Що таке ферменти? Чи знаєте ви, чому вони такі важливі для нашого організму?

Ви, мабуть, вже чули слово «ферменти». Іноді ви навіть можете сплутати їх з вітаміном. Але ферменти — це маленькі герої в нашому організмі, які виконують багато тихої, але важливої ​​роботи. Поговоримо про це простою, зрозумілою для вас мовою?

То що ж насправді відбувається з цими ферментами?

Простіше кажучи, ферменти – це маленькі помічники, які прискорюють хімічні реакції в нашому організмі. Подумайте, після того, як ви з'їсте їжу, вам потрібно її перетравити. Ферменти необхідні для всіх цих процесів, включаючи травлення, згортання крові та ріст тіла. Крім того, ферменти також беруть участь у роботі наших м'язів та розвитку деяких захворювань. Насправді, ферменти відіграють набагато більшу роль у багатьох важливих речах, що відбуваються в нашому організмі, ніж ви можете подумати. Подумайте, ви їсте. Наш організм не може безпосередньо засвоювати такі речі, як крохмаль, білки та жири. Їх потрібно розщепити на менші шматочки. Саме це роблять ферменти. Це як розрізати великий аркуш паперу на менші шматочки ножицями. Або подумайте про згортання крові. Коли ви десь поріжетеся, це зупиняє кровотечу. Саме в цьому допомагають ферменти. Це означає, що без ферментів наше життя було б дуже важким.

Як виробляються ці ферменти?

Ферменти часто є особливими білками, що виробляються в нашому організмі . Як відомо, білки – це поживні речовини, які допомагають будувати, підтримувати та рости нові тканини в нашому організмі. Так само білки, які називаються ферментами, також виробляються в нашому організмі. Також іноді ферменти виробляються в лабораторіях . Ми часто бачимо їх як «харчові добавки». Однак, перш ніж приймати щось подібне, важливо звернутися за медичною допомогою.

То як же працюють ці ферменти? Дивовижно, чи не так?

Це дуже цікава історія. Фермент працює , зв'язуючись з певною молекулою всередині наших клітин і прискорюючи хімічну реакцію за участю цієї молекули . Уявіть собі це як ключ, що входить у замок. Кожен фермент має певну молекулу, яка працює для нього, тільки для нього.

Важливо те, що після того, як ця хімічна реакція відбулася, фермент не витрачається. Тобто, фермент може зв'язуватися з новими молекулами та виконувати ту саму реакцію знову і знову. Це як досвідчений механік, який використовує один і той самий інструмент для виконання багатьох завдань.

Деякі ферменти утворюють речовини, з'єднуючи їх разом. Інші ферменти розщеплюють їх. Наприклад, ферменти, які допомагають нам перетравлювати їжу, яку ми їмо, розщеплюють великі частинки їжі на дрібніші.

Які типи ферментів існують?

Ви будете здивовані, дізнавшись, що в нашому організмі є тисячі ферментів ! Кожен з них має певну функцію. Давайте розглянемо деякі з найважливіших.

• Амілаза: це те, що ми їмо, як хліб і рис.Допомагає перетравлювати продукти, що містять крохмаль .
• Ліпаза: Цей фермент допомагає перетравлювати жири та олії.
• Протеаза: вона необхідна для перетравлення продуктів, багатих на білки, таких як м'ясо, риба та яйця .
• Креатинкіназа (КК): цей фермент допомагає нашим м’язам нарощувати силу. Ті, хто займається спортом, можливо, чули про це.
• Аспартатамінотрансфераза (АСТ) та аланін-амінотрансфераза ( АЛТ ): ці два ферменти знаходяться переважно в печінці. Вони допомагають перетворювати їжу, яку ми споживаємо, на енергію. Їх рівень вимірюється в аналізах крові , які перевіряють наявність проблем з печінкою.
• Тромбін: ключовий фермент, який допомагає згортанню крові при травмі.
• Глюкозо-6-фосфатдегідрогеназа (Г6ФД): цей фермент необхідний для належного функціонування наших еритроцитів .
• ДНК- полімераза: Як ви знаєте, ДНК містить нашу генетичну інформацію. Отже, для того, щоб утворювалися нові тканини та ріс організм, цю ДНК потрібно скопіювати. Цей фермент допомагає в цьому.

Це лише декілька з них. У нашому організмі є набагато більше видів ферментів.

Які можливі проблеми з ферментами?

Іноді нашому організму може бракувати або не вироблятися достатньо ферменту , який йому потрібен. Саме тоді виникають різні проблеми зі здоров'ям. Ось деякі захворювання, спричинені такими проблемами, пов'язаними з ферментами:

• Непереносимість лактози: ця проблема виникає у багатьох людей. Цей стан виникає, коли знижується рівень ферменту «лактази», який допомагає перетравлювати лактозу – цукор, що міститься в молоці та молочних продуктах. Це може спричинити такі симптоми, як газоутворення , біль у шлунку та здуття живота.
• Фенілкетонурія (ФКУ): це генетичне захворювання. Воно спричинене проблемою з ферментом, який розщеплює амінокислоти. Це може спричинити пошкодження мозку та такі стани, як судоми. Якщо його виявити на ранній стадії, його можна лікувати.
• Синдром Моркіо: це спричинено відсутністю або недостатнім виробленням ферменту, який розщеплює певний тип цукру. Це може спричинити проблеми із зором, слухом, кістками та серцем.
• Хвороба Тея-Сакса: це також генетичне захворювання. Через відсутність специфічного ферменту жирні білки відкладаються в мозку, що призводить до пошкодження головного та спинного мозку.
• Галактоземія: це спричинено проблемою з ферментами, які розщеплюють галактозу, цукор, що міститься в молоці. Це може спричинити затримку росту, поганий набір ваги та затримки розвитку у дітей.
• Хвороба Вільсона: це захворювання спричинене проблемою з ферментом у печінці, що призводить до накопичення металевої міді в печінці, мозку та інших органах.
• Синдром Жильбера: цей стан спричинений проблемою з ферментом, який розщеплює речовину під назвою білірубін. Основним симптомом є пожовтіння очей і шкіри, стан, подібний до жовтяниці.

Існує багато подібних захворювань, пов'язаних з ферментами. Кожне з них спричинене дефіцитом функції певного ферменту.

Що це за харчові ферментні добавки?

Харчові ферментні добавки – це ферменти, що виробляються із зовнішніх джерел, щоб допомогти нашому організму виконувати ту саму роботу, що й власні ферменти. Іноді лікарі рекомендують такі типи ферментних добавок. Наприклад:

• Зменшує газоутворення та здуття живота для людей з непереносимістю лактози .
• Як допоміжний засіб для травлення у людей із такими захворюваннями, як муковісцидоз .

Однак, слід пам’ятати про це. Деякі ферментні добавки не допомагають покращити спортивні результати або схуднути, як рекламується. Такі твердження можуть бути науково не доведені. Крім того, непотрібне вживання цих добавок може становити ризик для здоров’я.

Тому, перш ніж використовувати будь-яку харчову добавку, обов’язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем. Він чи вона зможе сказати вам, чи дійсно вона вам потрібна, і чи підходить вона для вашого стану здоров’я.

Отже, чого ми навчилися з цієї історії? (Висновок)

Добре, отже, ми сьогодні багато говорили про ферменти, чи не так?

• Ферменти – це невеликі, але потужні компоненти, які допомагають майже в кожному важливому процесі в нашому організмі. Ферменти необхідні для всього, від травлення до згортання крові, росту та вироблення енергії.
• Хоча наш організм виробляє ці ферменти, іноді існують ферментні добавки, які можна приймати зовнішньо.
• Якщо є дефіцит ферментів, це може спричинити різні захворювання.Тому здорове функціонування ферментів дуже важливе для нашого загального здоров'я.
• Не кожна ферментна добавка на ринку підходить усім, тому не пробуйте їх без медичної консультації.

Отже, сподіваюся, ви добре розумієте ферменти. Якщо у вас виникнуть додаткові питання з цього приводу, не соромтеся звертатися до свого лікаря. Будьте здорові!