האָט איר שוין אַמאָל געגעסן סושי? אדער אפשר האָט איר שוין געהערט וועגן יאַפּאַנישער און קאָרעיִשער קיך. איר האָט מסתּמא געזען די מאכלים איינגעוויקלט אין אַ דין בלאַט וואָס איז אָפט טונקל גרין, מאל שוואַרץ. דאָס איז די ים-גראָז וועגן וואָס מיר וועלן רעדן. אָבער דאָס איז נישט נאָר באַגרענעצט צו סושי. דאָס איז אַ סופּערפוד וואָס איז גאָר נאַרהאַפֿט און האָט אַ סך געזונט-בענעפֿיטן. אַזוי לאָמיר רעדן וועגן דעם מער טיפֿ היינט.
לאָמיר ערשט זען, וואָס זײַנען דאָס ים־גראָזן?
פשוט געזאגט, ים-גראָז איז אַ טיפּ אַלדזשי און מאַרינע פלאַנצן וואָס וואַקסן אין ים, ספּעציעל אויף שטיינערדיקע ברעגעס אַרום דער וועלט. זיי קומען אין אַ פאַרשיידנקייט פון פארבן. איר קענט זען פאַרשידענע טייפּס ווי רויט, גרין, בלוי-גרין און ברוין.
שטעלט זיך פאר, מענטשן וואָס האָבן געוואוינט ביים ים עסן דאָס שוין זינט פֿאַר דער געשיכטע. היינט עסן מענטשן אַרום דער וועלט מער ווי 145 סאָרטן ים־גראָז. כאָטש נישט זייער פּאָפּולער צווישן אונדז, איז דאָס אַן אומפֿאַרמיידלעכע מאכל אין אַזיאַטישע לענדער ווי יאַפּאַן און קארעע. זיי ווערן גענוצט אין פֿאַרשידענע זאַכן ווי זופּן, סאַלאַטן און סושי.
דאָס זענען עטלעכע פון די טיפּן ים־גראָז וואָס מיר הערן אָפט וועגן:
- וואַקאַמע
- קאָמבו
- נאָרי - דאָס איז וואָס מען ניצט אָפט צו איינוויקלען סושי.
- קעלפּ
- ים לאַטוכ
וואָס זענען די מעלות פון עסן ים־גראָז פֿאַר אונדזער קערפּער?
ים-גראָז איז אַ שפּייַכלער פֿון נוטריאַנטן. וויסנשאַפֿטלער פֿאָרשן נאָך אַלץ אירע געזונט-בענעפֿיטן. לאָמיר אַ קוק טאָן אויף עטלעכע פֿון די הויפּט-בענעפֿיטן וואָס זענען ביז איצט אַנטדעקט געוואָרן.
העלפט אויפהאלטן געהעריגע טיירויד פונקציע
ים־גראָז איז אַ רייכע מקור פֿון יאָד . יאָד איז וויכטיק פֿאַר דער געזונטער פֿונקציאָנירן פֿון דער טיירויד דריז אין אונדזער האַלדז. די טיירויד דריז קאָנטראָלירט אַ סך זאַכן אין אונדזער קערפּער, אַרייַנגערעכנט מעטאַבאָליזם, ענערגיע פּראָדוקציע און באַניץ, מענסטרואַציע ציקלען, און קערפּער טעמפּעראַטור.
אונדזערע קערפּערס קענען נישט אליין פּראָדוצירן יאָד, אַזוי מיר דאַרפֿן עס באַקומען פֿון די עסנוואַרג וואָס מיר עסן אָדער דורך ביילאַגעס.
אויב דער קערפער באקומט נישט גענוג יאד, קען די טיירויד דריז נישט פראדוצירן די נויטיגע מאס הארמאנען. מיר רופן דעם צושטאנד "היפאטיירוידיזם ". עס קען אויך פאראורזאכן א צושטאנד גערופן "גויטער" אין וועלכן די טיירויד דריז שוועלט. יאד איז וויכטיג פאר דער אנטוויקלונג פון דעם בעיבי'ס מוח, ספעציעל בעת שוואנגערשאפט .
פֿאַרבעסערט אינטעסטינאַלע געזונט
פּרעביאָטיקס אין ים־גראָזפּרעביאָטיקס זענען קאַרבאָוכיידרייטן וואָס דינען ווי אַ נאַטירלעכע עסנוואַרג מקור פֿאַר די "גוטע" באַקטעריעס אין אונדזער דיגעסטיווע טראַקט. זיי העלפֿן צו העכערן דעם וווּקס פון גוטע באַקטעריעס און האַלטן אונדזער קישקע ווענט געזונט.
זייער גוט פֿאַר האַרץ געזונט
פריע פאָרשונג האט געפונען אַ פֿאַרבינדונג צווישן עסן ים-גראָז און אַ פאַרקלענערט ריזיקירן פון האַרץ קרענק. עטלעכע שטודיעס ווייַזן אַז קאַמפּאַונדז גערופן פּאָליפענאָלס געפֿונען אין ים-גראָז קענען נידעריקער בלוט דרוק, שלעכט כאָלעסטעראָל (LDL כאָלעסטעראָל), און גאַנץ כאָלעסטעראָל לעוועלס.
קען העלפֿן קאָנטראָלירן בלוט צוקער לעוועלס
עס איז אויך דא באווייזן אז געוויסע פארבינדונגען אין ים-גראָז קענען העלפן קאנטראלירן בלוט צוקער לעוועלס. פּאָליפענאָלס, ווי אויך אן אנטיאקסידאנט גערופן פוקאקסאנטין, וואס געפינט זיך אין געוויסע סארטן ים-גראָז, ווערן געהאלטן צו ביישטייערן צו דעם.
קען פארשטארקן דעם אימונעם סיסטעם
כאָטש די פאָרשונג וועגן דעם איז באגרענעצט, ווייסן מיר אַז די אַנטיאַקסאַדאַנץ און פּרעביאָטיקס וואָס געפֿינען זיך אין ים-גראָז ביישטייערן צו אַ געזונטן ימיון סיסטעם.
קען ביישטייערן צו רעדוצירן ראַק ריזיקע
פריע שטודיעס האבן געפונען אז א קארבאהידראט גערופן "פוקאידאן" וואס געפינט זיך אין ברוינעם ים-גראז האט אנטי-קענסער אייגנשאפטן. אבער, דאס איז נאך אין די פריע שטאפלען, ממילא איז נאך נישט געפונען געווארן קיין באשטימטע פארבינדונג. ממילא טראכט נישט דערפון אלס א באשטימטע רפואה.
נאַהרונגספולע ים־גראָז
די נוטרישאַנעלע צוזאַמענשטעל פון ים-גראָז ווערייִרט לויטן טיפּ און ראַיאָן וואו עס וואַקסט, אָבער אַלע טיפּן אַנטהאַלטן ווערטפולע וויטאַמינס און מינעראַלס.
| הויפּט נוטריאַנץ אַנטהאַלטן אין ים-גראָז | |||
|---|---|---|---|
| וויטאַמין א | וויטאַמין C | וויטאַמין E | וויטאַמין ק |
| וויטאַמינס B2, B5 | יאָד | אייַזן | קאַלסיום |
| מאַגנעזיום | צינק | קופּער | סעלעניום |
זיי זענען ספּעציעל רייך אין וויטאַמין ק. זיי אַנטהאַלטן אויך פּראָטעין און פיברע. זיי זענען אויך זייער נידעריק אין קאַלאָריעס.
זענען דא עפעס זאכן צו זיין פארזיכטיג וועגן ווען מען עסט ים-גראָז?
אַלגע איז זיכער פֿאַר רובֿ מענטשן צו עסן, אָבער עס זענען אַ פּאָר זאַכן צו געדענקען.
1. איבערגעטריבענע אויפנאמע פון יאד
כאָטש יאָד איז וויכטיק פֿאַר אונדזער טיירויד דריז, איז עס נישט גוט צו באַקומען צו פיל דערפון אין דעם גוף. עס קען אויך אַפעקטירן די פונקציאָנירן פון דער טיירויד דריז. ספּעציעל יונגע קינדער, שוואַנגערע מוטערס, און יענע וואָס האָבן שוין טיירויד קראַנקייטן זאָלן ויסמיידן צו נעמען צו פיל יאָד.
2. קאָנפליקט מיט עטלעכע מעדאַקיישאַנז
ים־גראָז איז רייך אין פּאָטאַסיום . כאָטש דאָס איז גוט פֿאַר אַ געזונטן מענטש, קען צו פֿיל פּאָטאַסיום זײַן שעדלעך פֿאַר יענע מיט ניר־קראַנקייטן . אויך קען דער וויטאַמין ק אין דעם עסן אינטעראַקטירן מיט בלוט־פֿאַרדינערנדיקע מעדיקאַמענטן ווי וואַרפֿאַרין . אויב איר נעמט אַזעלכע מעדיקאַמענטן, זאָרגט זיך צו רעדן מיט אײַער דאָקטער איידער איר עסט ים־גראָז.
3. ריזיקע פון אנטהאלטן שווערע מעטאלן
דעפּענדינג אויף דער סביבה אין וועלכער ים-גראָז וואַקסט, קען עס מאַנטשמאָל אַנטהאַלטן שעדלעכע שווערע מעטאַלן ווי אַרסעניק, קאַדמיום, קוועקזילבער און בליי. דעריבער איז וויכטיק צו קויפן גוטע קוואַליטעט פּראָדוקטן פון אַ באַגלייבטער מקור.
ספּעציעל אויב איר נעמט ביילאגעס מיט ים-גראָז, זייט זיכער צו באַראַטן זיך מיט אייער דאָקטער איידער איר ניצט זיי.
נו, ווי אזוי לייגן מיר דאס צו צום עסן?
געטריקנטע ים-גראָז קען מען איצט געפֿינען אין גרויסע סופּערמאַרקס אין סרי לאַנקאַ, ספּעציעל אין די וואָס פֿאַרקויפֿן אינטערנאַציאָנאַלע פּראָדוקטן. געטריקנטע נאָרי בלעטער (סושי בלעטער) און געטריקנטע וואַקאַמע זענען איצט געוויינטלעך.
דאָ זענען עטלעכע פּשוטע וועגן צו לייגן ים-גראָז צו דיין דיעטע:
- מאַכט אַ געשמאַקע זופּ מיט טרוקענע קאָמבו אָדער קעלפּ.
- מאַכט אַ געשמאַקן סאַלאַט דורך צולייגן עסיק, סעסאַם בוימל, סוי סאָוס און פײַן געהאַקטע שאַלאָטן צו פרישע אָדער ווייקטע וואַקאַמע.
- צעברעקלען אַ טרוקענע נאָרי בלאַט און פאַרשפּרייטן עס איבער רייז און אַ גרינס סאַלאַט.
- עסט טרוקענע נאָרי בלעטער ווי אַ פֿאַרבײַס. עטלעכע געשעפֿטן פֿאַרקויפֿן זיי אויך פֿאַרפּאַקט.
- ווען מען קאכט עפּעס ווי בינען אדער אַרבעס, לייגט צו אַ שטיקל קאָמבו.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- ים־גראָז איז אַ סופּערפוד רייך אין וויטאַמינס, מינעראַלס, ספּעציעל יאָד, וואָס איז וויכטיק פֿאַר די טיירויד דריז.
- עסן די קען נוץ האָבן פֿאַר האַרץ געזונט, דעם דיגעסטיווע סיסטעם, און בלוט צוקער קאָנטראָל.
- ווי מיט אלעס אנדערש, איז עס נישט גוט צו עסן צו פיל פון די. עס איז ספעציעל וויכטיג פאר מענטשן מיט טיירויד קרענק, ניר קרענק, און די וואס נעמען בלוט פארדינער צו זוכן מעדיצינישע עצה איידער זיי עסן די.
- זייט זיכער צו פרעגן אייער דאָקטער איידער איר ניצט ביילאגעס מיט ים-גראָז.
- איר קענט אויך צולייגן די צו אייערע מאלצייטן ווי סאַלאַטן, זופּן און פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ געשמאַקע און נאַרהאַפֿטע ענדערונג.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג