Є люди, які не можуть жити без кількох скибочок бекону на сніданок, чи не так? Можливо, це те, що ви завжди маєте на тарілці, коли йдете на сніданок у готель. Ми всі любимо цей особливий смак бекону. Але бекон не варто їсти щодня. Тож сьогодні ми поговоримо про цю смачну їжу, її переваги та недоліки, а також про те, як додати її до свого раціону здоровим способом.
Що ж таке Бекон?
Простіше кажучи, бекон – це страва, що виготовляється з м’яса свинячого черевця, яке спеціальним чином приправляють та в’ялять. Зазвичай для цього використовують м’ясо свиней віком близько 6-7 місяців. За словами істориків, бекон їли ще стародавні греки та римляни. Сьогодні бекон популярний у всьому світі. Зараз можна знайти не тільки свинину, а й індичку, яловичину, а також вегетаріанські різновиди бекону.
Чи справді вживання бекону має користь для здоров'я?
Це найважливіше питання. Бекон має високий вміст натрію, холестерину та жирів . Надмірне вживання цих речовин може збільшити ризик серцевих захворювань. Це головна причина, чому не слід регулярно їсти бекон.
Однак, він не позбавлений своїх переваг. Бекон також містить білок, деякі вітаміни та мінерали в невеликих кількостях. Найголовніше, якщо ви їсте бекон, додавайте його до свого раціону час від часу та в дуже невеликих кількостях .
Добре, а тепер давайте подивимося, які ж це переваги, про які говорять деякі люди.
Сіль для особливих випадків
Хоча нам зазвичай кажуть зменшити споживання солі, бувають випадки, коли деяким людям потрібно більше солі в раціоні. Наприклад, спортсмени, які багато пітніють, можуть втратити електролітний баланс у своєму організмі. У таких випадках потрібна невелика кількість солі. Також тим, хто страждає від стану, який називається синдромом постуральної ортостатичної тахікардії (ПОТС) , дієта з високим вмістом натрію може допомогти контролювати їхні симптоми (прискорене серцебиття та запаморочення при стоянні). У таких особливих випадках іноді можуть допомогти кілька скибочок бекону. Але тільки ваш лікар може вирішити, чи стосується це вас.
Для вироблення енергії та здоров'я мозку
Бекон містить невелику кількість вітамінів групи В. Вони допомагають перетворювати їжу, яку ми їмо, на енергію. Вітаміни групи В також важливі для вироблення еритроцитів. Але ці вітаміни можна легко отримати з корисніших продуктів, ніж бекон, таких як зелені овочі, риба та горіхи.
Ще одна річ, бекон містить холін.Він містить поживну речовину під назвою холін. Це важливо для нашого настрою, пам’яті та контролю м’язів. Однак ви також можете безпечно отримати цю поживну речовину під назвою холін з брюссельської капусти, броколі, цвітної капусти та горіхів.
Харчова цінність бекону
Давайте розглянемо харчову цінність, що міститься в скибці бекону середнього розміру.
| Розділ поживних речовин | Середнє значення |
|---|---|
| Калорії | Близько 43 |
| Жир | 3,1 грама |
| Холестерин | 10 міліграмів |
| Білок | 3,6 грама |
| Натрій | 162 міліграми |
Порівняно з іншими видами м’яса, бекон має низький вміст вітамінів та мінералів. Однак він містить невелику кількість:
- Вітаміни B1, B2, B3, B5, B6 та B12
- Кальцій
- Холін
- Залізо
- Магній
- Фосфор
- Калій
- Селен
- Цинк
Що краще: свинячий бекон чи індичий бекон?
Багато людей вважають, що індичий бекон набагато корисніший, ніж свинячий. Але чи це справді так?
Індичий бекон виготовляється з індичого м’яса, схожого за зовнішнім виглядом та смаком на свинячий бекон. Однак його не нарізають м’ясо скибочками, як свинячий бекон. Індиче м’ясо подрібнюють, кладуть у форму, а потім нарізають. Іноді до індичого бекону також додають свинину. Якщо це робиться, це має бути зазначено на етикетці упаковки.
Тепер давайте порівняємо харчову цінність цих двох продуктів.
| Розділ поживних речовин | Свинячий бекон (один шматочок) | Бекон з індички (один шматочок) |
|---|---|---|
| Калорії | ~43 | ~ 30 |
| Жир | ~ 3,1 грама | ~ 2,1 грама |
| Білок | ~ 3,6 грама | ~ 2,4 грама |
| Натрій | ~ 162 міліграми | ~ 163 міліграми |
Як бачите, бекон з індички трохи менше калорій і жирів, але вміст натрію приблизно такий самий. Тому це не обов'язково здоровіший варіант.
Подумайте про ці речі, готуючи бекон
Ці методи допоможуть вам зробити бекон максимально корисним.
- Обирайте бекон зі зниженим вмістом натрію: читайте етикетку під час покупки.
- Готуйте без додавання олії: бекон виділяє власну олію під час приготування, тому немає потреби додавати зайву олію.
- Видаліть зайву олію:Коли бекон буде готовий до смаження, викладіть його на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію.
Кілька способів садівництва
- На плиті: Помістіть у антипригарну сковороду та готуйте на слабкому вогні, періодично помішуючи. Слідкуйте за обома сторонами, щоб запобігти пригорянню.
- У духовці або аерофритюрниці: Помістіть решітку над деком, застеленим фольгою, і розкладіть зверху скибочки бекону. Випікайте при температурі 200 градусів Цельсія (400 градусів Фаренгейта) приблизно 10-20 хвилин. Це дозволить олії стекти.
- У мікрохвильовій печі: Викладіть скибочки бекону на тарілку, вистелену паперовими рушниками, накрийте паперовим рушником і готуйте на високій потужності приблизно 4 хвилини.
Якщо вам подобається смак бекону, замість того, щоб їсти його у великих кількостях, ви можете додати трохи до здорової їжі, такої як овочі, як підсилювач смаку. Наприклад, ви можете додати невеликий шматочок бекону до салату або до овочів, таких як брюссельська капуста.
Повідомлення на винос
- Бекон – це продукт з високим вмістом жиру та натрію , тому уникайте його частого вживання та вживання у великих кількостях.
- Хоча бекон має деякі харчові переваги, ці поживні речовини можна легко отримати зі здоровіших продуктів, таких як листова зелень, риба та горіхи.
- Індичий бекон не завжди є кориснішим варіантом, ніж свинячий бекон. Харчова цінність обох видів загалом однакова.
- Ви можете зменшити кількість шкідливого жиру в беконі, змінивши спосіб приготування (наприклад, запікаючи його в духовці) та видаливши зайву олію.
- Завжди обговорюйте свій раціон з лікарем , особливо якщо у вас є такі захворювання, як хвороби серця або високий кров'яний тиск.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар