У вас алергія на молюсків? Давайте дізнаємося все про алергію на молюсків!

Уявіть, що ви пішли з друзями до ресторану морепродуктів і скуштували смачну їжу, таку як креветки, молюски та краби. Але через деякий час все ваше тіло починає червоніти та свербіти, губи набрякають... і вам навіть може стати важко дихати. Саме цього багато хто з нас боїться, і це може бути початком «алергії на молюсків», яку багато хто бачить. Хоча для деяких це може бути незначною проблемою, для інших це може бути серйозним станом, який навіть може загрожувати життю. Тож сьогодні давайте поговоримо про це детально та просто.

Що таке алергія на молюсків?

Простіше кажучи, алергія на молюсків – це алергія, спричинена їжею, тобто харчова алергія. Коли люди кажуть «молюски», вони думають про рибу, але це не так. Молюски – це тварини, які живуть у воді та мають оболонку, схожу на мушлю, навколо тіла. Їх в основному поділяють на дві групи.

Щоб точно зрозуміти, давайте розглянемо це:

Найчастіше перша група, тобто ракоподібні, викликає найбільше алергії. Але інші види також можуть викликати алергію.

Які види молюсків можуть викликати алергію?

Якщо ви підозрюєте, що у вас алергія на молюсків, або вам про це повідомив лікар, вам слід бути дуже обережними з цими продуктами. Вам слід повністю уникати їх вживання.

• Креветки та креветки
• Краб
• Омар
• Кальмари / Кальмари
• Устриці (молюски, устриці, мідії, гребінці)
• Восьминіг
• Равлики
• Раки та раки
• Різні види молюсків, такі як морське вушка, молюск, молюск

Чи є алергія на молюсків та непереносимість молюсків одним і тим самим?

Так, саме тут багато людей плутаються. Це дві абсолютно різні ситуації. Для вашої безпеки дуже важливо точно знати різницю.

Уявіть, що після вживання молюсків у вас виникає легкий розлад шлунка, біль у шлунку або метеоризм. Найімовірніше, це непереносимість молюсків . Це означає, що ваша травна система не здатна належним чином перетравити їжу. Хоча це може бути неприємно, це не загрожує життю.

Однак, якщо після вживання молюсків у вас з'являється кропив'янка, набряк губ і утруднене дихання, у вас може бути алергія на молюсків . Це відбувається тому, що імунна система вашого організму атакує їжу. Це серйозний стан, який може бути небезпечним для життя.

Тільки ваш лікар може точно діагностувати різницю між ними. Тому, якщо у вас є симптоми, не гадайте та зверніться до лікаря.

У кого виникає ця алергія? Наскільки поширена вона?

Ця алергія може розвинутися у будь-кого, у будь-якому віці. Дивно те, що ви можете роками їсти молюсків без жодних проблем і раптово одного дня стати алергіком.

Це частіше трапляється у дорослих, ніж у маленьких дітей. Згідно з опитуваннями, у 60% людей з алергією на молюсків перші симптоми розвиваються в дорослому віці. Однією з причин цього може бути те, що ми не їмо багато видів молюсків у молодості.

Які симптоми алергії на молюсків?

Симптоми можуть дуже відрізнятися від людини до людини. Хоча одна людина може відчувати лише легкий свербіж, інша може відчувати його настільки сильно, що це може викликати задишку та потребувати госпіталізації. Симптоми зазвичай починаються протягом кількох хвилин-двох годин після вживання молюсків.

Давайте чітко розглянемо ці симптоми.

Чому у нас виникає алергія на молюсків?

Причина цього — непорозуміння, яке відбувається в захисній системі нашого організму, тобто імунній системі.

Зазвичай, завдання нашої імунної системи полягає в захисті від хвороб, борючись з мікробами, такими як віруси та бактерії, що потрапляють в організм.

Але коли людина з алергією на молюсків вживає білок, що міститься в молюсках, імунна система помилково ідентифікує його як «небезпечного ворога». Потім вона виділяє в організм різні хімічні речовини (наприклад, гістамін), щоб атакувати цього «ворога». Саме дія цих хімічних речовин викликає всі симптоми, про які ми говорили раніше, такі як свербіж, набряк і утруднене дихання.

Як лікар діагностує цю алергію?

Якщо у вас виникнуть будь-які симптоми після вживання молюсків, перше, що вам слід зробити, це звернутися до лікаря. Він чи вона задасть вам кілька запитань.

• Що ти їв? Скільки ти з'їв?
• Через скільки часу після їжі почалися симптоми?
• Які симптоми?
• Як довго вони там були?

Маючи цю інформацію, лікар може рекомендувати кілька тестів для підтвердження алергії.

1. Шкірний тест на укол: це передбачає нанесення краплі рідини, що містить алерген (білок з молюсків), на шкіру руки та легке проколювання її невеликим уколом. Якщо ділянка почервоніє, набрякне та свербить протягом 15-20 хвилин, це означає, що у вас може бути алергія на цю речовину.

2. Аналіз крові: Цей метод перевіряє наявність антитіл проти молюсків у вашій крові.

3. Пероральний харчовий виклик: це єдиний спосіб бути на 100% впевненим, чи є у вас алергія чи ні. Але це робиться лише в лікарні під суворим наглядом лікарів. Вам дають невелику кількість молюсків, які потрібно їсти потроху, і просять стежити за будь-якими симптомами. Ніколи не пробуйте це вдома самостійно.

Що робити, якщо у вас алергія?

Це дуже важлива частина. Ваша реакція залежатиме від тяжкості ваших симптомів.

При незначних симптомах

Якщо це щось незначне, як-от свербіж або невеликий висип, лікар може призначити антигістамінний препарат (наприклад, Піритон). Однак ці ліки не можуть контролювати серйозні симптоми.

При тяжких симптомах (анафілаксія)

Якщо виникають серйозні симптоми, такі як утруднене дихання, стиснення в горлі або втрата свідомості, єдиним рятівним методом лікування є ін'єкція адреналіну .

• Якщо лікар підтвердить, що у вас сильна алергія на молюсків, він призначить ін’єкцію адреналіну. Зазвичай це робиться у вигляді простого у використанні автоін’єктора (наприклад, EpiPen®).
• Лікар точно розповість вам, як це використовувати.

Як уникнути алергії на молюсків?

Цю алергію неможливо вилікувати. Тому найкращий і єдиний спосіб уникнути її — повністю уникати молюсків та продуктів, що їх містять.

Ось деякі речі, які допоможуть вам у цьому:

• Уважно читайте етикетки на продуктах харчування: перш ніж купувати будь-які продукти чи соуси в магазині, уважно прочитайте список інгредієнтів. Іноді речі, про які ви навіть не думаєте, можуть містити такі речі, як «морепродукти».
• Будьте особливо обережні в ресторанах: якщо ви йдете до ресторану морепродуктів, навіть якщо замовляєте лише рибу, є ймовірність, що вашу їжу готуватимуть у тій самій олії або на тому ж обладнанні, де смажать креветки та крабів. Це називається перехресним забрудненням. Тому обов’язково повідомте їм про свої алергії перед замовленням.
• Уникайте приготування та контакту з молюсками: деякі люди можуть мати алергію навіть від простого запаху парів, що утворюються під час приготування молюсків. У деяких людей реакція може виникнути навіть від простого дотику до них.
• Будьте обережні з прихованими молюсками: молюски можуть міститися в таких продуктах, як рибний бульйон, ароматизатори для морепродуктів та сурімі (штучне м’ясо, схоже на крабове м’ясо).

Деякі поширені запитання

Хіба не можна їсти рибу, якщо у вас алергія на молюсків?

Це два різні типи алергії. Молюски – це тварини з мушлями. Риби – це тварини з мушлями. Тому людина з алергією на молюсків може їсти рибу без жодних проблем. Так само людина з алергією на рибу може їсти молюсків.

Чи пов'язана алергія на молюсків з алергією на йод?

Ні. Це велика помилкова думка серед багатьох людей. Хоча молюски містять йод, причиною алергії на молюсків є білок, що міститься в них. Йод є елементом. Тому немає особливих причин, чому людина з алергією на молюсків повинна мати алергію на йодовмісну контрастну речовину, що вводиться під час медичних обстежень.

Чи колись мине ця алергія?

Алергія на молюсків часто є довічним станом і рідко зникає з часом.