Bạn đã bao giờ đột nhiên thức giấc giữa đêm với cơn đau không thể chịu nổi, sưng tấy và đỏ ửng ở ngón chân cái, đầu gối, mắt cá chân hoặc các khớp khác chưa? Một số người gọi đây là "sốt gút". Trong y học, chúng ta gọi tình trạng này là bệnh gút . Nói một cách đơn giản, đây là tình trạng xảy ra khi lượng axit uric trong máu tăng quá cao, khiến nó lắng đọng trong các khớp dưới dạng các tinh thể sắc nhọn như gai. Vì vậy, ngoài thuốc men, chế độ ăn uống cũng rất quan trọng để kiểm soát cơn đau này. Hôm nay, chúng ta hãy cùng nói về chế độ ăn phù hợp cho người bị bệnh gút , đó là chế độ ăn "ít purin".
Chế độ ăn ít purin là gì?
Có thể bạn chưa từng nghe đến "Purine". Hãy nghĩ xem, purine là một nhóm các hợp chất hóa học được tìm thấy tự nhiên trong một số loại thực phẩm chúng ta ăn. Khi cơ thể phân giải các purine này, axit uric được tạo ra như một sản phẩm phụ. Vì vậy, "chế độ ăn ít purine" có nghĩa là hạn chế các thực phẩm giàu purine và bổ sung thêm các thực phẩm giúp giảm nồng độ axit uric vào chế độ ăn uống của bạn.
Chế độ ăn này quan trọng với ai? Bất cứ ai có nồng độ axit uric cao trong máu (tăng axit uric máu) đều có thể hưởng lợi từ chế độ ăn này. Ngay cả khi bạn chưa bị bệnh gút , nếu bạn chỉ có nồng độ axit uric cao trong máu, chế độ ăn này cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh gút phát triển. Ngoài ra, đối với người đã bị bệnh gút , nó có thể giúp ngăn ngừa bệnh trở nặng và các biến chứng khác như sỏi thận có thể xảy ra do tăng axit uric.
Những loại thực phẩm và đồ uống nào làm trầm trọng thêm bệnh gút ?
Nếu bạn bị bệnh gút , điều quan trọng là phải tránh một số loại thực phẩm nhất định vì chúng có thể nhanh chóng làm tăng nồng độ axit uric. Hãy cùng xem đó là những loại thực phẩm nào.
| Loại thực phẩm | Thật dễ dàng để nói tại sao nó không tốt. |
|---|---|
| Đồ uống có đường và thực phẩm ngọt | Đường thông thường chúng ta ăn có chứa fructose. Fructose này được chuyển hóa thành axit uric trong cơ thể. Các loại thực phẩm như đồ uống có đường, bánh ngọt và bánh quy thuộc nhóm này. |
| Siro ngô có hàm lượng fructose cao | Đây cũng là một loại fructose. Bạn có thể tìm thấy nó trên nhãn của thực phẩm đóng hộp, nước sốt và thực phẩm đóng gói. |
| Rượu bia | Mặc dù một số loại rượu không chứa nhiều purin, nhưng rượu lại ngăn cản thận loại bỏ axit uric, do đó axit uric lại tích tụ trong cơ thể. |
| Nội tạng động vật | Hàm lượng purin rất cao trong các cơ quan như gan, dạ dày, não và thận. |
| Một số loại hải sản | Các loại cá như cá mòi, cá trích, mực, hàu, cá ngừ và cá thu có hàm lượng purin cao. |
| Thịt đỏ | Nên tránh các loại thịt như thịt bò, thịt lợn, thịt dê và thịt xông khói càng nhiều càng tốt. |
| Thổ Nhĩ Kỳ | Mặc dù ít chất béo, nhưng nó lại giàu purin. Thịt gà tây chế biến sẵn ở cửa hàng đặc biệt không phù hợp. |
| Nước sốt và men | Các loại nước sốt làm từ nước dùng thịt và thực phẩm chứa men (ví dụ: một số loại bánh mì) cũng có hàm lượng purin cao. |
Vậy người bị bệnh gút nên ăn gì?
Chúng ta vừa xem xét những thực phẩm bạn không nên ăn. Bây giờ, hãy cùng xem xét những thực phẩm có thể giúp giảm nồng độ axit uric và bạn có thể ăn một cách an toàn. Nhưng hãy nhớ rằng, chỉ ăn những thực phẩm này thôi sẽ không chữa khỏi bệnh gút hoàn toàn. Tuy nhiên, chúng có thể giúp kiểm soát các triệu chứng.
- Nước: Đây là điều quan trọng nhất. Uống khoảng 8-10 ly nước mỗi ngày giúp thận loại bỏ axit uric qua nước tiểu. Nước cũng rất tốt cho sức khỏe thận.
- Sữa tách béo: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống sữa tách béo có thể làm giảm nồng độ axit uric và giảm đau do bệnh gút .
- Quả anh đào: Quả anh đào có đặc tính chống viêm tự nhiên và cũng được phát hiện là giúp giảm nồng độ axit uric.
- Cà phê: Nếu bạn là người thích uống cà phê, đây là tin tốt. Các nghiên cứu cho thấy uống cà phê hàng ngày có thể làm giảm nồng độ axit uric. Cà phê làm chậm tốc độ chuyển hóa purin thành axit uric.
- Rau và trái cây: Hầu hết các loại rau và trái cây đều có hàm lượng purine thấp. Ngay cả những loại rau có hàm lượng purine cao hơn một chút (ví dụ: rau bina, súp lơ) cũng không được chứng minh là có tác động đáng kể đến bệnh gút . Vì vậy, hãy ăn rau và trái cây mà không cần lo lắng.
- Ngũ cốc: Các loại ngũ cốc khác ngoài yến mạch, chẳng hạn như gạo, bánh mì và mì, thường đều tốt. Tuy nhiên, việc chọn ngũ cốc nguyên hạt cũng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Chế độ ăn này có những lợi ích gì?
Việc kiểm soát chế độ ăn uống theo cách này mang lại nhiều lợi ích.
1. Giảm nồng độ axit uric: Kiểm soát nồng độ axit uric thông qua chế độ ăn uống có thể giúp giảm tần suất các cơn gút và ngăn ngừa các biến chứng như sỏi thận.
2. Giảm cân: Như bạn thấy, trong chế độ ăn này, chúng ta tránh các thực phẩm giàu calo như thịt đỏ và đồ ngọt. Vì vậy, một tác dụng phụ của việc này là cân nặng của bạn được kiểm soát. Có mối liên hệ mật thiết giữa béo phì và bệnh gút . Khi bạn giảm cân, áp lực lên các khớp cũng giảm đi.
3. Giảm nhu cầu dùng thuốc: Điều này rất quan trọng. Chế độ ăn uống không mạnh hơn thuốc. Nhưng nếu bạn kiểm soát chế độ ăn uống đúng cách, bác sĩ có thể giảm lượng thuốc bạn cần dùng.
Điều quan trọng nhất: Trước khi đưa ra bất kỳ quyết định nào về chế độ ăn này, và nếu bạn đang dùng thuốc điều trị bệnh gút , hãy chắc chắn nói chuyện với bác sĩ của bạn . Bác sĩ sẽ có thể tư vấn cho bạn về chế độ ăn tốt nhất dành cho bạn.
Chế độ ăn này có nhược điểm nào không?
Cũng như bất cứ điều gì khác, điều này có thể có một vài nhược điểm nhỏ.
- Hạn chế: Đây không phải là điều bạn có thể làm trong một hoặc hai ngày. Đó là một lối sống lâu dài. Đối với một số người, việc từ bỏ hoàn toàn những món ăn yêu thích (thịt đỏ, đồ ngọt, rượu) có thể hơi khó khăn.
- Nguồn Omega-3 thấp: Axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe chủ yếu được tìm thấy trong hải sản. Chế độ ăn này có thể hạn chế một số loại cá nhất định, vì vậy lượng omega-3 bạn hấp thụ có thể thấp. Tuy nhiên, bạn có thể tham khảo ý kiến bác sĩ về việc bổ sung dầu cá nếu cần thiết.
- Đây không phải là phương pháp chữa trị hoàn toàn: Như chúng ta đã nói trước đó, chế độ ăn uống đơn thuần không thể chữa khỏi bệnh gút . Mặc dù nó có thể làm giảm nồng độ axit uric, nhưng nó không hiệu quả bằng thuốc. Cách tốt nhất là dùng thuốc đúng cách và tuân thủ chế độ ăn uống hợp lý.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Bệnh gút là một chứng bệnh gây đau ở các khớp do lượng axit uric trong máu tăng cao.
- Có thể kiểm soát nồng độ axit uric bằng cách hạn chế các thực phẩm giàu purin (thịt đỏ, một số loại hải sản, rượu và đồ uống có đường).
- Uống nhiều nước mỗi ngày. Bổ sung thêm các thực phẩm như anh đào, cà phê và sữa tách béo vào chế độ ăn uống cũng rất có lợi.
- Hãy nhớ rằng chế độ ăn này không thể thay thế cho thuốc do bác sĩ kê đơn. Cần kết hợp cả hai.
- Hãy nhớ tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống, đặc biệt nếu bạn đang điều trị các bệnh lý khác.
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn