Ṣé o tún ní ìṣòro láti jẹ mọ́sítádì? Jẹ́ kí a kọ́ nípa àléjì mọ́sítádì!

Ǹjẹ́ o ti nímọ̀lára ohun àjèjì tàbí àìbalẹ̀ lẹ́yìn tí o jẹ oúnjẹ pẹ̀lú mustard? Ó lè jẹ́ àléjì mustard . Ní Sri Lanka, a tún máa ń lo mustard láti fi ṣe oúnjẹ wa ní adùn. Nítorí náà, ó ṣe pàtàkì láti mọ̀ díẹ̀ nípa èyí.

Kí ni Àléjì Mustard?

Ní ṣókí, àléjì mustard jẹ́ àléjì oúnjẹ . Ohun tó máa ń ṣẹlẹ̀ tí o bá jẹ oúnjẹ tí ó ní mustard nínú ni pé agbára àléjì ara rẹ bẹ̀rẹ̀ sí í pọ̀ sí i lójijì. Ìyẹn ni pé, agbára àléjì náà rò pé mustard jẹ́ ọ̀tá, nítorí náà ó bẹ̀rẹ̀ sí í gbógun tì í. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àléjì yìí ṣọ̀wọ́n, a kà á sí ọ̀kan lára ​​àwọn irú àléjì turari tó wọ́pọ̀ jùlọ. Ó lè nípa lórí àwọn ọmọdé àti àgbàlagbà.

Kí ni mustard túmọ̀ sí?

Mósítádì jẹ́ ti ìdílé Brassicaceae . Ìdílé yìí kan náà ni ewébẹ̀ bíi broccoli, Brussels sprouts, àti kabeeji. Síbẹ̀síbẹ̀, bí o bá tilẹ̀ ní àléjì sí mustard, ó dára láti jẹ ewébẹ̀ yìí. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn èso rẹ̀ kò dára láti jẹ.

Nígbà tí a bá ń se oúnjẹ, a máa ń lo irúgbìn mustard láti fi ẹran àti ẹja sí omi, láti sun ún, àti láti fi pòó. A máa ń ṣe ìpara mustard tábìlì (irú èyí tí a máa ń jẹ pẹ̀lú hot dogs) láti inú èso mustard tí a ti lọ̀, tí a ti fọ́, àti èyí tí a ti pòó. Irú èyí tí a máa ń jẹ pẹ̀lú hot dogs. A tún máa ń fi ìpara mustard kún ọbẹ̀, obe, àti ìpara salad. Àwọn ènìyàn kan tún fẹ́ràn láti jẹ ewé igi mustard, tàbí ewé mustard, nítorí adùn wọn tó dùn. Ní Sri Lanka, a kò lè ṣe láìsí irúgbìn mustard fún tempura.

Kí ni àwọn ohun tí ó lè fa àléjì oúnjẹ?

Àléjì oúnjẹ ni nígbà tí ètò ààbò ara rẹ bá fi àṣìṣe pe àwọn oúnjẹ kan ní “eléwu.” Àwọn sẹ́ẹ̀lì ẹ̀jẹ̀ funfun ara náà á bẹ̀rẹ̀ sí í ṣe àwọn èròjà protein tí a ń pè ní antibodies láti dáàbò bo ara kúrò lọ́wọ́ àwọn “ọ̀tá” wọ̀nyí. Ìdáhùn yìí máa ń fa àléjì sí ohun tí a kò mọ̀ dáadáa (àléjì).

Bó tilẹ̀ jẹ́ pé a kò mọ àléjì mustard dáadáa bí àwọn àléjì mìíràn tí a mọ̀ dáadáa bíi àléjì ẹ̀pà tàbí àléjì wàrà, àwọn tí ó ní i lè ní àwọn àléjì líle, tí ó lè wu ẹ̀mí wọn nígbà míì .

Báwo ni àléjì mustard ṣe wọ́pọ̀ tó?

Ní àwọn orílẹ̀-èdè bíi Amẹ́ríkà, àwọn àgbàlagbà mílíọ̀nù mẹ́rìndínlógún àti àwọn ọmọdé mílíọ̀nù mẹ́rin péré ni wọ́n ní àléjì oúnjẹ. Ṣùgbọ́n a kò mọ iye ènìyàn tí àléjì mustard ní gan-an. Àwọn ènìyàn kan kò tilẹ̀ mọ̀ pé ó jẹ́ àléjì mustard títí tí wọ́n fi ní àwọn àmì díẹ̀. Ní àwọn orílẹ̀-èdè bíi France, mustard jẹ́ oúnjẹ tí ó gbajúmọ̀ gan-an, nítorí náà a sọ pé àléjì yìí sábà máa ń rí níbẹ̀. Níwọ́n ìgbà tí a tún ń lo mustard ní Sri Lanka, ó dára fún wa láti mọ̀ nípa èyí.

Kí ló dé tí àléjì mustard yìí fi ń ṣẹlẹ̀?

Mósítádì kò léwu rárá. Ṣùgbọ́n tí o bá ní àléjì sí musítádì, ètò ààbò ara rẹ máa ń hùwà lọ́nà ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀. Ó máa ń rò pé díẹ̀ lára ​​àwọn èròjà tó wà nínú músítádì léwu, ó sì máa ń fi àwọn èròjà ara tí ó ń gbógun ti àrùn yìí pa àwọn ajìjàgbara wọ̀nyí run. Àṣejù yìí ló ń fa àléjì sí i. Àwọn ògbógi kò tíì mọ ìdí tí àwọn kan fi ní àléjì sí musítádì àti àwọn àléjì oúnjẹ mìíràn.

Ta ló ṣeé ṣe jù láti ní irú èyí?

O wa ninu ewu ti o ga julọ lati ni aleji ounjẹ ti o ba ni eyikeyi ninu awọn atẹle wọnyi:

• Àìsàn rhinitis (tí a mọ̀ sí ibà koríko)
• Asthma
• Àrùn awọ ara bíi eczema ( àrùn awọ ara )

Kì í ṣe pé gbogbo ẹni tó ní irú ìwọ̀nyí yóò ní àléjì sí mustard, àmọ́ ewu rẹ̀ ga díẹ̀.

Àwọn àmì àrùn wo ni?

Àwọn ènìyàn tí wọ́n ní àléjì sí mustard lè má ní àwọn àmì àrùn líle tí wọ́n bá jẹ ìwọ̀n mustard díẹ̀. Ìdí nìyí tí àwọn ènìyàn kan kò fi mọ̀ pé àwọn ní àléjì sí mustard.

Àwọn àmì àrùn àléjì sí mustard lè ní nínú:

• Ìrora ikùn
• Ìgbẹ́ gbuuru
• Ìrírí ojú
• Àrùn ara tàbí ìgbóná ara
• Ríru àti ìgbẹ́
• Ètè, ahọ́n tàbí ojú tó ń wú
• Ìgbóná ọ̀fun àti ìṣòro gbígbé mì
• Ìmí gbígbóná tàbí àìtó èémí

Pàtàkì: Tí ọ̀kan tàbí jù bẹ́ẹ̀ lọ lára ​​àwọn àmì wọ̀nyí bá fara hàn ní kété lẹ́yìn tí o bá jẹ ohun kan tí ó ní mustard nínú, ṣọ́ra.

Àwọn àìsàn eléwu wo ni èyí lè fà? Ẹ jẹ́ ká kọ́ nípa (Anaphylaxis)

Ẹni tí ó ní àléjì líle koko nínú mustard lè ní àrùn kan tí a ń pè ní anafilaxis . Èyí jẹ́ ìṣẹ̀lẹ̀ lójijì àti líle láti ọ̀dọ̀ ètò ààbò ara. Àwọn ènìyàn kan máa ń ní ìkọlù anafilactic , èyí tí ó máa ń fa ìdínkù nínú ẹ̀jẹ̀ ríru àti wíwú ọ̀fun.

Anafilasisi jẹ́ àìsàn tó lè fi ẹ̀mí èèyàn wewu tó sì nílò ìtọ́jú ìṣègùn lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀.Máa mú abẹ́rẹ́ epinephrine auto-injector nígbà gbogbo. Máa lò ó tí o bá ṣe àìròtẹ́lẹ̀ jẹ ohun kan tí ó ní mustard nínú. Èyí dà bí ohun tí ó ń gbà ẹ̀mí là.

Báwo lo ṣe lè mọ̀ èyí? / Báwo ni àwọn dókítà ṣe ń rí èyí?

Láti ṣe àyẹ̀wò àti láti tọ́jú àìsàn yìí, o ní láti lọ sí ọ̀dọ̀ onímọ̀ nípa àléjì (onímọ̀ nípa àléjì) . Àwọn dókítà wọ̀nyí ń tọ́jú gbogbo onírúurú àléjì. Wọ́n tún jẹ́ ògbóǹkangí nínú àwọn àrùn ètò ààbò ara àti àwọn àrùn ara-ẹni.

Dókítà lè fura sí àléjì mustard nítorí bóyá ẹnikẹ́ni nínú ìdílé rẹ ní irú àléjì bẹ́ẹ̀, ìtàn ìṣègùn rẹ, àti àwọn àmì àrùn rẹ.

Ni afikun, o le ṣe idanwo fun allergies bi awọn wọnyi:

• Idanwo Awọ (ìfọ́): Ninu idanwo yii, dokita kan yoo fi abẹ́rẹ́ tinrin gun awọ ara rẹ, yoo si fi diẹ ninu awọn ohun ti ara korira si isalẹ ipele oke awọ ara rẹ (epidermis). Ti o ba ni allergies si nkan kan, o le ni iriri iyún, hives, tabi awọn iṣe miiran ni aaye yẹn.
• Ìdánwò ẹ̀jẹ̀: Ìdánwò ẹ̀jẹ̀ fún àléjì máa ń wọn ìwọ̀n àwọn èròjà inú ẹ̀jẹ̀ rẹ. Tí ìwọ̀n èròjà inú ẹ̀jẹ̀ bá ga, ó máa ń fi hàn pé o lè ní àléjì oúnjẹ. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn ìdánwò wọ̀nyí lè fúnni ní àwọn èsì rere tí kò tọ́ ní ìdajì àkókò. Èyí túmọ̀ sí wípé ìdánwò náà lè fi hàn pé o ní àléjì kódà bí o kò bá ní i ní gidi.
• Ìpèníjà oúnjẹ ẹnu: Ó ṣọ̀wọ́n gan-an pé dókítà lè fún ọ ní ìwọ̀n mustard díẹ̀. Dókítà yóò ṣàkọsílẹ̀ ìṣesí rẹ bí o ṣe ń jẹ oúnjẹ díẹ̀. Àyẹ̀wò yìí yẹ kí ó wáyé ní ilé ìwòsàn kan tí ó ní ìtọ́jú pàjáwìrì.

Ṣé ìtọ́jú kan wà?

Kò sí ìtọ́jú pàtó tàbí ìwòsàn fún àléjì mustard. A lè ra àwọn oògùn antihistamines ní ilé ìtajà oògùn tàbí kí dókítà kọ ọ́ fún wa.Àwọn oògùn lè dín àwọn àmì àrùn bí wíwú àti ìyọ́nú kù. Tí o bá wà nínú ewu fún anafilasisi, ó ṣe pàtàkì láti jẹ́ kí epinephrine wà ní ọwọ́ rẹ.

Báwo lo ṣe lè ye èyí? / Báwo lo ṣe lè ṣe é?

Àwọn ènìyàn tí wọ́n ní àléjì sí mustard kò gbọdọ̀ jẹ mustard tàbí oúnjẹ tí a fi mustard ṣe. Láti yẹra fún jíjẹ mustard láìròtẹ́lẹ̀ (àìmọ́tótó), pèsè oúnjẹ rẹ sí ibi tí ó yàtọ̀ síra nínú ibi ìdáná. Tàbí, tí o bá ń jẹun ní ilé oúnjẹ, béèrè pé kí a má fi mustard kún un.

Ṣé a lè dènà àléjì sísítádì?

Kò ṣeé ṣe láti dènà àléjì mustard. Ṣùgbọ́n tí o bá ní àléjì mustard, o lè dín ewu kí o fara kan mustard àti kí o ní àléjì kù.

Ní àwọn orílẹ̀-èdè bíi Amẹ́ríkà, Ìgbìmọ̀ Oúnjẹ àti Oògùn (FDA) béèrè pé kí àwọn àmì oúnjẹ kọ gbogbo ohun tó wà nínú wọn sílẹ̀. Nítorí náà, o yẹ kí o ka àkójọ àwọn èròjà tó wà lórí àmì oúnjẹ dáadáa láti mọ̀ bóyá mọ́sítádì wà nínú wọn. Àwọn èròjà tó wà nínú ọjà kan lè yípadà nígbàkigbà. Nítorí náà, kódà bí oúnjẹ kan bá ti sọ tẹ́lẹ̀ pé ó “láìléwu” láìsí mọ́sítádì, máa ka àkójọ àwọn èròjà náà nígbà gbogbo.

Àwọn òfin kan wà tó sọ pé tí oúnjẹ kan bá ní ọ̀kan lára ​​àwọn ohun tí ó lè fa àléjì oúnjẹ mẹ́sàn-án (bí wàrà àti ẹyin), ó gbọ́dọ̀ wà ní àkọsílẹ̀ lórí àmì náà. Ṣùgbọ́n nítorí pé mustard kì í ṣe ọ̀kan lára ​​àwọn mẹ́sàn-án wọ̀nyẹn, àwọn ìkìlọ̀ bíi “tí a fi mustard ṣe” tàbí “tí mustard ní” kì í sábà hàn lórí àmì náà. O kò lè mọ̀ bóyá oúnjẹ kan ní mustard nípa ìrísí rẹ̀, ìtọ́wò rẹ̀, tàbí òórùn rẹ̀.

Tí o bá rìnrìn àjò lọ sí Kánádà, Yúróòpù, tàbí Éṣíà, o máa rí ìkìlọ̀ nípa mọ́sítádì lórí àwọn àmì oúnjẹ. Èyí jẹ́ nítorí pé wọ́n kà mọ́sítádì sí ohun tí ó lè fa àléjì oúnjẹ pàtàkì ní àwọn agbègbè wọ̀nyẹn. Tí mọ́sítádì bá wà nínú oúnjẹ ní àwọn orílẹ̀-èdè wọ̀nyẹn, a gbọ́dọ̀ sọ ọ́ kedere. Ní Sri Lanka, a ní láti ṣọ́ra díẹ̀ sí i nípa àwọn àmì. Nígbà míìrán, kódà bí o bá kàn sọ pé “àwọn èròjà onídùn,” ó lè ní mọ́sítádì nínú.

Àwọn oúnjẹ wo ló yẹ kí o yẹra fún nítorí pé wọ́n ní mustard nínú?

Àwọn oúnjẹ wọ̀nyí ló ṣeé ṣe kí ó ní irúgbìn mustard tàbí mustard jùlọ:

• Diẹ ninu awọn ounjẹ ọmọ
• Epo canola ti a tẹ tutu ati epo rapeseed
• Àwọn èròjà olómi bíi ketchup, mayonnaise, àti obe barbecue
• Àwọn Kúrì - pàápàá jùlọ àwọn tí a ṣe ní àwọn àṣà àjèjì
• Awọn pickles ati awọn ounjẹ pickled
• Àwọn oúnjẹ díẹ̀ bíi pretzels àti ìrẹsì ọdún
• Ẹran àti sósèjì tí a ti ṣe iṣẹ́ deli
• Àwọn ọbẹ̀ àti àwọn ohun èlò ìpara sáláàdì

Àkójọ yìí kò pé, nítorí náà, máa ṣọ́ra nígbà gbogbo.

Ìgbà wo ni ó yẹ kí n lọ rí dókítà?

Wo dokita kan ti o ba ni iriri eyikeyi ninu awọn ami wọnyi ti iṣe-ara ti ara korira:

• Ìṣòro mímí
• Wíwú ojú tàbí ọ̀fun
• Ríru tàbí ìgbóná ara
• Ìrora inu líle, ìgbẹ́ gbuuru, tabi ìgbẹ́ gbuuru

Àwọn wọ̀nyí lè jẹ́ àmì àìsàn tó léwu bíi anafilasisi, nítorí náà má ṣe fi nǹkan sílẹ̀.

Àwọn nǹkan tó yẹ kí dókítà béèrè lọ́wọ́ dókítà

Ó dára láti béèrè àwọn ìbéèrè wọ̀nyí lọ́wọ́ dókítà rẹ:

• Kí ló dé tí mo fi ní àléjì sí mustard?
• Iru ounjẹ wo ni o yẹ ki n yọkuro kuro ninu ounjẹ naa?
• Ǹjẹ́ èmi tàbí ìdílé mi wà nínú ewu láti ní àwọn àléjì oúnjẹ mìíràn?
• Ṣé ó yẹ kí ìdílé mi yẹra fún jíjẹ mustard?
• Ṣé kí n gbé epinephrine?

Kí ni Mugwort-Mustard Allergy Syndrome (MMAS)?

Àrùn Àrùn Àrùn Mugwort-Mustard (MMAS) jẹ́ irú àrùn àléjì oúnjẹ pollen tó ṣọ̀wọ́n (PFAS) . A tún ń pè é ní àrùn àléjì ẹnu . Àwọn ènìyàn tó ní MMAS máa ń hùwà sí ewéko mugwort àti mustard.

Àwọn tíì ewéko kan, àwọn oògùn ewéko, àti àwọn afikún oúnjẹ lè ní mugwort nínú. A tún lè mí àwọn èèpo Mugwort nígbà tí a bá tú wọn sí afẹ́fẹ́.

MMAS máa ń ṣẹlẹ̀ nígbà tí ètò ààbò ara rẹ bá rò pé mugwort pollen àti mustard proteins jọra. Àwọn ohun tí ń fa àléjì yìí máa ń fa àwọn àmì àrùn bí ẹnu tí ń yọ, ọ̀fun tí ń yọ, àti wíwú ètè tàbí ahọ́n. Anafilasisi ṣọ̀wọ́n gan-an pẹ̀lú irú àléjì ẹnu yìí.

O ṣee ṣe diẹ sii lati dagbasoke MMAS ti:

• Tí o bá jẹ́ ọmọ tó dàgbà jù, ọmọdé tàbí àgbàlagbà tó ní ibà koríko.
• Tí o bá ní àléjì sí mugwort.
• Tí o bá ń gbé ní agbègbè tí mugwort ti ń hù (fún àpẹẹrẹ, àwọn ìpínlẹ̀ kan ní Amẹ́ríkà).

Kí ni ìyàtọ̀ láàárín àléjì àti àìfaradà?

Àléjì sí mustard àti àìfaradà sí mustard jẹ́ ohun méjì tó lè fa èyí. Wọ́n ní ipa lórí ètò méjì tó yàtọ̀ síra nínú ara:

• Àléjì sígádì máa ń ní ipa lórí ètò ààbò ara rẹ. Àwọn àmì bíi ìṣòro mímí lè ṣẹlẹ̀ lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀ lẹ́yìn tí o bá ti fi mọ́gádì sí i. Nígbà míìrán, àwọn àmì wọ̀nyí lè léwu fún ẹ̀mí.
• Àìfaradà mustard ní ipa lórí rẹÈtò ìjẹun. Irú àìfaradà oúnjẹ yìí máa ń wáyé nígbà tí ètò ìjẹun rẹ kò bá lè jẹ mustard dáadáa. Àwọn àmì bíi àìfaradà oúnjẹ (dyspepsia) máa ń wáyé ní wákàtí díẹ̀ lẹ́yìn tí o bá jẹun tán, bí oúnjẹ náà ṣe ń lọ láti inú oúnjẹ. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn àmì àìfaradà yìí kò rọrùn, wọn kì í ṣe ewu fún ẹ̀mí.

Kí ló dé tí o fi ń lágun nígbà tí o bá jẹ mustard?

Ó wọ́pọ̀ láti máa lúwẹ̀ẹ́ lẹ́yìn tí a bá ti jẹ oúnjẹ aládùn bíi mustard. Orúkọ kan wà fún irú lílùwẹ̀ẹ́ yìí: àrùn gustatory syndrome , tàbí àrùn Frey's syndrome .

Irúgbìn Mósítádì ní èròjà kan tí a ń pè ní sínígrin . Èyí ni ohun tí ó ń mú kí horseradish gbóná. Nígbà tí a bá fọ́ irúgbìn Mósítádì tàbí tí a lọ̀, a máa tú enzyme kan tí a ń pè ní myrosinase jáde. Nígbà tí a bá da irúgbìn Mósítádì tí a lọ̀ pọ̀ mọ́ omi tútù, a máa ń ṣe òróró Mósítádì tí ó gbóná. Òróró Mósítádì tí ó gbóná yìí, tí a rí nínú àwọn ohun èlò Mósítádì, ń mú kí ara rẹ gbóná sí i. Lẹ́yìn náà, ara yóò tutù nípa lílá. Kì í ṣe àléjì.

Àwọn nǹkan tí ó yẹ kí o rántí láti mú lọ sílé

Ó dára, a ti sọ̀rọ̀ púpọ̀ nípa àléjì mustard. Àwọn nǹkan díẹ̀ nìyí láti fi sọ́kàn:

• Àléjì sígádì jẹ́ ìdáhùn sí ètò ààbò ara. Kódà ìwọ̀nba díẹ̀ lè le gan-an.
• Àwọn àmì àrùn náà yàtọ̀ síra: ìgbóná ara, wíwú, ìṣòro mímí, ìgbóná inú, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ.
• Máa kíyèsí ipò ewu tí a ń pè ní anafilasisi. Tí irú ewu bẹ́ẹ̀ bá wà, gbé epinephrine sí ibi tí o bá wà.
• Tí o bá ní àléjì sí mustard, o gbọ́dọ̀ yẹra fún mustard àti gbogbo oúnjẹ tí ó ní mustard nínú. Ka àwọn àmì oúnjẹ dáadáa.
• Tí o bá ní iyèméjì, rí dókítà nípa àléjì kí o sì ṣe àyẹ̀wò.
• Àléjì àti àìfaradà jẹ́ nǹkan méjì tó yàtọ̀ síra. Má ṣe da àwọn méjèèjì rú.

Tí ìwọ tàbí ẹnìkan tí o mọ̀ bá ti ní irú ìrírí bẹ́ẹ̀, jọ̀wọ́ pín ìwífún yìí pẹ̀lú wọn. Jẹ́ kí ara rẹ le!