کیا آپ نے اس چھوٹے اناج کے بارے میں سنا ہے؟ آئیے فونیو کے بارے میں بات کرتے ہیں!

آپ شاید جوار، جئی اور سبز پھلیاں جیسے اناج سے واقف ہوں گے۔ کچھ لوگ 'Quinoa' ​​جیسے اناج بھی شامل کرتے ہیں، جو ہمارے ملک میں کافی مشہور ہو چکا ہے، اپنے کھانے میں۔ لیکن کیا آپ نے کبھی 'فونیو' نامی دانے کے بارے میں سنا ہے؟ یہ دنیا کے قدیم ترین اناج میں سے ایک ہے۔ اگرچہ یہ افریقی ممالک میں ہزاروں سالوں سے لوگوں کا اہم کھانا رہا ہے، لیکن یہ اب بھی ہمارے حصوں میں زیادہ مقبول نہیں ہے۔ تو آئیے آج اس چھوٹے سے دانے کے اندر چھپے حیرت انگیز صحت کے فوائد کے بارے میں بالکل ٹھیک جانتے ہیں۔

یہ قدیم اناج اتنے قیمتی کیوں ہیں؟

ہم سب جانتے ہیں کہ چوکر کے ساتھ سارا اناج ہمارے جسم کے لیے سفید روٹی، روٹی کا آٹا اور سفید چاول جیسے بہتر اناج سے بہتر ہے۔ لیکن بعض اوقات ہم روز ایک ہی کھانا کھا کر بور ہو جاتے ہیں۔ اسی وقت نام نہاد 'قدیم اناج' ہمارے بچاؤ کے لیے آتے ہیں۔ وہ ہمارے کھانوں میں ایک نیا ذائقہ ڈالتے ہیں اور ان میں غذائیت زیادہ ہوتی ہے۔

آپ نے دیکھا ہوگا کہ کوئنو جیسے دانے سلاد اور دیگر پکوانوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ Fornio بھی ایک اناج ہے جو ابھی تک ہمارے ملک میں عام نہیں ہے اور خاص خصوصیات رکھتا ہے۔ صحت مند رہنے کے لیے یہ بہت ضروری ہے کہ مختلف قسم کی غذائیں کھائیں نہ کہ صرف ایک جیسی۔ لہذا، اگر آپ کوئی ایسے ہیں جو صحت مند غذا کو اپنانے کی کوشش کر رہے ہیں، تو ان جیسے نئے، مزیدار اور غذائیت سے بھرپور آپشنز سے آگاہ ہونا بہت ضروری ہے۔

فونیو کے غذائی فوائد کیا ہیں؟

Fornio صرف ایک اناج نہیں ہے۔ یہ ایک سپر فوڈ ہے جس میں غذائیت کی قیمت ہے۔ آئیے اس کے اہم فوائد پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔

سب سے اہم بات یہ ہے کہ فونیو کم گلیسیمک انڈیکس والا کھانا ہے۔ سیدھے الفاظ میں، یہ بلڈ شوگر میں اچانک اضافہ کیے بغیر، جیسے شکر والا مشروب پینا، آہستہ آہستہ توانائی جاری کرتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ زیادہ دیر تک بھوکے رہ سکتے ہیں۔

اگر آپ اپنی خوراک میں پروٹین کو شامل کرنے کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں تو بہتر ہے کہ اپنے ڈاکٹر سے بات کریں۔

Fornio کہاں اگایا جاتا ہے؟ اس کی تاریخ کیا ہے؟

Fornio مغربی افریقہ کا ایک اناج ہے۔ ماہرین آثار قدیمہ کا خیال ہے کہ انسان 7000 سال سے اس اناج کی کاشت کر رہے ہیں۔ تصور کریں کہ یہ کتنی پرانی ہے!

ان علاقوں میں اس اناج کے مقبول ہونے کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ اسے اگانا بہت آسان ہے۔ اور اس کی کاشت دوسرے اناج کی نسبت تیزی سے کی جا سکتی ہے۔ لیکن ماضی میں بغیر مشینری کے ان چھوٹے بیجوں کو الگ کرنا بہت کام تھا۔ دیہاتوں میں لوگ گھاس کے ڈھیروں پر چڑھ کر بیجوں کو الگ کرنے کے لیے ان پر قدم رکھتے تھے، جنہیں پھر دھوپ میں خشک کیا جاتا تھا۔

ہم اپنی خوراک میں فونیو کو کیسے شامل کرتے ہیں؟

Fornio ایک اناج ہے جسے مختلف طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے، بالکل اسی طرح جیسے ہم جوار کا آٹا اور چاول کا آٹا استعمال کرتے ہیں۔

• دلیہ بنائیں: مزیدار، غذائیت سے بھرپور دلیہ بنانے کے لیے آپ فونیو کے بیجوں کو ناریل کے دودھ میں ملا سکتے ہیں۔
• سلاد کے لیے: سلاد میں ابلی ہوئی فونیو پھلیاں شامل کرنے سے غذائیت اور تازگی دونوں میں اضافہ ہوتا ہے۔
• اسے اپوما کی طرح بنائیں: جس طرح سوجی کے ساتھ اپوما بنانا، آپ اسے فونیو سے بھی بنا سکتے ہیں۔
• آٹا: روٹی، روٹی اور کیک جیسی چیزیں بنانے کے لیے فورنیو کو آٹے میں بنایا جا سکتا ہے۔
• اسموتھیز کے لیے: آپ اس میں کچھ فرونوجو پاؤڈر ڈال کر اس کے فائبر مواد کو بڑھا سکتے ہیں۔

Fornio کو ہمارے باقاعدہ اسٹورز میں تلاش کرنا قدرے مشکل ہو سکتا ہے۔ لیکن آپ اسے کچھ ہیلتھ فوڈ اسٹورز یا آن لائن سے آرڈر کر سکتے ہیں۔ اگر آپ گلوٹین سے پاک غذا کی تلاش میں ہیں، ذیابیطس کو کنٹرول کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، یا صرف ایک نیا ذائقہ آزمانا چاہتے ہیں، تو Fornio آپ کے لیے بہترین انتخاب ہوگا۔