Часник – незамінний інгредієнт нашої шрі-ланкійської кухні , чи не так? Чи то рагу, чи смажена страва, чи просто смажена страва, аромат і смак, які виникають після додавання двох-трьох зубчиків часнику... Це не просто їжа, це відчуття. Але чи знаєте ви, що часник, який ми їмо так багато, може викликати небезпечну алергію у деяких людей? Саме про це ми сьогодні й поговоримо.
Чому у деяких людей алергія на часник?
Простіше кажучи, алергія – це невелика помилка, яка виникає в захисній системі нашого організму, тобто в імунній системі . Уявіть собі нашу імунну систему як захисну систему організму. Її завдання – захищати нас від хвороб, борючись зі шкідливими мікробами , бактеріями та вірусами, які потрапляють в організм.
Але іноді цей захист заплутується. Коли щось насправді нешкідливе, як-от часник, потрапляє в організм, він думає: «Ось і ворог!» і починає боротися з ним. Під час цієї боротьби в організмі виробляються різні хімічні речовини . Саме ці хімічні речовини викликають у нас розвиток симптомів алергії .
Порівняно з алергією на морепродукти, такі як арахіс, кешью, креветки та кальмари, алергія на часник є відносно рідкісним станом . Однак, якщо вона у когось все ж таки виникне, її не слід ігнорувати.
Які основні симптоми цієї алергії?
Симптоми алергії на часник можуть відрізнятися від людини до людини. У деяких людей висип на шкірі може виникнути одразу після дотику до часнику. Інші можуть відчувати симптоми протягом кількох хвилин або до двох годин після вживання їжі, що містить часник. Давайте розглянемо основні симптоми.
| Тип симптому | Пояснення |
|---|---|
| Симптоми, пов'язані зі шкірою | Висипання на шкірі (кропив'янка), почервоніння, стан, схожий на екзему (контактний дерматит), та надмірний свербіж. |
| Рот і риси обличчя | Набряк рота, губ, язика, горла або обличчя. Відчуття поколювання або свербіння всередині рота. |
| Характеристика дихальної системи | Утруднене дихання, стиснення в грудях, хрипи та симптоми астми. |
| Характеристики травної системи | Біль у шлунку, нудота, блювота та діарея. |
| Інші серйозні симптоми | Прискорене серцебиття, запаморочення, втрата свідомості та важкий, небезпечний для життя алергічний стан, який називається анафілаксією . |
Це алергія? Чи харчова непереносимість? Як ви можете це точно знати?
Багато людей плутають ці два поняття. Алергія та харчова непереносимість – це дві різні речі.
- Алергія: це викликано тим, що імунна система втручається в захисні сили організму, що означає, що захисні сили організму помилково атакують щось нешкідливе.
- Харчова непереносимість: вона не викликана імунною системою. Вона може бути спричинена:
- Відсутність в організмі ферменту , необхідного для перетравлення певної їжі.
- Стан, подібний до синдрому подразненого кишечника (СРК).
- Стрес .
Харчова непереносимість зазвичай викликає симптоми розладу травлення, такі як розлад шлунка та здуття живота. Однак алергія може спричинити більш серйозні симптоми, такі як висип на шкірі та утруднене дихання .
Якщо вам незручно їсти часник, важко самостійно вирішити, що це таке.Тому найкраще звернутися до лікаря за порадою. Він запитає про ваші симптоми та, за необхідності, проведе шкірну пробу або аналіз крові, щоб підтвердити, чи це алергія.
Анафілаксія: найнебезпечніший прояв алергії на часник
Найбільший страх при будь-якій харчовій алергії – це стан, який називається анафілаксією. Це дуже важка алергічна реакція, яка може виникнути раптово і навіть загрожувати життю . Це невідкладна медична допомога.
У цей час імунна система раптово викидає в організм велику кількість хімічних речовин, що може спричинити шок у всьому організмі.
Симптоми анафілаксії
| Симптоми анафілаксії |
|---|
| Слабкий і прискорений пульс |
| Раптове падіння артеріального тиску |
| Подразнення або почервоніння шкіри |
| Нудота та блювота |
| Набряк язика або горла, що ускладнює дихання |
| Запаморочення або втрата свідомості |
Якщо з’являється один або декілька з цих симптомів, це невідкладний стан. Пацієнта слід негайно доставити до відділення невідкладної допомоги найближчої лікарні.
Як жити з алергією?
У більшості випадків харчову алергію неможливо повністю вилікувати. Тому найкраще повністю уникати їжі, яка викликає алергію. Для цього вам потрібно зробити наступне:
- Будьте обережні на кухні: мийте та чистіть посуд, ложки та обробні дошки, які використовувалися з часником.
- Повідомте інших: якщо ви йдете на вечерю до друга, заздалегідь повідомте йому про свою алергію.
- Будьте уважні в ресторанах: якщо ви харчуєтеся поза домом, повідомте шеф-кухаря або менеджера про свою алергію. Можливо, вони зможуть приготувати вашу страву по-іншому.
- Будьте обережні на вечірках: під час прийому їжі на вечірці уникайте вживання їжі, якщо ви точно не знаєте, що в ній знаходиться.
- Тримайте при собі ліки для екстреної допомоги: Якщо ваш лікар діагностував у вас сильну алергію та призначив ліки для екстреної допомоги, такі як EpiPen , завжди тримайте їх при собі.
Найголовніше: якщо у вас виникла сильна алергічна реакція (анафілаксія), навіть якщо ви використовуєте ЕпіПен, негайно зверніться до найближчого відділення невідкладної допомоги лікарні. Ефекти ЕпіПена можуть зникнути приблизно через 30 хвилин. У лікарні лікарі спостерігатимуть за вами та надаватимуть необхідне лікування.
Чи зникнуть ці алергії у дітей?
У деяких дітей харчова алергія може зникнути з віком, але у дорослих харчова алергія зазвичай триває все життя.
Важливо: Не намагайтеся перевірити свою дитину вдома, щоб дізнатися, чи є у неї алергія. Це може бути небезпечно. Це слід робити лише в лікарні під наглядом лікаря.
Повідомлення на винос
- Хоча алергія на часник трапляється рідко, вона може бути дуже серйозною.
- Симптоми можуть варіюватися від незначного подразнення шкіри до анафілаксії, що загрожує життю.
- Якщо ви відчуваєте дискомфорт після вживання часнику, не приймайте рішень самостійно та обов’язково зверніться до лікаря.
- Анафілаксія – це невідкладний медичний стан. Якщо у вас з’являться симптоми, негайно зверніться до відділення невідкладної допомоги лікарні.
- Найкраще лікування — повністю уникати часнику та продуктів, що містять часник. Дуже важливо читати етикетки перед вживанням та навчати інших.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар