Àgbàdo jẹ́ ohun tí gbogbo wa fẹ́ràn láti jẹ. A sè é, a sun ún, tàbí a fi ṣe é ní popcorn... ó dùn bí a ṣe jẹ ẹ́. Ṣùgbọ́n ṣé o ti gbọ́ nípa porridge tí a fi àgbàdo ṣe rí? Oúnjẹ yìí, tí ó gbajúmọ̀ fún oúnjẹ àárọ̀ ní àwọn orílẹ̀-èdè bíi Amẹ́ríkà, ni a ń pè ní "grits." Nítorí náà lónìí, ẹ jẹ́ kí a wo irú grits, iye oúnjẹ tí wọ́n ní, àti àǹfààní tí wọ́n ní fún ìlera wa.
Ní ṣókí, kí ni àwọn grits?
Àwọn ọkà jẹ́ èso àgbàdo tí a lọ̀, tí a sábà máa ń fi omi, wàrà tàbí omi ọbẹ̀ sè títí tí wọ́n fi ní ìrísí tó lágbára .
Ní ti ìtọ́wò, a máa ń fi àgbàdo ṣe grits, nítorí náà adùn pàtàkì wá láti inú àgbàdo. Ṣùgbọ́n adùn náà máa ń yípadà sí ohun tí a bá fi kún un (iyọ̀, sùgà, ata). Àwọn ènìyàn kan fẹ́ràn rẹ̀ ní dídùn, àwọn mìíràn sì fẹ́ràn rẹ̀ ní iyọ̀.
Iyatọ laarin awọn eso beri dudu ati awọn ounjẹ miiran ti o jọra
Ó ṣeé ṣe kí o ti gbọ́ àwọn orúkọ mìíràn bí èyí. Ó rọrùn láti lóye nígbà tí o bá mọ àwọn ìyàtọ̀ kéékèèké náà.
- Ẹranko gbígbẹ àti Polenta: Polenta náà jẹ́ oúnjẹ tí a fi àgbàdo lọ̀. Síbẹ̀síbẹ̀, irú àgbàdo tí a lò àti bí a ṣe ń lọ̀ ọ́ yàtọ̀ síra, nítorí náà kò ní ìpara bíi ti grits.
- Ẹ̀pà àti Ẹ̀pà Àlìkámà: Èyí yàtọ̀ pátápátá. Nítorí pé Ẹ̀pà Àlìkámà jẹ́ ẹ̀pà tí a fi irú ìyẹ̀fun àlìkámà ṣe, ìtọ́wò àti ìrísí rẹ̀ yàtọ̀ sí ẹ̀pà.
- Ẹ̀pà àti Ẹ̀pà Àgbàdo: Àwọn méjèèjì ni a fi irú àgbàdo kan náà ṣe. Síbẹ̀síbẹ̀, ẹ̀pà àgbádo jẹ́ ohun tí a fi ń lọ̀ ju ẹ̀pà lọ, ó dà bí ẹ̀pà àgbádo. A sábà máa ń lò ó fún yíyan tàbí bí ìbòrí fún ẹran àti ẹja nígbà tí a bá ń dín-ín.
Ohun tó ṣe pàtàkì jùlọ ni pé àwọn èròjà onípele jẹ́ ọ̀nà tó dára láti jẹ́ ara oúnjẹ tó wà ní ìwọ̀ntúnwọ̀nsì. Pàápàá jùlọ tí o bá yan àwọn èròjà onípele gbogbo.
Àwọn irú grits wo ni?
Oríṣiríṣi grits ló wà. A máa ń fi ìyàtọ̀ hàn àwọn irú wọ̀nyí nípa bí a ṣe ń ṣe ìtọ́jú ọkà. Odidi ọkà kan ní àwọn ẹ̀yà mẹ́ta: egungun, germ, àti sitashi inú. Irú grits náà sinmi lórí bóyá a yọ àwọn ẹ̀yà wọ̀nyí kúrò tàbí bẹ́ẹ̀ kọ́.
| Irú àwọn ẹ̀gún | Àpèjúwe |
|---|---|
| Ilẹ̀ òkúta | Àwọn wọ̀nyí ni irú oúnjẹ tó ń fúnni ní oúnjẹ tó dára jùlọ àti tó ní okun nínú . A máa ń lọ̀ gbogbo ọkà (pẹ̀lú ewéko àti èèpo) náà. Ó máa ń gba àkókò púpọ̀ láti sè, ó sì lè máa bàjẹ́ kíákíá, nítorí náà a lè tọ́jú wọn sínú firísà fún ìgbà pípẹ́. |
| Yiyara tabi Deede | Àwọn irú wọ̀nyí ni a máa yọ awọ ara àti kòkòrò àrùn kúrò, tí ó fi sítáṣì nìkan sílẹ̀ nínú wọn. Èyí yóò jẹ́ kí ó pẹ́ títí. Ṣùgbọ́n, nítorí pé wọn kò ní oúnjẹ púpọ̀, wọ́n máa ń ní àwọn fítámì àti ohun alumọ́ọ́nì nínú nígbà míì. |
| Lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀ | Àwọn wọ̀nyí ni àwọn ewébẹ̀ tí a ti sè tí wọ́n sì ti gbẹ. Nítorí náà, a lè ṣe wọ́n láàárín ìṣẹ́jú díẹ̀. Ìwọ̀n oúnjẹ wọn kéré ju àwọn ewébẹ̀ mìíràn lọ. |
| Hominy | Níbí, a máa fi kòkòrò àrùn sílẹ̀, awọ ara tí ó wà lóde nìkan ni a máa ń yọ kúrò nípa lílo omi alkaline. Nítorí náà, bó tilẹ̀ jẹ́ pé a máa ń rí àwọn èròjà inú kòkòrò àrùn náà gbà, a kò rí okùn inú awọ náà gbà. |
Ǹjẹ́ àwọn ewébẹ̀ dára gan-an fún ìlera?
Bẹ́ẹ̀ni, oúnjẹ grits jẹ́ oúnjẹ tí ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní fún ìlera wa.
- Kò ní Giluteni: Àwọn grits kò ní giluteni nípa ti ara wọn, èyí tí ó mú wọn jẹ́ àṣàyàn tó dára fún àwọn tí wọ́n ní àléjì giluteni, pàápàá jùlọ àwọn tí wọ́n ní àrùn celiac .
- Ọlọ́rọ̀ nínú àwọn antioxidants : Àwọn antioxidants nínú àgbàdoWọ́n ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ antioxidants. Àwọn wọ̀nyí ń ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso àwọn free radicals, èyí tí ó ń ba àwọn sẹ́ẹ̀lì jẹ́ nínú ara wa. Jíjẹ oúnjẹ tí ó ní àwọn antioxidants lè dín ewu àwọn àrùn bí àrùn ọkàn, àtọ̀gbẹ irú kejì , àti àrùn jẹjẹrẹ kù .
- Ó dára fún ìlera ojú: Àwọn èròjà oní-oògùn ní oríṣi méjì tí a ń pè ní lutein àti zeaxanthin . Àwọn wọ̀nyí ń ran lọ́wọ́ láti máa ríran dáadáa, wọ́n sì ń dáàbò bo ara wọn lọ́wọ́ àwọn àrùn ojú tí ó ní í ṣe pẹ̀lú ọjọ́ orí. Ṣùgbọ́n ẹ rántí pé dídín àwọn èròjà oní-oògùn nínú epo lè ba èròjà yìí tí a ń pè ní lutein jẹ́.
- Ó dín ewu àìtó ẹ̀jẹ̀ kù: Àwọn ọkà odidi àti àwọn gíráàmù olódi ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ irin. Irin ṣe pàtàkì fún dídènà àìtó ẹ̀jẹ̀ àìtó irin . Àìtó ẹ̀jẹ̀ yìí wọ́pọ̀ láàárín àwọn obìnrin tí wọ́n ń ṣe oṣù, àwọn ọmọdé, àti àwọn tí kì í jẹ oúnjẹ.
Báwo ni iye oúnjẹ àwọn grits ṣe rí?
Grits jẹ́ orísun tó dára fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ vitamin B, àti àwọn èròjà míràn. Ní ìsàlẹ̀ yìí ni ìwọ̀n oúnjẹ tó wà fún 1/4 ife grits gbígbẹ (tó tó 1 ife tí a sè).
| Àwọn èròjà oúnjẹ | Iwọn |
|---|---|
| Àwọn kalori | 130 |
| Púrọ́tíìnì | 3 giramu |
| Ọ̀rá | 0.5 giramu |
| Kabọhaidireeti | 27 giramu |
| Fáíbà | 2 giramu |
| Irin | 1.44 miligiramu (8% ti iwulo ojoojumọ) |
Ronú nípa àwọn nǹkan wọ̀nyí pẹ̀lú.
Láti rí oúnjẹ tó pọ̀ jùlọ láti inú àwọn gíráàmù, yan oríṣiríṣi ọkà tí a fi òkúta pò tàbí èyí tí a fi gbogbo ọkà ṣe. Bákan náà, ka àmì tó wà lórí àpótí náà láti mọ àwọn èròjà oúnjẹ tí a fi kún un.
Ohun tó ṣe pàtàkì jùlọ ni ohun tí o fi ń jẹ àwọn ẹran ọ̀sìn rẹ. Tí o bá ń gbìyànjú láti dín ìwọ̀n ara rẹ kù tàbí láti ṣàkóso ìwọ̀n ọ̀rá tàbí sùgà rẹ, yẹra fún fífi bọ́tà tàbí wàràkàṣì púpọ̀ kún àwọn ẹran ọ̀sìn rẹ, fífi sùgà púpọ̀ kún wọn, tàbí kí o máa jẹ wọ́n pẹ̀lú àwọn nǹkan bíi ẹran ẹlẹ́dẹ̀.
Dípò bẹ́ẹ̀, gbìyànjú àwọn nǹkan bí èyí:
- Se awọn grits pẹlu wara tabi omi ti ko ni ọra pupọ.
- Dípò ṣúgà, fi àwọn èso díẹ̀ tí a gé sí orí rẹ̀.
- Jẹ ẹ́ pẹ̀lú àwọn nǹkan bíi ewa, lentil, tàbí ewébẹ̀ tí a ti sè.
- Ní èrò wa, a lè jẹ èyí ní àdùn pẹ̀lú omi ọbẹ̀ wàrà àti àgbọn sambol.
Báwo lo ṣe ń ṣe àwọn grits?
Ṣíṣe grits rọrùn gan-an. Ìpíndọ́gba gbogbogbòò ni ago grits kan sí ago omi mẹ́rin tàbí omi míràn (wàrà, omi ọbẹ̀). Síbẹ̀síbẹ̀, èyí lè yàtọ̀ síra ní ìbámu pẹ̀lú irú tí o lò, nítorí náà ó dára láti ṣàyẹ̀wò àwọn ìlànà inú àpótí náà. Grits tí a fi òkúta lọ̀ yóò gba tó ìṣẹ́jú 30-45 láti sè, nígbà tí grits tí a fi iná kùn lè gba ìṣẹ́jú 10 tí kò tó.
Ifiranṣẹ Mu-Ile
- Grits jẹ́ oúnjẹ aládùn tí a fi àgbàdo tí a lọ̀ ṣe.
- Àwọn wọ̀nyí kò ní glútéènì nípa ti ara, èyí sì mú kí wọ́n dára fún àwọn tí wọ́n ní àléjì glútéènì.
- Fún ìwọ̀n oúnjẹ àti okùn tó pọ̀ jùlọ, yan àwọn ọkà odidi, bíi lílo òkúta .
- Àwọn oúnjẹ onípele ní àwọn èròjà tó ń mú ìlera sunwọ̀n síi bíi àwọn antioxidants, àwọn vitamin B, àti iron.
- Àwọn àǹfààní ìlera ti grits sinmi lórí bí o ṣe ń sè wọ́n àti bí o ṣe ń jẹ wọ́n. Yẹra fún fífi bọ́tà, wàràkàṣì, sùgà, tàbí oúnjẹ ọ̀rá kún un jù .
- Tí o bá ní àwọn àìsàn kan (fún àpẹẹrẹ, àtọ̀gbẹ, àrùn ọkàn), ó dára láti bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ kí o tó fi àwọn èròjà kéékèèké kún oúnjẹ rẹ.
💬 Comments (0)
Ko si awọn asọye ti a firanṣẹ sibẹsibẹ. Fi ọrọ rẹ kun nibi fun igba akọkọ.
Fi ọrọ rẹ kun