Чи справді вживання йогурту корисне для організму? (Користь йогурту для здоров'я) Давайте дізнаємося саме про це.

Йогурт – це те, що ми всі любимо їсти. Від маленької дитини до дорослої людини, ми звикли їсти йогурт після їжі або коли трохи голодні. Деякі люди навіть їдять йогурт замість морозива. Але чи замислювалися ви коли-небудь над тим, чи є цей смачний йогурт просто перекусом, чи він насправді має дуже цінні переваги для здоров'я нашого організму? Сьогодні давайте поговоримо про приховані властивості цього йогурту.

Перш за все, що таке йогурт?

Простіше кажучи, йогурт – це дуже поживний продукт, виготовлений з молока. Чи знаєте ви, як його готують? Молоко нагрівають і до нього додають спеціальний тип бактерій, корисних для нашого організму. Потім цю суміш залишають при певній температурі на кілька годин. Далі бактерії ферментують цукор у молоці, який називається «лактозою» , і перетворюють його на «молочну кислоту» . Саме цей процес призводить до згортання молока та надання нам знайомого нам кислого смаку йогурту.

Цей процес робить йогурт не просто молочним продуктом, а ферментованою їжею. Це також їжа, багата на живі пробіотики , які дуже корисні для здоров'я нашого кишечника.

Давайте дізнаємося про поживні речовини, що містяться в йогурті.

Йогурт – чудове джерело білка, кальцію та пробіотиків. Крім того, він також забезпечує нас багатьма іншими вітамінами та мінералами, необхідними для нашого організму.

Ось харчова цінність однієї склянки (близько 245 грамів) звичайного йогурту з низьким вмістом жиру без доданого цукру:

• Калорії: близько 154
• Білок: 13 грамів
• Жир: 4 грами
• Вуглеводи: 17 грамів

Давайте дізнаємося про кілька видів йогурту.

На ринку є кілька видів йогурту, кожен з яких має незначні відмінності.

• Традиційний йогурт: це найпоширеніший вид йогурту, який ми всі знаємо. Він буває різного рівня жирності, наприклад, знежирений, низькокалорійний та незбираний.
• Грецький йогурт: зараз дуже популярний у Шрі-Ланці. Його виготовляють шляхом видалення зайвих рідких частинок (сироватки), які містяться у звичайному йогурті. Тому грецький йогурт густіший і кремовіший, ніж звичайний йогурт . Найголовніше, що він містить приблизно вдвічі більше білка, ніж звичайний йогурт . Тому ви відчуваєте ситість навіть після невеликої кількості їжі. Кількість цукру та вуглеводів також відносно низька.
• Кефір: Це питний йогурт. Він є потужнішим джерелом пробіотиків, ніж звичайний йогурт. Процес ферментації зменшує кількість лактози в ньому. Тому навіть ті, хто має проблеми зі шлунком після вживання молока (непереносимість лактози), іноді можуть вживати кефір.
• Заморожений йогурт: чудова альтернатива морозиву. Однак, до нього часто додають цукор та підсолоджувачі . Тож, хоча він може містити менше жиру, ніж морозиво, кількість цукру в ньому може бути такою ж. Тому важливо читати етикетку.

Основні переваги для здоров'я від вживання йогурту

1. Покращує здоров'я кишечника та травлення

Йогурт – це пробіотик, тобто він містить корисні бактерії, які живуть у нашому кишечнику.Справжній друг. Ці пробіотики допомагають підтримувати баланс між корисними та шкідливими бактеріями в нашому кишечнику. Це полегшує травлення та може зменшити такі проблеми, як здуття живота та спазми шлунка.

2. Зміцнення кісток

Як ми вже обговорювали раніше, йогурт багатий на кальцій і вітамін D (до деяких йогуртів додають вітамін D). Обидва ці речовини необхідні для зміцнення наших кісток. Щоденне вживання йогурту може знизити ризик остеопорозу .

3. Корисний для здоров'я серця

Деякі дослідження показали, що вживання таких продуктів, як грецький йогурт, може знизити рівень поганого холестерину та тригліцеридів у крові. Це жири, які з часом накопичуються в кровоносних судинах і викликають серцеві захворювання. Отже, йогурт може певною мірою допомогти знизити ризик серцевих захворювань.

4. Зниження ризику діабету

Аналіз кількох великих досліджень показав, що люди, які щодня їдять йогурт, можуть мати на 14% нижчий ризик розвитку діабету 2 типу . Хоча точна причина цього все ще досліджується, зв'язок є дуже позитивним.

5. Профілактика вагінальних інфекцій у жінок

Жінки з діабетом, зокрема, більш схильні до розвитку кандидозних (дріжджових) інфекцій. Деякі дослідження показують, що щоденне вживання 225 мл (близько склянки) йогурту з живими культурами може знизити ризик цих інфекцій.

6. Допомагає контролювати вагу

Йогурт, особливо грецький, містить багато білка, тому навіть невелика кількість може дати відчуття ситості, що може допомогти вам контролювати переїдання.

Майте на увазі наступне, вибираючи та вживаючи йогурт:

1. Слідкуйте за цукром і жиром: по можливості обирайте звичайний/несолодкий та знежирений йогурт. Ароматизовані йогурти часто містять багато цукру.

2. Перевірте наявність живих культур: уважно прочитайте етикетку йогурту. Шукайте «живі та активні культури» або назви бактерій, таких як Lactobacillus або Bifidobacterium. Саме вони забезпечують нам пробіотичні переваги.

3. Створюйте власні смаки: додавайте власні смаки до несолодкого йогурту.

• Додайте трохи нарізаних свіжих фруктів (банани, манго, полуницю).
• Посипте трохи порошку кориці.
• Додайте чайну ложку порошку льону. Це також забезпечить вас поживними речовинами, такими як клітковина та омега-3.

4. Використовуйте його в рецептах: Ви можете використовувати йогурт замість частини вершкового масла або олії під час приготування таких страв, як торти та мафіни. Ви також можете використовувати грецький йогурт замість деяких заправок для салатів.

Чи корисний йогурт для людей, яким важко пити молоко?

Якщо у вас непереносимість лактози, вам слід бути обережними, вживаючи йогурт. Однак, оскільки частина лактози розщеплюється бактеріями під час процесу приготування йогурту, деякі люди можуть не відчувати тих самих проблем, що й після вживання молока. Однак це може відрізнятися від людини до людини. Якщо у вас є якісь занепокоєння, спочатку зверніться за порадою до лікаря .