Kí ni Agave? Ṣé ó jẹ́ àfikún tó dára láti lò ju sùgà lọ?

Ó ṣeé ṣe kí o ti rí "Agave Nectar" tàbí "Agave Syrup" nínú àwọn ìgò ẹlẹ́wà ní supermarket. Bóyá ọ̀rẹ́ rẹ kan ń lò ó, ó ń sọ pé " ó dára ju sùgà lọ." Kí ni agave gan-an? Ṣé ó dára jù láti lò ju sùgà lọ? Lónìí, a ó sọ̀rọ̀ nípa ohun gbogbo ní ọ̀nà tó rọrùn gan-an.

Kí ni Agave yìí?

Ní ṣókí, agave jẹ́ ewéko kan tí ó jọ cactus díẹ̀, ó sì ń dàgbà ní àwọn agbègbè gbígbẹ àti gbígbóná bíi Mexico ní Amẹ́ríkà. Láti sọ òótọ́, ó jẹ́ nectar tí a ṣe láti inú onírúurú ewéko bíi `(Agave tequilana)` àti `(Agave salmiana)`. A máa ń ṣe omi agave tí a ń rí ní àwọn ilé ìtajà nípa gbígbó omi inú ewéko yìí, ṣíṣẹ́, àti gbígbóná rẹ̀.

Awọn ọja akọkọ meji lo wa lati agave:

1. Agave Nectar tàbí Syrup: Èyí ni a sábà máa ń rí. Èyí jọ oyin, ó sì wà ní oríṣiríṣi àwọ̀, láti amber tó dúdú sí ìmọ́lẹ̀. Ó dùn ju sùgà funfun lọ ní ìlọ́po kan ààbọ̀. Nítorí náà, o lè lo sùgà tó kéré sí i ju bí o ṣe máa ń lò tẹ́lẹ̀ lọ. Bákan náà, ó jẹ́ àfikún tó dára fún àwọn tí kì í ṣe oníjẹun.

2. Agave Inulin: A ṣe èyí nípa yíya èròjà ``(inulin)`` kúrò lára ​​àwọn apá kan ti igi agave. Ó sábà máa ń wà ní ìrísí lulú. Ó jẹ́ orísun okun tó pọ̀.

Bawo ni lati lo agave?

Ọ̀nà tí a gbà ń lo àwọn ọjà méjì yìí yàtọ̀ díẹ̀.

Agave Nectar

• A le fi kun un sinu ohun mimu tutu, awọn ohun mimu smoothie, tabi awọn ohun mimu amulumala nitori pe o n yo ni kiakia ju suga deede lọ.
• A le lo o dipo oyin tabi omi ṣuga maple nigbati a ba n se awọn akara ati bisikiiti.
• O tun le jẹ omi agave dudu lori awọn pancakes tabi waffles.

Agave Inulin

Nítorí pé oògùn ni èyí, ó rọrùn láti fi kún ohun tí a ń jẹ àti ohun tí a ń mu.

• A le fi kun si awọn smoothies tabi awọn ohun mimu miiran.
• Tí a bá fi kún oúnjẹ tí a sè, ó máa ń jẹ́ kí wọ́n rọ̀.
• Àwọn ènìyàn kan tún máa ń lo èyí gẹ́gẹ́ bí àfikún tàbí ní fọ́ọ̀mù kápúsù.

Kí ni oúnjẹ tó wà nínú irúgbìn agave?

Ẹ jẹ́ ká wo bí ìwọ̀n oúnjẹ méjèèjì yìí ṣe rí. Àwọn nọ́mbà wọ̀nyí dá lórí ìwọ̀n ṣíbí kan.

Ni afikun, nectar agave ni awọn vitamin B (`Riboflavin - B2`, `Pyridoxine - B6`, `Folate - B9`) ati iye diẹ ti Vitamin K.

Àwọn àǹfààní ìlera wo ló wà nínú agave?

Igi agave fúnra rẹ̀ ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn èròjà tó ń mú ìlera gbèrú.

• Àwọn ohun tí ó ń dènà àrùn: Àwọn wọ̀nyí ń dáàbò bo ìlera àwọn sẹ́ẹ̀lì wa, wọ́n ń dín ewu àrùn jẹjẹrẹ kù, wọ́n ń dín ìṣàn ẹ̀jẹ̀ kù, wọ́n sì ń dín ìfúnpá ẹ̀jẹ̀ kù, wọ́n sì ń dín ìgbóná ara kù nínú ọpọlọ, wọ́n sì ń mú kí ìrántí àti iṣẹ́ ọpọlọ sunwọ̀n sí i.
• Àwọn Saponini: Wọ́n gbàgbọ́ pé wọ́n lè dín cholesterol kù, dín ewu àrùn jẹjẹrẹ kù, dín ìwọ̀n suga ẹ̀jẹ̀ kù lẹ́yìn oúnjẹ, àti dín ewu òkúta kíndìnrín kù.

Agave Inulin jẹ́ orísun tó dára fún okun prebiotic. Àwọn wọ̀nyí ń ran àwọn bakitéríà tó wúlò lọ́wọ́ láti dàgbàsókè nínú ìfun wa. Bákan náà,

• Ó ń dènà àìrígbẹyà.
• Ó máa ń mú kí oúnjẹ tó kún fún oúnjẹ pọ̀ sí i, ó sì máa ń darí oúnjẹ tí kò pọndandan.
• Ó ń ran àwọn ènìyàn lọ́wọ́ láti mú kí ìwọ̀n suga inú ẹ̀jẹ̀ dúró ṣinṣin.
• Ó dín cholesterol kù.

Ǹjẹ́ agave sàn ju sùgà lọ?

Iṣoro yii ni ọpọlọpọ eniyan ni.

Àkàrà oyinbo Agave ní ìwọ̀n glycemic díẹ̀ (GI) . Ní ​​ṣókí, kì í mú kí ìwọ̀n suga wa pọ̀ sí i bí suga déédéé. Èyí mú kí ó dára díẹ̀ fún ẹni tí ó ní àrùn àtọ̀gbẹ.

Ṣugbọn, itan naa ko pari nibẹ.

Àkàrà òdòdó Agave jẹ́ fructose jùlọ, kìí ṣe glucose. Fructose jẹ́ irú sùgà kan tí a rí nínú èso. Síbẹ̀síbẹ̀, ìwọ̀n fructose nínú àkàrà òdòdó Agave ga gan-an (ní nǹkan bí 70-90%). Ara wa máa ń mú fructose ṣiṣẹ́ nínú ẹ̀dọ̀.

Àwọn ewu wo ló wà nínú agave?

Bó tilẹ̀ jẹ́ pé agave jẹ́ “àdánidá,” kì í ṣe oúnjẹ tó dára.

1. Agbára tó pọ̀ nínú rẹ̀: Bó tilẹ̀ jẹ́ pé ìwọ̀n ṣibi mẹ́ta ti sùgà déédéé ní ìwọ̀n kalori 48, ìwọ̀n ṣibi mẹ́ta ti súgà àgave ní ìwọ̀n kalori 60.

2. Ìjẹrà ehin: Gẹ́gẹ́ bí ohun dídùn èyíkéyìí, púpọ̀ jù nínú rẹ̀ lè fa ìjẹrà ehin.

3. Awọn iṣoro ti fructose ti o pọ julọ fa:

• Ó ń mú kí ewu àrùn àtọ̀gbẹ irú kejì àti àìlera insulin pọ̀ sí i.
• Ó lè ba ẹ̀dọ̀ jẹ́, ó sì lè fa àrùn ẹ̀dọ̀ tí kì í ṣe ọtí.
• Ó lè mú kí ìwọ̀n cholesterol nínú ẹ̀jẹ̀ àti cholesterol búburú (LDL) pọ̀ sí i.
• O mu ki ewu arun ọkan pọ si.
• Ó máa ń mú kí ewu àrùn ìṣẹ̀dá ara pọ̀ sí i (àpapọ̀ àwọn àìsàn bí ọ̀rá inú, ẹ̀jẹ̀ ríru gíga, sùgà ẹ̀jẹ̀ gíga, àti cholesterol gíga).

Bákan náà, má ṣe fún àwọn ọmọ ọwọ́ ní omi agave, nítorí pé kò ní pasteurized, ó sì lè ṣòro fún àwọn ètò ìjẹun wọn láti tọ́jú.

Àwọn nǹkan míìrán tí o lè lò dípò agave

Tí o bá fẹ́ jẹ oúnjẹ dídùn, ó dára láti yan èso tuntun tàbí èyí tí ó dì, èyí tí ó jẹ́ oúnjẹ pípé tí kò ní àtúnṣe. Ó tún ní àwọn fítámìnì, okùn, àti àwọn èròjà míràn nínú.

Ti o ba n wa awọn aṣayan miiran:

• Oyin Aise tabi Omi Maple Pure: Awọn wọnyi tun jẹ ounjẹ diẹ sii ju suga funfun ti a ti tunṣe lọ, ṣugbọn o tun dara julọ lati maṣe ṣe ju.
• Stevia: Adùn ewéko. Kò ní kalori kankan. Kò ní mú kí ìwọ̀n suga nínú ẹ̀jẹ̀ àwọn tó ní àtọ̀gbẹ pọ̀ sí i.
• Àyọkà Fanila tàbí almondi: Àwọn wọ̀nyí lè fi òórùn dídùn àti adùn kún oúnjẹ.
• Lúùlù Sínámónì tàbí Kókó: Àwọn wọ̀nyí tún jẹ́ ọ̀nà tó dára láti fi adùn kún un láìfi adùn kún un.