Давайте дізнаємося більше про сальмонельозні інфекції. Ці речі важливі, щоб уникнути проблем зі шлунком!

Сьогодні ми поговоримо про хворобу, якою іноді хворіють багато людей і яка може бути трохи неприємною. Чи траплялося вам раптово відчувати біль у животі, рідкий стілець (діарею) або блювоту? Іноді причиною цього стану є маленький мікроб під назвою сальмонела , яка є бактерією. Тож сьогодні ми поговоримо про те, що таке сальмонела, як вона потрапляє в наш організм, що робити, коли вона трапляється, і найголовніше, як захистити себе від неї.

Що це за сальмонельоз?

Простіше кажучи, сальмонела – це тип мікробів, які занадто малі, щоб їх можна було побачити неозброєним оком . Якщо бути точним, це бактерія. Коли ця бактерія потрапляє в наш організм з їжею або водою, у нас розвивається стан, який називається «сальмонельоз», тобто сальмонельозна інфекція. Коли це трапляється, це зазвичай викликає біль у шлунку протягом кількох днів, діарею, іноді кілька разів на день, блювоту, лихоманку та спазми у шлунку. Але в більшості випадків немає про що турбуватися. Якщо ви п'єте багато води та даєте своєму організму відпочити, більшість людей одужають за чотири-п'ять днів, іноді за тиждень.

Як ми заразимося сальмонельозом?

Добре, а тепер давайте розглянемо, як цей надокучливий мікроб потрапляє в наш організм. Найчастіше це трапляється, коли ми несвідомо їмо або п'ємо їжу, забруднену фекаліями тварин, що містять бактерії сальмонели. Уявіть, що може статися, якщо щось подібне станеться:

• Якщо ви їсте недоварене м’ясо, рибу, курку, яловичину або яйця. Деякі люди люблять їсти яйця, не проварені належним чином, з жовтком, що залишається в рідині. Або «напівварені» яйця. Ці мікроби можуть легко потрапити в організм через такі речі. Існує ризик, якщо внутрішня частина курки або яловичини погано приготовлена ​​під час приготування.
• Якщо ви нарізаєте сире м’ясо або рибу тим самим ножем і обробною дошкою, що й салат, уявіть, що ви нарізаєте курку та кладете її на дошку. Потім, не помивши належним чином цю дошку, ви нарізаєте капусту та моркву для салату. Хіба мікроби сальмонели, які були на цьому м’ясі, не потрапили б також на ці овочі для салату? Це те, що ми називаємо перехресним забрудненням.
• Якщо ви п'єте молоко, яке не було пастеризоване. Пастеризація – це процес, який знищує шкідливі мікроби в молоці. Багато пакетиків молока, що продаються в магазинах, мають позначку «пастеризоване». Якщо ви п'єте молоко, яке не було належним чином нагріте, наприклад, молоко, куплене безпосередньо на фермі, існує ризик.
• Якщо ви їсте овочі та фрукти, які не були належним чином помиті. Іноді ці мікроби можуть накопичуватися з добрив, що використовуються під час вирощування овочів та фруктів, або з навколишнього середовища. Тому дуже важливо ретельно мити водою всі овочі та фрукти, які їдять сирими, перед вживанням.

Інший спосіб – це потрапляння чогось на кшталт фекалій, що містять цю бактерію, на наші руки, і ми беремо це в рот, не помивши належним чином руки. Це може статися:

• Якщо ви купаєтеся в брудній воді, яка містить мікроби, або якщо ви п'єте цю воду. Іноді вода в таких місцях, як ставки та струмки, може бути брудною.
• Якщо ви торкаєтеся зараженої тварини, не миючи належним чином руки перед тим, як їсти її. Ця бактерія може бути присутня на сільськогосподарських тваринах, таких як кури та качки, або на рептиліях, таких як ігуани та черепахи. Якщо ви ретельно не миєте руки з милом після контакту з ними, існує висока ймовірність захворіти.

Ризик поширення сальмонельозу від людини до людини є відносно низьким, але він не неможливий. Існує невелика ймовірність передачі, особливо якщо туалет, яким користується людина з діареєю, не очищений належним чином або якщо одяг людини забруднений.

Які симптоми сальмонельозної інфекції?

Добре, а тепер давайте подивимося, які симптоми проявляє наш організм, коли ми заражаємося сальмонельозом. Симптоми зазвичай починають проявлятися протягом кількох годин-двох днів після потрапляння мікроба в організм.

• Здуття живота (діарея): це основний симптом. Іноді в калі може бути трохи крові.
• Біль у шлунку та нудота: Відчуття схожі на розлад шлунка.
• Блювота: Ви можете блювати, якщо не можете стримати їжу.
• Лихоманка: тіло нагрівається та піднімається температура.
• Головний біль: У деяких людей може боліти голова.
• Біль у тілі: тіло може відчуватися безжиттєвим, ніби воно болить.

Це дуже важливо: для маленьких дітей, тобто немовлят віком кілька місяців, або для людей з ослабленою імунною системою (наприклад, для тих, хто проходить хіміотерапію від раку, або для ВІЛ-інфікованих), ця сальмонельозна інфекція може бути дещо серйознішою. ​​Для таких людей існує ризик інфекцій сечовивідних шляхів, потрапляння мікробів у кров (це те, що в медицині ми називаємо «бактеріємією») та поширення інфекцій на кістки, суглоби або навіть мозок. Тому нам потрібно бути особливо обережними з такими людьми.

Як дізнатися, чи це сальмонельоз?

Якщо у вас або вашої дитини є такі симптоми, як діарея або блювота, і ваш лікар підозрює, що це може бути сальмонельоз, виходячи з питань, які він задає, та обстеження, яке ви проходите, він може провести ваше обстеження для підтвердження.

Часто проводиться аналіз калу . Він може точно виявити наявність бактерій сальмонели у зразку вашого калу. У деяких важких випадках, особливо якщо є підозра на стан, який називається бактеріємією, лікар може вирішити провести інші аналізи, такі як аналізи крові.

Що робити, якщо ви захворіли на сальмонельоз? Які методи лікування?

Є кілька важливих речей, які нам потрібно зробити, коли ми заразимося сальмонельозом.

1. Запобігайте зневодненню: діарея та блювота призводять до втрати організмом води та солей. Це може призвести до затримки води та зневоднення. Це небезпечно. Тому важливо пити багато рідини.

• Розчин Jeevani найкращий. Його можна придбати в аптеці.
• Пийте невеликі кількості таких речей, як апельсинова вода, солоні каші, супи та добре кип'ячена вода часто.
• Найкраще уникати таких речей, як солодкі напої та фруктові соки (особливо яблучний), оскільки вони можуть посилити діарею.

2. Достатньо відпочивайте: дуже важливо багато відпочивати, оскільки це важко для організму. Це дасть організму сили боротися з хворобою.

3. Не приймайте ліки від діареї без консультації з лікарем: Цю помилку допускають багато людей. Деякі ліки від діареї можуть призвести до тривалішого перебування бактерій в організмі. Це може погіршити перебіг хвороби. Тому не приймайте ці ліки самостійно, якщо це не призначено лікарем.

Антибіотики зазвичай не призначають при сальмонельозних інфекціях, оскільки вони зазвичай проходять самі по собі. Однак, як згадувалося раніше, для маленьких дітей, людей похилого віку, людей з ослабленою імунною системою або якщо інфекція важка та діарея триває кілька днів, лікар може вирішити призначити антибіотики.

Хіба ви не можете уникнути цієї хвороби, спричиненої сальмонельозом? Як ви можете їй запобігти?

На щастя, є кілька простих, але дуже важливих речей, які ми можемо зробити, щоб захистити себе від цих сальмонельозних інфекцій. Якщо ми всі дотримуватимемося цих запобіжних заходів, ми можемо значною мірою запобігти цим проблемам зі шлунком.

Майте на увазі наступне під час приготування та зберігання їжі:

• Добре прогрійте м’ясо, таке як курка, яловичина, свинина, риба та морепродукти. Готуйте, доки м’ясо не приготується повністю та не перестане бути рожевим. Найкраще використовувати харчовий термометр для перевірки температури м’яса.
• Під час приготування яєць варіть їх, доки жовток не стане дуже твердим. Уникайте вживання сирих яєць або яєць, які не були належним чином зварені.
• Уникайте вживання продуктів, що містять сирі яйця, наскільки це можливо. Наприклад, деякі домашні салати (наприклад, салат Цезар), деякі десерти (наприклад, тірамісу), яєчний гоголь-моголь та сире тісто для печива можуть містити сирі яйця. Також обов’язково перевірте це, купуючи в магазині.
• Ретельно мийте всі обробні дошки, посуд, такий як ножі, та стільниці, які торкалися сирого м’яса або птиці, милом та гарячою водою. Якщо можливо, майте окрему обробну дошку для сирого м’яса та риби, а також окрему обробну дошку для овочів та фруктів.
• Використовуйте лише пастеризоване молоко та молочні продукти.
• Якомога швидше, протягом 2 годин, поставте залишки їжі в холодильник. Мікроби легко розмножуються на відкритому повітрі. Використайте охолоджені продукти протягом 3-4 днів.
• Тримайте температуру в холодильнику при температурі 4 градуси Цельсія (40°F) або нижче. Тримайте температуру в морозильній камері при температурі -18 градусів Цельсія (0°F) або нижче.

Не забувайте про це, спілкуючись з тваринами:

• Уникайте прямого контакту з фекаліями домашніх тварин, особливо рептилій, таких як черепахи, ігуани та змії. Одягайте рукавички під час чищення їхніх кліток та вольєрів.
• Ретельно мийте руки з милом і водою після дотику до будь-якої тварини, особливо курей, качок та рептилій.
• Уникайте підносити рептилій поблизу маленьких дітей, особливо туди, де вони їдять або граються. Імунна система немовлят слабка, тому вони можуть легко заразитися цими типами інфекцій.

Чистота – це головне:

• Усім членам вашої родини слід часто та ретельно мити руки. Це найважливіше.
• Після відвідування туалету.
• Перед приготуванням їжі, перед вживанням їжі.
• Після чухання носа, чхання та кашлю.
• Після виходу та повернення додому.
• Після дотику до тварини.

Завжди використовуйте мило та ретельно мийте руки протягом щонайменше 20 секунд.

• Ретельно мийте фрукти та овочі, які вживаються сирими, чистою водою.
• Пийте лише воду, яка має сертифікат якості. Уникайте вживання води з підозрілих джерел (особливо під час стихійних лих, таких як повені).
• Під час походів або кемпінгу не пийте воду безпосередньо зі струмків, річок чи інших джерел води. Якщо є способи очистити воду перед вживанням (наприклад, фільтри для води, таблетки для очищення води), використовуйте їх.

Якщо у когось із членів сім'ї діарея:

• Завжди ретельно мийте руки, коли допомагаєте йому, особливо перед тим, як торкатися інших людей, перед приготуванням їжі та перед вживанням їжі.
• Після того, як людина з діареєю скористається туалетом, ретельно промийте його дезінфікуючим засобом.
• Виперіть його одяг та постільну білизну в гарячій воді.

О котрій годині мені слід звернутися до лікаря?

Хоча сальмонельозна інфекція зазвичай проходить протягом кількох днів, у деяких випадках необхідно звернутися за медичною допомогою. Якщо у вас або у когось із вашої родини, особливо у дитини, є будь-який із цих симптомів, обов’язково зверніться до лікаря:

• Якщо при діареї є кров.
• Якщо діарея триває більше трьох-чотирьох днів і не покращується.
• Якщо ви продовжуєте блювати і нічого не можете стримати.
• Якщо у вас спостерігаються ознаки зневоднення, це означає:
• Якщо ви мочитеся набагато менше, ніж зазвичай (якщо ви не мочилися протягом 6-8 годин).
• Якщо у вас дуже сухі рот і язик.
• Якщо під час плачу (маленьких немовлят) майже немає сліз.
• Якщо ваші очі виглядають запалими або порожніми.
• Якщо ваша шкіра відчувається млявою, а тіло холодним.
• Якщо у вас паморочиться голова, коли ви стоїте.
• Якщо біль у шлунку щойно почався або став набагато сильнішим, ніж раніше.
• Якщо у вас висока температура (понад 38,5 градусів Цельсія / 101,3 градусів Фаренгейта).
• Якщо дитина дуже сонна, здається млявою або не грається.
• Якщо у вас болять суглоби.

Пам’ятайте, ви знаєте свою дитину найкраще. Навіть якщо цих симптомів немає, якщо у вас є якісь занепокоєння чи турботи щодо стану вашої дитини, завжди краще звернутися до лікаря за порадою. Не ігноруйте нічого, що здається незначним.

Отже, що найважливішого нам потрібно запам'ятати з цієї історії?

Добре, ось кілька речей, які слід пам’ятати з того, про що ми говорили щодо цієї надокучливої ​​сальмонели:

• Ретельно готуйте їжу, ретельно мийте руки з милом і водою, а також підтримуйте чистоту на кухні та в місцях приготування їжі. Ці прості кроки значною мірою допоможуть запобігти не лише сальмонельозу, а й багатьом іншим розладам шлунка та харчовим отруєнням.
• Уникайте приготування або обробки інших продуктів (особливо салатів, які їдять сирими) руками, обробними дошками або ножами, якими ви працювали з сирим м’ясом чи рибою. Саме це «перехресне забруднення» часто спричиняє проблеми.
• Якщо є маленькі немовлята, люди похилого віку або люди з ослабленою імунною системою (тобто ті, хто має низьку здатність протистояти хворобам), будьте особливо обережні та обережні, щоб захистити їх, оскільки ці типи інфекцій можуть бути важкими.
• Якщо у вас діарея, блювота, підвищена температура або біль у шлунку, особливо у дитини, якщо у вас спостерігаються ознаки зневоднення або якщо ви відчуваєте, що стан серйозний, вам обов’язково слід негайно звернутися до лікаря.
• Не хвилюйтеся! Сальмонельоз – це хвороба, яку зазвичай можна вилікувати за кілька днів, якщо її правильно лікувати, вживаючи багато рідини та відпочиваючи. Найголовніше – розпізнати хворобу на ранній стадії, правильно лікувати її та робити все можливе, щоб запобігти їй.

Тож, пам’ятаймо про це та намагаймося залишатися чистими та здоровими, чи не так?

Сальмонельоз , діарея, розлад шлунка, харчове отруєння, бактерії, мікроби, безпека харчових продуктів, миття рук