کوکو پاؤڈر کے پوشیدہ صحت کے فوائد - کیا آپ یہ جانتے ہیں؟

کیا آپ چاکلیٹ کے عاشق ہیں؟ پھر یہ کہانی آپ کے لیے بہت اہم ہوگی۔ کوکو چاکلیٹ بنانے کا اصل جزو ہے جسے ہم سب کھانا پسند کرتے ہیں۔ لیکن ہم دکان سے جو چاکلیٹ خریدتے ہیں اس میں چینی اور دودھ جیسی بہت سی چیزیں شامل ہوتی ہیں۔ لیکن یہ کوکو، یعنی چاکلیٹ کی اصل شکل، دراصل ہماری صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ آج، اس کوکو پاؤڈر کے بارے میں بات کرتے ہیں.

کیا کوکو اور کوکو ایک ہی چیز ہیں؟

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ کوکو اور کوکو ایک ہی چیز ہیں، لیکن دونوں میں تھوڑا سا فرق ہے۔

سیدھے الفاظ میں، کوکو بین کی خام، غیر پروسس شدہ شکل ہے۔ اس کا ذائقہ تھوڑا کڑوا ہے، لیکن اس میں سب سے زیادہ غذائیت ہے۔

کوکو اعلی درجہ حرارت پر کوکو پھلیاں گرم اور پیس کر بنایا جاتا ہے۔ اس عمل کے دوران، کوکو میں موجود کچھ غذائی اجزاء ضائع ہو جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، چینی کو عام طور پر کوکو پاؤڈر میں شامل کیا جاتا ہے. لہذا، اگرچہ اس کا ذائقہ ہے، کوکو پاؤڈر اعلی ترین معیار ہے.

ایک اور چیز کوکو نبس ہے۔ یہ کوکو پھلیاں کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ہیں جنہیں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں توڑ کر بنایا جاتا ہے۔ یہ ذائقے میں بھی کڑوے ہوتے ہیں لیکن یہ فائبر، پروٹین اور میگنیشیم جیسے غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتے ہیں۔

کوکو پاؤڈر کے حیرت انگیز صحت کے فوائد

کوکو فلاوونائڈز اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرا ہوا ایک سپر فوڈ ہے۔ یہ ہمارے جسم کو بہت سے فوائد فراہم کرتے ہیں، جیسے سوزش کو کم کرنا اور خون کی گردش کو بہتر بنانا۔ آئیے ایک نظر ڈالتے ہیں کہ وہ فوائد کیا ہیں۔

بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔

فلاوونائڈز، کوکو میں پایا جانے والا ایک مرکب، ہائی بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ وہ دل اور دماغ میں خون کے بہاؤ کو منظم کرنے اور خون کے جمنے کو روکنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔

ذیابیطس ہونے کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

کوکو میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس ہمارے جسم کے انسولین کے ردعمل کو متاثر کرتے ہیں۔ اس سے ذیابیطس ہونے کا خطرہ کم ہو سکتا ہے۔ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ وہ انسولین کے خلاف مزاحمت کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں، یہاں تک کہ ان لوگوں میں بھی جو پہلے سے ذیابیطس یا پری ذیابیطس ہیں۔

دل کی بیماری کا خطرہ کم کرتا ہے۔

کوکو میں پایا جانے والا ایک مرکب Flavanols ہمارے خون میں نائٹرک آکسائیڈ کی سطح کو بڑھاتا ہے۔ یہ نائٹرک آکسائیڈ ہماری خون کی شریانوں اور شریانوں کو آرام دیتا ہے، جس سے خون کا بہاؤ آسان ہوتا ہے۔ یہی نہیں، کوکو نقصان دہ ایل ڈی ایل کولیسٹرول (خراب کولیسٹرول) کو کم کرنے اور جسم میں سوزش کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ جب ان سب کو ملایا جائے تو دل کی بیماری اور فالج جیسی بیماریاں پیدا ہونے کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔

دماغی تندرستی اور موڈ کو بہتر بناتا ہے۔

کیا آپ کو خوشی محسوس ہوتی ہے جب آپ چاکلیٹ کا ایک ٹکڑا کھاتے ہیں جب آپ تھوڑا سا نیچے محسوس کر رہے ہیں؟ اس کی ایک وجہ ہے۔ کوکو میں موڈ بڑھانے والے کئی کیمیکل ہوتے ہیں، جیسے سیرٹونن اور ٹرپٹوفن۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ ڈارک چاکلیٹ کھاتے ہیں ان میں ڈپریشن کی علامات کا امکان کم ہوتا ہے۔

دماغی افعال کو بہتر بناتا ہے۔

Epicatechin، کوکو میں پایا جانے والا ایک خاص flavonoid، ہمارے دماغ کے کام، خاص طور پر یادداشت اور دماغ میں خون کے بہاؤ میں مدد کرتا ہے۔ یہ عمر سے متعلقہ حالات جیسے ڈیمنشیا کے خطرے کو بھی کم کر سکتا ہے۔

کوکو پاؤڈر کی غذائی قیمت کیا ہے؟

کوکو پاؤڈر بہت غذائیت سے بھرپور ہے۔ یہ عام کوکو پاؤڈر سے بہت بہتر ہے۔

کوکو پاؤڈر استعمال کرتے وقت جن چیزوں پر غور کرنا چاہیے۔

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ کوکو کے کتنے ہی فوائد ہیں، کسی بھی چیز کی طرح، اس کا زیادہ استعمال کرنا اچھا نہیں ہے۔

• کیفین: کوکو میں کچھ کیفین ہوتی ہے۔ اگرچہ کافی جتنی نہیں، لیکن اس کا بہت زیادہ استعمال بے خوابی، سر درد اور دل کی دھڑکن میں اضافے کا سبب بن سکتا ہے۔
• شوگر اور چکنائی: صرف اس وجہ سے کہ آپ کیک بنانے کے لیے کوکو پاؤڈر استعمال کرتے ہیں اسے خود بخود "صحت مند" نہیں بناتا ہے۔ شامل چینی اور مکھن میں کیلوریز اور غیر صحت بخش چربی شامل ہوتی ہے، اس لیے ہمیشہ اعتدال میں استعمال کریں۔
• حاملہ خواتین: اگر آپ حاملہ ہیں تو محتاط رہیں کہ کوکو، کوکو یا چاکلیٹ کا زیادہ استعمال نہ کریں، خاص طور پر پچھلے تین مہینوں میں۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ان کا بہت زیادہ استعمال خون کی ایک بڑی نالی کو روک سکتا ہے جو بچے کے خون کی گردش کے لیے ضروری ہے۔ اس لیے بہتر ہے کہ اپنے ڈاکٹر سے اس بارے میں بات کریں۔
• پالتو جانوروں کے لیے بہت نقصان دہ: یہ بہت اہم ہے۔ کوکو میں تھیوبرومین نامی کیمیکل ہوتا ہے۔ یہ کتوں اور بلیوں کے لیے بہت زہریلا ہے۔ کوکو پاؤڈر ان کے لیے دودھ کی چاکلیٹ سے زیادہ خطرناک ہے۔ اگر آپ کا پالتو جانور غلطی سے کوکو پاؤڈر کھاتا ہے اور اس میں الٹی، اسہال، لاپرواہی، یا ضرورت سے زیادہ شراب پینے جیسی علامات ظاہر ہوتی ہیں تو فوری طور پر جانوروں کے ڈاکٹر سے ملیں۔ انسانوں میں دیگر زہر کی صورت میں، فوری طور پر کولمبو نیشنل ہسپتال میں نیشنل پوائزن انفارمیشن سینٹر کو کال کریں۔

ہم اپنے کھانے میں کوکو پاؤڈر کیسے شامل کرتے ہیں؟

کوکو پاؤڈر کا ذائقہ کوکو سے تھوڑا سا کڑوا ہوتا ہے، لہذا اسے اپنے کھانے میں شامل کرتے وقت اس بات کو ذہن میں رکھیں۔ یہاں کچھ طریقے ہیں جن سے آپ اسے آزما سکتے ہیں:

• اپنی اسموتھی میں ایک چائے کا چمچ کوکو پاؤڈر شامل کریں۔ کیلے بادام کے مکھن کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں۔
• جئی بناتے وقت اس میں تھوڑا سا شامل کریں۔ یہ ذائقہ اور غذائیت میں اضافہ کرے گا.
• یونانی دہی میں تھوڑا سا کوکو پاؤڈر، کھجور کا شربت یا شہد ملا کر مزیدار میٹھا بنائیں۔
• تازہ پھلوں کے ایک پیالے پر ہلکے سے چھڑکیں۔
• گھر کے کیک اور بسکٹ کے لیے کوکو پاؤڈر کی بجائے کوکو پاؤڈر استعمال کریں۔ تاہم، آپ کو تھوڑا اور مائع شامل کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے، کیونکہ کوکو پاؤڈر زیادہ مائع جذب کرتا ہے۔
• اپنے سلاد، دلیا، یا گرینولا میں کوکو نبس شامل کریں۔