האָט איר געטראַכט וועגן די זאַכן ווען איר האָט געגעסן פרוכט און גרינסן? (פּראָדוצירן עסן זיכערקייט) לאָמיר זיכער געפֿינען אויס!

מיר ווייסן אַלע אַז פֿרוכטן און גרינסן זענען וויכטיק פֿאַר אַ געזונט לעבן. זיי זענען זייער גוט פֿאַרן קערפּער, באַשיצן קעגן קראַנקייטן, און זענען אויך געשמאַק. אָבער האָט איר שוין געהערט וועגן מענטשן וואָס ווערן קראַנק צוליב באַקטעריעס ווי "(E. coli)" אָדער "(Salmonella)"? דעריבער איז עס זייער וויכטיק צו צוגרייטן די פֿרוכטן און גרינסן וואָס מיר עסן אויף אַ ריינעם און זיכערן וועג. אַזוי לאָמיר הייַנט רעדן וועגן דעם אַ ביסל מער דעטאַלירט , פּונקט ווי רעדן מיט אַ פֿרײַנד.

זאָלן מיר זיין פֿאָרזיכטיק וועגן די זאַכן ווען מיר קויפֿן סחורות?

ווייסט איר ווי ווייט א פרוכט אדער גרינס גייט איידער עס דערגרייכט אונדזערע הענט? באַקטעריעס קענען אַרײַן ערגעץ פֿון בוים, ווען מען קלייבט עס, ווען מען לייגט עס אויף אַ טראָק, ווען עס איז אין קראָם, און צום סוף ווען עס קומט אָן אין אייער קיך. מאַנטשמאָל קענען די זאַכן פּאַסירן פֿון דער ערד, וואַסער, אָדער אפילו פֿון עמעצן וואָס האָט נישט ריכטיק געוואַשן די הענט. דעריבער דאַרפֿן מיר זײַן אַ ביסל מער פֿאָרזיכטיק ווען מיר גייען אין קראָם.

נו, נו, וואָס זענען די זאַכן וואָס מיר ווילן זען?

• קוקט גוט איבער פרוכט און גרינסן: ווען איר גייט אין געשעפט, נעמט אויף א פרוכט אדער גרינס און שאקלט עס ארום פארזיכטיג. פארמיידט צו קויפן אזעלכע וואס זענען צעבראכן, האבן שניטן אדער ריסן. באקטעריעס קענען גרינג אריינגיין דורך אזעלכע ערטער. פונקט ווי ווען מיר האבן א וואונד אויף אונזער הויט, קענען מיקראבן אריינגיין.

• וועגן פאַר-געשניטענע און פאַרפּאַקטע זאכן: איר האָט אפשר געקויפט פאַר-געשניטענע פירות אָדער לאַטוכ וואָס זענען פאַרפּאַקט. ווען איר קויפט זיי , מאַכט זיכער צו קאָנטראָלירן צי זיי זענען אין פרידזשידער אָדער אויף אייז. אויך, פאַרגעסט נישט צו קאָנטראָלירן דעם 'בעסטער-ניצן-ביז' דאַטע. קויפט נישט גאָרנישט וואָס איז שוין פֿאַרבײַ דעם דאַטע.

• אויב די רייזע אהיים איז לאַנג: אויב אייער היים איז אַ ביסל ווייט פֿון קראָם, זאָגן מיר מער ווי אַ שעה אַוועק, איז עס אַ גוטע געדאַנק צו ברענגען אַ קליין קילער אָדער איזאָלירט זעקל. אויף דעם וועג קענט איר ברענגען אהיים פֿאַרשניטענע גרינסן, פֿרוכטן אָדער אַנדערע פֿאַרדאָרבלעכע זאַכן אָן זיי זאָלן זיך פֿאַרדאָרבן.

• זייט פארזיכטיג ווען איר לייגט זאכן אין וואָגן אדער אין זעקלעך: ווען איר לייגט זאכן אין וואָגן אין געשעפט אדער ווען איר לייגט זאכן אין די זעקלעך נאכן באצאלן די רעכענונג, מישט נישט זאכן ווי רויע פלייש, פיש, הינדל, אייער מיט פרוכטן און גרינסן. האַלט זיי באַזונדער. שטעלט זיך פאר, אויב איר לייגט א פּאַקעט הינדל און א פּאַקעט וויינטרויבן צוזאַמען, אויב אביסל פליסיקייט "רינט" ארויס פון הינדל פּאַקעט, קענען די באַקטעריעס דערין לייכט אריינקומען אין די וויינטרויבן, נישט אזוי? זייט אויך פארזיכטיג וועגן דעם.

• וואָס איז "סערטיפייד אָרגאַניק"? איר האָט מסתּמא שוין געזען "סערטיפייד אָרגאַניק" עטיקעטן. פשוט געזאָגט, דאָס מיינט אַז דער פּראָדוקט איז געוואַקסן מיט נאַטירלעכע מעטאָדן, אָן פּעסטאַסיידז, סינטעטישע כעמיקאַלן, אָדער גענעטישע אינזשעניריע. דאָס איז אַ גוטע זאַך. אָבער געדענקט, צי עס איז "אָרגאַניק" אָדער קאַנווענשאַנאַל געוואַקסן, עס איז נאָך אַ געלעגנהייט פֿאַר באַקטעריעס צו אַרייַן. אַזוי טראַכט נישט נאָר אַז "אָרגאַניק" מיינט אַז אַלץ איז גוט און איר דאַרפֿט עס נישט וואַשן. ריינקייט איז וויכטיק פֿאַר אַלץ.

ווי אזוי לייגט מען ריכטיג אויף פרוכט און גרינסן וואס מען ברענגט אהיים?

נו, איצט אַז מיר האָבן שוין פֿאָרזיכטיק געבראַכט די זאַכן אַהיים, וואָס טוען מיר ווייטער? עס איז אויך זייער וויכטיק זיי ריכטיק צו פֿאַרהיטן.

• קילער טעמפּעראַטור: עס איז זייער וויכטיק צו האַלטן אייער קילער ביי דער ריכטיקער טעמפּעראַטור. עס זאָל זיין צווישן 0°C און 5°C (32°F און 40°F). דאָס וועט העלפֿן האַלטן אייערע פירות און גרינסן פריש און פאַרהיטן זיי פון ווערן פארדאָרבן. עס וועט אויך העלפֿן קאָנטראָלירן דעם וואוקס פון באַקטעריע. אויב מעגלעך, ניצט אַ קליין קילער טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור פון אייער קילער פון צייט צו צייט.

• זייט נישט דערשראָקן אויב איר קאָכט: אָבער געדענקט, אויב איר קאָכט גרינסן און פרוכטן, וועט די היץ טייטן יעדע באַקטעריע. דעמאָלט איז גאָרנישט צו זאָרגן זיך וועגן. אָבער מיר דאַרפן זיין ספּעציעל פֿאָרזיכטיק מיט זאַכן ווי סאַלאַטן און פרוכטן וואָס מען עסט רוי.

זאָלן מיר נאָכפֿאָלגן די דאָזיקע טריט ווען מיר צוגרייטן עסן?

נו, איצט קומט דער וויכטיגסטער טייל. וואָס זאָלן מיר טאָן ווען מיר צוגרייטן פרוכט און גרינסן? אויב מיר נאָכפאָלגן די טריט ריכטיק, קענען מיר ויסמיידן פילע קראַנקייטן.

דאָס וויכטיקסטע: ריינקייט! געדענקט, ריינקייט איז נומער איינס אין דער קיך.

דאָ זענען די זאכן צו טאָן:

• וואַשט אייערע הענט, וואַשט אייערע הענט, וואַשט אייערע הענט! עס איז זעלבסטפארשטענדלעך. איידער איר צוגרייטן עסן אדער עסן, זייט זיכער צו וואַשן אייערע הענט גוט מיט זייף און לאַקע וואַסער פֿאַר לפּחות 20 סעקונדעס. נאָר האַלטן אַ ביסל וואַסער איז נישט גענוג. געהעריק האַנט וואַשן קען שטארק רעדוצירן די פאַרשפּרייטונג פון באַקטעריעס.

• האַלט רויע פלייש, פיש און גרינסן באַזונדער: ווען איר שניידט רויע פלייש, פיש און אָף, לאָזט זיי נישט קומען אין קאָנטאַקט מיט פרוכטן, גרינסן אדער גרייטע עסנוואַרג. האַלט זיי באַזונדער און שניידט זיי באַזונדער.

• האַלט כלים און ייבערפלאַכן ריין: וואַשט אַלע כלים, מעסערס, שניידברעטער און קאַונטערטאַפּס גרינטלעך מיט הייס וואַסער און זייף איידער און נאָך צוגרייטן עסן.

• וואַשט אַלע פרוכטן און גרינסן גרינטלעך: אפילו אויב איר פּלאַנירט זיי צו שאָלענען, זאָלט איר וואַשן אַלע פרוכטן און גרינסן גרינטלעך אונטער פליסנדיק וואַסער. שרויבט זיי לייכט מיט די הענט אָדער ניצט עפּעס ווי אַ גרינס באַרשט צו באַזייַטיקן קיין שמוץ, גרייז אָדער באַקטעריע אויף דער ייבערפלאַך. נאָר וואַסער איז גענוג, קיין ספּעציעלע פליסיקייטן זענען נישט נויטיק.

• וואשט די שאָלעכץ איידער איר שניידט גרויסע פירות: עס זענען דא גרויסע פירות ווי וואַסערמעלאָן און קאַנטאַלופּ. וואשט גוט די אויסערלעכע שאָלעכץ איידער איר שניידט זיי. אַנדערש וועלן די באַקטעריעס אויף דער שאָלעכץ אַרומפֿאָרן מיטן מעסער אין די פרוכט. דערנאָך קען דער טעם אינעווייניק ווערן פֿאַרדאָרבן דורך באַקטעריעס.

• וואשט עס נאכאמאל אפילו אויב עס שטייט 'פאר-געוואשן': אפילו אויב עטלעכע לאַטוכ פּאַקעטלעך זאָגן 'פאר-געוואשן',ס'איז בעסטער עס נאך ​​א מאל אויסצושווענקען אונטער רינענדיק וואסער כדי צו זיין זיכער. עס וועט גארנישט שאטן.

• טריקנט גוט אויס נאכן וואשן: נאכן וואשן פרוכטן און גרינסן, טריקנט זיי גוט אויס מיט א ריינעם טוך אדער פאפירענעם האנטוך. דאס וועט אויך העלפן ארויסנעמען אלע באקטעריעס וואס קענען בלייבן אויף דער אויבערפלאך.

• לייגט גלייך אריין געשניטענע און געשעפּטע זאכן אין פרידזשידער: לייגט גלייך אריין אלע געשניטענע און געשעפּטע פרוכטן און גרינסן אין פרידזשידער, אן זיי לאזן ארויס אין די עפענע.

• ספּעציעלע זאָרג פֿאַר שניידברעטער:
• שטענדיק וואַשט שניידברעטער גרינטלעך מיט הייס, זייפֿיק וואַסער נאָך זיי נוצן.
• אויב מעגלעך, האַלט אַ באַזונדער שניידברעט פֿאַר פלייש און פיש און אַן אַנדערע פֿאַר פרוכט און גרינסן. דאָס וועט שטאַרק רעדוצירן דעם ריזיקאָ פֿון מיקראָבן וואָס ווערן פֿאַרשפּרייט אַרום (קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן).
• אויב איר האָט אַלטע, אָפּגענוצטע אָדער צעבראָכענע פּלאַסטיק אָדער האָלצערנע ברעטער וואָס קענען נישט ריכטיק גערייניקט ווערן, נעמט זיי אַראָפּ און קויפט נייע. באַקטעריעס קענען זיך גרינג באַזעצן אין די אָפּגענוצטע ערטער, און זיי וועלן נישט אַוועקגיין, נישט קיין חילוק ווי שטאַרק מיר פּרובירן.

איר האָט אפשר געזען גרינסן און פרוכט וואַשן אין געשעפטן. אָבער טאַקע, זיי זענען נישט נייטיק. אויב איר זענט אַזוי ריין און אָפּגעהיט ווי מיר האָבן גערעדט, קען אייער גאַנצע משפּחה הנאה האָבן פון זייערע פירות און גרינסן אָן קיין זאָרג.

נו, לאָמיר דאָס געדענקען? (מעלדונג צו נעמען אהיים)

נו, מיר האָבן שוין גערעדט וועגן אַ סך איצט. דאָ איז די קיצור, פֿאַר אייער באַקוועמלעכקייט:

• ווען איר קויפט פרוכט און גרינסן , קוקט גוט צו און קלייבט אויס פרישע וואָס זענען נישט צעבראָכן, צעבראָכן אָדער געשניטן.
• מישט נישט פרוכטן און גרינסן מיט רויע פלייש און פיש, סיי אין געשעפט און סיי אין שטוב; האַלט זיי באַזונדער.
• זייט זיכער צו וואַשן אייערע הענט גוט מיט זייף פֿאַר לפּחות 20 סעקונדעס איידער איר צוגרייטן עסן אָדער עסן.
• וואַשט אַלע גרינסן און פירות גוט אונטער פליסנדיק וואַסער, צי געשעפּט צי נישט.
• לייגט שנעל אַוועק געשניטענע גרינסן און פירות אין פרידזשידער, אַנשטאָט זיי צו לאָזן אין דער עפענער לופט.
• אויב מעגלעך, ניצט באַזונדערע שניידברעטער פֿאַר פלייש, פֿיש און גרינסן. באַזײַטיקן אַלטע, אָפּגענוצטע ברעטער.

דורך נאכפאלגן די איינפאכע טריט, קענט איר און אייערע פאמיליע באקומען די מאקסימאלע נוץ און טעם פון פרוכטן און גרינסן אן קיין מורא. די געוואוינהייטן וועלן אונז שטארק העלפן צו בלייבן געזונט!

פרוכט זיכערקייט, גרינס זיכערקייט, עסן זיכערקייט, באַקטעריעס, באַקטעריעס, (פּראָדוקט זיכערקייט), (עסן זיכערקייט), היגיעניש עסן, ריינקייט