ناریل کا تیل ہمارے گھروں میں ایک ناگزیر چیز ہے، ہے نا؟ ہم اسے پکانے، اپنے بالوں کو کنڈیشن کرنے، اور بعض اوقات معمولی زخموں کے علاج کے لیے بھی استعمال کرتے ہیں۔ ناریل کا تیل ہماری ثقافت میں بہت گہرا ہے۔ لیکن ناریل کا تیل ہمارے جسم کے لیے کتنا اچھا ہے؟ کیا یہ برا ہے؟ اس بارے میں مختلف آراء اور بحثیں ہیں۔ کچھ کہتے ہیں کہ یہ ایک "سپر فوڈ" ہے، جبکہ دوسرے کہتے ہیں کہ یہ دل کے لیے اچھا نہیں ہے۔ تو آئیے آج اس کے بارے میں ایک سادہ، سائنسی انداز میں بات کرتے ہیں۔
سب سے پہلے، ناریل کا تیل کیا ہے؟
سیدھے الفاظ میں، ناریل کا تیل ایک قسم کا تیل ہے جو ناریل کی دانا سے نکالا جاتا ہے۔ یہ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھوس ہوتا ہے، یعنی یہ جیلی کی طرح ہوتا ہے، اور گرم ہونے پر مائع بن جاتا ہے۔
ناریل کے تیل کی دو اہم اقسام ہیں:
1. کنواری ناریل کا تیل: یہ تازہ ناریل کی دانا کا استعمال کرکے بنایا جاتا ہے۔ یہ تیل کی وہ قسم ہے جسے ہم زیادہ تر استعمال کرتے ہیں جب ہم گھر میں ناریل بھونتے ہیں۔ اس میں ناریل کی قدرتی خوشبو اور ذائقہ ہے۔
2. ریفائنڈ ناریل کا تیل: یہ خشک ناریل کی گٹھلی یا کھوپرے سے بنایا جاتا ہے۔ چونکہ یہ بہتر ہوتے ہیں، ان میں اکثر کوئی بو یا ذائقہ نہیں ہوتا۔ یہ وہ قسم ہے جو آپ اسٹورز میں خریدتے ہوئے ناریل کے تیل کی صاف بوتلوں میں پائی جاتی ہے۔
ہم ان کو کھانا پکانے کے ساتھ ساتھ جلد کی کریموں، لوشنوں اور بالوں کی دیکھ بھال کی مصنوعات میں استعمال کرتے ہیں۔
ناریل کے تیل کے غذائی فوائد کیا ہیں؟
ناریل کے تیل میں کولیسٹرول یا فائبر نہیں ہوتا۔ تاہم، اس میں موجود غذائی اجزاء بہت کم مقدار میں ہوتے ہیں۔ ناریل کا تیل بنیادی طور پر چربی سے بھرپور غذا ہے۔
اس میں موجود فیٹی ایسڈ کی اہم اقسام ہیں:
- Lauric acid (Lauric acid - C12)
- میراسٹک ایسڈ
- پالمیٹک ایسڈ
اس کے علاوہ، ناریل کے تیل میں سیر شدہ چکنائی بہت زیادہ ہوتی ہے، تقریباً 90 فیصد۔ ناریل کے تیل کے بارے میں بات کرتے وقت اس پر توجہ دینے کی سب سے اہم چیز ہے۔ اس میں چربی کی ایک قسم کی ایک خاص مقدار بھی ہوتی ہے جسے میڈیم چین ٹرائگلیسرائڈز (MCTs) کہتے ہیں۔
کیا ناریل کے تیل میں واقعی صحت کے فوائد ہیں؟
آپ نے شاید ناریل کے تیل کے بارے میں کہانیاں سنی ہوں گی جو وزن کم کرنے اور ڈیمنشیا جیسی بیماریوں سے بچنے میں مدد دیتی ہے۔ لیکن سائنسدانوں کا کہنا ہے کہ ان میں سے بہت سے دعووں کی پشت پناہی کرنے کے لیے کافی سائنسی ثبوت نہیں ہیں۔ آئیے ہر ایک پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔
کیا یہ آپ کو وزن کم کرنے میں مدد کرے گا؟
ناریل کے تیل میں چربی کی قسم MCTs کہلاتی ہے جو ہمارے جسم میں چربی کے طور پر جمع ہونے سے زیادہ تیزی سے توانائی میں بدل جاتی ہے۔ سوچا جاتا ہے کہ یہ ہمیں مکمل محسوس کرنے اور وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ تاہم، اس پر تحقیق کے نتائج ملے جلے ہیں۔ اس کے علاوہ، ناریل کا تیل جو ہم عام طور پر استعمال کرتے ہیں وہ زیادہ تر لوریک ایسڈ (C12) ہوتا ہے۔ یہ جسم دوسرے MCTs کے مقابلے میں آہستہ آہستہ جذب ہوتا ہے۔ اس لیے ابھی تک یہ یقینی طور پر کہنا ممکن نہیں ہے کہ ناریل کا تیل وزن کم کرنے میں ہماری مدد کرتا ہے۔
کیا یہ دماغی کام کے لیے اچھا ہے؟
سائنس دانوں کا خیال ہے کہ الزائمر کے مرض میں مبتلا افراد کے دماغی خلیے توانائی کے لیے گلوکوز کا صحیح استعمال کرنے سے قاصر ہیں۔ جب ہم چکنائی کو ہضم کرتے ہیں، جیسے کہ ناریل کا تیل، تو جگر کیٹونز نامی کیمیکل پیدا کرتا ہے۔ یہ کیٹونز دماغ کے لیے توانائی کا متبادل ذریعہ ہو سکتے ہیں۔ ایک نظریہ یہ بھی ہے کہ وہ الزائمر کی بیماری کی علامات کو کم کر سکتے ہیں۔ لیکن یہ ابھی بھی تحقیقی مرحلے میں ہے۔
اہم بات یہ ہے کہ ان مبینہ فوائد پر کی جانے والی کچھ تحقیقوں میں ہم اسٹور سے خریدے گئے ناریل کے تیل کا استعمال نہیں کرتے تھے۔ اس میں MCTs کا بہت زیادہ فیصد ہے۔
ناریل کا تیل جلد اور بالوں کے لیے کیسے اچھا ہے؟
اگرچہ اس کے کھانے کے بارے میں مختلف آراء ہیں لیکن ناریل کا تیل جلد اور بالوں کے لیے بہت اچھا ہے۔
خشک اور خراب بالوں کے لیے
ناریل کا تیل بالوں میں گہرائی تک جانے اور نمی کو برقرار رکھنے میں دوسرے تیلوں کے مقابلے میں بہتر ہے، اس میں موجود لوریک ایسڈ (C12) کی بدولت۔
- اپنے بالوں کو دھونے سے تقریباً 15 منٹ پہلے: تھوڑا سا تیل لیں اور اسے اپنے بالوں خصوصاً سروں پر اچھی طرح لگائیں۔
- کنڈیشنر کی طرح: آپ کنڈیشنر کے بجائے ناریل کا تیل استعمال کر سکتے ہیں۔
- بالوں کا ماسک: اپنے بالوں میں تقریباً دو کھانے کے چمچ گرم ناریل کا تیل لگائیں، اسے چند گھنٹے یا رات بھر لگا رہنے دیں، پھر دھولیں۔ یہ آپ کے بالوں کو اچھی نمی فراہم کرے گا۔
خشکی کے لیے
خشکی کی ایک وجہ سر کی خشکی بھی ہے۔ ناریل کا تیل لگانے سے کھوپڑی کو نمی برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔ اس کے علاوہ، چونکہ ناریل کے تیل میں antimicrobial خصوصیات ہیں، اس لیے یہ کچھ فنگل انفیکشن کی وجہ سے ہونے والی خشکی کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
جلد کی دیکھ بھال کے لیے
جب ناریل کا تیل جلد پر لگایا جاتا ہے تو یہ پانی کو بخارات بننے سے روکتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ جلد کم خشک ہوجاتی ہے۔ لہذا، ناریل کے تیل کو ایک بہترین قدرتی موئسچرائزر کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ استرا کے استعمال سے ہونے والی جلن کو دور کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
لیکن یہ یاد رکھیں! ناریل کا تیل سوراخوں کو روک سکتا ہے۔ لہذا اگر آپ کو مہاسے ہیں تو، اپنے چہرے یا دیگر مہاسوں کے شکار علاقوں پر ناریل کا تیل لگانے سے گریز کرنا بہتر ہے۔ ایسا کرنے سے ایکنی اور بلیک ہیڈز کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔
کیا ناریل کا تیل استعمال کرنے سے کوئی خطرہ ہے؟ (ضمنی اثرات)
ہاں، کچھ خطرات ایسے ہیں جن سے ہمیں آگاہ ہونا ضروری ہے، خاص طور پر کھانا کھاتے وقت۔
| خطرہ | تفصیل |
|---|---|
| دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ | ناریل کے تیل میں سیر شدہ چکنائی زیادہ ہوتی ہے۔ اس قسم کی چربی خراب کولیسٹرول، یا LDL کولیسٹرول کو بڑھا سکتی ہے۔ ایل ڈی ایل کی سطح بلند ہونے سے دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن جیسی تنظیمیں صحت مند تیل استعمال کرنے کی تجویز کرتی ہیں جن میں سیر شدہ چربی کم ہوتی ہے۔ |
| میعاد ختم ہونا (خراب ہونا) | ریفائنڈ ناریل کا تیل کئی مہینوں تک اور کنواری ناریل کا تیل 2-3 سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ اگر تیل ڈھیلا ہے، اس کی بو/ذائقہ مختلف ہے، یا پیلا ہو گیا ہے، تو اسے استعمال نہ کریں۔ |
اگر آپ کو اپنے کولیسٹرول کی سطح یا دل کی بیماری کے خطرے کے بارے میں خدشات ہیں، تو یہ ضروری ہے کہ آپ مختلف خوراک پر جانے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کریں۔
کھانا پکانے کے لیے ناریل کا تیل استعمال کرتے وقت جاننے کی چیزیں
ناریل کا تیل 100% چکنائی والا ہے۔ فی چمچ تقریباً 120 کیلوریز ہوتی ہیں۔ یہ دوسرے تیلوں کی طرح ہے۔
- ورجن کوکونٹ آئل: اس میں ناریل کا ذائقہ اور خوشبو ہوتی ہے، یہ ناریل کے ذائقے والے پکوان جیسے چٹنیاں، کیک اور بسکٹ کے لیے اچھا بناتا ہے۔ اس کا دھواں کا نقطہ تھوڑا کم ہے (177°C / 350°F)۔
- ریفائنڈ ناریل کا تیل: اس کا کوئی ذائقہ یا بو نہیں ہے، اس لیے اسے کسی بھی ڈش کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس میں دھوئیں کا ایک بلند مقام (204-232°C/400-450°F) ہے۔ اس لیے یہ ڈیپ فرائی اور ساٹنے کے لیے بہترین ہے۔
ایک بار پھر یاد دہانی:ناریل کا تیل 90 فیصد سیر شدہ چکنائی پر مشتمل ہوتا ہے، اس لیے اسے اعتدال میں استعمال کرنا صحت مند ہے، اسے کم سنترپت چکنائی والے تیل جیسے زیتون کا تیل، کینولا تیل، اور سورج مکھی کے تیل کے ساتھ تبدیل کرنا، بجائے اس کے کہ اسے ہر روز بڑی مقدار میں استعمال کریں۔
ٹیک ہوم پیغام
- ناریل کے تیل میں سیر شدہ چکنائی بہت زیادہ ہوتی ہے، جو خراب کولیسٹرول (LDL) کی سطح کو بڑھا سکتی ہے اور دل کی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔
- کھانا پکانے کے لیے ناریل کا تیل اعتدال میں استعمال کریں۔ روزانہ استعمال کے لیے زیتون اور سورج مکھی جیسے صحت بخش تیل زیادہ موزوں ہیں۔
- ناریل کا تیل جلد اور بالوں کے لیے ایک بہترین موئسچرائزر ہے ، لیکن اسے مہاسوں کا شکار جلد، خاص طور پر چہرے پر لگانے سے گریز کریں۔
- یہ دعویٰ کہ ناریل کا تیل وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے یا الزائمر جیسی بیماریوں کو ٹھیک کرتا ہے ابھی تک سائنسی طور پر ثابت نہیں ہوسکا ہے۔
- اپنی غذا میں کوئی بڑی تبدیلی کرنے سے پہلے ہمیشہ اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں، خاص طور پر اگر آپ کو کولیسٹرول یا دل کی بیماری جیسے حالات ہوں۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔