Trước đây, đậu phộng là món ăn yêu thích của tất cả chúng ta. Nhưng ngày nay, đậu phộng hiếm khi được phục vụ, đặc biệt là ở những nơi có trẻ nhỏ, trong các bữa tiệc sinh nhật và ở trường học. Lý do chính là do dị ứng đậu phộng, ảnh hưởng đến cả trẻ em và người lớn. Thật đáng sợ khi nghĩ đến mức độ nguy hiểm mà một mẩu thức ăn nhỏ bé có thể gây ra, phải không? Nhưng đừng lo lắng. Nếu bạn nắm rõ thông tin, nhận biết được các triệu chứng và học cách tránh xa đậu phộng, bạn có thể giảm đáng kể nguy cơ phản ứng nghiêm trọng.
Ai là người có nguy cơ cao hơn? Lý do là gì?
Nhìn chung, trẻ nhỏ , đặc biệt là trẻ mới biết đi và trẻ sơ sinh, dễ bị dị ứng thực phẩm hơn.
Nếu bạn hoặc người thân trong gia đình bị dị ứng với các loại thực phẩm khác, đậu phộng cũng có thể gây vấn đề. Ngoài ra, nếu bạn mắc các bệnh về da như chàm , khả năng bị dị ứng đậu phộng càng cao hơn.
Nhưng vấn đề là ở chỗ này. Việc bạn bị dị ứng đậu phộng không có nghĩa là bạn dị ứng với các loại hạt khác. Đậu phộng là một loại cây họ đậu, không phải hạt, mọc dưới lòng đất. Đó là lý do tại sao đậu phộng khác với các loại hạt cây như hạnh nhân , hạt điều và quả óc chó.
Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng từ 25% đến 40% người bị dị ứng đậu phộng cũng có thể bị dị ứng với các loại hạt cây khác.
Đậu phộng có thể vào cơ thể bằng cách nào?
Thông thường, những người bị dị ứng này gặp vấn đề khi ăn trực tiếp đậu phộng. Tức là, nếu họ vô tình cho một miếng đậu phộng vào thức ăn, hoặc nếu họ ăn salad hay món ăn khác mà không biết rằng nó có chứa đậu phộng.
Nhưng bạn có biết rằng nếu bạn rất nhạy cảm, ngay cả tiếp xúc gián tiếp cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng ?
Hãy nghĩ theo cách này. Bạn đến một nhà hàng và gọi một món ăn. Món ăn đó không có đậu phộng. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu đầu bếp chế biến món ăn đó đã sử dụng cùng một con dao đã dùng để chế biến món ăn có đậu phộng trước đó, và sau đó lại chế biến món ăn của bạn mà không làm sạch dao đúng cách? Khi đó, những mảnh vụn đậu phộng nhỏ có thể lẫn vào thức ăn của bạn. Chúng ta gọi đây là sự tiếp xúc chéo . Đôi khi điều này có thể xảy ra do hít phải bụi đậu phộng hoặc ăn những thứ được chế biến bằng dầu đậu phộng chưa tinh chế.
Đậu phộng có thể gây ra những vấn đề gì?
Các triệu chứng của phản ứng dị ứng với đậu phộng thường là:Nó sẽ bắt đầu trong vài phút nữa. Hãy cùng xem những tính năng đó là gì.
| Triệu chứng | Sự miêu tả |
|---|---|
| Phản ứng da | Phát ban, mẩn đỏ hoặc ngứa trên cơ thể. |
| Liên quan đến miệng và họng | Cảm giác tê, ngứa hoặc cảm giác nghẹn ở miệng hoặc cổ họng. |
| Hệ hô hấp | Khó thở, thở khò khè hoặc sổ mũi. |
| Hệ tiêu hóa | Tiêu chảy, buồn nôn, đau bụng hoặc nôn mửa. |
Phản ứng nguy hiểm nhất: Sốc phản vệ
Đây là phản ứng dị ứng đe dọa tính mạng . Do đó, nó được coi là một trường hợp cấp cứu y tế . Đậu phộng là nguyên nhân hàng đầu gây sốc phản vệ. Điều này có thể ảnh hưởng đến nhiều bộ phận của cơ thể cùng một lúc.
Bạn có nguy cơ cao hơn nếu bạn bị dị ứng khác hoặc hen suyễn, nếu trong gia đình có người từng bị sốc phản vệ, hoặc nếu bạn đã từng bị tình trạng này trước đây.
Các triệu chứng của cơn sốc phản vệ bao gồm:
- Sưng cổ họng và khó thở.
- Chóng mặt hoặc mất ý thức
- Huyết áp giảm đột ngột và mạnh.
- Tim đập nhanh
- Tắc nghẽn đường thở
Nên làm gì trong trường hợp khẩn cấp?
Một số người đã biết mình bị dị ứng đậu phộng được bác sĩ khuyên nên luôn mang theo một ống tiêm tự động đặc biệt, chứa thuốc epinephrine .
Rất quan trọng: Ngay khi các triệu chứng nghiêm trọng bắt đầu xuất hiện, hãy sử dụng ống tiêm Epinephrine. Sau đó, ngay cả khi các triệu chứng giảm bớt một chút, hãy lập tức đưa bệnh nhân đến Khoa Cấp cứu (ETU) gần nhất mà không cần suy nghĩ. Bởi vì đôi khi phản ứng chậm có thể xảy ra.
Gần đây, FDA đã phê duyệt một loại thuốc có tên "Palforzia" để giảm mức độ nghiêm trọng của phản ứng này ở trẻ em từ 4 đến 17 tuổi. Tuy nhiên, điều cần thiết là phải tránh ăn đậu phộng ngay cả khi bạn đang dùng thuốc đó.
Làm sao để biết chắc chắn đây có phải là dị ứng hay không?
Nếu bạn nghi ngờ mình bị dị ứng đậu phộng, hãy đến gặp bác sĩ chuyên khoa dị ứng . Trước khi gặp bác sĩ, việc ghi nhật ký ăn uống và các phản ứng bạn gặp phải có thể rất hữu ích.
Nếu bạn chưa từng bị phản ứng nghiêm trọng, bác sĩ có thể đề nghị "chế độ ăn loại trừ". Điều này có nghĩa là loại bỏ hoàn toàn đậu phộng hoặc các thực phẩm nghi ngờ gây dị ứng trong một tuần hoặc hơn, sau đó đưa chúng trở lại từng loại một để xem loại thực phẩm nào gây ra phản ứng cho bạn.
Ngoài ra, bác sĩ cũng có thể thực hiện "thử nghiệm da". Thử nghiệm này bao gồm việc đặt một lượng rất nhỏ thức ăn lên da và chích nhẹ bằng kim nhỏ. Nếu bạn bị dị ứng, bạn sẽ bị sưng nhẹ và nổi mẩn. Xét nghiệm máu cũng có thể được thực hiện để xem hệ miễn dịch của bạn có phản ứng với đậu phộng hay không.
Làm thế nào để tránh ăn đậu phộng?
Không có giải pháp đơn giản nào cho chứng dị ứng này. Cách duy nhất để ngăn ngừa phản ứng nghiêm trọng là hoàn toàn tránh đậu phộng và các thực phẩm có chứa đậu phộng.
Hãy đọc kỹ nhãn trên mỗi gói thực phẩm bạn mua ở cửa hàng . Thành phần có thể thay đổi bất cứ lúc nào. Có thể bạn thậm chí không để ý đến điều đó. Nếu nghi ngờ, hãy hỏi nhà sản xuất để xác nhận.
Hầu hết mọi người đều bị dị ứng đậu phộng suốt đời, nhưng một số nghiên cứu cho thấy khoảng 20% trẻ em bị dị ứng này sẽ hết dị ứng theo thời gian.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Dị ứng đậu phộng không phải là vấn đề có thể xem nhẹ. Điều rất quan trọng là phải nhận thức được điều đó.
- Hãy luôn chú ý đến các triệu chứng như đau họng, khó thở, đau nhức cơ thể và ngứa miệng.
- Phản ứng dị ứng nghiêm trọng, gọi là sốc phản vệ, là một trường hợp cấp cứu y tế. Nếu thấy các triệu chứng như vậy, hãy lập tức đưa bệnh nhân đến Khoa Cấp cứu gần nhất.
- Nếu bạn nghi ngờ mình bị dị ứng cỏ khô, đừng đoán mò mà hãy đến gặp bác sĩ để được tư vấn.
- Luôn đọc kỹ nhãn mác của thực phẩm bạn mua ở cửa hàng. Điều này sẽ giúp bạn tránh vô tình ăn phải đậu phộng.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment