עס קוקט אויס ווי אַ ניר, אָבער עס איז טאַקע אַ סופּערפוד! - לאָמיר לערנען וועגן ניר בינז

ווען איר גייט אדורך די גרינסן סעקציע פון ​​סופערמארקעט, האט איר שוין אמאל געזען א טונקל רויטע בינע, געפארמט פונקט ווי א ניר, צווישן די קאנסערווירטע אדער טרוקענע בינען? דאס איז וואס מיר רעדן וועגן: ניר בינען, אדער רויטע ערבעס ווי געוויסע רופן זיי. זיי קומען אין צוויי פארבן: ליכט רויט און טונקל רויט. כאטש זיי זענען אביסל שטארקער ווי אנדערע בינען, די געזונטהייט בענעפיטן פון די בינען זענען אומשאצבאר.

פשוט געזאגט, ניר בינען זענען א מיטגליד פון דער "געוויינלעכער בין" משפּחה, וואָס איז פֿאַרבונדן מיט שוואַרצע בינען און פינטאָ בינען. זיי זענען איצט געוואָרן אַ הויפּט זאַך אין דער דיעטע פֿון מענטשן איבער דער גאָרער וועלט, ספּעציעל אין דרום און צענטראַל אַמעריקע. אַזוי לאָמיר זען וואָסערע גרויסע געזונטהייט סודות זענען באַהאַלטן אין די קליינע בינען.

וואָס זענען די געזונט בענעפיטן פון עסן ניר בינז?

נוטריציאָניסטן זאָגן אָפט אַז בינען זאָלן זיין אַן אינטעגראַלער טייל פֿון אַ געזונטער דיעטע. די סיבה דערפֿאַר איז זייער הויכער נוטרישאַנעלער ווערט. ניר בינען קענען צוגעגעבן ווערן צו אונדזער דיעטע ניט נאָר פֿאַר זייער פּראָטעין באַדאַרפֿן, נאָר אויך ווי אַ גרינס.

שטודיעס האבן געוויזן אז עסן לפחות א האלב גלעזל ניסלעך טעגלעך פארבעסערט די אלגעמיינע געזונט. מענטשן וואס עסן ניסלעך רעדוצירן זייער פעט און געזעטיגטע פעט אויפנאמע בשעת זיי באקומען מער וויכטיגע נוטריענטן ווי פיברע, פראטעין, פאלאט, און אייַזן .

וואָס איז דער נוטרישאַנעלער ווערט פון דעם קליינעם זוימען?

ניר בינז זענען אַ נאַרהאַפֿט עסנוואַרג, ספּעציעל אין:

• אייַזן
• מאַנגאַן
• פאָלאַט
• פאָספאָר
• טיאַמין (וויטאַמין ב1) (טיאַמין - וויטאַמין ב1)

עס אנטהאלט א סך וויכטיגע נוטריענטן ווי צום ביישפיל.

טראַכט וועגן די נוטרישאַן אין אַ האַלב גלעזל קאַנסערד ניר בינז (געקאָכט).

• קאַלאָריעס: 105
• פּראָטעין: 7 גראַם
• פעט: 1 גראַם
• קאַרבאָוכיידרייטן: 19 גראַם
• פיבער: 7 גראַם
• צוקער: 2 גראַם

קוק ווי נערעוודיק עס איז!

אבער זייט זייער פארזיכטיג וועגן דעם!

נישט קיין חילוק ווי גוט ניר בינז זענען, איז דא איין זאך וואס איר זאלט ​​וויסן. רויע אדער נישט גענוג געקאכטע ניר בינז אנטהאלטן א נאטירלעך פארקומענדע טאקסישע פראטעין גערופן פיטאהעמאגגלוטינין (PHA) .

אבער זאָרגט נישט! די לייזונג צו דעם איז זייער פּשוט. קאָכט שטענדיק ניר בינז זייער גוט. ווען מען קאכט זיי גוט אָדער דורכגעקאָכט זיי גוט, ווערט דאָס טאָקסין גאָר חרובֿ.

די וויכטיגסטע זאכן צו געדענקען:

• קאנסערווירטע ניר בינען: די ווערן קאנסערווירט נאכדעם וואס זיי זענען גוט דורכגעקאכט געווארן אין דער פאבריק, אזוי זיי זענען אינגאנצן זיכער צו עסן גלייך פון דער קען.
• טרוקענע בינען: אויב איר קאָכט טרוקענע בינען אין שטוב, מאַכט זיכער צו קאָכן זיי גוט דורך . עס איז בעסטער צו קאָכן זיי אין קאָכנדיק וואַסער פֿאַר לפּחות 30 מינוט.
• ווארענונג וועגן א לאנגזאמע קאכער:עטלעכע מענטשן ניצן אַ סלאָו קוקער צו קאָכן בינז. אָבער, דער סלאָו קוקער קען נישט אויפהייצן צו אַ גענוג הויכע טעמפּעראַטור צו צעשטערן די PHA טאָקסין אין ניר בינז. דעריבער, ניצן אַ סלאָו קוקער ווען מען קאָכט טרוקענע ניר בינז איז נישט רעקאָמענדירט.
• אויב איר עסט אַקסאַדענטאַל רויע אָדער נישט גענוג געקאָכטע ניסלעך: אויב דאָס פּאַסירט צו אײַך אָדער אַ קינד, פּאַניקט נישט און גייט גלייך צום נענטסטן שפּיטאָל נויטפאַל אָפּטיילונג (ETU) . איר קענט אויך רופן דעם נאַציאָנאַלן פֿאַרגיפטיקונג אינפֿאָרמאַציע צענטער אין קאָלאָמבאָ נאַציאָנאַלן שפּיטאָל פֿאַר עצה וועגן אַזעלכע פֿאַרגיפטיקונגען.
• גאַז: ווי אַנדערע בינען, קענען ניר בינען פאַראורזאַכן גאַז און ומבאַקוועמקייט פֿאַר עטלעכע מענטשן. דער בעסטער וועג צו רעדוצירן דאָס איז צו ווייקן די טרוקענע בינען פֿאַר אַ פּאָר שעה איידער קאָכן, אָפּגיסן דאָס וואַסער און קאָכן זיי אין פריש וואַסער.

ווי אזוי צו לייגן ניר בינז צו געשמאַקע מאכלים?

זייער פעסטע טעקסטור און שיינע קאליר לייגן צו א באזונדערן אויסזען און טעם צו יעדן מאכל. זיי זענען אויך א גוטע פינגער-עסן פאר יונגע קינדער.

• פּרוּווט צולייגן עטלעכע פון ​​די צו די גרינס סאַלאַטן וואָס מיר מאַכן, ווי אַרבעס קערי.
• איר קענט מאַכן אַ געשמאַק וועגעטאַריש טשילי דורך עס צו מישן מיט זאכן ווי בינז און קיקערערפּיז.
• מאַכט ניר בינז מיט בוימל ווי אַ באַזונדערע ביילאַגע צו עסן מיט רייז.
• איר קענט עס אויך צולייגן צו א פאסטא סאַלאַט צו פאַרגרעסערן זיין פּראָטעין אינהאַלט.

איר קענט אויך ארייננעמען ניר בינען אין אייער טעגלעכער דיעטע אויף פארשידענע וועגן און הנאה האבן פון זייערע גוטע געזונטהייט בענעפיטן. אבער געדענקט, זיי גוט קאכן איז א מוז!