Можливо, ви не чули про назву «лістерія». Але це те, чого нам усім потрібно остерігатися. Простіше кажучи, лістерія – це вид бактерій, тобто маленький мікроб. Якщо він потрапляє в наш організм, ми можемо розвинути різні захворювання. Тож сьогодні ми детально та просто поговоримо про цю інфекцію під назвою лістеріоз.
Що таке лістерія? Чим вона небезпечна?
Лістерія – це тип бактерій. Коли ця бактерія потрапляє в наш організм, ми називаємо це лістеріозом. У такому разі симптоми зазвичай включають діарею, блювоту, лихоманку, біль у тілі та суглобах. У більшості випадків ці симптоми зникають протягом кількох днів.
Однак деякі люди можуть бути більш уражені цією інфекцією. Це особливо стосується вагітних жінок, новонароджених, дорослих старше 65 років та людей з ослабленою імунною системою (наприклад, тих, хто проходить хіміотерапію від раку). Ось чому так важливо знати про це.
Як ми заразимося лістерією?
Лістеріозна інфекція насправді є різновидом харчового отруєння . Вона виникає, коли ми несвідомо їмо або п'ємо їжу, яка містить бактерії Listeria. Добре, то де ж ця бактерія?
Ця бактерія живе переважно в ґрунті, тобто в землі. Але її також можна знайти в організмах тварин, у воді та в багатьох інших місцях. Лістеріоз найчастіше викликається:
- Вживання м’яса або молочних продуктів від інфікованих тварин: Іноді тварини, такі як корови та кози, можуть бути інфіковані цією бактерією. У такому разі ми також можемо захворіти, якщо їмо м’ясо або молоко цих тварин, які не пройшли належну термічну обробку.
- Вживання їжі, яка контактувала з поверхнею, забрудненою бактеріями: уявіть, що ця бактерія знаходиться на поверхні в зоні приготування їжі. Тоді ця бактерія може потрапити на щось, наприклад, нарізане м’ясо (наприклад, «(м’ясні делікатеси)»).
- Вживання непастеризованого (сирого) молока або молочних продуктів, виготовлених з нього: сире молоко – це молоко, яке не пройшло жодного процесу стерилізації. Цей тип молока з більшою ймовірністю містить бактерії Listeria.
- Вживання овочів та фруктів, забруднених бактеріями з ґрунту, без належного миття: Ми знаємо, що овочі та фрукти ростуть у ґрунті. Отже, ці бактерії, присутні в ґрунті, можуть їх забруднити. Якщо ми їмо їх, не миючи належним чином, ми можемо заразитися.
Найголовніше, що лістеріозна інфекція не передається безпосередньо від однієї людини до іншої. Це означає, що вона не може поширюватися через розмову чи рукостискання з хворою людиною.
Однак, хоча точна причина незрозуміла, вагітні жінки мають підвищений ризик розвитку цієї інфекції. Якщо це станеться, дитина в утробі матері також може заразитися.
Які симптоми лістерії?
Симптоми лістеріозної інфекції можуть відрізнятися від людини до людини, залежно від сили імунної системи людини.
- Для людей із сильною імунною системою: найпоширенішими симптомами є лихоманка, блювота, діарея (розлад шлунка) та біль у суглобах. Зазвичай вони минають протягом кількох днів.
- Для людей з ослабленою імунною системою та осіб старше 65 років: стан може бути більш серйозним для цих людей. Можуть виникнути важкі стани, такі як накопичення бактерій у крові («(бактеріємія)») або інфекція оболонок, що оточують мозок («(менінгіт)»).
- Для вагітних жінок: Дивно, але якщо вагітна жінка захворіє на лістерію, у неї може бути дуже мало симптомів. Можливо, лише невелика лихоманка та біль у тілі. Однак, це може бути дуже шкідливим для дитини в утробі матері. Ця інфекція може призвести до передчасних пологів, викидня або навіть мертвонародження. Ось чому важливо бути дуже обережною з цим під час вагітності.
Як точно діагностувати лістеріозну інфекцію?
Якщо у вас є симптоми лістерії, лікар огляне вас і запитає про ваші симптоми, а також про те, що ви їли та пили нещодавно. Іноді лікарі підозрюють лістеріозну інфекцію, якщо кілька людей в одному місці мають однакові симптоми або якщо захворіли кілька людей, які їли їжу з одного місця.
Бактерії лістерії зазвичай не виявляються в аналізах калу. Тому лікарі зазвичай не проводять цей тест, якщо тільки вони не шукають інші інфекції. Однак іноді їм може знадобитися зробити такі речі, як аналізи крові для перевірки наявності бактерій у крові, спинномозкова пункція для перевірки на інфекцію мозку або плацента для перевірки на інфекцію під час вагітності.
Які методи лікування лістеріозної інфекції?
Якщо здорові діти, молоді люди та дорослі заражаються лістеріозом, найважливіше – пити багато рідини. Це допоможе запобігти зневодненню. Також слід багато відпочивати. Деякі протидіарейні препарати не рекомендуються в цей час, оскільки вони можуть погіршити діарею. Тому не приймайте жодних ліків без попередньої консультації з лікарем.
Однак людям, які мають підвищений ризик розвитку серйозних проблем від лістеріозної інфекції (наприклад, вагітним жінкам, людям з ослабленою імунною системою), лікарі можуть призначити антибіотики. Ці препарати часто вводяться внутрішньовенно (в/в).
Що ми можемо зробити, щоб запобігти розвитку лістерії?
«Краще запобігти, ніж лікувати», – кажуть вони. Отже, є кілька простих, але дуже важливих кроків, які ми можемо зробити, коли йдеться про їжу та напої, щоб захиститися від лістеріозу. Давайте розглянемо, що це таке:
- Ретельно готуйте курку, яловичину, свинину та морепродукти: готуючи їх, готуйте до повної готовності всередині. Не їжте недоварене м’ясо чи рибу.
- Варіть яєчні жовтки, поки вони не стануть дуже твердими: уникайте вживання сирих яєць.
- Купуючи молочні продукти, перевірте, чи вони пастеризовані: уникайте вживання сирого молока та продуктів з нього, таких як сир та йогурт.
- Покладіть залишки в холодильник протягом 2 годин. Також не зберігайте їх більше 3-4 днів.
- Під час розігріву залишків їжі нагрівайте їх до тих пір, поки вони добре не підкопчаться.
- Ретельно мийте фрукти та овочі перед вживанням: особливо такі продукти, як картопля та солодка картопля, які викопані із землі, а також те, що росте в ґрунті, як-от салат, слід ретельно мити.
- Їжте фрукти, такі як кавун, швидко після нарізання або зберігайте їх у холодильнику: не їжте нарізаний кавун, який лежав при кімнатній температурі більше 4 годин або в холодильнику більше 7 днів, викиньте його.
- Ретельно вимийте кожну обробну дошку, ніж, контейнер та стільницю, які торкалися сирого м’яса, птиці, хот-догів та м’ясних делікатесів.
- Тримайте температуру в холодильнику при температурі 4 градуси Цельсія (40 градусів Фаренгейта) або нижче. Тримайте температуру в морозильній камері при температурі -18 градусів Цельсія (0 градусів Фаренгейта) або нижче. Контроль цієї температури може допомогти зменшити ріст бактерій.
Якщо ви вагітні або маєте підвищений ризик розвитку лістерії (наприклад, у вас ослаблена імунна система), обов’язково запитайте свого лікаря, що ще ви можете зробити, щоб захистити себе від цієї інфекції. Він може навіть порадити вам взагалі уникати певних продуктів.
Коли мені слід звернутися до лікаря?
Якщо у вашої дитини діарея триває більше тижня або є будь-які з наступних симптомів, негайно зверніться до лікаря:
- Лихоманка
- Блювання
- Якщо при діареї є кров
- Ознаки зневоднення (наприклад, сечовипускання рідше, ніж зазвичай, сухість у роті, майже відсутність сліз під час плачу, запалі очі)
- Надмірна сонливість
Батьки знають дитину найкраще. Тому, якщо у вас є якісь інші занепокоєння чи побоювання щодо вашої дитини, окрім згаданих вище симптомів, не ігноруйте їх. Зателефонуйте лікарю та отримайте пораду.
Найважливіше, що слід пам'ятати (Послання на винос)
Добре, отже, ми сьогодні багато говорили про лістеріоз, чи не так? Коротко кажучи, лістеріоз – це бактеріальна інфекція, яка поширюється через їжу. Хоча у звичайної людини вона зазвичай проходить за кілька днів, вона може бути небезпечною для вагітних жінок, маленьких дітей, людей похилого віку та людей з ослабленою імунною системою.
Найголовніше — пам’ятати про безпеку харчових продуктів. Якщо ми правильно дотримуємося цих правил під час приготування, зберігання та очищення їжі, ми можемо уникнути не лише лістеріозу, а й багатьох інших харчових отруєнь.
Якщо у вас є будь-які додаткові запитання з цього приводу, або якщо ви вважаєте, що у вас або у когось із вашої родини можуть бути симптоми лістерії, зверніться за медичною допомогою. Не панікуйте, найважливіше — бути обізнаним та швидко отримати лікування.
Лістерія , лістеріоз, харчове отруєння, бактерії, вагітність, безпека харчових продуктів, симптоми
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар