Ми всі любимо їсти нут, чи не так? Чи то приготований в олії, чи в супі, чи як страва на кшталт хумусу, нут є постійною частиною нашого раціону. Але чи знаєте ви, що ця смачна їжа може бути серйозно шкідливою для організму деяких людей, тобто викликати алергію? Не хвилюйтеся, це не дуже поширене явище, але дуже важливо знати про це.
Простіше кажучи, що це за алергія на горох?
Нут – це вид бобових, як-от сочевиця, горох та маш. Алергія – це коли захисна система вашого організму, імунна система , помилково сприймає їжу, яка зазвичай нешкідлива, як серйозну загрозу.
Подумайте про це так. Коли ви вперше їсте нут, ваша імунна система вважає його «ворогом» і виробляє спеціальні білки, які називаються антитілами IgE , щоб боротися з ним. Потім, коли ви знову їсте нут, ці антитіла IgE зв’язуються з білками нуту та вивільняють хімічні речовини, які називаються гістаміном, по всьому організму. Саме цей гістамін викликає симптоми алергії, такі як кропив’янка, свербіж та утруднене дихання.
Іноді трапляються й інші типи алергії. Ми називаємо їх «харчовими алергіями, не опосередкованими IgE» . Вони викликані іншим типом імунних клітин. Існує менше тестів для їх точного виявлення. Ці типи алергії здебільшого вражають вашу шкіру та травну систему.
Хто найбільше ризикує розвинути цю алергію?
Алергія може розвинутися у будь-кого. Але якщо у вас є ці речі, у вас трохи більше шансів розвинути харчову алергію:
- Астма
- Екзема та висипання
- Сінна лихоманка (алергія на такі речі, як пилок)
- Якщо хтось у родині (мати, батько, брати і сестри) має алергію
Зазвичай, у країнах, де певний продукт харчування регулярно вживається як частина основного раціону, алергії, пов'язані з цим продуктом, є більш поширеними. Ось чому алергія на нут частіше зустрічається в таких країнах, як Індія.
Які симптоми алергії на нут?
Симптоми алергії на нут схожі на симптоми інших харчових алергій. Хоча деякі люди можуть відчувати легкі симптоми, інші можуть відчувати важкі. Давайте розглянемо, що це за симптоми.
| Тип алергії | Видимі ознаки |
|---|---|
| Симптоми, що з'являються протягом кількох хвилин або години після вживання нуту (опосередковані IgE) |
|
| Симптоми, що з'являються через кілька годин або днів після вживання нуту (не опосередковані IgE) |
Як точно дізнатися, чи це алергія?
Якщо ви вважаєте, що у вас алергія на арахіс, перше і найважливіше, що вам слід зробити, це негайно звернутися до лікаря. Не робіть припущень.
Ваш лікар може направити вас до алерголога або спеціалізованої клініки, де вам можуть здати аналізи на алергію, такі як:
- Пробний тест на шкіру: це полягає у зішкрібанні невеликої ділянки шкіри на руці та нанесенні на неї краплі горохового білка. Якщо у вас алергія, протягом 15-20 хвилин ця ділянка почервоніє, набрякне та почне свербіти, ніби її вкусив комар.
- Аналізи крові: Цей аналіз перевіряє вашу кров на наявність «антитіл IgE», про які ми говорили.
Ці тести необхідно проводити під наглядом лікаря, оскільки людині з важкою алергією може знадобитися невідкладна допомога навіть під час тесту.
Лікування та продукти, яких слід уникати
Найкращим методом лікування харчової алергії є повна уникання цієї їжі. Це означає, що якщо у вас алергія на нут, вам не слід їсти нут або будь-що, що містить нут.
Будьте особливо уважні до цих речей:
- Хумус та фалафельЦе страва, яка повністю готується з нуту.
- Деякі консервовані супи та соуси можуть містити нут.
- Суміші бобових або бобових, що містять нут.
- Печиво та крекери з нутового борошна.
- Речі, позначені як гороховий протеїн . Якщо не зрозуміло, з чого він виготовлений, чи з іншої бобової культури, його розумно уникати.
Купуючи продукти в магазині, уважно читайте етикетку. Йдучи до ресторану, обов’язково запитайте, чи містить їжа нут, перш ніж замовляти.
Ще один важливий момент – це «перехресне забруднення» . Тобто, якщо їжу, яка не містить нуту, покласти в контейнер, який містить нут, або якщо ви використовуєте ту саму ложку, білки нуту можуть потрапити в цей продукт. Тому будьте дуже обережні, купуючи горіхи у великих контейнерах у магазині.
Серйозні стани та ускладнення
Перехресна реактивність
Нут належить до родини бобових. Тому людина, яка має алергію на нут, також може мати алергію на інші продукти тієї ж родини, що містять подібні білки. Ми називаємо це «перехресною реактивністю» . До таких продуктів належать:
- Горох
- Арахіс
- Квасоля
- Пажитник
Анафілаксія – небезпечна для життя!
Це найнебезпечніший і найважчий випадок алергії на арахіс. «Анафілаксія» – це невідкладний медичний стан, який виникає раптово, вражає весь організм і навіть може бути небезпечним для життя.
| Невідкладні попереджувальні ознаки анафілаксії |
|---|
|
Якщо ви помітили будь-який із цих симптомів, не зволікайте. Використовуйте автоінжектор з адреналіном (наприклад, EpiPen), який вам призначив лікар. Потім негайно зверніться до відділення невідкладної допомоги лікарні. Це може бути ситуація життя або смерті.
Повідомлення на винос
- Хоча алергія на нут не дуже поширена, вона може перерости в дуже серйозне захворювання.
- Якщо після вживання нуту у вас виникли такі симптоми, як свербіж, висип або утруднене дихання, негайно зверніться до лікаря.
- Найкраще лікування — повністю уникати нуту та всіх продуктів, що містять нут. Уважно читайте етикетки на продуктах харчування та будьте пильними в ресторанах.
- Через перехресну реактивність люди з алергією на нут також можуть мати алергію на інші бобові, такі як арахіс та горох.
- Анафілаксія – це невідкладний медичний стан. Будьте обізнані з симптомами та що робити, і уважно дотримуйтесь інструкцій лікаря (особливо щодо автоінжектора адреналіну).
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар