Hãy cùng tìm hiểu về bệnh thận mãn tính (CKD) - liệu chúng ta có nên ăn uống đúng cách để bảo vệ thận?

Bác sĩ đã nói với bạn rằng bạn bị bệnh thận mãn tính (CKD)? Vậy thì đã đến lúc bạn cần cẩn thận hơn một chút về những gì mình ăn và uống. Bởi vì trong tình trạng này, thận của chúng ta không thể loại bỏ chất thải và chất lỏng không cần thiết ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả. Nhưng đừng lo lắng, nếu chúng ta hình thành thói quen ăn uống có lợi cho thận, chúng ta có thể duy trì sức khỏe tốt trong thời gian dài. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn về vấn đề này.

Thế nào là một bữa ăn tốt cho thận?

Nói một cách đơn giản, thận của chúng ta giống như một bộ lọc trong cơ thể. Một trong những chức năng chính của chúng là loại bỏ các chất thải không cần thiết và chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể qua nước tiểu. Không chỉ vậy, thận còn thực hiện một số chức năng quan trọng khác.

• Nó duy trì sự cân bằng các khoáng chất như muối (natri) và kali trong cơ thể chúng ta.
• Giúp cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể.
• Sản sinh ra các hormone ảnh hưởng đến chức năng của các cơ quan khác.

Chế độ ăn tốt cho thận là chế độ ăn uống giúp bảo vệ thận khỏi tổn thương thêm. Điều này bao gồm việc hạn chế một số loại thực phẩm và đồ uống nhất định. Mục đích là để ngăn ngừa sự tích tụ chất lỏng và khoáng chất không cần thiết trong cơ thể. Đồng thời, chúng ta cần đảm bảo bạn nhận được lượng protein, calo, vitamin và khoáng chất cần thiết .

Nếu bạn đang ở giai đoạn đầu của bệnh thận mãn tính (CKD), bạn có thể không cần phải kiêng khem nhiều. Nhưng khi bệnh tiến triển, bạn cần phải cẩn thận hơn về những gì mình ăn vào. Bác sĩ sẽ thảo luận với bạn về vấn đề này. Họ cũng có thể khuyên bạn nên gặp chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn lựa chọn thực phẩm tốt cho thận.

Làm thế nào để kiểm soát lượng natri?

Natri là một khoáng chất có tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm. Như chúng ta đã biết, nó thường được tìm thấy nhiều nhất trong muối mà chúng ta dùng để nấu ăn.

Natri ảnh hưởng trực tiếp đến huyết áp của bạn. Nó cũng giúp cân bằng lượng nước trong cơ thể. Người có thận khỏe mạnh có mức natri được kiểm soát tốt. Nhưng với bệnh thận mãn tính (CKD), lượng natri và chất lỏng dư thừa tích tụ trong cơ thể. Điều này có thể gây ra một số vấn đề, bao gồm sưng mắt cá chân, huyết áp cao, khó thở và tích tụ dịch quanh tim và phổi.

Bạn có thể kiểm soát lượng natri bằng cách làm theo các bước đơn giản sau.

Hãy cẩn thận với phốt pho và canxi.

Cả hai khoáng chất này đều cần thiết để giữ cho xương của chúng ta khỏe mạnh và chắc chắn. Nếu thận của bạn khỏe mạnh, chúng sẽ loại bỏ lượng phốt pho dư thừa ra khỏi cơ thể. Nhưng trong bệnh thận mãn tính (CKD), nồng độ phốt pho có thể tăng cao đến mức nguy hiểm. Đây là một yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim mạch. Đồng thời, nồng độ canxi trong cơ thể giảm xuống. Để bù đắp cho sự thiếu hụt này, cơ thể sẽ lấy canxi từ xương. Điều này làm suy yếu xương và khiến chúng dễ bị gãy hơn.

Nếu bạn đang ở giai đoạn cuối của bệnh thận mãn tính (CKD), bác sĩ có thể khuyên bạn không nên dùng quá 1.000 miligam phốt pho mỗi ngày. Bạn có thể thực hiện những điều sau để giúp giảm thiểu tình trạng này:

• Chọn các loại thực phẩm có hàm lượng phốt pho thấp (tìm ký hiệu "PHOS" trên nhãn).
• Hãy ăn nhiều trái cây và rau quả tươi.
• Hãy chọn các loại ngũ cốc làm từ ngô và gạo.
• Hãy uống các loại nước ngọt có màu nhạt thay vì màu đậm.
• Hạn chế tiêu thụ thịt, gia cầm và cá.
• Hạn chế sử dụng các sản phẩm từ sữa và thực phẩm chế biến sẵn.

Các thực phẩm giàu canxi thường cũng giàu phốt pho. Do đó, bác sĩ có thể khuyên bạn nên giảm lượng tiêu thụ các thực phẩm giàu canxi. Một số sản phẩm từ sữa có hàm lượng phốt pho thấp bao gồm:

• Phô mai Brie hoặc phô mai Thụy Sĩ
• phô mai kem thông thường hoặc ít béo hoặc kem chua
• Kem sorbet

Ngoài ra, bác sĩ của bạn cũng có thể khuyên bạn ngừng uống thuốc bổ sung canxi mua ở hiệu thuốc và bắt đầu dùng một loại thuốc gọi là chất liên kết phốt pho, giúp kiểm soát nồng độ phốt pho.

Làm thế nào để giảm lượng kali nạp vào cơ thể?

Kali là một khoáng chất giúp các dây thần kinh và cơ bắp hoạt động bình thường. Nhưng khi bạn mắc bệnh thận mãn tính (CKD), cơ thể không thể lọc bỏ lượng kali dư ​​thừa. Nếu nồng độ kali trong máu quá cao, nó có thể gây ra các vấn đề tim mạch nghiêm trọng.

Kali có trong nhiều loại trái cây và rau quả. Bác sĩ sẽ cho bạn biết liệu bạn có cần hạn chế lượng kali nạp vào cơ thể hay không. Nếu cần, bạn có thể chọn những thực phẩm ít kali, như được trình bày trong các bảng bên dưới.

Khi bệnh thận mãn tính (CKD) của bạn trở nặng, bạn có thể cần phải thay đổi chế độ ăn uống nhiều hơn. Ví dụ, bạn có thể cần giảm lượng thực phẩm giàu protein, đặc biệt là protein động vật (thịt, hải sản, các sản phẩm từ sữa). Bạn cũng có thể cần bổ sung thêm sắt. Hãy trao đổi với bác sĩ về các loại thực phẩm giàu sắt mà bạn có thể ăn nếu mắc bệnh CKD.

Chế độ ăn DASH là gì?

DASH là viết tắt của "Phương pháp ăn uống để ngăn ngừa tăng huyết áp". Nói một cách đơn giản, đó là một chế độ ăn giúp ngăn ngừa huyết áp cao. Chế độ ăn này giàu trái cây, rau củ, các sản phẩm từ sữa ít béo, ngũ cốc nguyên hạt, cá, gia cầm và các loại hạt. Nó ít natri, đường, chất béo và thịt đỏ.

Nếu bạn bị bệnh thận mãn tính (CKD), hãy nói chuyện với bác sĩ về chế độ ăn DASH. Bác sĩ sẽ cho bạn biết liệu chế độ ăn này có phù hợp với bạn hay không. Nếu bạn đang chạy thận nhân tạo, chế độ ăn DASH không phù hợp với bạn.

Bạn cũng cần nghĩ đến việc bổ sung chất lỏng chứ?

Nếu bạn đang ở giai đoạn đầu của bệnh thận mãn tính (CKD), bạn có thể không cần hạn chế lượng chất lỏng. Tuy nhiên, nếu tình trạng của bạn trở nên nghiêm trọng, bác sĩ sẽ hỏi bạn có cần hạn chế lượng chất lỏng hay không. Những điều sau đây có thể giúp bạn kiểm soát lượng chất lỏng nạp vào cơ thể:

• Tránh các loại thực phẩm nhiều muối. Chúng làm tăng cảm giác khát.
• Khi miệng bạn cảm thấy khô, hãy thử những thứ như kẹo cứng không đường, đá viên hoặc nho đông lạnh.
• Hãy ghi lại lượng chất lỏng bạn uống mỗi ngày vào sổ tay, hoặc sử dụng chai có vạch chia độ.