Ṣé Ọ̀rá Burúkú Ni Òótọ́? Ẹ jẹ́ ká mọ gbogbo ohun tó jẹ́ ọ̀rá tó dára àti èyí tí kò dára (òróró oúnjẹ)

Ọ̀pọ̀lọpọ̀ wa ló máa ń bẹ̀rù díẹ̀ nígbà tí a bá gbọ́ ọ̀rọ̀ náà " ọ̀rá ," àbí bẹ́ẹ̀ kọ́? Àwọn nǹkan bíi "Èmi yóò wúwo," "Èmi yóò kó cholesterol jọ," àti "Èmi yóò ní ìkọlù ọkàn." Nígbà àtijọ́, àwọn dókítà máa ń sọ fún wa pé ká dín ọ̀rá kù tàbí ká yẹra fún un. Ṣùgbọ́n nísinsìnyí, ìmọ̀ ìṣègùn ti tẹ̀síwájú, a sì mọ̀ pé kì í ṣe gbogbo ọ̀rá tí a ń jẹ ló burú fún ara wa. Ní tòótọ́, ọ̀rá "rere" wà tí ó lè ran wá lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìwọ̀n cholesterol rẹ kí ó sì jẹ́ kí ara wa le.

Kí ló dé tí ọ̀rá fi ṣe pàtàkì fún ara wa?

Ní ṣókí, ọ̀rá jẹ́ oúnjẹ pàtàkì fún ìṣiṣẹ́ ara wa ní ìlera. Ronú nípa bí àwọn ọ̀rá wọ̀nyí ṣe ń ṣiṣẹ́ fún ara wa tó.

• Ó ń fúnni ní agbára: Ọ̀rá jẹ́ orísun agbára pàtàkì tí ó ń pèsè agbára tí a nílò láti ṣiṣẹ́ ní gbogbo ọjọ́.
• Ó ń tọ́jú ooru ara: Ọ̀rá ń ran ara lọ́wọ́ láti jẹ́ kí ìwọ̀n otútù ara wa dúró ṣinṣin.
• Àwọn sẹ́ẹ̀lì tí ó ń kọ́ ara: Gbogbo sẹ́ẹ̀lì inú ara ni a fi awọ ara sẹ́ẹ̀lì tí ó ní ọ̀rá ṣe.
• Ó ń dáàbò bo àwọn ẹ̀yà ara: Ọ̀rá ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ààbò fún àwọn ẹ̀yà ara pàtàkì bí ọkàn àti kíndìnrín.
• Ó ń ran àwọn fítámì lọ́wọ́ láti fa: Ọ̀rá ṣe pàtàkì fún ara láti fa àwọn fítámì tí ó lè túká lọ́rá bíi fítámì A , D, E, àti K.
• Ó ń mú àwọn homonu jáde: Ọ̀rá ṣe pàtàkì fún ìṣẹ̀dá àwọn homonu tí ó ń ṣàkóso onírúurú iṣẹ́ nínú ara.

Ohun tó ṣe pàtàkì jùlọ ni láti fi àwọn ọ̀rá tó yẹ kún oúnjẹ wa, ní ìwọ̀n tó tọ́ . Ọ̀rá tí kò ní àjẹyó ni ọ̀rá tó dára tó sì dára fún ara. Ọ̀rá tó kún àti ọ̀rá trans ni ọ̀rá tó burú tó yẹ ká ṣọ́ra fún. Ẹ jẹ́ ká wo àwọn wọ̀nyí lọ́tọ̀ọ̀tọ̀ báyìí.

Kí ni àwọn ọ̀rá tí ó kún fún àkópọ̀ àti èyí tí kò ní àkópọ̀?

Iyatọ pataki laarin awọn iru ọra meji wọnyi ni eto kemikali wọn. Ṣugbọn ẹ má ṣe jẹ́ kí a sọ̀rọ̀ nípa irú àwọn nǹkan dídíjú bẹ́ẹ̀, ẹ jẹ́ kí a lóye rẹ̀ ní ṣókí.

• Ọ̀rá tí ó kún : Àwọn wọ̀nyí sábà máa ń le koko ní iwọ̀n otútù yàrá. Ronú nípa epo àgbọn àti bọ́tà. Wọ́n máa ń di òkúta ní òtútù, àbí bẹ́ẹ̀ kọ́? Bẹ́ẹ̀ ni ó ṣe rí.
• Àwọn ọ̀rá tí kò ní àjẹyó: Àwọn wọ̀nyí jẹ́ omi ní iwọ̀n otútù yàrá. Àpẹẹrẹ ni epo ólífì àti epo sunflower.

Kí ló dé tí ó fi yẹ kí a máa ṣàníyàn nípa ọ̀rá tí ó kún fún àjẹyó?

Tí a bá jẹ oúnjẹ tó pọ̀ jù tí ó ní ọ̀rá tó pọ̀, ìwọ̀n "cholesterol búburú" ( LDL cholesterol ) wa lè pọ̀ sí i. Cholesterol LDL yìí máa ń wà lórí ògiri àwọn iṣan ara wa, èyí sì máa ń fa ìdènà. Èyí máa ń mú kí ewu àwọn àrùn tó le koko bíi àrùn ọkàn àti àrùn ọpọlọ pọ̀ sí i.

Sibẹsibẹ, awọn ero oriṣiriṣi wa ni agbegbe awọn dokita nipa awọn ọra ti o kun fun awọn wọnyi. Awọn iwadii kan sọ pe ko si ẹri lati fihan pe wọn ni asopọ taara si aisan ọkan. Sibẹsibẹ, awọn ajọ pataki bii American Heart Association ṣeduro pe ki o ma gba diẹ sii ju 5%-6% ti awọn kalori ojoojumọ rẹ lati inu ọra ti o kun fun awọn ohun elo. Ohun pataki ni ohun ti o jẹ dipo awọn ọra ti o kun fun awọn ohun elo. Fun apẹẹrẹ, rirọpo awọn ọra ti o kun fun awọn ohun elo ti o dara ti ko ni kikun le dinku eewu ti arun ọkan.

Àwọn Ọ̀rá Àìní Àkópọ̀

Àwọn wọ̀nyí ni a ń pè ní “ọ̀rá rere.” A máa ń rí wọn ní pàtàkì láti inú ewébẹ̀, èso, àti ẹja. Nítorí pé wọ́n dára fún ọkàn àti àwọn ẹ̀yà ara mìíràn, àwọn dókítà dámọ̀ràn pé kí a fi wọ́n kún oúnjẹ wa dípò kí a fi ọ̀rá búburú kún un.

A pín àwọn ọ̀rá tí kò ní àjẹyó sí oríṣi méjì pàtàkì:

1. Àwọn ọ̀rá tí ó ní monounsaturated: Àwọn òróró wọ̀nyí jẹ́ omi ní iwọ̀n otutu yàrá, ṣùgbọ́n wọ́n máa ń lẹ̀ mọ́ ara wọn nígbà tí wọ́n bá fi sínú fìríìjì.

• Àwọn oúnjẹ wo ló ní ìwọ̀nyí nínú?: Àfókádò, òróró ólífì, òróró canola, epo ẹ̀pà, èso bíi álímọ́ńdì, cashew, àti hazelnut.

2. Àwọn ọ̀rá tí ó ní polyunsaturated: Àwọn òróró wọ̀nyí máa ń jẹ́ omi ní iwọ̀n otutu yàrá àti nínú fìríìjì.

• Àwọn oúnjẹ wo ló ní ìwọ̀nyí nínú?: Irúgbìn flax, epo àgbàdo, epo soybean, epo sunflower, walnuts, ẹja olóró bíi ẹja salmon, tuna, àti mackerel.

Omega-3 àti Omega-6: Kí ló dé tí wọ́n fi ṣe pàtàkì tó bẹ́ẹ̀?

Ṣé o ti gbọ́ nípa Omega-3 àti Omega-6? Àwọn wọ̀nyí wà lára ​​àwọn ọ̀rá polyunsaturated tí a mẹ́nu kàn lókè yìí. Wọ́n tún ń pè wọ́n ní "àwọn ọ̀rá pàtàkì" nítorí pé ara wa kò lè ṣe wọ́n fúnra rẹ̀. Èyí túmọ̀ sí pé a gbọ́dọ̀ rí wọn gbà láti inú oúnjẹ wa.

Àwọn Àsìdì Ọ̀rá Omega-3

Àwọn ìwádìí ti fihàn pé àwọn wọ̀nyí dín ewu àrùn ọkàn àti ẹ̀jẹ̀ kù. Wọ́n wà ní oríṣi mẹ́ta pàtàkì: EPA, DHA (tí a sábà máa ń rí nínú ẹja), àti ALA (tí a rí nínú orísun ewéko).

• Àwọn orísun tó dára jùlọ: Jíjẹ ẹja olóró bíi ẹja salmon, ẹja mackerel, àti ẹja herring ní o kere ju ìgbà méjì lọ́sẹ̀ lè ràn ọ́ lọ́wọ́ láti gba omega-3 rẹ. Àwọn èso flax àti walnut náà ní wọn nínú.

Àwọn Àsìdì Ọ̀rá Omega-6

A rí àwọn wọ̀nyí nínú ewébẹ̀ aláwọ̀ ewé, èso, àti epo ewébẹ̀. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé wọ́n ti rò pé wọ́n burú fún ọkàn tẹ́lẹ̀, ìwádìí òde òní fi hàn pé wọ́n tún ṣe àǹfààní fún ìlera ọkàn.

Iru ọra ti a ko gbọdọ yẹra fun: Awọn ọra Trans

Èyí ni irú ọ̀rá tó burú jùlọ àti tó léwu jùlọ . Bó tilẹ̀ jẹ́ pé ó ń ṣẹlẹ̀ ní ìwọ̀nba díẹ̀ nínú ẹran àti àwọn ohun ọ̀gbìn wàrà, ọ̀pọ̀lọpọ̀ ọ̀rá trans tí a ń jẹ ni a ṣe ní ilé iṣẹ́. A fi hydrogen (hydrogenation) kún epo ewébẹ̀ olómi. Èyí mú kí oúnjẹ lè wà ní ìpamọ́ fún ìgbà pípẹ́, ó sì tún fún un ní ìtọ́wò àti ìrísí tó dára jù.

Àwọn wọ̀nyí lè dùn, ṣùgbọ́n wọn kò dára fún ara rẹ. Àwọn ọ̀rá tí kò dára wọ̀nyí ń gbé ìpele cholesterol LDL tí kò dára ga, wọ́n sì ń dín ìpele cholesterol HDL tí ó dára kù. Èyí ń mú kí ewu àrùn ọkàn, àrùn ọpọlọ, àti àrùn àtọ̀gbẹ irú kejì pọ̀ sí i gidigidi.