Kí ni ìpara olómi? Ṣé ó dára fún ìlera rẹ gan-an?

Tí o bá wo àwọn oúnjẹ lórí ayélujára, pàápàá jùlọ nígbà tí o bá ń wá oúnjẹ ìwọ̀ oòrùn, ó ṣeé ṣe kí o ti gbọ́ nípa ohun kan tí a ń pè ní 'Sour Cream', àbí? Ó ṣeé ṣe kí o ti rí i tí a ń lò ó nínú àwọn kéèkì, sáláàdì, ìpara oúnjẹ, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ. Ìbéèrè tí ọ̀pọ̀ ènìyàn ní ni kí ni, ṣé ó dà bí wàrà, àti ṣé ó dára fún ìlera wa gan-an. Nítorí náà, lónìí, ẹ jẹ́ kí a sọ̀rọ̀ nípa rẹ̀ ní ọ̀nà tí ó rọrùn àti tí ó rọrùn.

Ní ṣókí, kí ni ìpara olómi?

Ìpara kíkan jẹ́ ohun tó rọrùn gan-an. A máa ń fi bakitéríà lactic acid kún ìpara tí a máa ń lò déédéé (ìpara tí a ti pasteurized) a sì máa ń jẹ́ kí ó gbóná fún ọjọ́ kan. Orúkọ pàtàkì tí a ń fún àwọn bakitéríà wọ̀nyí ni 'probiotics' . Ìlànà yìí ló ń mú kí ìpara náà gbóná, tó sì ń fún un ní ìtọ́wò kíkan àrà ọ̀tọ̀. Nítorí ìtọ́wò kíkan yìí, a máa ń lo ìpara kíkan láti fi ìtọ́wò mìíràn kún àwọn oúnjẹ dídùn àti àwọn oúnjẹ dídùn . Wo èyí kí o lè lóye ìyàtọ̀ tó wà láàrín àwọn méjèèjì dáadáa.

Ṣe o le ṣe ipara ọra ni ile?

Bẹ́ẹ̀ ni, o lè ṣe é! Nígbà míìrán, ìpara olómi tí a rà ní ọjà máa ń ní àwọn ohun èlò ìpara olómi tí a fi kún un. Ṣùgbọ́n tí o bá fẹ́, o lè ṣe é nílé ní ọ̀nà tí ó rọrùn gan-an.

Àwọn ohun tí a nílò:

• Wàrà tí ó ní ọ̀rá púpọ̀ (Wàrà gbogbo): 1/4 ago.
• Ìpara líle tàbí ìpara fífì: Ago kan. Èyí máa ń fúnni ní ìrísí tó nípọn.
• Omi osan tabi kikan: Sibi meji. Eyi pese acidity ti a nilo fun ilana fermentation.

Bá a ṣe lè ṣe é nìyí:

1. Àkọ́kọ́, fi 1/4 ago wàrà sí iwọ̀n otútù yàrá sínú ìgò gilasi mímọ́. 2. Fi 2 ṣibi omi ọsàn tàbí ọtí kíkan sí i, pa ìbòrí ìgò náà kí o sì mì ín dáadáa. 3. Wàyí o, fi ago ìpara líle kún un, pa ìbòrí náà lẹ́ẹ̀kan sí i kí o sì mì ín dáadáa títí tí yóò fi dàpọ̀ dáadáa. 4. Lẹ́yìn náà, yọ ìbòrí náà kúrò nínú ìgò náà, fi ìgò cheesecloth tàbí aṣọ fẹ́lẹ́fẹ́lẹ́ tí ó mọ́ bo ẹnu rẹ̀ kí o sì fi rọ́bà dè é. Aṣọ náà ni a ń lò láti dènà afẹ́fẹ́ láti wọ inú nígbà tí a bá ń yọ́. 5. Fi sílẹ̀ bẹ́ẹ̀ ní ìwọ̀n otútù yàrá fún wákàtí 24. 6. Lẹ́yìn wákàtí 24, o ó ní ìpara olóòórùn dídùn! O lè tọ́jú èyí sínú fìríìjì kí o sì lò ó fún bí ọ̀sẹ̀ méjì.

Báwo lo ṣe le lo ipara ọsan?

• Àwọn ohun èlò ìfọṣọ fún àwọn nǹkan bíi nachos, poteto tí a yan, àti obe ata .
• Ṣe awọn saladi ẹfọ ati awọn dips.
• Gẹ́gẹ́ bí obe. Ṣùgbọ́n rántí pé, ìpara kíkan lè rọ̀ nígbà tí a bá gbóná rẹ̀ , nítorí náà ó dára láti fi kún un lẹ́yìn sísè.
• Fi kún àwọn oúnjẹ bíi kéèkì àti muffin.

Ṣé ìpara olómi dára fún ìlera?

Bẹ́ẹ̀ni, ìpara onípara ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní ìlera. Ṣùgbọ́n ohun tó ṣe pàtàkì jùlọ ni pé a kò gbọdọ̀ lò ó gẹ́gẹ́ bí orísun oúnjẹ pàtàkì. Ìyẹn ni pé, nítorí pé ó ní ọ̀rá púpọ̀, kò dára láti jẹ ṣíbí. Àǹfààní ìlera tó ga jùlọ ti ìpara onípara wá láti inú 'probiotics' tí mo mẹ́nu kàn tẹ́lẹ̀. Àwọn wọ̀nyí ni bakitéríà rere tó ń gbé inú ìfun wa, wọ́n sì ń wúlò fún ìlera wa.

• Ó ń ran ni lọ́wọ́ láti jẹ oúnjẹ: Àwọn ènìyàn kan ní ìṣòro láti jẹ wàrà àti àwọn oúnjẹ wàrà. A pe ipò yìí ní 'Àìfaradà Láktósí' . Àwọn probiotics nínú ìpara kíríìmù ń ran ni lọ́wọ́ láti jẹ irú sùgà yìí tí a ń pè ní lactose.
• Ìlera ìfun: Àrùn ìfun tí ń yọ lẹ́nu (IBS), èyí tí a máa ń rí nígbà gbogbo nínú ikùn àti ìwúwo inú.Àwọn probiotics wọ̀nyí ń ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso Ìrora Irritable Bowel Syndrome (IBS).
• Ààbò kúrò nínú ọgbẹ́ inú : Àwọn wọ̀nyí tún ń ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìdàgbàsókè bakitéríà Helicobacter pylori, èyí tí ó ń fa àrùn gastritis àti ọgbẹ́ inú.
• Gbígbé agbára ìdènà àrùn sókè: Àwọn ìwádìí ti fihàn pé àwọn ènìyàn tí wọ́n jẹ oúnjẹ tí ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ probiotics ní agbára ìdènà àrùn tó lágbára, èyí tí ó dín ewu àkóràn atẹ́gùn òkè bí ibà àti òtútù kù.

Kí ni iye oúnjẹ tí ìpara olómi ń jẹ?

Ìpara onídùn déédé ní ọ̀rá àti agbára púpọ̀. Èyí ni àlàyé oúnjẹ fún 100 giramu.

Àwọn nǹkan wo ni a lè lò dípò kíríìmù kíkan?

Nígbà míìrán o lè fẹ́ lo nǹkan mìíràn dípò ìpara olómi. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìdí ló lè wà fún èyí.

• Àkópọ̀ ọ̀rá: Ẹnikẹ́ni tó ń gbìyànjú láti dín ìwúwo kù lè fẹ́ yẹra fún ìpara olómi nítorí pé ó ní ọ̀rá púpọ̀.
• Àìfaradà Láktósíìsì: Kíríìmù kíkan kò yẹ fún àwọn ènìyàn tí wọ́n ní àléjì wàrà.
• Oúnjẹ Ajẹko: Àwọn tí kò bá lo àwọn oúnjẹ ẹranko rárá kò gbọdọ̀ lo ìpara olómi.

Àwọn àfikún tó dára tí o lè lò ní irú ipò báyìí nìyí.

Wọ́gùtì tí kò ní ọ̀rá púpọ̀

Èyí ni àfikún tó dára jùlọ àti èyí tó rọrùn jùlọ. Ó dùn, ó sì le bí ìpara olómi. Ó tún ní ọ̀rá àti kalori tó kéré, ó sì ní amuaradagba tó pọ̀.

Wàrà Kéékèèké

Irú wàrà oní-ẹ̀jẹ̀ yìí, tí ó jọ ti paneer orílẹ̀-èdè wa, tún jẹ́ àfikún tó dára. Ó ní èròjà protein púpọ̀, ọ̀rá rẹ̀ sì kéré. Láti lè ní ìṣọ̀kan tó dára, da ife wàrà oní-ẹ̀jẹ̀ kan pọ̀, ife 1/4 ti wàrà oní-ẹ̀jẹ̀ kékeré, àti ìwọ̀n 1 teaspoon ti omi osàn kí o sì da pọ̀ dáadáa.

Cashew - Fun awọn Vegan

Èyí dára fún àwọn tí kò ní èròjà lactose àti àwọn tí kì í jẹ oúnjẹ oníjẹun. Da àwọn ewé cashew tí a ti fi omi rọ̀ dáadáa, omi osàn, omi, iyọ̀ àti díẹ̀ nínú mustard pọ̀. Fi omi kún un díẹ̀díẹ̀ láti ṣàtúnṣe ìdúróṣinṣin náà bí o ṣe fẹ́.

Wàràkàṣì Soy - Fún àwọn oníjẹun

A le ṣe wara ti a fi soya ṣe ni itọ ati ki o le nipọn bi ipara kikan nipa fifi omi lẹmọọn tabi kikan diẹ kun. Ti o ko ba ni idaniloju nipa ohun ti o dara julọ fun ounjẹ tabi ilera rẹ, o dara julọ lati kan si dokita rẹ tabi onimọ-jinlẹ ounjẹ . Ìpara kíkan, ìpara kíkan, probiotics, oúnjẹ, oúnjẹ aládùn, bí a ṣe lè ṣe é nílé, àwọn ohun tí a lè fi ṣe àfikún ìpara kíkan