ווען איר גייט אין געשעפט צו פארלירן וואָג אָדער קאָנטראָלירן אייער כאָלעסטעראָל, זוכט איר נישט די "פעט-פֿרייַ" און "נידעריק-פעט" עטיקעטן אויף די פּאָליצעס? פילע מענטשן טראַכטן אַז אַזעלכע עסנוואַרג זענען זייער גוט פֿאַר דעם גוף און אַז עס זענען קיין פּראָבלעמען נישט. אָבער ווייסט איר די עכטע געשיכטע הינטער די שיינע עטיקעטן? "קיין
פעט " מיינט נישט שטענדיק "קיין פּראָבלעמען." לאָמיר רעדן וועגן דעם אין דעטאַל.
וואָס מיינען טאַקע די "פֿעט-פֿרײַ" און "נידעריק-פֿעט" עטיקעטן?
מיר זעען די ווערטער אסאך ווען מיר קויפן עפעס ווי א יאגורט אדער א פעקל ביסקויטן פון א געשעפט. אבער יעדע פון די עטיקעטן דערציילט אן אנדערע מעשה. פשוט געזאגט, דאס איז וואס עס מיינט:
| טיטל טערמין | וואָס עס מיינט |
|---|
| פעט-פֿרײַ | פעט זאָל זיין ווייניקער ווי 0.5 גראַם פּער סערווינג. |
| נידעריק-פעט | א מאלצייט זאָל אַנטהאַלטן 3 גראַם פעט אָדער ווייניקער. |
| רידוסט-פעט | די עסן זאָל האָבן לפּחות 25% ווייניקער פעט ווי די רעגולערע פּראָדוקט. |
| ליכט | קאַלאָריעס זאָלן ווערן רידוסט מיט 1/3, אָדער פעט זאָל ווערן רידוסט מיט 50%. |
די פארבאָרגענע פּראָבלעם מיט 'פעט-פֿרײַע' עסנוואַרג
טראַכט וועגן דעם, וואָס פּאַסירט ווען מען נעמט גאָר אַוועק פעט פֿון אַ עסן? אָפֿטמאָל
פֿאַרלירט עס זײַן טעם . נו, וואָס טוען עסן־פּראָדוצירער צו צוריקברענגען דעם טעם? זיי לייגן צו אַנדערע זאַכן. ספּעציפֿיש, זאַכן ווי
צוקער, ברויט־מעל, פֿאַרשידענע פֿאַרדיקער, און זאַלץ . דאָס רעזולטירט אין דעם אַז דער קאַלאָריע־אינהאַלט פֿון עסן פֿאַרגרעסערט זיך כאָטש דאָס פעט איז אַוועק.
דאָס מיינט אַז דו ביסט פעט.עסן ווייניקער ווי איר טראַכט קען צולייגן אומנייטיקע צוקער און קאַלאָריעס צו אייער קערפּער.
אויך, ווייל די עסנוואַרג שמעקן נישט גוט, מאַכן זיי אונדז נישט זאַט. דערנאָך
עסן מיר מער פון זיי אָן אפילו צו באַמערקן עס. אין סוף, נעמען מיר צו וואָג אַנשטאָט צו פאַרלירן וואָג.
אנשטאט זאגן 'קיין פעט', לאמיר טראכטן וועגן 'גוטע פעט'!
ווען עס קומט צו א געזונטן לייפסטייל, וואָס איז וויכטיקער ווי וויפיל פעט מיר עסן איז
וואָסערע סאָרט פעט מיר עסן . אונדזערע קערפּערס דאַרפן פעט. אָבער עס איז די "גוטע" סאָרט. ווען מיר רעדן וועגן כאָלעסטעראָל, האָבן מיר געהערט וועגן צוויי טיפּן, נישט אַזוי?
- LDL (נידעריק-דענסיטי ליפאפראטעין): דאס איז דער " שלעכטער כאלעסטעראל " . עס בויט זיך אויף די ווענט פון אונדזערע בלוט כלים , פארענגט זיי און באַפרייט דעם וועג פאר הארץ קראנקהייטן .
- HDL (הויך-דענסיטי ליפאפראטעין): דאס איז דער "גוטער כאלעסטעראל." HDL באשיצט אונזער הארץ דורך אוועקנעמען שלעכטן LDL כאלעסטעראל פון אונזערע בלוטגעפעסן.
אַזוי אונדזער ציל זאָל זיין צו עסן עסנוואַרג וואָס נידעריקער שלעכט כאָלעסטעראָל (LDL) און פאַרגרעסערן גוט כאָלעסטעראָל (HDL). דאָ איז די קלאַסיפיקאַציע פון "גוטע פעטן" און "שלעכטע פעטן".
| פעט טיפּ | גוט/שלעכט און ביישפילן |
|---|
| גוטע פעטן - עסט מער פון זיי |
|---|
| מאָנאָונסאַטוראַטעד פעטן | נידעריגערט שלעכט LDL כאלעסטעראל. ביישפילן: אליווען אויל, קאנאלא אויל, פיסטאשקעס, אוואקאדאס. |
| פּאָליונסאַטוראַטעד פעטן | נידעריגערט שלעכטע LDL כאלעסטעראל. ביישפילן: אייליגע פיש ווי מאקרעל, לאַקס, טונא, זונרויז קערלעך, קירבעס קערלעך. |
| שלעכטע פעטן - רעדוצירן זיי וויפיל מעגלעך |
|---|
| געזעטיקטע פעטן | פאַרגרעסערט שלעכט LDL קאַלעסטעראָל. ביישפילן: רינדערפלייש, חזיר, פּוטער, קעז, און פול-פעט מילך פּראָדוקטן. |
| טראַנס פעטן | דאָס זענען די ערגסטע טיפּן פעטן . זיי פאַרגרעסערן LDL און פאַרמינערן גוטע HDL. ביישפילן: מאַרגאַרין, בעקערייַ פּראָדוקטן, טיף-געפּרעגלטע שנעלע עסנוואַרג. |
גרויסע געזונטהייט ארגאניזאציעס ווי די אמעריקאנער הארץ אסאסיאציע רעקאמענדירן אז מיר זאלן האלטן
געזעטיגטע פעטן צו ווייניגער ווי 6% פון אונזערע טעגליכע קאלאריעס. ס'איז בעסטער
צו עלימינירן טראנס פעטן פון אונזער דיעטע אזויפיל ווי מעגליך.
ווי אזוי צו מאַכן געזונטע ברירות?
דאָס מיינט נישט אַז 'פֿעט-פֿרײַע' עסנוואַרג איז גאָר שלעכט. אָבער מיר דאַרפֿן זײַן קלוג ווען מיר קלייבן זיי אויס.
- ליינט קערפֿול די עסן־עטיקעטן : קויפֿט נישט גאָרנישט וואָס זאָגט "פֿעט־פֿרײַ". קאָנטראָלירט וויפֿל צוקער און זאַלץ עס כּולל, און צי עס האָט טאַקע ווייניקער קאַלאָריעס ווי דער רעגולערער פּראָדוקט. אויך, גיט אויפֿמערקזאַמקייט צו דער פּאָרציע־גרייס .
- זייט אכטונגספול מיט אייער פּאָרציע גרייס: שטעלט זיך פאר אז א גלעזל 'נידעריק-פעט' אייז קרעם האט 3 גראַם פעט און 250 קאַלאָריעס. אויב איר עסט דריי גלעזלעך דערפון, וועט איר צולייגן 9 גראַם פעט און 750 קאַלאָריעס צו אייער קערפּער! מאל איז בעסער צו הנאה האבן פון אביסל עפעס געשמאק מיט פול פעט ווי צו עסן א סך זיסע זאכן ווי דאס.
- גיט פריאריטעט צו נאטירלעכע עסנווארג: לייגט צו מער גרינסן, פרוכטן, גאנצע קערנער, און ניסלעך צו אייער דיעטע. זיי זענען רייך אין פיברע און נוטריענטן, וואס העלפט אייך האלטן זיך זאט לענגער. זיי זענען אויך נידריג אין קאלעריעס און נאטירלעך נידריג אין פעט. למשל, עס איז פיל בעסער צו עסן א היים-געבאקן זיסע קארטאפל אדער א קארטאפל (אן פוטער אדער קעז) ווי א געקויפטע "געבאקן" קארטאפל. דאס איז ווייל די גאנצע קארטאפל איז העכער אין נוטריענטן און פיברע, און נידריגער אין קאלעריעס.
אייער דיעטע זאָל זיין פֿאַרשיידנאַרטיק און באַזירט אויף נאַטירלעכע, גאַנצע עסנוואַרג אלא ווי פּראַסעסט עסנוואַרג.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- א לייבל וואס זאגט "פעט-פריי" מיינט נישט שטענדיג "געזונט." זייט באוואוסטזיניק וועגן צוגעגעבענעם צוקער, זאלץ, און קאלאריעס פארן טעם.
- די סארט פעט וואס איר עסט איז וויכטיגער ווי די מאס פעט וואס איר עסט . קלייבט אויס עסנווארג וואס אנטהאלטן "גוטע פעטן" ווי למשל אוואקאדאס, אייליקע פיש, און אליוו-אויל.
- באגרענעצט "שלעכטע פעטן" (געזעטיקטע און טראַנס פעטן) וואָס געפינען זיך אין פּראָצעסירטע עסנוואַרג, געבעקס און טיף-געפּרעגלטע עסנוואַרג וויפיל מעגלעך.
- מאַכט עס אַ געוואוינהייט צו לייענען עסן עטיקעטן. גיט ופמערקזאַמקייט נישט נאָר צו פעט, נאָר אויך צו צוקער, נאַטריום (זאַלץ), און קאַלאָריע אינהאַלט.
- אויב איר האָט עפּעס זאָרג וועגן אייער וואָג, כאָלעסטעראָל לעוועלס, אָדער דיעטע, קאָנסולטירט זיך שטענדיק מיט אייער דאָקטער פֿאַר געהעריקע עצה.
נידעריק-פעט דיעטע, געזונטע דיעטע, כאלעסטעראל, גוטע פעט, שלעכטע פעט, וואָג אָנווער, האַרץ געזונט
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג