וויסן די זאכן איידער איר עסט שוואָרדפיש!

טראַכט איר וועגן צולייגן מער פיש צו אייער דיעטע כּדי צו לעבן אַ געזונטער לעבן? דעמאָלט האָט איר מסתּמא געזען דעם נאָמען "שווערדפיש" אין סופּערמאַרקס. עטלעכע מענטשן רופן עס אויך שווערדפיש. דאָס איז אַ זייער פּאָפּולערער און נאַרהאַפֿטיקער פיש איבער דער גאָרער וועלט. אַזוי, אויב איר טראַכט אויך וועגן עסן שווערדפיש, וועלן מיר היינט רעדן וועגן עטלעכע זאַכן וואָס איר דאַרפֿט וויסן וועגן אים.

ווער איז טאַקע דאָס שוואָרדפֿיש?

פשוט געזאגט, דער שווערדפיש איז איינער פון די גרעסטע פיש אין ים. טראכט נאר, עטלעכע שווערדפיש קענען וועגן ביז 1,400 פונט און וואקסן צו זיין בערך 15 פוס לאנג. דער פיש באקומט זיין נאמען פון דעם פלאכן, שווערד-ענלעכן טייל פון זיין קאפ וואס שטעקט ארויס פאראויס. דאס איז וואס ער ניצט צו יאגן. ער ניצט דעם 'שווערד' צו שלאגן זיין רויב, ווי פיש אדער טינטפיש, מאכנדיג זיי באוואוסטזיניג איידער ער עסט זיי.

דאָס זענען זייער שנעלע יעגער אין ים. זיי קענען שווימען מיט גיכקייטן ביז 50 מייל פּער שעה. זייערע קערפּערס זענען אויך צוגעפאסט צו יעגן אפילו אין קאַלטע, טיפע וואסערן. די סארט פיש ווערט מערסטנס געפונען אין די אַטלאַנטישע, פּאַסיפֿישע און אינדישע אָקעאַנען.

וואָס זענען די מעלות פון עסן פיש פֿאַר אונדזער גוף?

טונא איז נישט נאָר אַ געשמאַקע פיש, עס איז אויך אַ זייער נאַרהאַפֿטיקע עסנוואַרג. לאָמיר אַ קוק טאָן אויף זייַנע געזונטהייט בענעפֿיטן.

די סארט פיש איז א זייער גוטע מקור פון פראטעין . עס איז אויך זייער נידריג אין נאטריום (זאלץ). דערצו, עס אנטהאלט אסאך וויכטיגע וויטאמינען און מינעראלן פאר אונזער קערפער.

• ניאַסין: דאָס איז אַ וויטאַמין ב. עס העלפֿט אַ סך צו האַלטן אונדזער נערווען סיסטעם, פֿאַרדייאונג סיסטעם און הויט געזונט.
• וויטאַמין B12: דעם וויטאַמין איז וויכטיק פֿאַר דער פּראָדוקציע פֿון רויטע בלוט צעלן, נערוו פֿונקציע, און דעם מעטאַבאָליזם פֿון קערפּער צעלן.
• פאָספאָרוס: דאָס מינעראַל איז זייער וויכטיק פֿאַר די שטאַרקייט פֿון אונדזערע ביינער און ציין.
• סעלעניום: פאָרשונג האט געפונען אַז דאָס העלפֿט מיט נאָרמאַלן וואוקס אין דעם גוף און קען אויך העלפֿן פאַרמייַדן עטלעכע טייפּס פון ראַק.
• אמעגע-3: איר האָט מסתּמא שוין געהערט פון דעם. דאָס איז אַ זייער נוצלעכע פעטיגע זויער. אמעגע-3 קען רעדוצירן דעם ריזיקאָ פון טויט, ספּעציעל פון האַרץ קרענק.

רעדוצירט דעם ריזיקע פון ​​הארץ קראנקהייט

שטודיעס ווײַזן אַז עסן פֿעטע פֿיש, ווי לאַקס, לפּחות צוויי מאָל אַ וואָך (אומגעפֿער 100 גראַם פּער פּאָרציע) קען רעדוצירן דעם ריזיקאָ פֿון האַרץ־קראַנקייטן, שלאָג, פּלוצעמדיקן האַרץ־טויט און קאָנגעסטיוון האַרץ־פֿאַרסאַגונג.

ספּעציעל אויב איר זענט עמעצער וואָס עסט פּראַסעסט פלייש ווי בייקאָן און ווורשט, די געזונט בענעפיץ זענען נאָך גרעסער אויב איר פאַרבייַטן זיי מיט אַ געזונט מקור פון פּראָטעין ווי פיש.

אבער, זייט זיכער צו זיין באוואוסטזיניק וועגן דעם ריזיקע.

אַלץ איז גוט און עס קען זיין אַ קליין ריזיקע. ווען מען רעדט וועגן פֿיש, די הויפּט זאַך וואָס מיר מוזן זיין אַווער פון איז די קוועקזילבער אינהאַלט.

הייפיש זענען גרויסע פיש וואָס זענען אין דער שפּיץ פֿון דער עסן קייט אין אָקעאַן. די גרויסע פיש עסן קלענערע פיש. דער קוועקזילבער אין די קערפּערס פֿון די קלענערע פיש זאַמלט זיך אָן אין די קערפּערס פֿון די גרעסערע פיש. דאָס איז פאַרוואָס הייפיש האָבן רעלאַטיוו הויכע לעוועלס פֿון קוועקזילבער קאַמפּערד צו אַנדערע קלענערע פיש.

כאָטש די ריזיקעס פון קוועקזילבער ווערן בכלל באַטראַכט ווי נידעריק ווען קאַמפּערד צו די בענעפיץ פון עסן פיש, קען עסן פיש וואָס כּולל הויך לעוועלס פון קוועקזילבער קעסיידער פירן צו קוועקזילבער פאַרסאַמונג . אָבער עס איז גוטע נייַעס. גוט קאָכן פיש קען רעדוצירן די סומע פון ​​קוועקזילבער אין אים מיט וועגן 30%.

אפילו פאר א געזונטן דערוואקסענעם, איז עס נישט קיין גוטע געדאנק צו עסן גרויסע מאסן פיש כסדר. עסן עס מיט מאס, פון צייט צו צייט, איז די זיכערסטע אפציע.

וואָס איז דער נוטרישאַנאַל ווערט פון טונאַ פיש?

לאָמיר זען וואָסערע נוטרישאַנעלע פאַקטן זענען אַנטהאַלטן אין אַ שטיקל טונאַ וואָס וועגט אַרום 85 גראַם (3 אונסעס).

ווי צו צוגרייטן פיש ריכטיק און געשמאַק?

דער טעם פון אאל ווערט געווענליך באשריבן אלס מיט א דיקן, פליישיגן טעם מיט א לייכט זיסן טעם. אסאך מענטשן האבן נישט ליב צו עסן פיש צוליב זיין "פישיגן שמעק". אבער, ווייל אאל האט נישט יענעם שטארקן פישיגן שמעק, קענען אפילו די וואס האבן נישט ליב פיש הנאה האבן דערפון. זיין פלייש איז דיק, ווי א סטייק, און צעפאלט זיך נישט גרינג ווי אנדערע פיש.

פֿאַר דעם בעסטן טעם, זאָל דער פֿיש וואָס איר קויפֿט זײַן פֿריש. אַ פֿריש שטיקל פֿיש זאָל זײַן אַ ביסל פֿעסט צום אָנרירן און צוריקשפּרינגען ווען מען דריקט עס מיט אײַער פֿינגער. אויב איר קויפֿט פֿאַרפֿרוירענע פֿיש, קאָנטראָלירט צי עס זענען דאָ אײַז קיובס דערויף. אײַז קיובס באַדײַטן אַז דער פֿיש איז געווען פֿאַרפֿרוירן פֿאַר אַ לאַנגע צײַט, צי איז געווען אויפֿגעטאָט און ווידער פֿאַרפֿרוירן. אויב דאָס פּאַסירט, וועט דער טעם פֿאַרמינדערט ווערן.

ווי אזוי צו קאכן?

ס'איז בעסטער צו קאכן און עסן פרישע פיש אזוי שנעל ווי מעגליך נאכדעם וואס איר קויפט עס, ווייל עס פארדארבט זיך שנעל. לייגט אפ פרישע פיש אין דעם קעלטסטן טייל פונעם פרידזשידער, אונטער אנדערע עסנווארג. איינגעפרוירענע פיש זאלן אויפגעטויט ווערן פארן קאכן. דער בעסטער וועג עס אויפצוטויען איז צו לאזן עס אין פרידזשידער איבערנאכט. אין א שנעלקייט קענט איר עס אויפטויען אין א שיסל מיט קאלט וואסער אדער אין מייקראכוועלע אויף דער "אויפטויען" שטאפל.

עס זענען דא אסאך וועגן צו קאכן טונא. די מערסט פאפולערע מעטאדן זענען גרילן, פאן-פרייטן, און ברוילן. ווייל די פיש האט א מילדן טעם, איז עס גרינג צו געבן עס א געווירץ אדער סאס וואס איר ווילט.