Іноді ми починаємо відчувати свербіж, здуття живота або біль у животі невдовзі після вживання їжі, чи не так? Можливо, з вами теж таке траплялося. Однією з причин цього може бути харчова алергія. Сьогодні ми поговоримо про те, що поширене серед багатьох людей, але про що важливо знати. Це алергія на сою , або алергія на сою.
Що саме таке алергія на сою?
Простіше кажучи, алергія на сою – це надмірна реакція вашого організму на білок, що міститься в соєвих бобах. Наш організм має захисну систему, яку ми називаємо імунною системою . Її завдання – захищати нас від таких речей, як мікроби , що викликають захворювання .
Але у людини з алергією на сою ця захисна система дає збій. Її імунна система розпізнає соєвий білок, який насправді нешкідливий, як загрозу для організму. Тому, коли ви їсте щось, що містить сою, або наносите це на своє тіло, ця захисна система починає боротися з ним. Результатом цієї боротьби є симптоми алергії, про які ми згадували раніше.
Які симптоми цього?
Симптоми можуть з'явитися протягом кількох хвилин або годин після вживання продуктів, що містять сою. Вони можуть варіюватися від легких до дуже важких.
Найголовніше – знати про ці симптоми, оскільки в деяких випадках вони можуть бути небезпечними для життя.
Давайте розглянемо, що це за симптоми.
| Тип симптому | Часто зустрічаються симптоми |
|---|---|
| Поширені симптоми |
|
| Важкі симптоми, що потребують екстреної медичної допомоги (Анафілаксія) |
|
| Важливо: Якщо у вас або у когось іншого виник один або декілька з цих важких симптомів (анафілаксія), це невідкладна медична допомога . Негайно доставте пацієнта до найближчого відділення невідкладної допомоги лікарні. | |
Чому у нас виникає алергія на сою?
Як ми вже обговорювали раніше, це помилкова реакція імунної системи. Коли соєві білки потрапляють в організм, імунна система вивільняє велику кількість хімічних речовин, які називаються гістамінами . Ці хімічні речовини викликають симптоми алергії .
Деякі люди більш схильні до розвитку алергії на сою. Ось деякі фактори, які можуть сприяти цьому:
- Сімейний анамнез: Якщо у когось у вашій родині є інші харчові алергії, такі як сою, молоко, арахіс або пшеницю, у вас більша ймовірність розвитку алергії на сою.
- Дитинство: Алергія на сою найчастіше зустрічається у маленьких немовлят та дітей, але деякі діти переростають цей стан, коли стають старшими.
- Інші алергії: Якщо у вас вже є алергія на інші продукти, такі як молоко, боби або пшениця, у вас також може бути алергія на сою.
Як точно дізнатися, чи це алергія?
Якщо ви підозрюєте у себе алергію на сою, не приймайте рішень самостійно. Найкраще звернутися до лікаря (лікаря) та отримати консультацію. Він або вона огляне вас і, за необхідності, порекомендує такі аналізи:
- Пробний тест на шкіру: це передбачає нанесення на шкіру невеликої краплі рідини, що містить дуже невелику кількість соєвого білка, та невеликий укол маленькою голкою. Якщо у вас алергія на сою, ця ділянка почервоніє та набрякне, як маленький пухир, протягом кількох хвилин.
- Аналіз крові: це включає взяття зразка крові та вимірювання рівня антитіл, які ваш організм виробляє проти соєвих білків.
Після цих аналізів ваш лікар точно скаже вам, чи справді у вас алергія на сою, чи ні.
Як захистити себе від алергії?
Якщо у вас підтверджена алергія на сою, недостатньо просто уникати тофу та соєвого соусу. Багато оброблених продуктів, про які ми не замислюємося, можуть містити сою. Тому будьте дуже обережні з цими речами.
1. Завжди читайте етикетку.
Обов’язково прочитайте список інгредієнтів будь-якого упакованого продукту, який ви купуєте в магазині. Уважно шукайте такі слова, як «соя», «соєві боби» або «соєві боби». Іноді соя може бути вказана на етикетці під іншими назвами. Про це ми поговоримо пізніше.
2. Будьте обережні в ресторанах
Навіть якщо ви замовляєте страву без сої в ресторані, все одно існують певні ризики. Наприклад, якщо ви раніше готували щось із соєю на тій самій ложці чи сковороді, яку використовували для приготування їжі, невелика кількість може потрапити у вашу їжу. Тому чітко повідомте про свою алергію та попросіть, щоб вашу страву приготували без контакту з соєю.
3. Поговоріть зі своїм лікарем про соєву олію та соєвий лецитин
Це трохи складно. З високорафінованих соєвих олій часто видаляються алергенні білки. Тому більшість людей з алергією на сою не матимуть з нею проблем. Це також поширене явище для соєвого лецитину, який використовується в таких продуктах, як шоколад і маргарин.
Однак, соєві олії холодного віджиму, екструдовані або видавлені (іноді їх називають оліями для гурманів) можуть викликати алергічні реакції. Тому найкраще та найбезпечніше поговорити зі своїм лікарем про те, що безпечно для вас, а що ні.
Продукти, що містять сою, яких вам точно слід уникати
| Тип їжі | Тип їжі |
|---|---|
| Едамаме | Місо |
| Натто | Соєвий соус |
| Соєве молоко, йогурт, морозиво, сир | Соєве борошно, соєві боби |
| Темпе | Соус теріякі |
| Тофу | Текстурований рослинний білок (TVP) |
Інші продукти, які можуть містити сою
Продукти з цього списку іноді можуть містити сою, тому важливо перевірити етикетку.
| Тип їжі |
|---|
| Хлібобулочні вироби (хліб, печиво, печиво) |
| Консервований бульйон, суп, тунець, м'ясо |
| Перероблене м'ясо (ковбаски, фрикадельки) |
| Злаки та енергетичні батончики |
| Дитячі суміші та дитяче харчування |
| Заправки для салатів, майонез, соуси |
| Рослинна олія (деякі види можуть містити сою) |
Інші назви, які можуть з'являтися замість слова «соя» на етикетках
Іноді на етикетці може не бути прямого назви «соя», а натомість міститися такі назви. Якщо ви бачите їх, розумно уникати цього продукту.
- Гліцин макс (це наукова назва сої)
- Гідролізований рослинний білок (ГРБ)
- Моно-дигліцерид
- Глутамат натрію (MSG) – соя використовується у виробництві деяких видів глутамату натрію.
Пам’ятайте просте правило: якщо ви бачите назву, яку не знаєте, перевірте її. Якщо сумніваєтеся , найбезпечніше уникати цієї страви.
Повідомлення на винос
- Алергія на сою – це надмірна реакція імунної системи вашого організму на соєві білки.
- Симптоми можуть варіюватися від легких, таких як свербіж та кропив'янка, до важких, таких як утруднене дихання (анафілаксія).
- Важкі симптоми потребують невідкладної медичної допомоги. Негайно зверніться до найближчого відділення невідкладної допомоги лікарні.
- Якщо ви підозрюєте у себе алергію на сою, не приймайте рішень самостійно та обов’язково зверніться до лікаря для обстеження.
- Уважно читайте етикетки на всіх упакованих продуктах, які ви купуєте в магазині. Не їжте нічого підозрілого.
- Поговоріть зі своїм лікарем, щоб точно з'ясувати, що для вас безпечно, а що ні.
Алергія на сою, алергія на сою сингальська, алергія на сою, харчова алергія, симптоми алергії, алергія на сою лаксана, алергія
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар