你的血钾水平高吗？如何通过饮食控制（低钾饮食）？

医生告诉你血钾偏高了吗？听到这话有点害怕是很正常的。但别担心。这种血液中钾含量升高的情况，医学上称为高钾血症。这种情况最好通过饮食和遵医嘱来控制。我们来简单明了地解释一下。

为什么钾对我们很重要？

简而言之，钾是我们身体细胞必需的矿物质。它有助于肌肉正常运作，平衡体内体液水平，并调节血压。

但是，就像任何东西一样，钾摄入过量也会有问题。尤其当肾功能较弱时，肾脏无法通过尿液排出超过身体所需的钾，导致血液中的钾含量升高。这会对心脏功能造成危险的影响。因此，务必注意钾的摄入量。

据说，健康成年人平均每天需要约4700毫克钾。但是，如果您患有高钾血症，医生可能会建议您将每日钾摄入量限制在2000至3000毫克之间。

哪些食物钾含量高，我们应该限制食用？

许多水果、蔬菜、全谷物和乳制品都富含钾。如果一种食物每份含钾量超过200毫克，我们就称之为“高钾食物”。最好尽可能限制这类食物的摄入。

下表列出了一些钾含量高的食物，我们通常应该限制食用这些食物。

那么，哪些食物钾含量低，我们可以吃哪些呢？

别担心，还有很多其他食物你可以享用。这些食物的钾含量低于200毫克。但请记住，即使是这些食物，不加控制地大量食用也不好。

更多降低钾含量的实用技巧

除了明智地选择食物外，以下还有一些简单的方法可以帮助你。

1. 阅读食品标签

你可以通过查看包装食品标签上的“营养成分表”部分来了解其中的钾含量。养成这个习惯。

2. 量取你服用的量。

即使是低钾食物，一次性大量食用也会增加人体对钾的吸收量。因此，食用前务必量好分量，例如用杯子或一把。

3. 将罐头食品中的水分沥干

罐装水果、蔬菜和鱼类中的液体钾含量很高。因此，食用前务必将水完全沥干并彻底冲洗。煮熟的肉类最好也沥干汁水。

4. 浸泡和清洗蔬菜（浸渍）

这是一个非常重要的方法。这种方法可以用来降低钾含量，尤其适用于钾含量高的蔬菜，例如土豆和红薯。

1. 首先，将蔬菜的皮完全去除。

2. 接下来，将其切成细条（约 1/8 英寸）。

3. 将切好的块放入温水中冲洗几秒钟。

4. 现在将蔬菜块放入一个大碗中，并按1 杯蔬菜兑 10 杯水的比例加入温水。

5. 浸泡至少2小时。如果每4小时换一次水就更好了。

6. 浸泡后，再用温水彻底冲洗干净。

7. 煮菜时， 1 杯蔬菜配 5 杯水。

8. 最后，将剩余的水完全倒掉。

5. 避免使用代盐

有些高血压患者会用代盐代替食盐来调味，但这非常危险。因为这些代盐含有氯化钾而非氯化钠，这意味着它们的钾含量很高。建议使用胡椒、青柠、大蒜和醋等调味料。

其他不容忽视的事项

除了饮食之外，严格遵循医生制定的治疗方案也至关重要。

• 遵照治疗方案：医生可能已为您开具利尿剂（或称“排水丸”）等药物，以降低您的钾水平。这些药物会促使肾脏产生更多尿液，从而帮助排出体内多余的钾。您也可能服用钾结合剂等药物。这些药物有助于通过粪便排出体内多余的钾。
• 避免服用草药和保健品：服用任何草药、汤剂、传统药物或保健品前，请务必先咨询医生。其中一些可能含有高钾。

如果您对此有任何疑问或担忧，请不要独自做决定。务必咨询您的医生并寻求建议。