אין אונדזער לאַנד, אויף אַ זייער הייסן טאָג, אויב איר זעט אַ צוקער-שטאָק זאַפט קראָם אויף דער זייט פון דער גאַס, שטעלט איר פשוט אָפּ דאָס אויטאָ, נישט אַזוי? דער טעם פון יענעם גלאָז צוקער-שטאָק זאַפט געדינט מיט אייז קיובס, אַ קוועטש ליים, און מאל אַ שטיקל אינגבער... עס איז נישט נוצלעך דאָס צו זאָגן ווידער. אָבער די גרויסע פראַגע אויף יעדן'ס געדאַנק איז, איז דאָס זיסע געטראַנק טאַקע גוט פֿאַרן קערפּער, צי איז עס פּונקט ווי די אַנדערע זיסע געטראַנקען אין קראָם? לאָמיר רעדן וועגן דעם, גענוי, פאַראַנטוואָרטלעך.
לאָמיר ערשט זען, וואָס איז דאָס צוקערשטאָק זאַפט?
פשוט געזאגט, צוקערשטאָק זאַפט איז דער זאַפט וואָס ווערט אויסגעקוועטשט פון די שטענגלעך פון צוקערשטאָק ביימער. דער צוקער וואָס מיר נוצן צו עסן איז אויך געמאַכט פון די זעלבע צוקערשטאָק ביימער. אָבער עס איז אַ עפּעס קאָמפּליצירטער פּראָצעס. דער צוקערשטאָק ווערט אויסגעקוועטשט, דער זאַפט ווערט גערייניקט, אָפּגעקילט, און ווייטער ראַפינירט צו מאַכן די ווייסע צוקער קיובס וואָס מיר קענען.
צוקערשטאָק זאַפט איז אַ צווישן-שטאַפּל אין דעם פּראָצעס. נאָכדעם וואָס דער צוקערשטאָק ווערט אויסגעקוועטשט און געפילטערט, ווערט עס ווי אַ דיקער סירופּ. דאָס איז וואָס מיר רופן צוקערשטאָק זאַפט. דער צוקערשטאָק זאַפט וואָס מיר טרינקען ווערט געמאַכט דורך צולייגן אַ ביסל וואַסער צו דעם זאַפט. זאַכן ווי לימענע און אינגבער ווערן צוגעגעבן צו געבן מער טעם.
אלטע גלויבונגען וועגן צוקערשטאָק זאַפט
שוין לאַנג, ספּעציעל אין טראָפּישע לענדער ווי אונדזערע, האָבן מענטשן געגלייבט אַז צוקערשטאָק זאַפט איז אַ זייער נוציק געטראַנק. איר האָט אפשר געהערט עטלעכע פון די.
"דאָס איז אַ גוט געטראַנק, נישט אַזוי?" טראַכט איר אפשר. אָבער זענען דאָס נאָר קלאַנגען? צי איז דאָ אַ וויסנשאַפֿטלעכע באַזע? לאָמיר זען.
| טראַדיציאָנעלער גלויבן | באַשרייַבונג |
|---|---|
| גוט פֿאַר די נירן | מען האט געגלויבט אז עס העלפט מיט גוטן אורינירן און ניר געזונט. |
| רעליעף פון פאַרשטאָפּונג | מען האט געמיינט אז עס אקטן ווי א לאַקסאַטיוו. |
| רעדוצירט אָנצינדונג | מען האט געגלויבט אז עס פארקלענערט געשווילעכץ און אָנצינדונג אין דעם גוף. |
| אַרבעט קעגן געלזוכט | עס איז געווען באטראכט ווי נוצלעך פֿאַר צושטאנדן ווי געלזוכט, און עס באַשיצט די לעבער. |
| א דיסינפעקטאַנט | מען האט געגלויבט אז עס האט די מעגלעכקייט צו ווירקן קעגן מיקראבן. |
וואָס זאָגט מאָדערנע מעדיצין וועגן דעם?
וואָס איז אַמייזינג איז אַז פילע פון די אלטע גלויבונגען זענען באַשטעטיקט געוואָרן דורך מאָדערנע וויסנשאַפטלעכע פאָרשונג. דאָס מיינט אַז דאָס זענען נישט נאָר מעשיות.
דאָ זענען די וויסנשאפטלעך באוויזן בענעפיץ פון צוקערשטאָק זאַפט:
| וויסנשאפטלעכע קוואַליטעט | פשוט געזאגט... |
|---|---|
| רעדוצירן אָנצינדונג (אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי) | רעדוצירט געשוואָלצעניש, רעדנאַס און ווייטיק אין דעם גוף. |
| אַנאַלגעטישע אייגנשאַפטן | העלפט פארלייכטערן ווייטיק. |
| נידעריקער בלוט צוקער לעוועלס (אַנטיהיפּערגליסעמיק) | עס העלפט צו נידעריקערן בלוט גלוקאָזע לעוועלס צו א געוויסן גראַד. ( וויכטיק: מיר וועלן רעדן מער וועגן דעם שפּעטער). |
| דייורעטיק אייגנשאַפטן | עס העלפט ארויסנעמען אומנייטיקע וואסער און זאלצן פון קערפער, און דערמעגלעכט דעם אורין צו ריכטיג פליסן. |
| לעבער שוץ (העפּאַטאָפּראָטעקטיווע) | עס באַשיצט לעבער צעלן פון שאָדן און איז וווילטויק פֿאַר לעבער געזונט. |
אבער איין זאך דארף מען פארשטיין. אלע די מעלות באקומט מען נישט דורך טרינקען צוקערשטאק זאפט אליין. למשל, כדי צו באקומען די מעלות פון צוקערשטאק זאפט אויף א וואונד, דארף מען עס אנשטרייכן אויף דער וואונד מיט א שטיקל וואט.
ווי גוט איז צוקערשטאָק זאַפט פֿאַר אַטלעטן?
מיר האָבן אַלע געזען יענע קאָלירפֿולע "ספּאָרט געטראַנקען" וואָס מען גיט אַטלעטן ווען זיי שפּילן קריקעט אָדער לויפֿן מאַראַטאָנס, נישט אַזוי? אַ שטודיע וואָס האָט פֿאַרגליכן צוקערשטאָק זאַפט מיט אַזעלכע געטראַנקען האָט געגעבן עטלעכע זייער אינטערעסאַנטע רעזולטאַטן.
- בעת געניטונג: צוקערשטאָק זאַפט איז געוויזן צו צושטעלן ענערגיע פּונקט אַזוי פיל ווי יענע 'ספּאָרט געטראַנקען'.
- נאך געניטונג: צוקערשטאק זאפט איז געוויזן געווארן צו זיין מער עפעקטיוו ווי ספארט געטראנקען אין רעכידראטירן דעם קערפער. מענטשן וואס טרינקען צוקערשטאק זאפט פילן זיך אויך זאטטער.
זאכן צו באַטראַכטן ווען איר קלייבט און טרינקט צוקערשטאָק זאַפט
טראָץ די מעלות פון צוקערשטאָק זאַפט, זענען נישט אַלע צוקערשטאָק זאַפט געטראַנקען די זעלבע. דאָ זענען עטלעכע זאַכן וועגן וועלכע איר זאָלט זיין זייער פֿאָרזיכטיק.
זייט פארזיכטיג מיט געקויפטע געטראַנקען.
אויב איר לייענט דעם עטיקעט אויף אַ פלעשל "צוקערשטאָק זאַפט" וואָס איר קויפט פון אַ סופּערמאַרק, וועט איר אפשר זיין איבערראשט.
- בעסטע געטראַנקען: עטלעכע געטראַנקען אַנטהאַלטן בלויז צוקערשטאָק זאַפט, וואַסער און נאַטירלעכע זיסשטאָפן (ווי לייַם). די זענען די בעסטע.
- געטראַנקען מיט וועלכע צו זיין פֿאָרזיכטיק: אָבער, פילע בראַנדז, אין אַדישאַן צו צוקערשטאָק זאַפט , אַנטהאַלטן גרויסע מאָסן פון קאָנסערוואַנטן, קינסטלעכע טאַמעס און צוגעגעבענעם צוקער .
ווען איר לייגט צו עקסטרע צוקער צו א געטראַנק, נעמט עס אַוועק די נוטריאַנץ וואָס געפינען זיך נאַטירלעך אין צוקערשטאָק זאַפט. ווערטפולע מינעראַלס ווי קאַלסיום, מאַגנעזיום, פאָספאָר און פּאָטאַסיום גייען פאַרלוירן. אַזוי לייענט שטענדיק די עטיקעט.
"שטאָק צוקער" איז נישט צוקערשטאָק זאַפט!
איר האָט אפשר געזען עטלעכע געטראַנקען מיטן טיטל "אַנטהאַלט נאַטירלעכן צוקער-שטאָק." אויך, עטלעכע פּאַקעטן זאָגן "פאַרדאַמפּטער צוקער-שטאָק זאַפט." ווען איר הערט די, טראַכט איר אַז די זענען געמאַכט פון צוקער-שטאָק זאַפט און זענען זייער געזונט , נישט אַזוי?
די אמת איז, עס איז נישט. "עוואַפּאָרירטער צוקער־צוקער" איז נאָר אַ פאַנטאַסטישער נאָמען פֿאַר צוקער. עס איז טאַקע צוקער. געדענקט, צוקער־צוקער איז אַ גאַנצער, נאַרהאַפֿטיקער פּראָדוקט. אַלץ וואָס מען מאַכט דערפון, אַרייַנגערעכנט "צוקער־צוקער", איז צוקער אַליין. און עס האט נישט די נאַרהאַפֿטיקע זאַכן וואָס צוקער־צוקער האט.
איז צוקערשטאָק זאַפט גוט פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק?
דאָס איז דער וויכטיקסטער טייל. טראָץ אַלע געזונטהייט בענעפיטן פון צוקערשטאָק זאַפט, איז עס נאָך אַלץ רייך אין נאַטירלעכן צוקער (סוקראָז). אַ גלאָז צוקערשטאָק זאַפט איז אַרום 70-75% צוקער.
מיר האָבן פריער דערמאָנט אַז צוקערשטאָק זאַפט האָט אַנטי-היפּערגליסעמישע אייגנשאַפטן. אָבער דאָס מיינט נישט אַז אַ דיאַבעטיקער קען עס טרינקען וויפיל ער וויל. די אייגנשאַפט איז צוליב די אַנדערע קאַמפּאַונדז וואָס עס כּולל. אָבער צוליב דעם הויכן צוקער אינהאַלט אין אים, קענען די בלוט צוקער לעוועלס פּלוצעם אַרויפֿגיין.
אויב איר האָט אַ צושטאַנד ווי צוקערקרענק, זייט זיכער צו באַראַטן זיך מיט אייער דאָקטער איידער איר לייגט צו צוקערשטאָק זאַפט אָדער קיין אַנדערע נייע זאַך צו אייער דיעטע. מאַכט קיינמאָל נישט באַשלוסן באַזירט אויף שאַצונגען אָדער הערן זאָגן. נאָר אייער דאָקטער ווייסט וואָס איז בעסטער פֿאַר אייער געזונט צושטאַנד.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- פריש אויסגעקוועטשט צוקערשטאָק זאַפט איז פיל מער נאַרהאַפֿט און געזונטער ווי געזיסטע געטראַנקען מיט צוגעגעבן קינסטלעכן צוקער.
- צוקערשטאָק זאַפט האט וויסנשאַפטלעך באוויזן פּראָפּערטיעס אַזאַ ווי רעדוצירן אָנצינדונג, לינדערן ווייטיק און באַשיצן די לעבער.
- אויב איר קויפט צוקערשטאָק זאַפט געטראַנקען פון מאַרק, זייט זיכער צו לייענען די עטיקעט צו זען אויב עקסטרע צוקער און קאָנסערוואַנטן זענען צוגעגעבן געוואָרן.
- "שטאָק צוקער" אדער "פאַרדאַמפּטער שטעקן זאַפט" באַציט זיך נישט צו שטעקן זאַפט, נאָר פשוט צוקער.
- דאָס וויכטיקסטע: אויב איר האָט צוקערקרענק אָדער אַן אַנדער כראָנישע מעדיצינישע צושטאַנד, רעדט שטענדיק מיט אייער דאָקטער איידער איר טרינקט צוקערשטאָק זאַפט.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג