آئیے فائبر کے بارے میں مزید جانیں۔ آئیے ان دو اقسام کے فائبر کے بارے میں بات کرتے ہیں جو جسم کے لیے فائدہ مند ہیں!

کیا آپ کا پیٹ بھی اکثر خشک رہتا ہے؟ یا آپ کو پیٹ میں تکلیف ہے، بھرے ہونے کا احساس ہے؟ زیادہ تر وقت، یہ ہمارے کھانے میں کسی چیز کی وجہ سے ہوتا ہے۔ آج ہم ایک ایسی چیز کے بارے میں بتانے جا رہے ہیں جو آپ کے بہت سے مسائل کا حل تو ہو سکتا ہے، اور جسم کے لیے بھی بہت فائدہ مند ہے۔ وہ فائبر ہے، یا جیسا کہ ہم سنہالی میں کہتے ہیں، "فائبر" حصہ۔ ہم سب نے سنا ہے کہ "ہمیں ریشے دار غذائیں کھانی چاہئیں"۔ تو آئیے آج دیکھتے ہیں کہ یہ فائبر کیا ہے، کیا اس کی کوئی اقسام ہیں اور یہ ہمارے جسم کے لیے کس طرح اچھا ہے۔

سیدھے الفاظ میں، یہ فائبر کیا ہے؟

فائبر کاربوہائیڈریٹ کی ایک قسم ہے جو ہم پودوں کے کھانے میں پائے جاتے ہیں، لیکن ہمارے جسم اسے ہضم نہیں کر پاتے۔ اب آپ سوچ رہے ہوں گے کہ "اگر یہ ہضم نہیں ہوتا تو پھر اسے کیوں کھائیں؟" دراصل، یہ بدہضمی یہاں سب سے اہم چیز ہے۔

ہماری آنتوں کو پائپ کی طرح سمجھیں۔ فائبر ایک سپنج کی طرح کام کرتا ہے جو پائپ کو صاف کرتا ہے۔ جیسا کہ یہ ہمارے نظام انہضام کے ذریعے سفر کرتا ہے، یہ ناپسندیدہ مادوں کو صاف کرنے اور انہیں باہر نکالنے میں مدد کرتا ہے۔ اسی لیے فائبر کو قبض جیسی چیزوں کے لیے اچھا کہا جاتا ہے۔ لیکن یہ فائبر کا واحد فائدہ نہیں ہے۔

فائبر کی دو اہم اقسام ہیں۔

1. گھلنشیل فائبر

2. ناقابل حل فائبر

آئیے ان دونوں اقسام کو الگ الگ دیکھتے ہیں۔

گھلنشیل فائبر کے اہم فوائد

دل کی حفاظت

آپ کے نظام انہضام میں، یہ حل پذیر ریشہ خراب کولیسٹرول (LDL کولیسٹرول) سے منسلک ہوتا ہے اور اسے آپ کے جسم سے باہر لے جاتا ہے۔ یہ آپ کے کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ جئی، خاص طور پر، دل کے لیے صحت مند غذا ہے۔

ذیابیطس سے تحفظ

چونکہ گھلنشیل ریشہ ہاضمے کو سست کرتا ہے، اس لیے یہ اس شرح کو بھی کم کرتا ہے جس پر آپ کھاتے ہوئے گلوکوز (شوگر) آپ کے خون میں داخل ہوتے ہیں۔ یہ بلڈ شوگر میں اچانک اضافے کو روکتا ہے۔ اگر آپ کو پہلے سے ہی ذیابیطس ہے، تو اس قسم کا فائبر آپ کی حالت کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔

وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

جب آپ اس قسم کا فائبر کھاتے ہیں، تو آپ بہت زیادہ کیلوریز استعمال کیے بغیر زیادہ دیر تک پیٹ بھرتے محسوس کرتے ہیں ۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ کم کھائیں گے اور صحت مند وزن برقرار رکھنا آسان ہوگا۔

ناقابل حل فائبر کے فوائد

ایک صحت مند نظام انہضام

یہ وہ فائدہ ہے جو ہم میں سے اکثر جانتے ہیں۔ ناقابل حل ریشہ پاخانے میں بڑی مقدار میں اضافہ کرتا ہے، جس سے ان کا آنتوں سے گزرنا آسان ہوجاتا ہے۔ اس سے قبض کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔ اگر آپ کو قبض کا مسئلہ ہے تو اپنے کھانے میں چاول، سبزیاں اور پھلوں کے چھلکے شامل کرنے کی عادت ڈالیں۔ اس سے بواسیر جیسے حالات کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔

وزن کنٹرول

گھلنشیل فائبر کی طرح، ناقابل حل ریشہ بھی آپ کو پیٹ بھرنے میں مدد کرتا ہے، جو آپ کو کم کثرت سے کھانے میں مدد کرتا ہے اور آپ کو اپنے وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔

یہ پری بائیوٹک فائبر کیا ہے؟

یہ فائبر کے بارے میں ایک اور اہم چیز ہے۔ سیدھے الفاظ میں، پری بائیوٹک فائبر فائبر کی ایک قسم ہے جو ہماری آنتوں میں رہنے والے اچھے بیکٹیریا کے لیے خوراک کا کام کرتی ہے۔

چونکہ ہم جو فائبر کھاتے ہیں وہ ہضم نہیں ہوتا اس لیے یہ سیدھا ہماری بڑی آنت میں جاتا ہے۔ وہاں، ہمارے دوستانہ بیکٹیریا اس فائبر کو "کھاتے ہیں" اور ایک عمل انجام دیتے ہیں جسے ابال کہتے ہیں۔ اس عمل سے شارٹ چین فیٹی ایسڈز پیدا ہوتے ہیں جو ہمارے جسم کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔ یہ ہماری آنتوں میں موجود خلیوں کی پرورش کرتے ہیں اور مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتے ہیں۔

پری بائیوٹکس سے بھرپور کچھ غذائیں یہ ہیں:

• لہسن
• لیکس
• پیاز
• Asparagus
• کیلے (خاص طور پر قدرے کچے)

آئیے فائبر سپلیمنٹس کے بارے میں بھی جانیں۔

پھلوں، سبزیوں اور اناج جیسے مکمل غذاؤں سے فائبر حاصل کرنا ہمیشہ بہتر ہوتا ہے، کیونکہ ان کھانوں میں نہ صرف فائبر ہوتا ہے بلکہ بہت سے دیگر غذائی اجزاء جیسے وٹامنز اور منرلز بھی ہوتے ہیں۔

تاہم، اگر آپ کو اپنی خوراک سے کافی فائبر حاصل کرنے میں دشواری ہو تو آپ فائبر سپلیمنٹس استعمال کرسکتے ہیں۔ یہ پاؤڈر، کیپسول یا گمیز میں آتے ہیں۔ ان میں عام طور پر شامل ہیں:

• سائیلیم (اسابگول)
• انولن
• گندم کی ڈیکسٹرن
• ببول کا گوند
• فلیکسیڈ

آپ کو فی دن کتنے فائبر کی ضرورت ہے؟

بہت سے لوگوں کو اپنی خوراک سے ہر روز ضرورت کے مطابق فائبر کی مقدار نہیں ملتی۔ صحت کی سفارشات کے مطابق، ایک بالغ کو روزانہ کم از کم 25-35 گرام فائبر ملنا چاہیے۔ عمر اور جنس کے لحاظ سے یہ رقم قدرے مختلف ہو سکتی ہے۔

لیکن ایک ساتھ بہت زیادہ فائبر کھانا شروع نہ کریں۔ ایسا کرنے سے اپھارہ، پیٹ میں درد اور گیس ہو سکتی ہے۔ بہتر ہے کہ آہستہ آہستہ اپنی غذا میں فائبر شامل کریں ۔ اس کے علاوہ، جب آپ بہت زیادہ فائبر کھاتے ہیں، تو دن میں کم از کم 8-10 گلاس پانی پینا یقینی بنائیں ۔ دوسری صورت میں، آپ کی قبض خراب ہوسکتی ہے.