ہم مستقبل میں کھانا کیسے تلاش کریں گے؟ (خوراک کا مستقبل)

ہم سب جانتے ہیں کہ بقا کے لیے خوراک ضروری ہے۔ لیکن کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ کیا 20 یا 30 سالوں میں اس دنیا میں ہر ایک کے لیے کافی کھانا ہوگا؟ یہ وہ چیز ہے جس کے بارے میں ہم سب کو سوچنے کی ضرورت ہے۔ کیونکہ دنیا کی آبادی دن بہ دن بڑھ رہی ہے۔ تو کیا ہماری زمین سب کو کھانا کھلا سکے گی؟ آج ہم اسی اہم موضوع پر بات کر رہے ہیں۔

کاشتکاری کے موجودہ طریقے کیوں کافی نہیں ہیں؟

سیدھے الفاظ میں، مسئلہ طلب اور رسد کے درمیان ہے۔ ماہرین کے مطابق 2050 تک ہمیں 2010 کے مقابلے میں 56 فیصد زیادہ خوراک یا نصف سے زیادہ پیداوار کرنی ہوگی۔ تصور کریں کہ یہ کتنا بڑا ہے۔

موجودہ کاشتکاری کے طریقوں کو استعمال کرتے ہوئے اس مقصد کو حاصل کرنا ناممکن نہیں ہے۔ تاہم، یہ ایک بہت بڑی ماحولیاتی قیمت پر آتا ہے. یعنی اگر ہم اسی طرح کھیتی باڑی کرتے رہے تو ہم اپنے ماحول، آبی وسائل اور زمین کو ناقابل برداشت نقصان پہنچائیں گے۔

اگر ہم اسی طرح جاری رہے تو چند سالوں میں ہمارے پاس ایک آلودہ ماحول رہ جائے گا، جس میں کھیتی کے لیے زرخیز مٹی نہیں ہوگی، پینے کے لیے صاف پانی نہیں ہوگا۔ لہٰذا، اس مسئلے کا حل یہ ہے کہ ہم کھیتی باڑی کے طریقے کو تبدیل کریں۔ ہمیں پرانے طریقوں سے پھنسنے کے بجائے ٹیکنالوجی کے ساتھ جدت لانی ہوگی۔

تو اس کا حل کیا ہے؟ مستقبل کی زراعت یہاں ہے!

لیکن ڈرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ دنیا بھر کے سائنسدان اور زرعی ماہرین اس چیلنج سے نمٹنے کے لیے نئے، پائیدار طریقے تلاش کر رہے ہیں۔ ان میں سے کچھ سائنس فکشن کی طرح لگ سکتے ہیں، لیکن وہ ہمارے سیارے کا مستقبل ہیں۔

1. عمودی کاشتکاری

تصور کیجیے... ہزاروں ایکڑ کے چاول کے کھیتوں یا سبزیوں کے پلاٹوں کے بجائے شہر کے وسط میں ایک بڑی عمارت کے اندر فصلیں اگائی جاتی ہیں، شیلف کے بعد شیلف، جیسے کسی سپر مارکیٹ میں شیلف۔

اس طریقہ کار میں ماحول کو مکمل طور پر کنٹرول کیا جاتا ہے۔

• سورج کی روشنی کے بجائے: خصوصی 'ایل ای ڈی' بلب پودوں کے لیے ضروری روشنی فراہم کرتے ہیں۔
• کھاد اور پانی: ہر پودے کو مطلوبہ مقدار میں قطرہ قطرہ دیا جاتا ہے۔ اس سے پانی کا ضیاع تقریباً 95 فیصد کم ہو جاتا ہے۔
• کیڑے مار ادویات: ایک کنٹرول شدہ ماحول کی وجہ سے کیڑوں سے نقصان بہت کم ہوتا ہے۔ لہذا، کیڑے مار ادویات کا استعمال اکثر ضروری نہیں ہوتا ہے۔

اس طریقے کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ اسے موسم کی فکر کیے بغیر سارا سال اگایا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، چونکہ یہ شہروں کے قریب اگائے جا سکتے ہیں، اس لیے نقل و حمل کے اخراجات اور ماحولیاتی آلودگی کم ہو جاتی ہے۔

2. صحت سے متعلق زراعت

یہ کاشتکاری کا مستقبل ہے۔ سیدھے الفاظ میں، اس کا مطلب یہ ہے کہ کھیت کے ہر حصے کا علاج کیا جائے، اور بعض اوقات ہر پودے کو الگ الگ، بجائے اس کے کہ پورے کھیت کا ایک جیسا علاج کیا جائے۔

جدید ٹیکنالوجی اس میں بچاؤ کے لیے آتی ہے۔

• ڈرون: کھیت کی صحت، مٹی کی نمی اور غذائی اجزاء کی اعلیٰ ریزولیوشن تصاویر لینے کے لیے ڈرونز کو کھیتوں میں بھیجا جاتا ہے۔
• سینسرز: پورے کھیت میں نصب کیے گئے سینسر اور مشینری جیسے ٹریکٹر مٹی کے حالات اور فصل کی نشوونما کے بارے میں حقیقی وقت میں ڈیٹا اکٹھا کرتے ہیں۔
• مصنوعی ذہانت (AI): اس جمع کردہ ڈیٹا کا تجزیہ کرکے، AI آپ کو قطعی طور پر بتاتا ہے کہ کھیت میں کس قسم کے پانی کی ضرورت ہے، کن علاقوں میں تھوڑی زیادہ کھاد کی ضرورت ہے، اور کہاں بیماری کے پھیلنے کا امکان ہے۔

پھر، خودکار مشینوں کا استعمال کرتے ہوئے، وہ جس چیز کی ضرورت ہے، جہاں ضرورت ہے، اور صحیح مقدار میں لاگو کرتے ہیں۔ ذرا تصور کریں، تھوڑی سی جڑی بوٹی مار دوا صرف وہاں چھڑکائی جاتی ہے جہاں کچھ گھاس پھوس ہوں۔ پورے میدان میں نہیں۔ جس کی وجہ سے کھاد، پانی اور کیڑے مار ادویات کا استعمال بہت کم ہو جاتا ہے۔ پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے۔ اور ماحولیات کو پہنچنے والے نقصان کو بھی کم سے کم کیا جاتا ہے۔

3. خوراک کا ضیاع بند کرو!

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ ہم کتنی خوراک تیار کرتے ہیں، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ اس کی ایک خاص مقدار کوڑے دان میں ختم ہوجاتی ہے۔ کھیت سے ہماری پلیٹ تک خوراک کی ایک بڑی مقدار ضائع ہو جاتی ہے۔ اس کے حل کے طور پر، مستقبل میں "سمارٹ پیکیجنگ" آنے والی ہے۔

یہ پیکج ہمیں بتا سکتے ہیں کہ رنگ بدل کر اندر کا کھانا کب خراب ہونے والا ہے۔ کچھ پیکیجنگ مواد کھانے کو زیادہ دیر تک تازہ رکھ سکتے ہیں۔ اس طرح کی اختراعات کھانے کے فضلے کو کم کر سکتی ہیں، جو کہ خوراک کی پیداوار میں اضافے کے مترادف ہے۔