Хто не любить їсти локшину та макарони? Але ж безліч разів ми придушуємо своє бажання їх їсти через страх набрати вагу або спожити занадто багато цукру. Можливо, ви чули про «чарівну локшину», яку деякі люди називають рішенням цієї проблеми. Саме такою є локшина Ширатакі. Що це таке, яка її користь для здоров'я та чи є якісь недоліки? Давайте дізнаємося про неї сьогодні.
Що це за локшина Ширатакі?
Простіше кажучи, це вид локшини, виготовлений з бульби рослини під назвою «(конжак)», яка росте в азійських країнах. Особливість цієї локшини полягає в тому, що вона виготовляється з типу розчинної клітковини під назвою «(глюкоманнан)». Тому калорійність цієї локшини близька до нуля. Крім того, вона повністю веганська, не містить глютену та дуже підходить для тих, хто дотримується дієт, таких як кето.
Японське слово «шіратакі» означає «білий водоспад». Це пов’язано з напівпрозорим, білим виглядом цієї локшини. Деякі люди також називають її «локшиною конжаку».
Який смак і текстура цієї локшини?
Чесно кажучи, локшина ширатакі не має власного виразного смаку. Вона більше схожа на воду. Але найкраще те, що вона вбирає смаки соусу, каррі та овочів, з якими ви її готуєте.
Але є одна дрібниця. Оскільки вони зазвичай продаються в пакетиках з водою, вода в цьому пакетику може мати легкий рибний запах. Найкраще ретельно промити їх під краном перед приготуванням.
Текстура цієї локшини трохи відрізняється від нашої звичайної локшини. Вона трохи желеподібна, слизька, жувальна та гумова. Але навіть якщо ви з'їсте її трохи, ви все одно відчуєте ситість.
Які переваги локшини ширатакі для здоров'я?
Локшина Ширатакі не містить вітамінів чи мінералів, але як низькокалорійна, багата на клітковину їжа, вона пропонує кілька переваг для здоров'я.
| Користь для здоров'я | Просто пояснено |
|---|---|
| Допомагає схуднути | Вони багаті на клітковину, тому ви відчуваєте ситість навіть після невеликої кількості їжі. Це допомагає контролювати часте та надмірне харчування. Вони також містять майже нуль калорій, що робить їх гарним варіантом для тих, хто намагається схуднути. |
| Контроль рівня цукру в крові | Розчинна клітковина в цих продуктах уповільнює засвоєння вуглеводів з їжі, яку ми їмо, допомагаючи контролювати різке підвищення рівня цукру в крові у людей з діабетом або тих, хто має ризик розвитку діабету. |
| Допомагає знизити рівень холестерину | Попередні дослідження показують, що клітковина глюкоманнану може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ та загального холестерину, але необхідні додаткові дослідження. |
| Корисно для травної системи | Високий вміст клітковини знижує ризик таких захворювань, як запор. Ця клітковина також діє як пребіотик, сприяючи росту корисних бактерій у нашому кишечнику. |
| Адаптація до особливих моделей харчування | Це чудовий варіант для тих, хто має алергію на глютен, молоко або яйця, тих, хто дотримується низьковуглеводних дієт, таких як кето, та веганів. |
Але будьте обережні й з цими речами (побічні ефекти)
Хоча локшина ширатакі безпечна для більшості людей, є кілька речей, про які слід знати.
Найголовніше, що це не харчові добавки. Тому не замінюйте ними поживні продукти, такі як рис, овочі та фрукти. Використовуйте їх як частину збалансованого раціону.
- Проблеми з травленням: якщо ви не звикли вживати продукти з високим вмістом клітковини, після їх вживання у вас може виникнути здуття живота, гази або діарея. Ці симптоми зменшуватимуться, коли ви поступово звикатимете до їжі з високим вмістом клітковини.
- Низький рівень цукру в крові: Якщо ви приймаєте ліки від діабету, обов’язково поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж додавати більше локшини ширатакі до свого раціону.Оскільки це може призвести до зниження рівня цукру в крові більше, ніж необхідно.
- Уповільнення травлення: Деякі ліки для схуднення уповільнюють травлення. Якщо ви приймаєте такі ліки, вживання занадто великої кількості локшини ширатакі може ще більше уповільнити травлення та спричинити серйозні захворювання, такі як запор. Обговоріть це також зі своїм лікарем.
- Дефіцит поживних речовин: оскільки ці продукти мають дуже низьку харчову цінність, якщо ви їсте їх без інших поживних продуктів, ви можете не отримати вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, необхідних вашому організму.
Як ви їх робите?
Локшину Ширатакі зараз можна придбати в деяких супермаркетах, магазинах азійських продуктів та онлайн на Шрі-Ланці.
Це дуже легко зробити.
1. Спочатку вийміть його з упаковки та добре промийте під проточною водою (це позбавить вас рибного запаху).
2. Потім відваріть їх у гарячій воді протягом 2-3 хвилин і процідіть воду.
3. Якщо ви хочете ще більше зменшити вміст води, ви можете запекти його насухо на антипригарній сковороді без олії.
Тепер ви можете приготувати цю локшину своїм улюбленим способом. Пам’ятайте, оскільки вона не має смаку, найкраще готувати її з ароматним соусом, таким як каррі.
Кілька думок:
- Їжте його з курячим каррі або рибним каррі замість рису.
- Додайте соус на ваш вибір (наприклад, соус Путтанеска) та варіть як пасту.
- Змішайте овочі з сиром і приготуйте як холодний салат з макаронів.
- Додайте його до нашого місо-супу.
- Приготуйте здорову миску з локшиною з таких продуктів, як морква, болгарський перець та едамаме.
Повідомлення на винос
- Локшина Ширатакі — це дуже низькокалорійна страва з високим вмістом клітковини, виготовлена з рослини під назвою конжак.
- Це може допомогти зі схудненням, діабетом та контролем рівня холестерину. Це також корисно для людей з алергією на глютен та молочні продукти.
- Вони практично не містять поживної цінності, такої як вітаміни та мінерали. Тому використовуйте їх лише як частину збалансованого раціону.
- Якщо ви приймаєте ліки від діабету або для схуднення, дуже важливо проконсультуватися з лікарем, перш ніж додавати їх до свого раціону.
- Ви можете позбутися неприємного запаху, ретельно промивши його водою перед приготуванням.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар