Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng từng nghe đến từ "chuyên gia dinh dưỡng" ở đâu đó, phải không? Có thể là ở bệnh viện, khi một vận động viên nói về chế độ ăn uống của mình trên truyền hình, hoặc từ một người bạn đang cố gắng giảm cân. Nhưng nhiều người vẫn chưa hiểu rõ chuyên gia dinh dưỡng là ai, họ làm gì và họ giúp ích cho sức khỏe của chúng ta như thế nào. Một số người thậm chí còn nghĩ rằng chuyên gia dinh dưỡng và nhà dinh dưỡng học không phải là hai người mà là một. Vì vậy, hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về điều này một cách chính xác và đơn giản nhất.
Chuyên viên dinh dưỡng được chứng nhận là ai?
Nói một cách đơn giản, chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận là một chuyên gia y tế có trình độ chuyên môn, chuyên về thực phẩm và dinh dưỡng. Giống như bác sĩ chuyên về bệnh tật, chuyên gia dinh dưỡng chuyên về thực phẩm và dinh dưỡng. Họ sử dụng kiến thức này để giúp mọi người cải thiện sức khỏe thông qua chế độ ăn uống.
Có một cách dễ dàng để nhận biết liệu ai đó có phải là chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận hay không. Đó là nhìn vào các chữ cái viết tắt sau tên của họ.
- RD - Viết tắt của Registered Dietitian (Chuyên gia Dinh dưỡng được Chứng nhận).
- RDN - Viết tắt của Registered Dietitian Nutritionist (Chuyên gia Dinh dưỡng được chứng nhận).
Cả hai phương pháp này đều đề cập đến cùng một bằng cấp. Ở một số quốc gia, cần có giấy phép đặc biệt để hành nghề này. Những người này cũng được gọi là LD (Chuyên gia Dinh dưỡng được cấp phép) sau tên của họ. Những bằng cấp này cho thấy họ không chỉ là những người đưa ra lời khuyên về thực phẩm, mà còn đã được đào tạo và giáo dục chuyên sâu cho mục đích đó.
Chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn như thế nào?
Có rất nhiều loại hỗ trợ khác nhau mà bạn có thể nhận được từ chuyên gia dinh dưỡng. Điều đó phụ thuộc vào nhu cầu của bạn. Hãy cùng xem xét một vài trường hợp.
Trong môi trường bệnh viện
Hãy tưởng tượng rằng một người thân của bạn vừa trải qua một cuộc phẫu thuật lớn hoặc đang được điều trị tại bệnh viện vì một căn bệnh nghiêm trọng. Trong những lúc như vậy , dinh dưỡng hợp lý là vô cùng cần thiết để nhanh chóng hồi phục. Đó là lúc vai trò của chuyên gia dinh dưỡng trong bệnh viện trở nên quan trọng.
Họ xem xét mọi yếu tố từ tình trạng sức khỏe, tuổi tác và phương pháp điều trị của bệnh nhân để quyết định loại dinh dưỡng mà bệnh nhân cần. Họ cũng quyết định cách cung cấp dinh dưỡng đó.
- Bạn cho con bú trực tiếp bằng miệng phải không?
- Thức ăn được cho ăn qua ống ('Cho ăn qua ống') phải không?
- Hay là thuốc được truyền qua đường tĩnh mạch (IV) bằng dung dịch muối sinh lý?
Họ có trách nhiệm quyết định tất cả những điều này và đóng góp tối đa vào quá trình hồi phục của bệnh nhân thông qua dinh dưỡng.
Gặp mặt trực tiếp và nhận lời khuyên
Bạn cũng có thể gặp trực tiếp chuyên gia dinh dưỡng và nhờ họ giúp lập kế hoạch dinh dưỡng cho mình. Dưới đây là một số lý do tại sao nhiều người tìm đến chuyên gia dinh dưỡng theo cách này:
- Quản lý bệnh lý: Nếu bạn mắc các bệnh như tiểu đường, cholesterol cao, huyết áp cao hoặc bệnh thận, việc kiểm soát chế độ ăn uống là rất quan trọng. Nhưng thật khó để biết bắt đầu từ đâu, nên ăn gì và không nên ăn gì. Chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn lập kế hoạch ăn uống cá nhân hóa phù hợp với bạn và tình trạng sức khỏe của bạn.
- Quản lý cân nặng: Nếu bạn cần lời khuyên chuyên nghiệp về cách giảm cân lành mạnh, hoặc nếu bạn đang thiếu cân, làm thế nào để tăng cân lành mạnh, chuyên gia dinh dưỡng là người tốt nhất để bạn tìm đến.
- Nâng cao thành tích thể thao: Dinh dưỡng hợp lý rất cần thiết để vận động viên tối đa hóa hiệu suất thi đấu. Họ có thể lên kế hoạch ăn uống trong quá trình tập luyện, trước và sau các cuộc thi.
- Dinh dưỡng trong thai kỳ: Tìm hiểu lời khuyên về chế độ dinh dưỡng phù hợp cho bà mẹ mang thai và thai nhi.
- Dị ứng thực phẩm: Đối với người bị dị ứng với một số loại thực phẩm nhất định, hãy chuẩn bị một bữa ăn tránh những thực phẩm đó nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
Nhưng hãy nhớ một điều. Nếu bạn có vấn đề về sức khỏe, trước tiên bạn nên nói chuyện với bác sĩ và chỉ nên đến gặp chuyên gia dinh dưỡng theo lời khuyên của họ.
Các loại chuyên gia dinh dưỡng khác nhau và các lĩnh vực chuyên môn.
Cũng giống như các bác sĩ có nhiều chuyên ngành và lĩnh vực chuyên môn khác nhau, chẳng hạn như nhi khoa và tim mạch, các chuyên gia dinh dưỡng cũng có nhiều chuyên ngành và lĩnh vực chuyên môn khác nhau. Hãy cùng xem bảng này.
| Chuyên gia dinh dưỡng | Nhiệm vụ rất đơn giản. |
|---|---|
| Chuyên viên dinh dưỡng lâm sàng | Những người làm việc trong các cơ sở chăm sóc sức khỏe như bệnh viện và viện dưỡng lão theo dõi nhu cầu dinh dưỡng của bệnh nhân đang được điều trị tại đó. |
| Chuyên gia dinh dưỡng cộng đồng | Những người làm việc để thúc đẩy sức khỏe và sự an lành trong xã hội nói chung. Họ làm việc trong các cơ quan chính phủ, các tổ chức phi lợi nhuận hoặc các chương trình chăm sóc sức khỏe của doanh nghiệp. |
| Chuyên viên dinh dưỡng quản lý | Giám sát việc lập kế hoạch thực phẩm, phát triển thực đơn và các chương trình dịch vụ ăn uống tại các cơ sở như nhà tù, trường học và các chuỗi nhà hàng lớn. |
| Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng | Những người làm việc tư nhân sẽ lập kế hoạch bữa ăn phù hợp với nhu cầu và mục tiêu cụ thể của khách hàng. |
| Chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu | Những người nghiên cứu về tác động của thực phẩm đối với con người. Ví dụ, họ có thể nghiên cứu chuyên sâu một chủ đề cụ thể, chẳng hạn như dị ứng thực phẩm. |
Các lĩnh vực mà chuyên gia dinh dưỡng có thể chuyên sâu
Ngoài ra, chuyên gia dinh dưỡng cũng có thể chuyên về một lĩnh vực cụ thể.
- Dinh dưỡng cho người cao tuổi: Các chuyên gia về nhu cầu dinh dưỡng của cha mẹ và ông bà chúng ta khi về già. Họ lập kế hoạch bữa ăn giúp phòng ngừa và điều trị các bệnh như loãng xương, một bệnh thường gặp ở người cao tuổi.
- Dinh dưỡng Nhi khoa: Xây dựng kế hoạch dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường của trẻ em.
- Dinh dưỡng chăm sóc đặc biệt cho trẻ em: Phối hợp với các nhóm chăm sóc sức khỏe điều trị cho trẻ em tại các đơn vị chăm sóc đặc biệt.
- Béo phì và quản lý cân nặng: Cung cấp hỗ trợ cho những người đang cố gắng quản lý cân nặng để phòng ngừa hoặc điều trị béo phì.
- Dinh dưỡng thể thao: Chuyên gia về dinh dưỡng cần thiết cho vận động viên và những người làm trong các ngành nghề đòi hỏi hiệu suất cao như cảnh sát và quân đội.
- Dinh dưỡng cho người bệnh thận: Chế độ ăn đặc biệt được thiết kế cho bệnh nhân mắc bệnh thận mãn tính (CKD) và suy thận.
- Dinh dưỡng Ung bướu: Những người có chuyên môn về nhu cầu dinh dưỡng của bệnh nhân đang điều trị hoặc phục hồi sau ung thư.
- Rối loạn ăn uống: Tập trung vào phục hồi dinh dưỡng cho người mắc chứng rối loạn ăn uống.
- Dinh dưỡng và Chăm sóc Bệnh tiểu đường: Giúp mọi người phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường. Một số người thậm chí còn đạt được chứng chỉ đặc biệt gọi là "Chuyên gia Chăm sóc và Giáo dục Bệnh tiểu đường được chứng nhận (CDCES)".
Chuyên viên dinh dưỡng và nhà tư vấn dinh dưỡng khác nhau ở điểm nào?
Đây là điểm gây nhầm lẫn cho nhiều người. Mặc dù ở Sri Lanka chúng ta nghe cả hai từ này như nhau, nhưng thực tế giữa chúng có sự khác biệt lớn.
"Chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận (Registered Dietitian - RD)" là một danh hiệu được pháp luật bảo hộ. Điều này có nghĩa là chỉ những người đã hoàn thành bằng cử nhân và thạc sĩ từ một trường đại học được công nhận, hoàn thành hơn 1.000 giờ đào tạo có giám sát, vượt qua kỳ thi được công nhận trên toàn quốc và được chứng nhận mới có thể sử dụng danh hiệu này. Họ được phép cung cấp liệu pháp dinh dưỡng y tế cho các tình trạng bệnh lý.
Mặt khác, thuật ngữ "chuyên gia dinh dưỡng" lại không được quy định chặt chẽ. Một số chuyên gia dinh dưỡng có thể có trình độ chuyên môn cao. Tuy nhiên, đôi khi, ngay cả người chỉ tham gia một khóa học ngắn hạn về dinh dưỡng cũng có thể tự xưng là chuyên gia dinh dưỡng. Họ thường không được phép kê đơn chế độ ăn kiêng như một phương pháp điều trị bệnh lý.
Nói một cách đơn giản, mọi chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận đều là nhà dinh dưỡng học, nhưng không phải mọi nhà dinh dưỡng học đều là chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận.
Do đó, nếu bạn đang tìm kiếm lời khuyên về dinh dưỡng cho một tình trạng sức khỏe, cách an toàn và chính xác nhất là gặp người có bằng cấp chuyên gia dinh dưỡng (RD hoặc RDN) .
Dinh dưỡng rất quan trọng đối với tất cả chúng ta, ở mọi nơi. Chuyên gia dinh dưỡng là những người có trình độ chuyên môn, có thể cung cấp cho chúng ta những hướng dẫn đúng đắn về những vấn đề quan trọng này. Đôi khi họ làm việc trực tiếp với chúng ta. Những lúc khác, họ lại làm việc thầm lặng, lên kế hoạch bữa ăn cho bệnh nhân trong bệnh viện. Tuy nhiên, họ đóng một vai trò rất quan trọng trong việc cung cấp cho mọi người chất dinh dưỡng cần thiết để sống một cuộc sống khỏe mạnh.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Chuyên gia dinh dưỡng là một chuyên gia y tế có trình độ chuyên môn, chuyên về thực phẩm và dinh dưỡng.
- Chúng có thể giúp bạn đạt được nhiều mục tiêu về sức khỏe, chẳng hạn như quản lý các bệnh lý, kiểm soát cân nặng và cải thiện hiệu suất thể thao.
- Để biết ai đó có phải là chuyên gia dinh dưỡng đủ tiêu chuẩn hay không, hãy tìm các chữ cái RD (Registered Dietitian) hoặc RDN (Registered Dietitian Nutritionist) bên cạnh tên của họ.
- Có sự khác biệt về trình độ chuyên môn và sự công nhận pháp lý giữa chuyên viên dinh dưỡng (Dietitian) và nhà tư vấn dinh dưỡng (Nutritionist). Chuyên viên dinh dưỡng có trình độ cao hơn.
- Nếu bạn có vấn đề về sức khỏe, hãy luôn tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi gặp chuyên gia dinh dưỡng.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment