Những điều bạn cần biết về Lecithin!

Bạn đã bao giờ thấy cái tên 'Lecithin' trong danh sách thành phần của bao bì thực phẩm, bánh quy hoặc các loại thực phẩm khác mà bạn mua ở cửa hàng chưa? Có thể bạn cũng đã thấy nó dưới dạng thực phẩm bổ sung. Vậy chính xác thì lecithin là gì? Nó tốt hay xấu cho cơ thể chúng ta? Nhiều người có một câu hỏi lớn về điều này. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu một cách đơn giản, dễ hiểu.

Nói một cách đơn giản, lecithin là gì?

Lecithin là một loại chất béo thiết yếu cho các tế bào trong cơ thể chúng ta. Nó được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm. Hãy nghĩ mà xem, mỗi tế bào trong cơ thể chúng ta đều có thành tế bào. Lecithin giúp giữ cho các thành tế bào đó khỏe mạnh.

Lecithin có tự nhiên trong đậu nành và lòng đỏ trứng , nhưng nó cũng được tìm thấy với lượng nhỏ hơn trong các thực phẩm như mầm lúa mì, đậu phộng và gan động vật.

Ngày nay, lecithin được thêm vào nhiều loại thực phẩm chúng ta mua ở cửa hàng, đặc biệt là sô cô la, các sản phẩm bánh ngọt và nước sốt salad. Lý do là vì lecithin có thể cải thiện hương vị, hình thức và thời hạn sử dụng của thực phẩm. Ví dụ, lecithin đậu nành được sản xuất công nghiệp bằng cách thêm nước nóng vào dầu đậu nành và quay ở tốc độ cao.

Lecithin có những lợi ích gì đối với cơ thể chúng ta?

Nhắc đến lecithin, người ta cho rằng chất này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng xem xét từng lợi ích một.

Giúp ích cho sức khỏe tim mạch

Chúng ta vẫn thường nói về hai loại cholesterol trong cơ thể, đúng không? Cholesterol "tốt" và cholesterol "xấu".

• Cholesterol "xấu" (Cholesterol LDL): Khi nồng độ cholesterol này tăng cao, các chất béo bắt đầu hình thành trên thành trong của mạch máu. Điều này dần dần làm hẹp mạch máu, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng như đau tim và đột quỵ.
• Cholesterol "tốt" (Cholesterol HDL): Nhiệm vụ của nó là loại bỏ cholesterol xấu tích tụ trong mạch máu và đưa trở lại gan để xử lý. Nó giống như một người thu gom rác trong cơ thể chúng ta.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng lecithin, đặc biệt là lecithin từ đậu nành, có thể làm giảm mức cholesterol "xấu". Nó cũng có thể giúp tăng mức cholesterol "tốt". Do đó, lecithin có thể góp phần vào sức khỏe tim mạch ở một mức độ nào đó.

Đặc biệt dành cho các bà mẹ đang cho con bú!

Đây là một vấn đề rất quan trọng đối với các bà mẹ đang cho con bú. Đôi khi, khi cho con bú, các ống dẫn sữa có thể bị tắc (tắc ống dẫn sữa). Đây là một trải nghiệm rất đau đớn và khó chịu. Vùng bị tắc có thể bị sưng, đỏ và đau.

Có một giả thuyết cho rằng lecithin có thể được sử dụng để giúp giải quyết tình trạng này. Lecithin được cho là làm giảm độ nhớt của sữa mẹ . Khi sữa trở nên lỏng hơn, nó làm giảm nguy cơ tắc nghẽn ống dẫn sữa. Một số khuyến nghị cho rằng việc bổ sung khoảng 1.200 miligam (1,2g) lecithin bốn lần một ngày có thể giúp ngăn ngừa tình trạng này.

Nhưng điều này rất quan trọng: bạn không bao giờ nên tự ý bắt đầu bất cứ việc gì như thế này. Bạn nhất định phải nói chuyện với bác sĩ và nhận lời khuyên của họ trước khi bắt đầu sử dụng bất kỳ loại thực phẩm chức năng nào.

Liệu có ảnh hưởng đến chức năng não bộ không?

Lecithin chứa choline, một chất dinh dưỡng thiết yếu cho chức năng não bộ. Do đó, các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu xem lecithin có thể mang lại lợi ích trong việc điều trị các rối loạn trí nhớ, đặc biệt là các bệnh như sa sút trí tuệ.

Mặc dù một nghiên cứu đã cho thấy một số kết quả đầy hứa hẹn, nhưng kết quả của nhiều nghiên cứu khác lại không rõ ràng. Nghĩa là, vẫn chưa được chứng minh rằng việc bổ sung lecithin có lợi ích rõ rệt đối với các vấn đề về trí nhớ. Do đó, cần có thêm nghiên cứu về chủ đề này.

Giúp da khỏe mạnh

Nếu bạn xem danh sách thành phần của một số sản phẩm chăm sóc da và mỹ phẩm bạn sử dụng, bạn sẽ thấy tên lecithin. Đó là bởi vì lecithin là một chất dưỡng ẩm tuyệt vời, có nghĩa là nó giúp giữ ẩm cho da. Khi thoa lên da, nó có thể làm giảm tình trạng khô và bong tróc. Nghiên cứu cho thấy lecithin an toàn khi thoa lên da ở nồng độ lên đến 15%.

Những điều cần cân nhắc khi sử dụng lecithin

Cũng như bất kỳ sản phẩm nào khác, có một vài điều chúng ta cần lưu ý khi sử dụng lecithin. Những điều này có thể được gọi là tác dụng phụ hoặc rủi ro.

Liều lượng lecithin là bao nhiêu?

Không có khuyến nghị chính thức nào về liều lượng sử dụng hàng ngày của lecithin. Tức là, không có lượng cụ thể nào quy định "nên dùng bao nhiêu mỗi ngày".

Một số nguồn khuyên các bà mẹ đang cho con bú nên uống 1.200 miligam bốn lần một ngày để điều trị tắc ống dẫn sữa. Những nguồn khác lại khuyên nên uống 300 miligam hai đến ba lần một ngày để có lợi cho sức khỏe nói chung.

Tốt nhất là nên làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất trên bao bì nếu bạn mua thực phẩm bổ sung lecithin (dạng viên nang, bột hoặc lỏng).