Liệu đậu phộng có phải là kẻ thù của bạn? Hãy cùng tìm hiểu chính xác dị ứng đậu phộng là gì!

Đậu phộng là món ăn yêu thích của nhiều người. Luộc muối , chiên, thêm vào thức ăn… chúng đều ngon dù chế biến theo cách nào. Nhưng đối với một số người, đặc biệt là trẻ nhỏ, đậu phộng có thể là mối đe dọa đến tính mạng. Có thể bạn đã nhận thấy rằng nhiều bữa tiệc sinh nhật và trường học hiện nay không phục vụ một số loại thực phẩm nhất định. Lý do là để bảo vệ trẻ em bị dị ứng đậu phộng . Thật đáng sợ khi nghĩ rằng một mẩu thức ăn nhỏ như vậy lại có thể gây ra nhiều tác hại đến thế. Nhưng đừng sợ. Nếu chúng ta nhận thức đầy đủ về điều này, nhận biết các triệu chứng và học cách tránh ăn đậu phộng, chúng ta có thể giảm đáng kể nguy cơ phản ứng nghiêm trọng.

Ai là người có nguy cơ cao hơn? Lý do là gì?

Nhìn chung, trẻ nhỏ, đặc biệt là trẻ mới biết đi và trẻ sơ sinh, có nguy cơ bị dị ứng thực phẩm cao hơn người lớn.

Nếu bạn hoặc người thân trong gia đình có tiền sử dị ứng với một loại dị ứng khác (ví dụ: hen suyễn, dị ứng bụi), bạn sẽ có nguy cơ cao hơn bị dị ứng đậu phộng. Ngoài ra, nếu bạn mắc các bệnh về da như chàm , đó cũng có thể là một nguyên nhân.

Nhưng có một điều mà nhiều người thường nhầm lẫn. Đậu phộng không phải là một loại hạt mọc dưới lòng đất, mà thực chất là một loại cây họ đậu. Vì vậy, dị ứng với đậu phộng không nhất thiết có nghĩa là bạn cũng dị ứng với các loại hạt cây khác như hạt điều, hạnh nhân và quả óc chó. Tuy nhiên, nghiên cứu gần đây cho thấy từ 25% đến 40% người bị dị ứng đậu phộng cũng có thể bị dị ứng với các loại hạt khác. Vì vậy, tốt nhất là bạn nên nói chuyện với bác sĩ để chắc chắn.

Đậu phộng có thể xâm nhập vào cơ thể bằng những cách nào?

Hầu hết các trường hợp dị ứng đều do ăn trực tiếp đậu phộng gây ra. Có thể chúng vô tình có trong salad, sô cô la, bánh quy hoặc nước sốt.

Nhưng bạn có biết rằng nếu bạn rất nhạy cảm, ngay cả khi chất đó xâm nhập vào cơ thể một cách gián tiếp, nó vẫn có thể gây ra phản ứng nghiêm trọng?

Hãy nghĩ theo cách này: Bạn mua một bữa ăn ở cửa hàng. Trong bữa ăn đó không có đậu phộng. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu đầu bếp làm món đó trước đó đã chế biến một món ăn tương ớt đậu phộng, rồi dùng cùng con dao và thớt đó để chuẩn bị bữa ăn của bạn mà không rửa sạch? Những mảnh vụn nhỏ của đậu phộng đó có thể lẫn vào thức ăn của bạn. Chúng ta gọi đây là sự tiếp xúc chéo . Đôi khi, ngay cả việc hít phải bột đậu phộng trong không khí cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng.

Các triệu chứng của dị ứng đậu phộng là gì?

Các triệu chứng bắt đầu xuất hiện trong vòng vài phút sau khi ăn đậu phộng. Đây là những triệu chứng phổ biến nhất.

Phản ứng nguy hiểm nhất: Sốc phản vệ

Đây là phản ứng nghiêm trọng nhất và đe dọa tính mạng đối với dị ứng đậu phộng. Đây là một trường hợp cấp cứu y tế . Trong tình trạng này, được gọi là sốc phản vệ , nhiều hệ thống cơ quan trong cơ thể có thể bị ảnh hưởng cùng một lúc.

Nếu bạn mắc bệnh hen suyễn, nếu trong gia đình có người từng bị dị ứng nặng hoặc nếu bạn đã từng mắc bệnh này trước đây, bạn có nguy cơ cao hơn.

Đối với một số người bị dị ứng đậu phộng nghiêm trọng, bác sĩ có thể kê đơn một loại thuốc tiêm đặc biệt. Đó là thuốc tiêm tự động epinephrine (adrenaline) . Loại thuốc này có bán dưới các tên gọi như ` EpiPen` và `Auvi-Q`. Điều quan trọng là phải luôn mang theo thuốc này bên mình. Thuốc tiêm này nên được sử dụng ngay khi các triệu chứng nghiêm trọng bắt đầu xuất hiện.

Đây là các triệu chứng của sốc phản vệ:

Làm sao để biết chắc chắn bạn có bị dị ứng hay không?

Nếu bạn nghi ngờ mình bị dị ứng đậu phộng, tốt nhất là nên đến gặp bác sĩ chuyên khoa dị ứng. Trước khi đi khám, việc ghi nhật ký ăn uống và các phản ứng bạn gặp phải có thể rất hữu ích.

Nếu bạn chưa từng bị phản ứng nghiêm trọng, bác sĩ có thể khuyên bạn nên thực hiện "chế độ ăn kiêng loại trừ", bao gồm việc loại bỏ hoàn toàn các loại thực phẩm nghi ngờ (như đậu phộng) trong một hoặc hai tuần. Sau đó, họ sẽ đưa lại từng loại thực phẩm đó để xem loại nào gây ra phản ứng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể làm xét nghiệm da . Cách làm là nhỏ một lượng rất nhỏ dung dịch có chứa đậu phộng lên da và chích nhẹ bằng kim nhỏ. Nếu bạn bị dị ứng, vùng da đó sẽ chuyển sang màu đỏ, sưng lên và xuất hiện phản ứng giống như phát ban trong vòng vài phút. Xét nghiệm máu cũng có thể được thực hiện để xem hệ miễn dịch của bạn có phản ứng với đậu phộng hay không.

Làm thế nào để tránh ăn đậu phộng?

Không có cách chữa trị nào cho chứng dị ứng này. Giải pháp duy nhất là hoàn toàn tránh ăn đậu phộng và tất cả các sản phẩm có chứa đậu phộng.

• Đọc nhãn mác: Luôn luôn đọc nhãn mác của mọi loại thực phẩm bạn mua ở cửa hàng. Bởi vì đôi khi thành phần của sản phẩm có thể thay đổi. Có thể bạn không nghĩ đến (nước sốt, bánh ngọt, bánh quy, một số loại bột cà ri) chúng có chứa đậu phộng.
• Khi nghi ngờ, hãy hỏi: Nếu nhãn mác không rõ ràng, tốt nhất là nên hỏi nhà sản xuất, hoặc đơn giản là tránh sử dụng thực phẩm đó.

Dù bạn cẩn thận đến đâu, đôi khi bạn vẫn có thể vô tình ăn phải đậu phộng. Vì vậy, điều quan trọng là phải biết phải làm gì trong trường hợp khẩn cấp.

Hầu hết mọi người đều bị dị ứng đậu phộng suốt đời. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy khoảng 20% ​​trẻ em bị dị ứng này sẽ hết dị ứng khi lớn lên. Nhưng đó không phải là quyết định của bạn, mà là của bác sĩ.