Чи високий рівень калію в крові? Як контролювати його за допомогою дієти (дієта з низьким вмістом калію)

Лікар сказав вам, що у вас високий рівень калію в крові? Це нормально відчувати легкий страх, коли він це каже. Але не хвилюйтеся. Цей стан, який означає підвищення рівня калію в крові, медично називається гіперкаліємією. Це те, що найкраще контролювати за допомогою дієти та дотримання порад лікаря. Давайте поговоримо про це просто та зрозуміло.

Чому калій важливий для нас?

Простіше кажучи, калій – це необхідний мінерал для клітин нашого організму. Він допомагає нашим м’язам правильно функціонувати, балансує рівень рідини в організмі та регулює кров’яний тиск.

Але, як і з будь-чим, надлишок калію може бути проблемою. Особливо, якщо наші нирки ослаблені, вони не можуть виводити з сечею більше калію, ніж потрібно організму. Саме тоді рівень калію в крові підвищується. Це може мати небезпечний вплив на функцію серця. Тому важливо бути обережним з цим.

Кажуть, що середній здоровій дорослій людині потрібно близько 4700 міліграмів калію на день. Однак, якщо у вас гіперкаліємія, ваш лікар може порадити обмежити щоденне споживання калію до 2000-3000 міліграмів .

Які продукти з високим вмістом калію нам слід обмежити?

Багато фруктів, овочів, цільнозернових продуктів та молочних продуктів містять багато калію. Якщо продукт містить понад 200 міліграмів калію на порцію, ми називаємо його «продуктом з високим вмістом калію». Найкраще максимально обмежити споживання цих продуктів.

У таблиці нижче наведено список продуктів з високим вмістом калію, які нам загалом слід обмежувати.

Отже, які продукти з низьким вмістом калію ми можемо їсти?

Не хвилюйтеся, є багато інших продуктів, якими ви можете насолоджуватися. Ці продукти містять менше 200 міліграмів калію. Але пам’ятайте, що навіть ці продукти не варто вживати у великих кількостях без контролю.

Більше практичних порад щодо зменшення вмісту калію

Окрім розумного вибору їжі, ось ще кілька простих способів, які можуть вам допомогти.

1. Читайте етикетки на продуктах харчування

Ви можете дізнатися, скільки калію міститься в упакованих продуктах, переглянувши розділ «Харчова цінність» на етикетці. Зробіть це звичкою.

2. Відміряйте кількість, яку ви приймаєте.

Навіть якщо це їжа з низьким вмістом калію, вживання великої кількості за один раз може збільшити кількість калію, що засвоюється організмом. Тому дуже важливо вимірювати кількість перед вживанням, наприклад, за допомогою чашки або жмені.

3. Видаліть воду з консервів

Рідина в консервованих фруктах, овочах та рибі містить багато калію. Тому повністю злийте воду та ретельно промийте перед використанням. Також гарною ідеєю буде злити сік з вареного м’яса.

4. Замочування та миття овочів (вимивання)

Це дуже важливий метод. Цей метод можна використовувати для зменшення вмісту калію, особливо в овочах з високим вмістом калію, таких як картопля та батат.

1. Спочатку повністю зніміть шкірку з овоча.

2. Далі наріжте його тонкими смужками (приблизно 1/8 дюйма).

3. Промийте нарізані шматочки в теплій воді протягом кількох секунд.

4. Тепер покладіть шматочки овочів у велику миску та додайте теплої води у співвідношенні 1 склянка овочів на 10 склянок води .

5. Залиште настоюватися щонайменше на 2 години . Ще краще, якщо ви мінятимете воду кожні 4 години.

6. Після замочування ретельно промийте ще раз теплою водою.

7. Під час приготування готуйте з 5 склянками води на 1 склянку овочів .

8. Нарешті, повністю злийте залишки води.

5. Уникайте замінників солі

Деякі люди з високим кров'яним тиском використовують замінники солі замість кухонної солі для приправлення їжі. Але це дуже небезпечно. Тому що ці замінники солі містять хлорид калію замість хлориду натрію. Це означає, що вони мають високий вміст калію. Натомість використовуйте для приправлення їжі такі речі, як перець, лайм, часник та оцет .

Інші речі, про які не можна забувати

Окрім дієти, важливо також чітко дотримуватися плану лікування, призначеного лікарем.

• Дотримуйтесь плану лікування: Ваш лікар міг призначити такі ліки, як діуретики (або «водяні таблетки»), для зниження рівня калію. Вони змушують ваші нирки виробляти більше сечі, що допомагає виводити зайвий калій. Вам також можуть призначити такі ліки, як калійзв’язуючі засоби. Вони допомагають виводити зайвий калій з організму через кал.
• Уникайте трав і добавок: не приймайте жодних трав, відварів, засобів народної медицини чи добавок без попередньої консультації з лікарем. Деякі з них можуть містити високий рівень калію.

Якщо у вас є якісь запитання чи занепокоєння з цього приводу, не приймайте рішень самостійно. Обов’язково поговоріть зі своїм лікарем та проконсультуйтеся.