האָט איר שוין אַמאָל באַמערקט די שיינע געל-אָראַנדזש קאָליר פֿון קעז, פּוטער, יאָגורט און ווורשט וואָס מיר קויפֿן אין קראָם? האָט איר זיך שוין אַמאָל געוואונדערט פֿון וואַנען דער קאָליר קומט? רובֿ מאָל איז עס צוליב אַ נאַטירלעכער סובסטאַנץ גערופֿן "אַנאַטאָ". אין פֿאַקט, 70% פֿון אַלע נאַטירלעכע עסן-קאָלירונגען קומען פֿון דעם אַנאַטאָ. אַזוי, לאָמיר הייַנט רעדן וועגן וואָס דער אַנאַטאָ איז, ווי זיכער ער איז, און וואָס זענען זייַנע מעלות און חסרונות.
וואָס פּונקט איז אַנאַטאָ?
פשוט געזאגט, אנאטא איז א נאטירלעכע עסן-קאליר און געווירץ וואס ווערט עקסטראקטירט פון די זאמען פון דעם *ביקסא אָרעללאַנאַ* בוים. דער בוים ווערט אויך גערופן 'אַטשיאָטע'. די ביימער וואַקסן אין טראָפּישע געגנטן ווי צענטראַל און דרום אַמעריקע, די קאַריבישע אינזלען און די מזרח אינדיעס.
די רויט-ברוינע, שטעכיקע פרוכט פון דעם בוים אנטהאלט בערך 10 ביז 50 זוימען. די וואקסיקע באַדעקונג אויף דער אויסערלעכער זייט פון די זוימען ווערט גענוצט צו עקסטראַקטירן אנאטאָ. זיין שיינע קאָליר קומט פון די קאַראָטענאָיד פּיגמענטן ביקסין און נאָרביקסין אין די זוימען. דער בוים ווערט אויך גערופן דער "ליפּן-שטיק בוים" ווייל מען האט אים אַמאָל גענוצט צו מאַכן ליפּן-שטיק.
עס שמעקט, עס שמעקט... און עס איז קאלירפול!
אנאטא לייגט צו א פעפעריגן טעם צו געריכטן מיט א קליינע זיסקייט. עס האט אויך א טעם ענליך צו פאפריקא אדער שאפראן. עטליכע מענטשן ניצן עס אנשטאט דעם טייערערן שאפראן. די סיבה דערפאר איז אז אנאטא קען געבן געריכטן א גאלדענע קאליר ענליך צו שאפראן. צוליב דעם איז אנאטא אויך גערופן געווארן "ארעמען מאנס שאפראן".
וואָס זענען די מעלות פון אַנאַטאָ?
היינט, אנאטא'ס הויפט נוץ איז אלס עסן קאליר און פלייווערינג. אבער עס האט אויך אסאך טראדיציאנעלע נוץ ווייטער פון דעם. לאמיר א קוק טאן וואס זיי זענען.
| ניצן | באַשרייַבונג |
|---|---|
| ווי אַ עסן קאָליר און פלייווערינג | עס ווערט גענוצט אין קעז, מאַרגאַרין, אייז קרעם, גערויכערטע פיש, געבעקס, און לאַטיין אמעריקאנער מאכלים ווי רייז, בינז און זופּן. |
| טראדיציאנעלע פּראַקטיקעס | עס איז גענוצט געוואָרן צו מאָלן טעפּערייַ, וואָפן, פאַרבן זייד און אַנדערע שטאָף, און צו קאָלירן דעם גוף און האָר (אויך ווי מלחמה-פאַרב). |
| אין טראַדיציאָנעלער מעדיצין | עס איז גענוצט געוואָרן ווי אַן אינסעקטן-אָפּשטויסער, זונשוץ קרעם, און אַנטיסעפּטיק. עס איז אויך גענוצט געוואָרן ווי אַ באַהאַנדלונג פֿאַר אַסטמע, ברענט, פאַרשטאָפּונג, שילשל, היץ, ברוסט אָנצינדונג, הויט קראַנקייטן, און וואונדן. (באַמערקונג: פילע פון די געזונט בענעפיטן זענען נישט וויסנשאַפטלעך באַוויזן.) |
זענען די אנגעבליכע געזונט בענעפיטן פון אנאטא אמת?
אנאטא איז שוין א טייל פון טראדיציאנעלער מעדיצין פאר יארהונדערטער, און מאדערנע פארשער האבן אנטדעקט אנטי-אינפלאמאטארישע, אנטי-באַקטיריעלע, אנטי-פונגאלע און אנטי-קענסער אייגנשאפטן.
אבער דא איז איין זאך וואס מיר אלע דארפן געדענקען דא. דאס איז, רוב פון די שטודיעס זענען דורכגעפירט געווארן אין לאבאראטאריעס ניצנדיג צעלן אדער בעלי חיים. עס איז נאך נישט קלאר צי די וועלן האבן די זעלבע ווירקונגען אויף מענטשן.
- אַנטיאַקסאַדאַנט אייגנשאַפטן: אַנאַטטאָ איז אַ רייך מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ ווי קאַראָטענאָידס און טאָקאָטריענאָלס, וואָס באַשיצן אונדזער גוף פון פריי ראַדיקאַלן וואָס שעדיקן סעלז.
- אַנטי-קאַנסער אייגנשאַפטן: פאָרלייפיקע פאָרשונג פֿאָרשלאָגט אַז אַנאַטאָ קען האָבן אַנטי-קאַנסער אייגנשאַפטן. אין איין שטודיע, אַ פּיגמענט גערופן ביקסין, עקסטראַקטעד פֿון אַנאַטאָ זוימען עקסטראַקט, איז געווען ביכולת צו טייטן אַ טיפּ בלוט קאַנסער צעל ליניע. אָבער, די זענען נאָך אין דער פאָרשונג בינע .
- נידעריגערן כאלעסטעראל: די נאָרביקסין און ביקסין אין אנאַטאָ קענען העלפֿן נידעריגערן כאלעסטעראל. כאָטש שטודיעס אויף בעלי חיים האָבן געוויזן עטלעכע הצלחה, איז עס נאָך נישט זיכער צי עס קען נידעריגערן כאלעסטעראל ביי מענטשן.
- טויטעט באַקטעריעס: אַנאַטאָ עקסטראַקט איז געוויזן צו פאַרהיטן דעם וואוקס פון עטלעכע טייפּס באַקטעריע, אַרייַנגערעכנט *סטאַפילאָקאָקוס אַורעוס*, וואָס פאַראורזאַכט הויט ינפעקציעס, און *קלאָסטרידיום פּערפרינגענס*, וואָס פאַראורזאַכט עסן פאַרסאַמונג.
- אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי: פאָרשונג האט געוויזן אַז אַנאַטאָ עקסטראַקט האט די פיייקייט צו רעדוצירן געשווילעכץ און אָנצינדונג אין דעם גוף.
קען ניצן אנאטא פאראורזאכן זייטיגע עפעקטן?
אנאטא ווערט בכלל באטראכט ווי זיכער פאר רוב מענטשן צו קאנסומירן אין קליינע קוואנטיטעטן געפונען אין פודז.
אבער, זייער זעלטן, קענען עטלעכע סענסיטיווע מענטשן דערפארן אלערגישע רעאקציעס. למשל, הויט אויסשלאָגן (הייווס), געשוואָלנקייט אין פּנים, און נידעריק בלוטדרוק קענען פּאַסירן. אויך, סימפּטאָמען ווי בויך ווייטיק, שילשל, און בלאָוטינג (IBS) זענען געמאלדן געוואָרן. אָבער, דאָס איז אויך זייער זעלטן .
אויב איר דערפאַרט איינע פון די אַלערגישע סימפּטאָמען נאָך עסן אַ עסנוואַרג וואָס כּולל אַנאַטאָ, זייט זיכער צו זען דיין דאָקטער גלייך.
ווייל עס איז נישט גענוג מענטשלעכע דאטן וועגן זיין זיכערקייט בעת שוואַנגערשאַפט, איז עס קלוג פֿאַר שוואַנגערע פרויען צו ויסמיידן צו קאָנסומירן מער אַנאַטאָ ווי עס איז טיפּיש געפֿונען אין פודז.
אין וועלכע וועגן קען מען באַקומען אַנאַטאָ?
מיר געפֿינען אַנאַטאָ אין פֿאַרשידענע פֿאָרמען, יעדע מיט אַנדערע בענעפֿיטן.
| פאָרעם | באַשרייַבונג און נוצן |
|---|---|
| זאמען | דאָס זענען די הויפּט טיילן וואָס באַקומען דעם פּיגמענט. די אויסערלעכע דעקונג פון די זוימען כּולל דעם פּיגמענט. |
| פּאַפּן | א פּאַסטע געמאַכט דורך מישן געמאָלענע אַנאַטאָ זוימען מיט געווירצן ווי קימל, קאָריאַנדער און קימל. מען ניצט עס צו מאַרינירן פלייש, פיש און הינדל. |
| אויל | מען מאַכט עס דורך הייצן אַנאַטאָ זוימען אין גרינס־אויל, אַרויסנעמען די זוימען נאָכדעם וואָס דער פּיגמענט צעלאָזט זיך אין אויל. דאָס גיט דעם מאכל אַ שיינעם אָראַנדזש־רויטן קאָליר. |
| פּודער | אנאטא זאמען ווערן צעמאלן אין א פודער און גענוצט אלס א פלייווארינג, קאליר, און אין קאסמעטיקס און שטאָף פארבן. |
וואָס קען איך נוצן אַנשטאָט אַנאַטאָ?
אויב איר ווילט צולייגן רויט, געל, אדער אראנדזש קאליר צו א שיסל, אבער קענט נישט געפינען אנאטא, די געווירצן זענען גוטע סובסטיטוטן:
- פּאַפּריקאַ
- קורקומאַ
- טשילי פּודער
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- אנאטא איז א נאטירלעכע עסן-קאליר און געווירץ באקומען פון די זאמען פון די ביקסא אָרעללאַנאַ בוים.
- עס ווערט ברייט גענוצט אין אינדוסטריעלע עסנוואַרג ווי קעז, פּוטער און מאַרגאַרין צו געבן עסנוואַרג אַ געל-אָראַנדזש קאָליר.
- עס איז זיכער פֿאַר רובֿ מענטשן צו קאָנסומירן אין נאָרמאַלע מאָסן געפֿונען אין עסן.
- כאָטש עס איז פֿאַראַן פֿאָרשונג וועגן געזונט־בענעפֿיטן ווי אַנטיאַקסאַדאַנטן און אַנטי־קאַנסער אייגנשאַפֿטן, איז עס נאָך אַלץ נישט דעפֿיניטיוו באַוויזן ווי זיי ווירקן אויף מענטשן.
- אַלערגישע רעאַקציעס זענען זייער זעלטן. אויב איר דערפאַרט אַלערגישע סימפּטאָמען, קאָנטאַקטירט אייער דאָקטער גלייך.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג