ציבעלעס זענען אן אומפארמיידלעכער טייל פון אונזער קיך. שטעלט זיך פאר צו מאכן א קאקאסנוס סאמבאָל, א דאל טשאטני, אדער א פיש קארי אן ציבעלעס. עס איז אומפארשטעלבאר, נישט אזוי? ציבעלעס קענען צולייגן טעם און אראמא צו יעדער מאלצייט, אינדערפרי, מיטאג, אדער נאכט. אבער האט איר געוואוסט אז דאס קליינע ציבעלע איז נישט נאר א טעם-געבער, נאר אויך א סופערפוד וואס גיט אסאך ווערטפולע בענעפיטן פאר אונזער געזונט? היינט, לאמיר רעדן וועגן די איבעראשנדע געזונטהייט סודות וואס זענען באהאלטן אין די ציבעלעס.
לאָמיר לערנען אַ ביסל וועגן די טיפּן ציבעלעס.
ווען מיר גייען אין געשעפט, זעען מיר אלע סארטן ציבעלעס, נישט אזוי? רויטע ציבעלעס, שאלאטן, ווייסע ציבעלעס, פּאָרע, און שאַלאָטן זענען אלע מיטגלידער פון דער זעלבער משפּחה. כאָטש אַלע די סארטן האָבן זייערע אייגענע קוואַליטעטן, זענען דאָ קליינע אונטערשיידן.
| ציבעלע טיפּ | ספּעציאַליטעט און באַניץ |
|---|---|
| רויטע ציבעלע | זייער טיף לילאַ-רויט קאָליר איז צוליב פלאַנצן קאַמפּאַונדז גערופן פלאַוואָנאָידן . זיי זענען באַזונדערס רייך אין דעם אַנטיאַקסאַדאַנט קווערצעטין . זיי זענען אַ ביסל ווייניקער שאַרף, אַזוי זיי זענען גוט רוי אין סאַלאַטן, סאַמבאַלס און טשילי סאָוסאַז. |
| גרויסע ציבעלע (געל/ברוין) | די סארט ציבעלע, וואָס איז נייטיק אין אונדזערע קערי, איז אַ ביסל שאַרף. אָבער, ווען מען סאָטירט, פּרעגלט אָדער קאַראַמעליזירט עס, פֿאַרשווינדט דער שאַרף טעם און אַ זיסער טאַם קומט אַרויס. די ווערן מערסטנס געניצט אין סאָוס און רייז געריכטן. |
| ווייסע ציבעלע | די זענען ווייניקער שארף ווי גרויסע ציבעלעס און זענען גוט צו לייגן צו רוי-געמאכטע מאכלים, ווי למשל סאַלסאַ. |
| שאַלאָטן / גרינע ציבעלעס | די ווערן אָפט דין געשניטן און צוגעגעבן רוי צו געריכטן. זיי לייגן צו אַ שיינעם קאָליר און אַ סאַטאַלן ציבעלע טאַם צו געריכטן ווי זופּן און געפּרעגלטע רייז. |
די גרויסע געזונטהייטס-מאַכט פֿון אַ קליינער ציבעלע
וויסנשאפטלער האבן אנטדעקט אז ציבעלעס האבן א גאנצע רייע געזונטהייט בענעפיטן. אסאך פון די בענעפיטן זענען צוליב די אנטיאקסידאנטן וואס זיי אנטהאלטן. פשוט געזאגט, אנטיאקסידאנטן זענען ווי באשיצער וואס פארמיידן שאדן צו די צעלן אין אונזער קערפער.
העלפט רעדוצירן דעם ריזיקע פון קענסער
פאָרשונג האט געוויזן אַז די כעמיקאַלן אין ציבעלעס העלפֿן קעמפן קעגן ראַק צעלן. איין שטודיע האט געפונען אַז מענטשן וואָס עסן רעגולער ציבעלעס האָבן אַ נידעריקער ריזיקירן פון אַנטוויקלען קאָלאָן, האַלדז און אָווועריאַן ראַק. אן אנדער שטודיע האט אויך געוויזן אַז זיי רעדוצירן דעם ריזיקירן פון פּראָסטאַט ראַק אין מענער. אין באַזונדער, אַ קאַמפּאַונד גערופן קווערסעטין, געפֿונען אין ציבעלעס, ווערט געהאלטן צו זיין אַ הויפּט סיבה פֿאַר די ראַק-קעמפֿנדיקע פּראָפּערטיעס.
באַקטעריסידאַל אייגנשאַפטן
לאַבאָראַטאָריע שטודיעס האָבן באַשטעטיקט אַז ציבעלעס האָבן די מעגלעכקייט צו טייטן פֿאַרשידענע טיפּן באַקטעריעס. אָבער, מער דאַרף געטאָן ווערן צו פֿאַרשטיין ווי דאָס אַרבעט אין אונדזערע קערפּערס.
פֿאַר פֿאַרדייאונג און אינטעסטינאַלער געזונט
האָט איר געוואוסט אַז אונדזערע געדערעם זענען היים צו אַ גרויסע צאָל נוצלעכע, גוטע באַקטעריעס? די באַקטעריעס זענען זייער וויכטיק פֿאַר אונדזער אַלגעמיינער געזונט. ציבעלעס אַנטהאַלטן אַ סאַבסטאַנץ גערופן פרוקטאָאָליגאָסאַקאַרידעס . די אַקט ווי פּרעביאָטיקס . דאָס הייסט, זיי צושטעלן עסן פֿאַר די גוטע באַקטעריעס אין אונדזערע מאָגן. דאָס מאַכט דיידזשעסטשאַן גרינגער און פֿאַרבעסערט די געדערעם געזונט.
געדענקט, פילע מעדיצינישע צושטאנדן, פון צוקערקרענק ביז דעפּרעסיע, קענען זיין פארבונדן מיט א פארקלענערונג אין דער צאל געזונטע באַקטיריעס אין די קישקע.
צי עס פארשטארקט ביינער?
יא, ציבעלעס קענען העלפן פארמיידן אסטעאפאראזיס, א צושטאנד אין וועלכן ביינער ווערן דין און ברעכן זיך גרינג. א שטודיע פון פרויען וואס האבן זיך דערנענטערט אדער פארביי מענאפאוזע האט געפונען אז די וואס האבן געגעסן ציבעלעס טעגלעך האבן געהאט העכערע ביין געדיכטקייט. דאס מיינט אז זייערע ביינער זענען געווען שטארקער.
פֿאַר האַרץ געזונט און צו רעדוצירן דעם ריזיקאָ פֿון אַ שלאָג
די סיבה פֿאַר דעם שטאַרקן שמעק און טעם פֿון ציבעלעס ווען מען שניידט זיי איז צוליב די אָרגאַנישע פֿאַרבינדונגען וואָס אַנטהאַלטן שוועבל. די פֿאַרבינדונגען קענען נידעריקערן דעם כאָלעסטעראָל לעוועלס און פֿאַרהיטן בלוט קלאַטס. דאָס רעדוצירט דעם ריזיקאָ פֿון האַרץ קרענק און שלאָג . כּדי צו באַקומען דאָס מערסטע פֿון די שוועבל פֿאַרבינדונגען, איז בעסער צו עסן ציבעלעס רוי ווי געקאָכט.
העלפט קאָנטראָלירן צוקערקרענק
ביידע קווערסעטין און שוועבל קאַמפּאַונדז אין ציבעלעס סטימולירן ינסאַלאַן פּראָדוקציע, מאכן ציבעלעס אַ גרויס גרינס צו לייגן צו דיין דיעטע פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק.
עס זענען אויך דא חסרונות צו עסן רויע ציבעלעס.
ווי אַלץ אַנדערש, קען עסן ציבעלעס האָבן עטלעכע חסרונות, ספּעציעל ווען מען עסט עס רוי.
- בלאָוטינג און פלאַטולענץ: עטלעכע קאַמפּאַונדז אין ציבעלעס קענען זיין שווער פֿאַר עטלעכע מענטשן צו דיידזשעסט. מענטשן מיט יריטאַבאַל באָוועל סינדראָם (IBS) אין באַזונדער קענען דערפאַרן מאָגן ומבאַקוועמקייַט ווען זיי עסן רויע ציבעלעס. אויב איר דערפאַרט דאָס, באַגרענעצן דיין קאַנסאַמשאַן פון רויע ציבעלעס.
- שלעכטער אָטעם און קערפּער גערוך: ווען די שוועבל קאַמפּאַונדז אין ציבעלעס צעברעכן זיך אין קערפּער, קענען זיי זיך פאַרבינדן מיט שווייס צו שאַפֿן אַן אומאַנגענעמע קערפּער גערוך. שלעכטער אָטעם איז אויך געוויינטלעך.
- עסן-פאַרגיפטונג: אין זעלטענע פאַלן, זענען געווען באַריכטן וועגן באַקטיריעלע אינפעקציעס ווי סאַלמאָנעלאַ וואָס ווערן פאַרשפּרייט דורך ציבעלעס. אָבער דאָס איז זייער זעלטן. צו זיין אויף דער זיכערער זייט, האַלט שטענדיק געהאַקטע ציבעלעס אין פרידזשידער. אויב איר כאָשעד עסן-פאַרגיפטונג, זען דיין דאָקטער גלייך אָדער גיין צו די נענטסטע שפּיטאָל נויטפאַל אָפּטיילונג (ETU).
ווי אזוי שטעלט מען אפ אז אייערע אויגן זאלן נישט וואקסן ווען מען שניידט ציבעלעס?
עס איז געוויינטלעך פֿאַר אונדז צו וויינען ווען מיר שניידן ציבעלעס. די סיבה דערפֿאַר איז אַז די שוועבל קאַמפּאַונדז וואָס ווערן אַרויסגעלאָזט ווען מיר שניידן ציבעלעס זאַמלען זיך אָן אין דער לופֿט און רייצן אונדזערע אויגן. עס זענען דאָ אַ פּאָר פּשוטע וועגן צו רעדוצירן דאָס.
- לייגט די ציבעלע אין פרידזשידער פאר בערך 30 מינוט איידער איר שניידט זי.
- ניצט אַ שאַרפֿן מעסער, ווײַל שניידן ציבעלעס מיט אַ שטומפּן מעסער לאָזט אַרויס מער כעמיקאַלן.
- שניידט אדער לאָזט דעם וואָרצל־עק פֿון דער ציבעלע גאַנץ . דאָרטן געפֿינען זיך די מערסטע שוועבל־פֿאַרבינדונגען.
- שניידט ציבעלעס אין א גוט-ווענטילירטע געגנט מיט די פענצטער אפן.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- ציבעלעס זענען נישט נאָר אַ טאַם, נאָר אויך אַ זייער נאַרהאַפֿט עסנוואַרג פֿול מיט אַנטיאַקסאַדאַנץ, וויטאַמינס און מינעראַלס.
- עס זענען דא קליינע אונטערשיידן אין די אייגנשאפטן פון פארשידענע סארטן ציבעלעס, ווי למשל רויטע ציבעלעס, גרויסע ציבעלעס, און גרינע ציבעלעס. קלייבט אויס דעם סארט וואס פאסט צו אייער מאכל.
- ציבעלעס פאָרשלאָגן פילע געזונט בענעפיץ, אַזאַ ווי רעדוצירן די ריזיקירן פון ראַק, באַשיצן האַרץ געזונט, קאָנטראָלירן צוקערקרענק און פארשטארקן ביינער.
- כּדי צו מאַקסאַמיזירן עטלעכע פון די געזונט בענעפיטן (ספּעציעל די וואָס זענען פֿאַרבונדן מיט האַרץ געזונט), איז בעסער צו עסן ציבעלעס רוי אַנשטאָט געקאָכט.
- עטלעכע מענטשן קענען דערפאַרן מאָגן פּראָבלעמען ווען זיי עסן רויע ציבעלעס. הערט צו צו אייער קערפּער.
- זיכער מאַכן עסן זיכערקייט דורך שטענדיק סטאָרירן געהאַקטע ציבעלעס אין פרידזשידער.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג