Чи часто у вас розлад шлунка? Чи втомилися ви від відчуття переповнення шлунка, спазмів у шлунку, а іноді й діареї? Це дуже неприємний досвід, особливо для тих, хто страждає на запальні захворювання кишечника (ЗЗК). Сьогодні ми поговоримо про спеціальну дієту, яка може допомогти таким людям. Вона називається «Спеціальна вуглеводна дієта» або СВД.
Що таке СКС? Як це почалося?
Простіше кажучи, SCD – це план харчування, який виключає з раціону певні вуглеводи. Мета полягає в контролі симптомів шлунково-кишкових захворювань. Люди, які дотримуються цієї дієти, уникають зернових, таких як хліб, макарони та пластівці, а також будь-чого, що виготовлено із зерна. Вони також значно обмежують цукор і лактозу – тип цукру, що міститься в молоці.
Історія цієї дієти дещо давня. Її вперше запровадив у 1920-х роках доктор Сідні Хаас, американський педіатр. У той час він використовував цей метод для допомоги дітям з целіакією. Однак, вона знову стала популярною наприкінці 1980-х років після того, як Елейн Готтшалл написала книгу під назвою «Розрив порочного кола». У цій книзі вона описала, як за допомогою цієї дієти її донька вилікувала запальне захворювання кишечника (ЗЗК).
Спочатку давайте розглянемо, що таке вуглеводи.
Вуглеводи, або, як ми їх називаємо, «крохмаль», – це цукри, клітковина та крохмаль, що містяться в деяких продуктах, які ми їмо. Наш організм перетворює ці вуглеводи на тип цукру, який називається глюкозою, щоб дати нам енергію.
Існує два основних типи вуглеводів:
- Складні вуглеводи: це «хороший» тип вуглеводів . Вони багаті на вітаміни, мінерали та клітковину. Вони довше перетравлюються, тому не викликають різкого підвищення рівня цукру в крові. До цієї категорії належать цільнозернові продукти, горіхи, насіння, овочі та фрукти.
- Прості вуглеводи: це «погані» типи. Їжа та напої з високим вмістом цукру швидко перетравлюються та викликають раптове підвищення рівня цукру в крові. Саме це дає вам відчуття бадьорості на деякий час, але потім ви знову починаєте відчувати втому. Вони містяться в солодощах, печиві та морозиві. Ці прості цукри також природним чином містяться в молоці та фруктах.
Як ця дієта впливає на наш організм?
Подумайте про це так. Травна система деяких людей не може добре перетравлювати певні види вуглеводів. Тоді ці неперетравлені частинки їжі залишаються в кишечнику. Це стає ідеальним середовищем для розмноження шкідливих бактерій у нашому організмі.
Шкідливі бактерії, які залежать від цих неперетравлених вуглеводів, надмірно розмножуються в кишечнику. Це може пошкодити ніжну слизову оболонку кишечника, спричинивши запалення та погіршивши симптоми.
Дієта SCD виключає з раціону важкозасвоювані вуглеводи . Тоді ви їсте лише ті вуглеводи, які легко перетравлюються та засвоюються організмом. Це позбавляє шкідливих бактерій їжі та контролює їхній ріст. Тоді запалення в кишечнику зменшується, і ви починаєте почуватися краще.
Ця дієта також значною мірою виключає штучні ароматизатори, консерванти та оброблені харчові продукти. Деякі з цих речовин, як було виявлено, посилюють запалення в кишечнику. Тому їх виключення — ще одна причина, чому ви можете почуватися краще.
Кому підходить цей вид дієти?
Ця дієта визнана найбільш корисною для людей із захворюваннями кишечника, особливо:
- Запальні захворювання кишечника, такі як хвороба Крона та виразковий коліт .
- Ювенільний ідіопатичний артрит – це запальне захворювання суглобів, яке вражає деяких маленьких дітей.
- Мікроскопічний коліт .
У книзі Елейн Готтшал стверджується, що ця дієта також може бути корисною при таких захворюваннях, як дивертикуліт, целіакія та муковісцидоз. Однак наукові дослідження її ефективності при цих захворюваннях все ще тривають.
Що можна і що не можна їсти на дієті SCD
Оскільки це дещо обмежувальна дієта, важливо точно знати, що можна їсти, а що ні.
| ✅ Дозволені продукти | |
|---|---|
| М'ясо та риба | Свіже м'ясо, птиця, риба та морепродукти без консервантів. |
| Овочі та фрукти | Свіжі, заморожені або варені овочі (наприклад, квасоля). Свіжі, сушені або варені фрукти без додавання цукру. |
| Молочні продукти | Сири, такі як чеддер (гострий чеддер), швейцарський тощо. Домашній йогурт, який ферментувався щонайменше 24 години. |
| Горіхи та пластівці | Листяні боби, такі як сочевиця, нут та зелена квасоля. Несмажені горіхи кеш'ю та арахіс. Борошно з горіхів, таке як мигдальне борошно. |
| Інше | Яйця, мед, несолодка натуральна арахісова паста, олії, оцет, кава та чай (без цукру та консервантів). |
| ❌ Продукти, яких слід уникати | |
|---|---|
| Злаки | Ячмінь, кукурудза, овес, рис, пшениця та все, що з них виготовлено, наприклад, хліб, макарони, тістечка та печиво. |
| Види цукру | Оброблений цукор, патока, кленовий сироп, кукурудзяний сироп, шоколад та всі солодкі продукти. |
| Крохмалисті овочі | Картопля, батат, ріпа. |
| Молочні продукти | Молоко, вершки, морозиво, сметана та магазинний йогурт (через високий вміст лактози). |
| Інше | Приправлене м’ясо, таке як ковбаси, консервовані овочі (з консервантами), соєві боби, нут, порошки спецій, такі як каррі/часниковий порошок, морські водорості. |
Як мені це почати? Які переваги та недоліки?
Це обов'язково перед початком!
Перш ніж розпочинати таку обмежувальну дієту , вам обов’язково слід поговорити зі своїм лікарем . Він або вона повинні вирішити, чи підходить вона для вашого стану. Він або вона також може направити вас до дієтолога.
Зазвичай, починаючи цю дієту, радять обмежитися кількома дуже простими, легкозасвоюваними продуктами протягом двох-трьох днів, а потім поступово додавати інші дозволені продукти.
Переваги та недоліки
Переваги:
Головною перевагою є можливість зникнення симптомів і переходу хвороби в ремісію. Деякі дослідження показали, що майже половина людей з хворобою Крона відчувають полегшення таких симптомів, як біль і втома, на цій дієті.
Недоліки (ризики):
- Важко дотримуватися: Дотримуватися цього під час їжі поза домом, особливо на вечірці, складно, оскільки ви відмовляєтеся від великої кількості їжі.
- Витрати високі: вартість продуктів харчування може зрости через втрату недорогих продуктів, таких як хліб і рис.
- Дефіцит поживних речовин: це найбільший ризик. Організму може бракувати необхідних поживних речовин, таких як кальцій, вітамін D, вітамін B та вітамін E. Тому , якщо робити це без медичної консультації, це може призвести до нездорової втрати ваги та недоїдання.
Якщо у вас є ці симптоми, негайно зверніться до лікаря.
Незалежно від того, чи дотримуєтеся ви дієти SCD чи ні, якщо у вас виникли наступні симптоми, будьте особливо обережні та негайно зверніться за медичною допомогою.
- Ректальна кровотеча
- Постійний біль у шлунку, здуття живота або діарея
- Втрата ваги без будь-якої причини
- Хронічний біль
- Надмірна втома або слабкість без причини
Деякі люди дотримуються цієї дієти все життя. Інші, після приблизно року без симптомів, поступово додають до свого раціону інші продукти (такі як рис, овес, картопля). Якщо симптоми повертаються, вони можуть повернутися до цієї дієти.
Повідомлення на винос
- СКС – це спеціальна дієта, яка обмежує споживання окремих вуглеводів та використовується для лікування захворювань травної системи, таких як запальні захворювання кишечника (ЗЗК).
- Це видаляє неперетравлювані вуглеводи, контролює ріст шкідливих бактерій у кишечнику та зменшує запалення.
- Ніколи не починайте цю дієту самостійно без консультації з лікарем.
- Хоча це пропонує такі переваги, як контроль симптомів, це також несе серйозні ризики, такі як дефіцит поживних речовин. Тому вкрай важливо отримати консультацію лікаря або дієтолога.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар