האָט איר שוין אַמאָל געזען 'GMO-Free' געשריבן אויף עטלעכע עסן פּאַקעטן ווען איר גייט אין סופּערמאַרק? ווען מיר זען דאָס, טראַכטן מיר נאָר, "ההמ... זענען אַנדערע עסנוואַרג GMO? מיינט דאָס אַז זיי זענען נישט גוט?" עטלעכע מענטשן ווערן אַ ביסל דערשראָקן ווען זיי הערן דאָס וואָרט GMO, ווייַל זיי ווייסן נישט פּונקט וואָס דאָס איז. עטלעכע מענטשן טראַכטן אַז דאָס זענען לאַבאָראַטאָריע-געמאַכטע, נישט-נאַטירלעכע און געפערלעכע זאַכן. אַזוי, הייַנט וועלן מיר רעדן וועגן וואָס די גענעטיש מאָדיפֿיצירטע עסנוואַרג, אָדער ווי מיר אַלע קענען זיי, GMOs, טאַקע זענען, און ווי זיי ווירקן אויף אונדזער געזונט.
וואָס איז GMO אין פּשוטע ווערטער?
נו, דאָס איז נישט אַזוי קאָמפּליצירט ווי איר זאָלט טראַכטן. פשוט געזאָגט, אַ גענעטיש מאָדיפֿיצירטע עסנוואַרג איז איינע אין וועלכער די גענעס פֿון דער פלאַנץ, חיה אָדער מיקראָאָרגאַניזם פֿון וועלכער די עסנוואַרג קומט, זענען געענדערט געוואָרן אין אַ לאַבאָראַטאָריע.
געדענקט איר ווי מיר פלעגן צוציען מאַנגאָ ביימער אין אונדזערע היימען? מיר פלעגן נעמען אַ צווייַג פֿון אַ מאַנגאָ בוים וואָס האָט געהאַט אַ זייער זיסן טעם און עס אַרײַנפֿלאַנצן אויף אַן אַנדער מאַנגאָ בוים וואָס איז געווען קעגנשטעליק צו קראַנקייטן. דערנאָך פלעגן מיר באַקומען אַ נײַעם מאַנגאָ בוים וואָס האָט געהאַט ביידע גוטע אייגנשאַפֿטן. דאָס איז וואָס פּאַסירט דאָ, אָבער מיט פֿיל מער אַוואַנסירטע טעכנאָלאָגיע.
וואָס וויסנשאַפֿטלער טוען דאָ איז געפֿינען אַ גען אין אַן אָרגאַניזם'ס דנ״א (דאָס הייסט, דער טייל וואָס כּולל דעם גאַנצן בלויפּרינט פֿון יענעם אָרגאַניזם) וואָס איז פֿאַרבונדן מיט אַ געוויסער כאַראַקטעריסטיק וואָס זיי ווילן. שטעלט זיך פֿאָר אַז עס איז דאָ אַ פלאַנץ וואָס קען נישט חרובֿ ווערן דורך אינסעקטן. וויסנשאַפֿטלער נעמען בלויז דעם גען וואָס איז קעגנשטעליק צו יענעם אינסעקט פֿון יענער פלאַנץ און שטעלן עס אַרײַן אין אַ גערעטעניש ווי דער קאָרן וואָס מיר וואַקסן. דערנאָך וואַקסט יענע נײַע קאָרן פלאַנץ מיט דער מעגלעכקייט צו קעגנשטעלן יענע אינסעקטן. די טעכנאָלאָגיע ווערט גערופֿן גענעטישע אינזשעניריע.
דאָס וויכטיקע איז אַז דאָס ווערט געטאָן פֿאַר אַ נוצלעכן צוועק. דאָס הייסט, עס איז נישט נאָר טוישן פלאַנצן.
פארוואס טוישן מיר עסן אויף דעם אופן?
עס זענען דא עטלעכע הויפּט סיבות דערפֿאַר. דאָס אַלץ ווערט געטאָן כּדי צו מאַכן אונדזער עסן־פּראָדוקציע מער עפֿעקטיוו און גרינגער.
- באַשיצן פלאנצן: די גרעסטע סיבה איז צו מינימיזירן שאָדן צו פלאנצן. די טעכנאָלאָגיע ווערט גענוצט צו באַשיצן פלאנצן פון ינסעקטן, פֿאַרשידענע פלאַנצן קראַנקייטן, און באדינגונגען ווי טריקעניש. אויך ווערן פלאנצן געמאַכט צו זיין קעגנשטעליק צו כעמיקאַלן גענוצט צו קאָנטראָלירן ווידז, דאָס הייסט, הערביצידן . דעמאָלט ווערן נאָר ווידז עלימינירט און נאָר די פלאנצן בלייבט איבער.
- רעדוצירן עסן פרייזן: אויף דעם אופן קען מען פארגרעסערן די שניט און רעדוצירן שאדן צו די גערעטענישן, וואס העלפט קאנטראלירן עסן פרייזן אויפן מארקעט ביז א געוויסן גראד.
- פֿאַרגרעסערן דעם נוטרישאַנעלן ווערט: מאַנטשמאָל ווערט די טעכנאָלאָגיע אויך גענוצט צו פֿאַרגרעסערן דעם נוטרישאַנעלן ווערט פֿון אַ עסן. למשל, צו מאַכן עס געזונטער , אָן טראַנס־פֿעטן.סויבינס זענען אנטוויקלט געוואָרן וואָס אַנטהאַלטן געזונטע אָילס. נאָך אַ גוט בייַשפּיל איז דער גענעטיש מאָדיפֿיצירטער רייז גערופן "גאָלדענער רייז." עס איז געוואָרן באַרייכערט מיט אַ נוטריאַנט גערופן בעטאַ קאַראָטין (וואָס אונדזער קערפּער קאָנווערטירט צו וויטאַמין א). דאָס איז געווען אַ גרויסע הילף פֿאַר קינדער אין אַנטוויקלונגסלענדער וואָס זענען אין ריזיקירן פון בלינדקייט רעכט צו וויטאַמין א מאַנגל.
- צוקונפטיגע ניצן: אין דער צוקונפט, האפן מיר צו ניצן די טעכנאָלאָגיע צו באַזײַטיקן אַלערגענען פֿון עסנוואַרג, מאָדיפֿיצירן נוטריאַנט פּראָפֿילן, און מאַכן דעם פּראָדוקציע פּראָצעס מער עפֿעקטיוו.
וואָס זענען גענעטיש מאָדיפֿיצירטע עסנוואַרג?
עס זענען דא אסאך גענעטיש מאדיפיצירטע פלאנצן אין דער וועלט. עטלעכע פון די פראדוקטן וואס מיר ניצן יעדן טאג זענען געמאכט פון זיי. איר קענט באקומען א קלארע פארשטעלונג דערפון פון דער טאבעלע אונטן.
| עסן/גערעטעניש טיפ | סיבה פֿאַר ענדערונג/ספּעציפֿיקאַציע |
|---|---|
| קאָרן | קעגנשטעליק קעגן שעדלעכע באשעפענישן און הערביצידן. גענוצט צו מאכן זאכן ווי קארן סירופּ און קארן אויל. |
| סויבין | הערביסייד קעגנשטעל און כעלטיערע אויל פּראָדוקציע. |
| קאַנאָלאַ | צו מאַכן עס קעגנשטעליק צו הערביצידן. קאַנאָלאַ אויל ווערט געמאַכט פון די. |
| וואַטע | קעגנשטעליק קעגן אינסעקטן שאדן. גענוצט פאר טעקסטיל און וואטע זוימען אויל. |
| קאַרטאָפל | צו רעדוצירן ברוינונג נאך שניידן און צו קעגנשטעלן קראנקהייטן. |
| פּאַפּייאַ | צו קעגנשטעלן דעם ווירוס גערופן רינגספּאָט וואָס צעשטערט ביימער. |
| לאַקס | די (AquAdvantage) שטאַם איז דיזיינד צו וואַקסן שנעלער ווי אַ רעגולערער לאַקס. |
| צוקער־ביט | הערביסיד קעגנשטעל. רובֿ פון די צוקער אין אונדזער מאַרק קומט פון די. |
דערצו, אנדערע פלאנצן ווי עפל, איינגעלאנגס און קירבעס זענען אויך גענעטיש מאדיפיצירט געווארן.
איז עס טאַקע זיכער צו עסן די גענעטיש מאָדיפֿיצירטע פּראָדוקטן?
נו, לאָמיר איצט קומען צו דער וויכטיקסטער פראגע. איז עסן די דאזיקע זאכן גוט פארן קערפער? איז עס שלעכט? עס זענען דא פארשידענע מיינונגען וועגן דעם.
וואָס זאָגן גרויסע אָרגאַניזאַציעס ווי די וועלט געזונטהייט אָרגאַניזאַציע (WHO)?
פילע פון די וועלט'ס פירנדע געזונטהייט אגענטורן, אריינגערעכנט די וועלט געזונטהייט ארגאניזאציע און די יו.עס. עסן און דראג אדמיניסטראציע (FDA), זאגן אז גענעטיש מאדיפיצירטע עסנווארג וואס איז יעצט אויפן מארקעט איז אזוי זיכער ווי רעגולערע עסנווארג . זיי ווייזן ארויס אז דער נוטרישאנעל ווערט פון די עסנווארג איז דער זעלבער ווי רעגולערע עסנווארג און אז עס איז נאכנישטא קיין באווייז אז עסן זיי שטעלט פאר קיין צוגעלייגטע געזונטהייט ריזיקעס.
דאָס וויכטיקסטע איז אַז עסן אַ גענעטיש מאָדיפֿיצירטע עסנוואַרג טוישט נישט די דנ״א פֿון דעם מענטש (מענטש אָדער חיה) וואָס עסט עס. דאָס הייסט, אַ הינדל וואָס עסט גענעטיש מאָדיפֿיצירטע קאָרן ווערט נישט קיין גענעטיש מאָדיפֿיצירטע הינדל.
וואָס זענען די פּראָבלעמען וואָס קריטיקער האָבן אויפֿגעהויבן?
אויף דער אנדערער זייט, שטעלן עטלעכע וויסנשאפטלער און אקטיוויסטן פֿראַגעס וועגן דעם. זיי זאָגן:
- די קענען פאַראורזאַכן נייַע אַלערדזשיז.
- באַקטעריעס וואָס זענען קעגנשטעליק צו אַנטיביאָטיקס קענען זיך אַנטוויקלען.
- זיי זאָגן אויך אַז עס איז נאָך נישט גענוג פאָרשונג וועגן די לאַנג-טערמין ווירקונגען פון די. ווײַל רובֿ פון די איצטיקע שטודיעס זענען באַגרענעצט צו אַ פּאָר חדשים, גלויבן זיי אַז עס איז אוממעגלעך צו זאָגן פּונקט וואָס וועט פּאַסירן אויב איר עסט די פֿאַר יאָרן.
אַזוי, איר קענט זען אַז עס זענען דאָ צוויי זייטן צו דעם. אָבער די איצטיקע אנגענומענע מיינונג איז אַז די גענעטיש מאָדיפֿיצירטע פּראָדוקטן וואָס זענען איצט אויפן מאַרק שטעלן נישט קיין געזונטהייטס ריזיקע.
ווי אזוי וויסן מיר אויב אַ עסנוואַרג איז GMO?
דאָס ווערייִרט פֿון לאַנד צו לאַנד. אין לענדער ווי די פֿאַראייניקטע שטאַטן, איז GMO עסן לייבאַלינג איצט פֿאַרפֿליכטעט. יענע לייבאַל קען אַרייַננעמען זאַכן ווי:
- א ספּעציעלע סימבאָל איז באַשטימט פֿאַר דעם צוועק.
- א סקענירבאַרער QR קאָד.
- א וועבזייטל אַדרעס אָדער טעלעפאָן נומער.
- דערמאָנען ווערטער ווי "ביאָענדזשאַנירד" אָדער "גענעטיש מאָדיפֿיצירטע אָרגאַניזם" אויף דער פּאַקעט.
אויב איר ווילט גאָר אויסמיידן גענעטיש מאָדיפֿיצירטע פּראָדוקטן, איינער פֿון די בעסטע וועגן צו טאָן דאָס איז צו קויפֿן פּראָדוקטן וואָס זענען סערטיפֿיצירט "אָרגאַניש". דאָס איז ווײַל כּדי צו זײַן סערטיפֿיצירט אָרגאַניש, מוז דער פּראָדוקט זײַן פֿרײַ פֿון גענעטיש מאָדיפֿיצירטע אָרגאַניזמען. איר קענט אויך אויסקלײַבן פּראָדוקטן וואָס זענען קלאָר באַצייכנט "GMO-פֿרײַ".
לעסאָף, צי אָדער נישט צו קלייבן GMO פודז איז אַ פערזענלעכע באַשלוס, און עס איז וויכטיק צו זיין באַוואוסטזיניק וועגן ביידע זייטן פון דער פּראָבלעם איידער איר מאַכט דעם באַשלוס.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- GMO איז די גענעטישע מאָדיפיקאַציע פון אַ פלאַנץ אָדער חיה צו געבן אַ נוצבארע אייגנשאַפט (למשל, ינסעקט קעגנשטעל).
- די ווערן געמאכט בעיקר צו פארגרעסערן די ייעלדס, באשיצן די פלאנצונגען, און מאנchmal צו פארגרעסערן די נוטרישאנעל ווערט.
- לויט גרויסע אָרגאַניזאַציעס ווי די וועלט געזונטהייט ארגאניזאציע, זענען GMO עסנוואַרג וואָס איז איצט אויפן מאַרק אַזוי זיכער צו קאָנסומירן ווי רעגולערע עסנוואַרג.
- עסן גענעטיש מאָדיפֿיצירטע פּראָדוקטן וועט נישט ענדערן דיין קערפּער'ס דנ״א.
- עטלעכע מענטשן בעפארצוגן צו אויסמיידן גענעטיש מאָדיפֿיצירטע פּראָדוקטן ווייל עטלעכע שטעלן אויף פֿראַגעס וועגן זייערע לאַנג-טערמין ווירקונגען.
- אויב איר ווילט אויסמיידן גענעטיש מאָדיפֿיצירטע אָרגאַניזמען (GMOs), קלייַבט פּראָדוקטן מיטן נאָמען "אָרגאַניק" אָדער "GMO-פֿרייַ".
- אויב איר האָט אַ ספּעציפֿישע געזונט־זאָרג וועגן אייער דיעטע אָדער אַ באַזונדער עסן, איז בעסטער צו רעדן מיט אייער דאָקטער וועגן דעם.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג