Ви коли-небудь думали, що можете їсти комах або навіть тварин, таких як китайські цвіркуни? Це може здатися трохи дивним. Але чи знаєте ви, що люди в усьому світі, особливо в азійських та африканських країнах, їдять комах протягом тисячоліть. Фактично, сьогодні близько 2,5 мільярда населення світу додають комах до свого раціону. Зараз це стає популярним у західних країнах як нова тенденція у сфері здоров'я. Тож сьогодні давайте поговоримо про цю нову тенденцію, про яку говорять багато людей, – порошок для цвіркунів, або порошок Ачета.
Простіше кажучи, що це за порошок для цвіркунів (порошок Ахета)?
Це саме те, що випливає з назви. Його виготовляють шляхом сушіння та подрібнення цвіркунів . Строго кажучи, це не вид борошна. Воно не схоже на хлібне борошно, яке ми використовуємо для випікання хліба, і містить дуже мало вуглеводів (крохмалю). Натомість воно багате на білок і корисні жири .
Назва «Ачета» походить від наукової назви китайського цвіркуна *Acheta domesticus*. Тож, якщо ви десь побачите «борошно з Ачети» або «порошок для цвіркунів», пам’ятайте, що це одне й те саме.
Як нам це використовувати?
Це так само, як і інші протеїнові порошки, які ми використовуємо. Ви можете додавати його до різноманітних страв та напоїв.
- Ви можете додати столову ложку до смузі, який готуєте вранці.
- Під час приготування тістечок, булочок та брауні ви можете прибрати чверть звичайного борошна, яке використовуєте, та додати замість нього це борошно з цвіркунів.
- Ви можете додати трохи до чого завгодно, наприклад, до кави, чаю, яєць, рису, супу тощо.
- Якщо розглядати це з точки зору нашої їжі, ми можемо збільшити цінність білка, додавши трохи до суміші, яка використовується для приготування доси, тоси, піти та індіаппи .
Він має дуже ніжний, солодовий смак. Тому добре поєднується з багатьма стравами. Можливо , через кілька років на ринку також з'являться бургери, ковбаски та фрикадельки з борошна з цвіркунів як замінник м'яса.
Які переваги використання крикетних полів?
Борошно з цвіркунів – це не просто білок. Воно має багато поживних переваг. Давайте розглянемо, які вони.
| Вигода | Опис |
|---|---|
| Високе джерело білка | 70% тіла китайських кіз складається з білка. Він вважається джерелом білка такої ж якості, як яловичина чи курка. Зокрема, він містить усі 9 незамінних амінокислот , які потрібні нашому організму, але він не може виробляти. |
| Багато цінних поживних речовин | Багатий на такі мінерали, як залізо, цинк, кальцій та марганець. У ньому більше заліза та кальцію, ніж у яловичині. Він також містить вітаміни групи В (біотин, рибофлавін) та вітаміни А і С. |
| Жир, корисний для серця | Він багатий на жирні кислоти Омега-3 та Омега-6 , які дуже важливі для здоров'я серця. Вони допомагають підтримувати хороший рівень холестерину в організмі. |
| Корисно для травної системи | Хітин, тип клітковини, що міститься в екзоскелеті цвіркунів, сприяє росту корисних бактерій у нашому кишечнику. Дослідження показало, що у людей, які вживали борошно з цвіркунів протягом двох тижнів, спостерігалося зниження рівня білка, що бере участь у запаленні (ФНП-альфа). |
| Бути екологічно дружнім | Порівняно з виробництвом тваринного білка, такого як яловичина, вирощування китайських кіз вимагає набагато менше корму, води та землі, а також вони викидають набагато менше парникових газів у навколишнє середовище. |
Простіше кажучи, борошно з цвіркунів можна назвати екологічно чистим суперпродуктом, багатим на білок, вітаміни, мінерали та корисні жири.
Але ж хіба немає жодних ризиків?
Як і з будь-чим, є кілька речей, про які нам потрібно знати, використовуючи крикетні поля. Оскільки все ще проводяться масштабні дослідження з цього питання, важливо використовувати їх з певним розумінням.
| Ризик | Опис |
|---|---|
| Алергії | Якщо у вас алергія на молюсків, таких як креветки, краби або омари , існує висока ймовірність того, що у вас також буде алергія на борошно з цвіркунів. Це пояснюється тим, що екзоскелети обох видів містять одну й ту саму сполуку під назвою хітин. |
| Відсутність належного регулювання | У багатьох країнах борошно з цвіркунів вважається «харчовою добавкою», а не продуктом харчування. Тому якість і безпека деяких продуктів не можуть бути гарантовані на 100%. Іноді важко сказати, чи інгредієнти точно відповідають зазначеному на етикетці. |
| Токсини та важкі метали | Дослідження протеїнових порошків показали, що деякі продукти можуть містити шкідливі важкі метали, такі як свинець та миш'як. Тому дуже важливо вибрати надійний та якісний продукт . |
| Можливість появи паразитів | Одне дослідження, присвячене фермам з вилову комах, виявило, що деякі з них були містками паразитів. Але гарна новина полягає в тому, що більшість із них гинуть під час приготування їжі та не є шкідливими для людини. Цей ризик подібний до вживання сирого або недостатньо термічно обробленого м’яса чи риби. |
Отже, що слід врахувати перед використанням цього?
Якщо ви зацікавлені спробувати це, почніть спочатку з дуже невеликої кількості .Найкраще повністю уникати цього, особливо якщо у вас алергія на молюсків. Якщо у вас виникнуть будь-які незвичайні симптоми (наприклад, висип на шкірі, свербіж, утруднене дихання), важливо негайно припинити вживання.
Якщо у вас є хронічне захворювання, ви вагітні або годуєте грудьми, перед використанням нової харчової добавки, подібної до цієї, варто проконсультуватися з лікарем .
Ціна та наявність
У Шрі-Ланці їх нечасто можна знайти в магазинах. Але ви можете замовити їх онлайн. Але майте на увазі, що це трохи дорого . Дорожче, ніж звичайний протеїновий порошок.
Отже, якщо ви хочете спробувати, можете спочатку купити невеликий пакетик, змішати трохи зі своїм звичайним протеїновим порошком і спробувати. Таким чином, ви зможете отримати поживні речовини за низькою ціною.
Повідомлення на винос
- Порошок для цвіркунів (порошок Ахета) – це харчова добавка, виготовлена з подрібнених цвіркунів, яка має дуже високий вміст білка та харчову цінність .
- Він містить багато цінних поживних речовин , таких як корисні для серця жири, залізо, цинк, кальцій та вітамін В.
- Це вважається екологічно чистим джерелом білка.
- Люди з алергією на молюсків (креветки, краби) також частіше мають алергію на це.
- Оскільки ці продукти належним чином не регулюються, важливо вибрати перевірений бренд і спочатку протестувати невелику кількість.
- Проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж використовувати будь-яку нову харчову добавку, особливо якщо у вас є хронічне захворювання.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment