这真的是食物过敏吗？还是食物不耐受？让我们来了解一下它们的区别！（食物过敏 vs 食物不耐受）

有时候我们吃自己喜欢的食物，比如虾酱或花生，过一会儿就会出现胃痛和瘙痒，对吧？虽然很多人称之为“食物过敏”，但它并不总是真正的过敏。有时它也可能是一种叫做食物不耐受的疾病。了解这两者的区别非常重要，因为食物过敏有时甚至会危及生命。所以今天我们就来了解一下这两者的区别。

这两者之间最大的区别是什么？

食物过敏和食物不耐受是两回事。虽然它们的症状有时可能相似，但体内发生的情况却截然不同。简而言之，食物过敏是我们免疫系统的一种反应，而食物不耐受则是我们消化系统的问题。

从这张表格中您可以轻松理解这种区别。

但你可以通过这些特征来区分它们。

这两种疾病都可能出现一些常见症状，例如胃痛、恶心、呕吐和腹胀。但是，也有一些症状是这两种疾病特有的，可以明显区分它们。

食物不耐受症的症状是什么？

食物不耐受是指身体无法正常消化某种食物或食物中的某些成分。这是消化系统的问题。您可能会出现以下症状：

• 腹胀、胀气和胃痉挛
• 胃灼热
• 头痛
• 无缘无故地烦躁不安

食物过敏的后果远比这严重得多。

食物过敏则另当别论。人体的免疫系统会错误地将某种食物识别为敌人并对其发起攻击。这种反应不仅限于胃部，还会影响全身。

食物过敏的具体症状：

• 皮肤出现皮疹、荨麻疹和瘙痒。
• 呼吸困难。
• 胸痛。
• 血压骤降、吞咽困难或呼吸困难。

最常见的食物过敏和不耐受有哪些？

虽然很多食物都会引起食物过敏，但90%的过敏症都是由以下这些食物引起的：

• 花生
• 其他坚果（例如腰果、核桃、杏仁）
• 鱼
• 海鲜（例如虾、蟹、贻贝）
• 牛奶
• 鸡蛋
• 大豆
• 小麦

说到食物不耐受，世界上最常见的是乳糖不耐受。它是指无法消化乳糖，乳糖是一种存在于牛奶和乳制品中的糖类。此外，有些人可能对防腐剂（例如亚硫酸盐）过敏。

麸质呢？

很多人都在谈论麸质过敏。麸质是一种存在于小麦粉等食物中的蛋白质。与麸质过敏相关的疾病是乳糜泻。虽然乳糜泻也与免疫系统有关，但它不会像典型的食物过敏那样立即引发危及生命的反应（过敏性休克）。它是一种长期的消化系统疾病。

如何准确识别和治疗这种疾病？

很难自行判断自己是过敏还是不耐受。因此，最好也是最安全的做法是去看医生，和他/她谈谈。医生可能会建议你这样做：

• 记录饮食日记：每天写下你吃的所有东西和喝的所有饮料，以及你出现的任何症状。这可以很好地帮助你找出是哪种食物引起的问题。
• 停止食用某些食物：根据医生的建议，您可以尝试暂时停止食用某些可疑食物。
• 过敏测试：如有必要，可以进行血液测试或皮肤测试，以确认您是否真的有过敏症。

如果您被诊断出食物过敏，则需要完全避免食用该食物。但是，如果您是食物不耐受，则可能不需要完全避免食用该食物。有时，减少食用量会有所帮助。

如何预防症状的发生？

为了避免这些不便，你需要多加注意。

• 知己知彼：清楚地了解哪些食物会引起你的不适，以及你摄入的量。相应地，完全避免食用这些食物，或者只食用不会引起症状的少量食物。
• 外出就餐时要问清楚：在餐厅点餐时，要问问菜是怎么做的。如果菜单上没有，你可能加了些自己不喜欢的东西。
• 阅读标签：购买食品时，务必仔细阅读包装上的配料表（例如饼干、酱料、牛奶包等）。看看是否含有任何您过敏的成分。味精等调味剂也可能导致部分人出现不耐受反应。