Чи викликає вживання молока хворобу? Поговоримо про алергію на казеїн

Чи траплялося вам таке, що випили склянку молока, з'їли шматочок сиру на піці, і раптом ваші губи набрякли, тіло почало боліти, і вам стало важко дихати? Або ви бачили, як ваша дитина робила те саме? Це може бути дуже страшним досвідом. Найчастіше це спричинено реакцією вашого організму на казеїн , білок, що міститься в молоці. Давайте сьогодні поговоримо про це простою мовою.

Чому виникає алергія на казеїн?

Простіше кажучи, алергія на казеїн виникає, коли захисна система нашого організму, імунна система, робить невелику помилку. Ця система вважає, що білок молока під назвою казеїн є дуже небезпечним ворогом для організму. Тому, щоб боротися з цим «ворогом», наш організм виробляє спеціальний тип антитіл, який називається IgE .

Уявіть собі, коли ви їсте щось, що містить молоко, казеїнові білки потрапляють в організм. Щойно вони потрапляють, вони з'єднуються з раніше утвореними антитілами IgE, і в організм вивільняється багато хімічних речовин, таких як гістамін . Саме коли ці хімічні речовини вивільняються, симптоми алергії з'являються протягом кількох хвилин.

Окрім казеїну, молоко також містить інший білок, який називається сироваткою . Деякі люди можуть мати алергію на обидва.

Чи є алергія на казеїн та непереносимість лактози одним і тим самим?

Так, саме тут багато людей плутаються. Це дві абсолютно різні ситуації.

• Алергія на казеїн: це проблема імунної системи . Організм сприймає молочні білки як ворога. Це може бути небезпечно для життя.
• Непереносимість лактози: це проблема травлення . У цьому випадку організму бракує ферменту, необхідного для перетравлення лактози, типу цукру, що міститься в молоці. Це викликає здуття живота , спазми шлунка та діарею. Це неприємно, але не загрожує життю.

Алергія на молоко зазвичай розвивається в дитинстві, тобто в немовлячому віці. Однак більшість дітей переростають цей стан, коли дорослішають. Однак у деяких людей ця алергія може продовжуватися і в дорослому віці.

Які симптоми алергії?

Ці симптоми можуть з'явитися протягом кількох хвилин-двох годин після вживання їжі, що містить казеїн:

• Набряк губ, рота, язика, обличчя або горла.
• Шкірний висип (кропив'янка), червоний, сверблячий висип, схожий на висип.
• Закладеність носа, чхання, нежить, свербіж очей.
• Труднощі з диханням, такі як кашель або хрипи.

Найнебезпечніша реакція: анафілаксія

Це найсерйозніше та найнебезпечніше, що може статися з алергією на молоко. Анафілаксія – це дуже сильна алергічна реакція, яка може виникнути раптово і навіть бути небезпечною для життя.

Люди, які мають одночасно астму та харчову алергію, мають підвищений ризик ускладнень, якщо у них виникне анафілактична реакція, тому їм слід бути особливо обережними.

Як це лікується та контролюється?

Якщо лікар визначить , що у вас алергія на казеїн, він чи вона дасть вам кілька важливих порад.

1. Тримайте при собі ін’єкцію адреналіну: Якщо у вас виникла сильна реакція на препарат, що містить казеїн, ваш лікар скаже вам тримати при собі ін’єкцію адреналіну . Ваш лікар пояснить, як її використовувати. Це та сама хімічна речовина під назвою адреналін, яка виробляється в організмі, коли ми налякані або тривожні.

2. Антигістамінні препарати: Ви можете тримати під рукою антигістамінний препарат, щоб допомогти при незначних симптомах алергії (наприклад, невеликому свербінні, невеликому висипі на шкірі). Але пам’ятайте, що у разі тяжкої реакції, тобто анафілаксії, цих препаратів недостатньо. У цьому випадку потрібна ін’єкція адреналіну.

Що робити у разі гострої реакції

• Якщо ви підозрюєте, що відчуваєте симптоми анафілаксії, не вагайтеся негайно скористатися автоінжектором з адреналіном. Це не зашкодить, але може врятувати вам життя.
• Після вакцинації негайно зверніться до відділення невідкладної допомоги лікарні. Іноді друга хвиля реакцій може виникнути через кілька годин після того, як перша реакція зникне. Тому безпечно залишатися під медичним наглядом протягом приблизно 4-8 годин.

Як можна запобігти алергії?

Найкраще лікування — уникати алергену. Це означає дотримуватися безказеїнової дієти . Вам слід уникати всіх продуктів, що містять молоко та молочні продукти.

Це не так просто, як просто не класти сир на бутерброд. Уявіть, що якщо ви наріжете сир тією ж машиною, яка нарізає м’ясо, то невелику кількість сиру можна додати до м’яса. Навіть така невелика кількість казеїну може викликати серйозну реакцію у деяких людей.

Будьте особливо обережні з інгредієнтами та продуктами, зазначеними в таблиці нижче. Уважно читайте етикетки на упакованих продуктах, які ви купуєте в магазині.

Як отримати кальцій без молока?

Не хвилюйтеся, що ви не п'єте достатньо молока і у вас дефіцит кальцію. Існує багато інших способів отримати кальцій, як для тих, хто не п'є молоко, так і для тих, хто його п'є.

• Ви можете вживати збагачені кальцієм фруктові напої, пластівці, соєве молоко, мигдальне молоко та рисове молоко.
• Такі овочі, як шпинат, капуста кале та броколі, також є хорошими джерелами кальцію.