Як спалювати жир та отримувати енергію - Кетоз простими словами

Ви коли-небудь чули слово «кетоз»? Можливо, ви чули його від когось, хто цікавиться схудненням, або читали про нього в інтернеті. Це дуже цікавий, але дещо складний процес, який відбувається в нашому організмі. Отже, сьогодні ми поговоримо про те, що таке кетоз, як він впливає на нас, а також які його плюси та мінуси, дуже простою та зрозумілою мовою.

Що саме являє собою цей процес, який називається кетозом?

Simply put, Ketosis is a state where your body uses fat as its primary source of energy. Think of it like a car. The fuel that runs this car is usually glucose. We get this glucose from the carbohydrates in the foods we eat. That is, from things like rice, bread, potatoes, fruits, and sugar. When we eat these carbohydrates, they are broken down into glucose in our bodies. This glucose then powers our cells. It's like charging our phones. The remaining glucose is stored in the liver, ready to be used later. But, imagine what happens if you cut down on your carbohydrate intake? When the glucose stored in the liver runs out, the main source of energy for the body is cut off. Then our bodies are very smart. He finds a new way to make energy. That is, to start burning the fat stored in the body. When we burn fat like this, a chemical compound called 'ketones' or 'ketone bodies' is produced in our body as a byproduct. Those ketones are then the main source of energy for our brain and other parts of the body. Коли ми виробляємо енергію з жиру в організмі таким чином, рівень кетонів у крові підвищується. Це те, що ми називаємо кетозом . Насправді наша печінка виробляє лише невелику кількість кетонів. Але коли ми зменшуємо споживання глюкози, рівень інсуліну також знижується. Тоді печінка отримує сигнал: «Гаразд, тепер глюкози недостатньо, почніть виробляти кетони, щоб забезпечити енергією мозок». Саме тоді вироблення кетонів збільшується. Жир, який використовується для вироблення кетонів таким чином, може бути жиром з їжі, яку ми їмо (це називається «харчовий кетоз»), або це може бути жир, що накопичується в нашому власному тілі.

Отже, що ж таке кето-дієта?

Ви, можливо, чули про кето-дієту або кетогенну дієту. Це основна дієтична модель, яка допомагає організму увійти в стан кетозу. Ця дієта змінює те, як наш організм використовує їжу. Вона змінює те, як наш організм використовує їжу. Вона змінює те, як наш організм використовує жир для отримання енергії замість вуглеводів. Кето-дієта має високий вміст жирів, помірний вміст білка та дуже низький вміст вуглеводів.Ось і все. Стандартна кето-дієта зазвичай складається приблизно з 70% - 80% жирів, 10% - 20% білків та невеликої кількості вуглеводів, близько 5% - 10%.

Що можна їсти, а що слід обмежити на кето-дієті?

Оскільки ця дієта обмежує майже все, що містить вуглеводи, деякі поживні продукти також необхідно зменшити. Наприклад, цільнозернові продукти, багато фруктів та деякі овочі мають високий вміст вуглеводів. Тому такі продукти, як хліб, булочки, тістечка, рис та локшина, потрібно повністю виключити. Фрукти та овочі також потрібно значно зменшити. Отже, які продукти містять жири в цій дієті?

• М'ясо та риба
• Яйця
• Горіхи та насіння (наприклад, кешью, мигдаль, гарбузове насіння)
• Вершкове масло та вершки
• Сир
• Олії (наприклад, кокосова олія, оливкова олія, рапсова олія)

Скільки вуглеводів потрібно обмежувати на день, щоб увійти в кетоз?

Щоб увійти в стан кетозу та підтримувати його, потрібно споживати менше 50 грамів вуглеводів на день. Зрозуміли? Це менше, ніж кількість вуглеводів приблизно в трьох скибочках хліба, двох бананах або приблизно в чашці макаронів.

Скільки часу потрібно, щоб досягти кетозу?

Якщо ви споживаєте від 20 до 50 грамів вуглеводів на день, ви зазвичай можете досягти стану кетозу протягом двох-чотирьох днів . Однак це не однаково для всіх. Деяким це може зайняти до тижня. На це впливає кілька факторів.

Які фактори на це впливають?

• твій вік.
• Кількість вуглеводів, жирів та білків, які ви споживаєте.
• Ваш рівень фізичної активності. (Рівень фізичної активності)
• Ваш метаболізм . (Метаболізм)
• Ваш здоровий сон. ( Здоров'я сну)
• Ваш рівень стресу . (Рівень стресу)

Наприклад, якщо ви споживали багато вуглеводів перед початком кето-дієти, вам може знадобитися більше часу, щоб досягти кетозу, ніж тому, хто дотримується низьковуглеводної дієти. Це пояснюється тим, що спочатку потрібно вичерпати запаси глюкози у вашому організмі. Іноді кажуть, що періодичне голодування допомагає вам трохи швидше досягти кетозу. Це передбачає вживання всієї їжі на день протягом 8 годин протягом 24-годинного періоду та голодування протягом решти 16 годин.

Які переваги кетозу?

Дослідження показали, що кетоз може забезпечити кілька переваг для здоров'я.

Найголовніше, це допомагає вам схуднути . Цей процес може зменшити апетит , що може допомогти вам їсти менше. Це може допомогти вам позбутися вісцерального жиру , особливо навколо живота, а також може допомогти вам зберегти м’язову масу.

Інші можливі переваги включають:

• Епілепсія : Лікарі рекомендують кето-дієту для зменшення, а можливо, навіть припинення, нападів, особливо у дітей з епілепсією. Це працює шляхом зміни певних моделей збудливості в мозку.
• Інші неврологічні стани: дослідження показали, що кето-дієта може забезпечити певне полегшення при хворобі Альцгеймера, розладі аутистичного спектру та деяких пухлинах мозку, таких як гліобластома.
• Діабет 2 типу: Кето-дієта може допомогти людям з діабетом 2 типу схуднути та контролювати рівень цукру в крові.
• Серцеві захворювання: Кажуть, що кето-дієта знижує ризик серцевих захворювань, знижуючи кров'яний тиск, підвищуючи рівень хорошого холестерину (холестерину ЛПВЩ) та зменшуючи рівень тригліцеридів.
• Метаболічний синдром: Ця дієта також може допомогти знизити ризик метаболічного синдрому, який пов'язаний з ризиком серцевих захворювань.

Крім того, кажуть, що кетоз також підвищує вашу концентрацію та енергію . Спосіб, яким організм отримує енергію від кето-дієти, зменшує запалення в організмі. Деякі дослідження показують, що мозок ефективніше працює з кетонами, ніж з глюкозою.

Чи є якісь побічні ефекти від кетозу?

Незважаючи на всі переваги кето-дієти, вона може мати деякі побічні ефекти. Це як дві сторони однієї медалі. На початку кетозу деякі люди можуть відчувати стан, який називається «кето-грип» . Це означає такі речі, як розлад шлунка, головний біль та втома. Інші можливі побічні ефекти включають:

• Незначна зміна дихання, що виходить з рота («кето-дихання»).
• Запор.
• Безсоння.
• Зневоднення.
• Зниження щільності кісткової тканини (остеопенія) та переломи.
• Високий рівень холестерину (гіперліпідемія).
• Камені в нирках.

Тому дуже важливо проконсультуватися з лікарем, перш ніж розпочинати кето-дієту, особливо якщо у вас є інші захворювання.

Яка різниця між кетозом та діабетичним кетоацидозом (ДКА)?

Поширеною помилкою багатьох людей, яка може бути дуже небезпечною, є плутанина між кетозом та діабетичним кетоацидозом (ДКА) – станом, який може виникнути у людей з діабетом (і, можливо, навіть у тих, хто не знає, що у них діабет).

Це дві абсолютно різні ситуації.

* Кетоз: це стан, коли у вашій крові є кетони, але не в кількостях, достатньо сильних, щоб викликати ацидоз. Зазвичай це трапляється, коли ви голодуєте або дотримуєтесь низьковуглеводної дієти. Кетоз не є шкідливим.

* Діабетичний кетоацидоз (ДКА): це дуже небезпечний стан, що загрожує життю, який вражає людей з діабетом. Він виникає, коли нестача інсуліну призводить до накопичення кетонів у крові, що призводить до підвищення кислотності крові. ДКА потребує негайної медичної допомоги.

Тож не плутайте ці два поняття. Якщо у вас діабет, обов’язково поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж навіть розглядати кето-дієту.

Зрештою, речі, які слід пам'ятати

Кетоз – це природний метаболічний процес, який спалює жир у нашому організмі для вироблення енергії. Кето-дієта може забезпечити такі переваги, як втрата ваги, підвищення енергії та лікування деяких хронічних захворювань. Однак ця дієта підходить не всім, і її може бути дещо складно дотримуватися. Також є побічні ефекти, такі як «кето-дихання» та запор. Тому, якщо вас цікавить користь кетозу для здоров’я, найкраще запитати у свого лікаря, чи підходить вам ця дієта та чи безпечна вона для вас. Він чи вона зможе оцінити стан вашого здоров’я та дати вам правильну пораду. Пам’ятайте, що організм кожного різний, тому те, що підходить одній людині, може не підійти іншій.

---

`Кетоз, кето-дієта, вуглеводи, спалювання жиру, втрата ваги, кетони, користь для здоров'я