Чи справді правильно рахувати калорії? (Підрахунок калорій) Давайте дізнаємося саме про це!

Перше, що робить більшість людей, намагаючись схуднути, це підраховує калорії в їжі, яку вони їдять. Ви, мабуть, підраховуєте калорії в кожній страві, яку їсте протягом дня. Але чи замислювалися ви коли-небудь, наскільки це ефективно, чи це просто ще більше плутає вас? Сьогодні давайте поговоримо про це трохи детальніше та просто.

Як почалася історія підрахунку калорій?

Власне, цей підрахунок калорій з'явився у нас приблизно на початку 20 століття. У той час вчений на ім'я Вілбур Атвотер зробив щось справді дивовижне. Він помістив їжу в машину під назвою «бомба-калориметр» і повністю спалив її. Потім він виміряв тепло, або енергію, що вивільнилася, і підрахував, скільки «енергії» було в цій їжі.

Простіше кажучи, калорія – це одиниця вимірювання енергії.

Ця ідея поступово стала популярною. Люди почали рахувати калорії в їжі, яку вони споживали, і намагатися з'ясувати, скільки калорій вони спалюють за допомогою різних вправ. Ідея про те, що «якщо ви хочете схуднути, вам потрібно контролювати свої калорії», з тих пір залишається з нами.

Чи всі калорії однакові? Що насправді важливо?

Якщо ви думаєте лише про збільшення ваги, так, калорія є калорією. Це означає, що якщо ви з'їсте 500 калорій будь-чого, це додасть таку ж кількість енергії вашому організму.

Подумайте про це так. Ви хочете з'їсти 300 калорій. Ви можете отримати ці 300 калорій з шоколадного батончика. Або ви можете отримати ці 300 калорій з омлету, приготованого з яєчних білків, таких як гриби, цибуля, перець чилі та трохи нежирного сиру.

А тепер подивіться, обидва ці методи дали вашому організму однакову кількість калорій. Але яка їжа довше залишала вас ситими? Яка їжа забезпечила краще харчування для вашого організму? Ось у чому різниця.

Давайте розглянемо таблицю нижче, щоб краще це зрозуміти.

Бачите, жир має більш ніж удвічі більше калорій на грам, ніж інші жири. Тож, якщо ви з'їсте щось на кшталт бекону або жирного сиру на сніданок, ви можете отримати половину своєї добової потреби в калоріях вранці.

Також їжа, яку ми їмо, впливає на наші гормони. Деякі продукти спонукають організм «зберігати жир». Інші ж спонукають організм «нарощувати м’язи». Тож навіть якщо калорії однакові, дві дієти з різним співвідношенням вуглеводів, білків і жирів можуть призвести до різних результатів схуднення.

Чому так важко точно рахувати калорії?

Це найбільша проблема. Рахувати калорії не так просто, як ви можете подумати. Дослідження показали, що ми часто недооцінюємо кількість споживаних калорій. Це означає, що ми споживаємо набагато більше калорій на день, ніж нам здається.

Ми робимо помилки, особливо в таких речах:

• Великі страви: Дуже важко оцінити точну кількість калорій у великих стравах, що подаються на вечірках або під час їжі в ресторані.
• Неправильні припущення: У дослідженні, проведеному за участю дієтологів, коли їх попросили вгадати калорійність страв у ресторанах, таких як лазанья та салат Цезар, деякі з них виявили, що страви насправді містять вдвічі більше калорій, ніж вони здогадувалися.
• Речі, які ми їмо, не усвідомлюючи цього: Ми навіть не замислюємося про кількість калорій, які отримуємо з дрібниць, які їмо протягом дня, таких як печиво, іриска чи чашка солодкого чаю.

Отже, якщо навіть експерти помиляються, як нам, пересічній людині, точно рахувати калорії? Це дуже складно та виснажливо.

То що ж можна робити без підрахунку калорій?

Замість того, щоб зациклюватися на підрахунку калорій, є кілька простих і практичних способів, які допоможуть вам контролювати свою вагу.

1. Будьте уважні до розміру порції

Це найважливіше. Набагато легше контролювати кількість їжі, яку ви споживаєте, ніж рахувати калорії. Ми часто звикли до великих тарілок, які подають у ресторанах. Тому ми ділимося такими великими порціями вдома. Коли ми ділимося більшою кількістю на тарілці, ми з'їдаємо все. Тому намагайтеся зменшити кількість їжі, яку ви зазвичай споживаєте. Але не зменшуйте кількість їжі, яку ви споживаєте, такої як овочі та фрукти. Тому що вони мають дуже низьку калорійність. Наприклад, чашка броколі містить близько 31 калорії. Але чашка шоколадного морозива містить близько 285 калорій.

2. Вибирайте продукти, для перетравлення яких потрібно більше енергії.

Деякі продукти, особливо ті, що містять багато клітковини та білка, потребують більше зусиль для перетравлення. У медичній термінології це називається «термічним ефектом їжі». Простіше кажучи, частина калорій у цих продуктах використовується для їх перетравлення. Хоча ця різниця може бути невеликою, вона накопичується протягом дня. Крім того, ці продукти загалом корисні для вашого здоров’я.

3. Подумайте про тип калорій, які ви споживаєте (якість понад кількість)

Це також дуже важливо. Існує поняття, яке називається «порожні калорії». Це означає такі речі, як солодкі напої, цукерки, печиво, алкоголь. Хоча вони й містять калорії, вони майже не містять поживних речовин, необхідних організму.

Тож замість того, щоб наповнювати свій калорійний «бюджет» порожніми калоріями, наповніть його багатими на поживні речовини продуктами, такими як фрукти, овочі, бобові та цільнозернові продукти . Вони можуть допомогти захистити вас від цілої низки захворювань, включаючи хвороби серця, рак та діабет.