ئىش.
| خەتەر | چۈشەندۈرۈش ۋە كىملەرگە دىققەت قىلىش كېرەك |
|---|---|
| تۇز (ناترىي) ئىستېمالىنىڭ ئېشىشى | قۇتىلىق يېمەكلىكلەردە تۇز مىقدارى سەل يۇقىرى بولىدۇ. ئەگەر قان بېسىمىڭىز يۇقىرى بولسا، تۇزنى بەك كۆپ يېيىش ياخشى ئەمەس. شۇڭا يېيىش مىقدارىڭىزنى چەكلەڭ ياكى ناترىي مىقدارى تۆۋەن بولغان يېمەكلىكلەرنى تاللاڭ. |
| پوداگرا | پىياز پۇرىن دەپ ئاتىلىدىغان خىمىيىلىك ماددىلارغا مول يېمەكلىك. بۇ پۇرىنلار بەدەندە سۈيدۈك كىسلاتاسىغا ئايلىنىدۇ. سۈيدۈك كىسلاتاسىنىڭ كۆپىيىشى پوداگرا كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ئۈچۈن پايدىلىق ئەمەس، شۇڭا پىياز يېيىشتىن ساقلىنىش ياكى دوختۇردىن مەسلىھەت سوراش مۇھىم. |
| بۆرەك تېشى | پوداگرا كېسىلىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان سۈيدۈك كىسلاتاسى بۆرەك تېشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن. شۇنداقلا، تۇز سۈيىدىكى يۇقىرى تۇز مىقدارى بۆرەك تېشىنىڭ خەۋپىنى ئاشۇرىدۇ. شۇڭا، بۇ خەۋپكە دۇچ كەلگەن كىشىلەر تۇز سۈيىنى يېگەندە ئېھتىيات قىلىشى كېرەك. |
| ئېغىر مېتاللار | چوڭ بېلىقلارغا ئوخشاش سىماب مىقدارى يۇقىرى بولمىسىمۇ، ماكرېلغا ئوخشاش كىچىك بېلىقلاردا ئاز مىقداردا ئېغىر مېتاللار بولۇشى مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن، تەتقىقاتلار ماكرېلدىكى سىماب مىقدارىنىڭ ئىنسانلارنىڭ ئىستېمال قىلىشى ئۈچۈن بىخەتەر ئىكەنلىكىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ھەر كۈنى كۆپ مىقداردا يېيىشتىن ساقلىنىش ئەڭ ياخشى. |
| ئاللېرگىيە | بەزى كىشىلەر بېلىققا ئالېرگىيىسى بولۇشى مۇمكىن. ئەگەر ساردىنا يېگەندىن كېيىن تېرە قىچىشىش، قىچىشىش ياكى ئىششىش قاتارلىق ئالامەتلەرنى كۆرسىڭىز، بۇ ئالېرگىيە بولۇشى مۇمكىن. ئەگەر بۇنداق ئەھۋال يۈز بەرسە، دەرھال دوختۇرغا كۆرۈنۈڭ. |
خولېستېرىن مىقدارى يۇقىرى كىشىلەر سالو يېيىشكە بولامدۇ؟
بۇ نۇرغۇن كىشىلەر ئۈچۈن مەسىلە. قىزىل بېلىقتا بەزى خولېستېرىنلار بولسىمۇ، ئۇنىڭ تەركىبىدىكى «ياخشى» ئومېگا-3 ياغلىرى بەدەندىكى «يامان» خولېستېرىن (LDL) سەۋىيىسىنى تۆۋەنلىتىشكە ياردەم بېرىدۇ. شۇڭا، گۆش قاتارلىق باشقا يۇقىرى مايلىق يېمەكلىكلەرنىڭ ئورنىغا قىزىل بېلىق يېيىش ئەمەلىيەتتە پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن، ئەگەر سىزدە خولېستېرىن مەسىلىسى بولسا، دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىپ مەسلىھەت سورىغانىڭىز ياخشى.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- ساردىنا بېلىقى ئومېگا-3، كالتسىي ۋە D ۋىتامىنىغا باي ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىك.
- ئۇلارنى يېيىش يۈرەك، مېڭە ۋە سۆڭەك ساغلاملىقىڭىزغا نۇرغۇن پايدىلارنى ئېلىپ كېلىدۇ.
- قۇتىلىق تۇز سۈيىدە تۇز (ناترىي) مىقدارى يۇقىرى بولۇشى مۇمكىن. يۇقىرى قان بېسىمى بار كىشىلەر بۇنىڭغا ئالاھىدە دىققەت قىلىشى كېرەك.
- ئەگەر سىزدە پوداگرا كېسىلى بولسا ياكى بۆرەكتە تاش پەيدا بولۇش خەۋپى بولسا، ياڭاق ئىستېمال قىلىشتىن ساقلىنىش ياكى ئۇنى چەكلەش ئەقىللىق ئىش.
- باشقا نەرسىلەرگە ئوخشاش، سالاتلارنىمۇ مۇۋاپىق مىقداردا ۋە تەڭپۇڭلاشتۇرۇلغان يېمەك-ئىچمەكنىڭ بىر قىسمى سۈپىتىدە يەڭ.
- ئەگەر سالامەتلىكىڭىز سەۋەبىدىن سالاۋ يېيىش توغرىسىدا ئەندىشە قىلسىڭىز، ھەمىشە دوختۇرىڭىزغا كۆرۈنۈڭ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ