Hindiston yong'og'i shakari chindan ham foydalimi? (Hindiston yong'og'i shakari) Keling, haqiqatni bilib olaylik!

Hozirgi kunda ko'p odamlar oq shakar iste'molini kamaytirib, uning o'rniga boshqa "sog'lom" alternativalarni qidirmoqdalar, shunday emasmi? Do'konga borganingizda, "tabiiy" va "organik" deb yozilgan turli xil shakar turlarini ko'rishingiz mumkin. Ular orasida "kokos shakari" ko'pchilikning e'tiborini tortgan narsadir. Paketning chiroyli ko'rinishi va "tabiiy" so'zini ko'rganimizda, biz "A... bu organizm uchun foydali bo'lsa kerak" deb o'ylaymiz. Lekin aslida gap shumi? Keling, bugun bu kokos shakarining ichida nima borligini aniq bilib olaylik.

Avvalo, kokos shakari nima ekanligini ko'rib chiqaylik.

Garchi u "kokos shakari" deb nomlansa-da, uni tayyorlash uchun kokos ishlatilmaydi. U kokos daraxtining gul kurtaklari poyasidan olingan nektar yoki sharbatdan tayyorlanadi. Aniqrog'i, u bizning mamlakatimizda Kitul asalini tayyorlash usuliga biroz o'xshaydi.

Ishlab chiqaruvchilar kokos gulini kesib, undan ajralib chiqadigan nektarni yig'ib olishadi. Keyin bu nektar suv bilan aralashtiriladi, yaxshilab isitiladi va sirop tayyorlanadi. Nihoyat, bu sirop quritishga qoldiriladi va soviganidan so'ng, biz do'konlardan sotib oladigan jigarrang kokos shakar kubiklarini tayyorlash uchun kukunga aylantiriladi. Bu o'simlik asosidagi mahsulot bo'lgani va minimal ishlov berish bilan tayyorlangani uchun, ayniqsa, vegan parheziga amal qiladiganlar orasida juda mashhur.

Oziqlanish nuqtai nazaridan qanday fikrdasiz?

Ko'p odamlar kokos shakari oq shakarga qaraganda to'yimliroq deb o'ylashadi. Aslida, kokos shakarida kokos yong'oqlarida mavjud bo'lgan juda oz miqdordagi ozuqa moddalari, masalan, temir, rux, kaltsiy va kaliy mavjud.

Lekin bu yerdagi eng katta muammo shundaki, bu ozuqa moddalari juda oz miqdorda mavjud. Tasavvur qiling-a, agar siz ushbu ozuqa moddalaridan sezilarli foyda olishni istasangiz, bir vaqtning o'zida bir necha stakan kokos shakarini iste'mol qilishingiz kerak bo'ladi. Agar shunday qilsangiz, shakardan organizmga qo'shiladigan kaloriyalar miqdori ushbu ozuqa moddalarining kichik foydasidan ancha zararli bo'ladi.

Hindiston yong'og'i shakari tarkibidagi yana bir narsa bu "inulin" deb ataladigan eruvchan tola turidir. Bu qon shakarining ko'tarilishini ma'lum darajada nazorat qilishga yordam beradi, degan fikr bor. Keling, bu haqda batafsilroq gaplashamiz.

Endi jadvalda kokos shakari va oddiy oq shakarning ozuqaviy qiymatini taqqoslaylik.

Ko'ryapsizmi, to'g'rimi? Kaloriya va shakar miqdori jihatidan ikkalasi o'rtasida unchalik katta farq yo'q.

Xo'sh, kokos shakarining foydasi yo'qmi?

Bir nechta afzalliklar muhokama qilinmoqda, ammo biz ularga tanqidiy qarashimiz kerak.

1. Qon shakarining past darajasining oldini olish

Tanamizning asosiy energiya manbai glyukoza hisoblanadi. Ba'zan, ayniqsa diabet bilan og'rigan odamlarda, qon shakar darajasi xavfli darajada pastga tushishi mumkin. Biz bu holatni gipoglikemiya deb ataymiz. Alomatlar titroq, terlash, bosh aylanishi va ko'ngil aynishini o'z ichiga oladi. Agar bu og'irlashsa, bu tutqanoq yoki hushdan ketishga olib kelishi mumkin.

Bunday paytlarda kokos shakari qon shakari miqdorini tezda oshirishga yordam beradi. Lekin esda tutingki, xuddi shu narsa oddiy oq shakar, qamish shakari va lavlagi shakari bilan ham sodir bo'ladi. Shunday qilib, bu faqat kokos shakariga xos bo'lgan maxsus foyda emas.

2. Qon shakarining to'satdan ko'tarilishini kamaytirish qobiliyati

Biz ilgari gaplashgan insulin (`inulin`)Hindiston yong'og'i shakarida bu turdagi tolaning oz miqdori mavjud. Ushbu turdagi tola tufayli ovqatdan keyin qon shakarining keskin ko'tarilishi ("qon shakarining keskin ko'tarilishi") ma'lum darajada nazorat qilinishi mumkin. Bu diabetga chalingan odam uchun kichik afzallik bo'lib tuyulishi mumkin bo'lsa-da, bu kokos shakarini ko'p miqdorda iste'mol qilish foydali degani emas. Chunki undagi shakar miqdori oxir-oqibat qon shakarining miqdorini oshiradi.

Hindiston yong'og'i shakarining xavfi qanday?

Asosiy xavf shundaki, biz uni "sog'lom" deb o'ylashga aldanib, juda ko'p iste'mol qilishga moyil bo'lamiz.

Choyingizga bir choy qoshiq oq shakar o'rniga bir choy qoshiq kokos shakari qo'shsangiz, tanangizga kiradigan kaloriyalar miqdori kamaymaydi. Shuning uchun, agar siz vazningizni nazorat qilish niyatida kokos shakariga o'tsangiz, undan ajoyib natijalar kutishingiz mumkin emas. Agar siz diabetga chalingan bo'lsangiz ham, agar siz kokos shakaridan foydalansangiz, buni kunlik shakar chegarangiz doirasida juda ehtiyotkorlik bilan bajarishingiz kerak. Ratsioningizda bunday o'zgarish qilishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashganingiz ma'qul.

Xo'sh, shakarga yaxshi alternativalar qanday?

Agar siz qo'shilgan shakar miqdoridan xavotirda bo'lsangiz, lekin baribir ovqat va ichimliklaringizga shirinlik qo'shmoqchi bo'lsangiz, meva eng yaxshi variantdir.

• Agar siz suli yormasi iste'mol qilsangiz: pishgan bananni ezib, aralashmaga qo'shing.
• Agar choy ichsangiz: Uni hech qanday tatlandırıcısiz ichishga odatlaning. Agar buning iloji bo'lmasa, ta'mini o'zgartirish uchun bir bo'lak dolchin po'stlog'ini qo'shing.
• Suv ichayotganda: ozgina meva sharbati qo'shish o'rniga, ta'm berish uchun yangi meva bo'laklarini (limon, apelsin, mandarin) qo'shing.
• Boshqa tabiiy xushbo'ylashtiruvchilar: Vanil, dolchin po'stlog'i va kakao kukuni (shakarsiz) kabi narsalarni ovqatlarga qo'shish mumkin.