Під час свят, коли ви йдете на вечірки до друзів або на сімейні зустрічі, у кожного виникає спокуса поїсти, коли він бачить стіл, повний різноманітної їжі. Але якщо у вас харчова алергія, тобто алергія на їжу, вам слід двічі подумати про те, що ви кладете на свою тарілку. Уявіть, що, якби ваша тітка приготувала картопляний салат за секретним рецептом, що передається з покоління в покоління, але ви не знаєте, які ці секретні інгредієнти?
Такі заходи та вечірки на свіжому повітрі можуть бути дещо ризикованими для вас. Тому що немає можливості точно знати, що входить до складу їжі, яку готують ваші друзі та родичі. Можливо, ці продукти містять речі, на які у вас алергія, такі як арахіс, кешью, молоко, пшениця, яйця або молюски. Більше того, навіть коли ви їсте різні види їжі однією ложкою, є ймовірність, що щось, на що у вас алергія, опиниться на вашій тарілці.
Але не хвилюйтеся. Якщо ви добре підготуєтесь , ваша алергія не зіпсує вам задоволення.
Тримаймося подалі від проблем.
Найкраще, що можна зробити в такій ситуації, — це бути уважним до інгредієнтів у їжі, якщо ви не впевнені в їхньому складі. За словами алерголога Хеманта Шарми, «якщо людина з харчовою алергією не знає, що входить до складу їжі та як вона була приготована, краще її не їсти». Тож, коли ви йдете вздовж столу з їжею, якщо є їжа, яка не маркована, а інгредієнти незрозумілі, пропустіть її.
Будьте особливо обережні з цими продуктами:
| Тип їжі | Чому це може бути ризиковано? |
|---|---|
| Види салатів | Майонез часто додають до таких страв, як паста та картопляний салат. Це проблема, якщо у вас алергія на яйця. Овочеві салати можуть містити такі продукти, як арахіс, кешью, яйця та сир. |
| Випічка | Хліб та булочки виготовляються з пшениці та яєць, на які у вас може бути алергія. |
| Десерти (Солодощі) | Десертний стіл часто буває місцем, повним горіхів, пшениці, яєць та молочних продуктів. |
| Соуси та маринади | Домашні соуси та маринади для м'яса/риби можуть містити секретні інгредієнти, такі як риб'ячий жир, соєвий соус, арахісова паста та молоко. |
Приховані небезпеки полум'я для барбекю
Шматок м’яса на грилі може здаватися простою та безпечною справою, але Лорі Енрікес, дієтолог і людина з алергією на арахіс та глютен, каже, що нам також потрібно бути обережними.
Часто м’ясо маринують у домашньому соусі перед смаженням на грилі. Для приготування котлет для бургерів додають яйця або панірувальні сухарі. Перероблене м’ясо, таке як ковбаси, може містити небажані добавки.
Уявіть, що у вас немає алергії ні на що з м’яса, яке ви їсте. Але те, що викликає вашу алергію, може залишатися в самому грилі.
Наприклад, якщо хтось раніше смажив бургер з сиром, шматочки сиру можуть прилипнути до решіток гриля. Це може бути великою проблемою для людей з алергією на молоко.
Беріть свої речі!
Тож які заходи безпеки ми можемо вжити?
Перше, що потрібно зробити, це заздалегідь поговорити з організатором заходу про ваші алергії . Можливо, вони зможуть приготувати для вас якусь спеціальну їжу, окремо від іншої їжі. Але це слід обговорити за день-два до заходу, а не в день заходу.
Але найкраще та найбезпечніше — приготувати їжу самостійно вдома. Ви можете взяти достатньо, щоб поділитися з іншими, але відкладіть свою порцію заздалегідь. Якщо ви готуєте щось на зразок бургера або стейку, загорніть це у фольгу та покладіть на гриль, щоб воно не змішалося з іншою їжею.
У вас сильна алергія.Якщо це станеться, розумно взяти з собою власні столові прибори та чашки, бо якщо хтось торкнеться соусу з молоком, а потім торкнеться купи пластикових виделок, у вас все одно можуть виникнути проблеми.
Що робити, якщо у вас алергія?
Якими б обережними ви не були, іноді навіть невеликий шматочок їжі може несподівано викликати алергічну реакцію. Якщо це станеться, зверніть увагу на ці симптоми. Давайте розглянемо це на дві частини.
| Симптоми алергії | |
|---|---|
| Поширені симптоми | |
| - Кропив'янка або висип | - Біль у шлунку |
| - Свербіж у роті, губах | - Блювання або діарея |
| - Чхання або нежить | - Почервоніння шкіри |
| Важкі симптоми, що потребують екстреної медичної допомоги | |
| - Набряк язика, губ або горла | - Біль у грудях |
| - Утруднене ковтання | - Слабкий пульс |
| - Утруднене дихання або хрипи | - Сплутаність свідомості та слабкість |
| - Посиніння | - Втрата свідомості |
| - Низький кров'яний тиск | |
Якщо виникає один або декілька з цих серйозних симптомів, особливо у двох або більше частинах тіла одночасно, це може бути ознакою дуже небезпечного, небезпечного для життя стану, який називається анафілаксією . Цей стан може дуже швидко перейти у важку форму.
У таких випадках слід негайно ввести екстрену допомогу у вигляді ін'єкції адреналіну. Хоча антигістамінні препарати (наприклад, піритан) можуть зменшити свербіж та набряк, вони не підходять як препарат першої лінії у важких випадках, таких як анафілаксія. Адреналін необхідний для порятунку життя.
Ось чому найважливіше, що потрібно взяти з собою на таку вечірку, – це ліки . Доктор Шарма радить обов’язково мати при собі два автоматичні ін’єктори з адреналіном . Чому два? «У деяких важких випадках перша ін’єкція може не контролювати симптоми. Або у вас може виникнути друга хвиля симптомів».
Навіть якщо ви не впевнені на 100%, що ваші симптоми спричинені алергією, не бійтеся зробити ін’єкцію адреналіну. Це не зашкодить, але може врятувати вам життя.
Після щеплення вам обов’язково слід звернутися до найближчого відділення невідкладної допомоги лікарні (ВРТ) . Тому заздалегідь дізнайтеся, де знаходиться найближча лікарня, куди ви прямуєте. Переконайтеся, що з вами є хтось, хто знає про ваші алергії, симптоми та що робити, якщо ви знепритомнієте. Також гарною ідеєю буде носити медичний браслет.
Повідомлення на винос
- Якщо ви не впевнені щодо інгредієнтів у якійсь страві, обов’язково запитайте. У разі сумнівів уникайте вживання цієї їжі.
- Майте на увазі, що речовини, на які у вас алергія, можуть бути приховані в таких стравах, як салати, соуси та десерти, які зазвичай можна побачити на вечірках.
- Розумно приносити власні спеціальні, безпечні продукти та столові прибори.
- Найголовніше: завжди тримайте під рукою ліки для екстреної допомоги, особливо два автоінжектори з адреналіном .
- Розпізнайте важкі симптоми анафілаксії (набряк горла, утруднене дихання) та дійте негайно.
- Після отримання ін'єкції адреналіну обов'язково зверніться до відділення невідкладної допомоги найближчої лікарні.
- Зустріньтеся зі своїм лікарем та розробіть план дій у цій ситуації.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар